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      紅薯蘸油吃潤腸通便

      2013-12-29 00:00:00姚力杰
      家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2013年11期

      現(xiàn)在正是紅薯成熟的季節(jié)。紅薯中含有大量膳食纖維,能有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌,對消除便秘很有幫助,同時還能降低腸道疾病的發(fā)生率。此外,紅薯還富含鉀和維生素C,有助改善人體水腫現(xiàn)象。日本管理營養(yǎng)師淺野麻美子稱,在膳食纖維基礎上再攝取少許初榨油分,潤腸通便的效果更好。因此,紅薯煮熟后淋上少許橄欖油,風味更佳,潤腸效果也會更好。

      除此之外,紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3,幾乎不含脂肪和膽固醇;同時又能有效阻止糖類變?yōu)橹荆欣隗w重控制。但紅薯含糖量高,空腹吃時會產(chǎn)生大量胃酸,使人有“燒心”的感覺,因此一次別吃太多。

      (摘自《生命時報》)

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