象山石浦魚市

寧波最大的魚市在象山石浦西南海岸，興港路與海寧路相交處，已經離開喧鬧區(qū)了，正稱是中國水產城。從高塘或鶴浦乘船到石浦不免要經過。

50多公里長的海岸線，幾十萬畝的灘涂，得天獨厚的自然環(huán)境，豐富的海產資源，使象山石浦西南海岸魚市格外受益。潮漲潮落。每天，港口的漁船千帆競發(fā)，迎晨曦，送晚霞，滿載海鮮歸港。這些海產品大都涌進象山石浦的早市，魚市上海鮮琳瑯滿目，令人目不暇接。象山石浦的魚市集中在市場，魚市很大，也很熱鬧，各種魚、蝦、蟹、貝類和干貨等數也數不清，看也看不完。有批發(fā)的，有零售的，人群熙來攘往，叫賣聲不絕于耳。要買海鮮，千萬不要錯過機會，一般早上5點多鐘，就得趕到象山石浦魚市，才能買到稱心如意的海鮮。這時，從海邊漁村來的漁人有騎自行車的，有開著三輪車的，還有駕著小貨車的，大籃小箱，裝滿活蹦亂跳的魚蝦，匯聚到魚市。要買什么有什么，任你挑來任你揀。錯過這時間，各種海鮮也有，但大多到了小販手里，新鮮自然新鮮，價錢就另當別論了。我喜歡早起去逛象山石浦魚市，有時是為了買點海鮮，有時則慢慢地在市場上轉著，在人群和吆喝聲中擠來擠去，享受這里獨特的風景。

魚市的海腥味很濃，也很好聞，如同在黃海邊，感受大海的寬闊，聆聽如鼓的潮聲，就像生活在漁人之中，體味他們行船捕撈的辛勞，分享他們收獲的喜悅。內行看門道，外行看熱鬧。去象山石浦魚市，買海鮮也得內行，也得講究時令。什么季節(jié)，吃什么魚，這是有一定學問的。同樣是鯔魚，春天白鯔好吃，夏天烏鯔鮮美。春夏之交是馬鮫、狗腿魚。秋天鱸魚叫落葉鱸，這時最肥。鯊光魚，海邊河汊里多的是，繁殖快，捕撈的也多，一年四季都有上市，但冬季里的鯊光魚最好吃，有“正月鯊光賽羊湯”之說，滿滿的一盆鯊光魚湯，能“鮮”倒一桌人！吃海蛤也很有講究，春天吃白蛤，夏天吃花蛤，秋天吃毛蛤、竹節(jié)蟶。大自然真是神奇，不細看，那竹節(jié)蟶就像海灘上長著的一節(jié)節(jié)竹子一樣。冬天，閑來無事，擁著火爐，煮熟海蠣子，蘸著作料，慢慢品嘗，有雅興的，說不定還能品出詩來。泥螺，是象山的土產，四時八節(jié)都好吃。春天上市的梭子蟹，有人叫銅蟹——單指母梭子蟹，煮熟以后透殼黃，這才叫銅蟹，吃起來鮮得很。有一種叫靠山紅的蟹子，煮熟了彤紅，四季都好吃，但口味比銅蟹差遠了。紫菜、海蜇、蝦米、蝦皮、大干蝦、蝦婆皮、蟹松、魚干等干貨，隨時都能在象山市場買到。這些年，海邊漁民開發(fā)灘涂資源，搞起了人工養(yǎng)殖，除了工廠化培育蝦苗、蟹苗外，還大面積養(yǎng)殖對蝦、螃蟹、梭子蟹、梭魚、鮑魚、海蛤等。這些海鮮源源不斷地涌進象山市場，一部分供應本地，大部分流到外地。象山海鮮出了名，漁民也發(fā)了財，百萬元戶有的是，甚至千萬元戶也不在少數。你在象山魚市可以看到，握著手機的海產品經紀人，一刻也閑不住，正在忙著調度呢。

到象山，不可不逛石浦西南海岸魚市，徜徉魚市之中，觀看各種各樣、異彩紛呈的海鮮，就像欣賞一件件藝術品，有一種美的享受。若要買海鮮，你可要瞅準了喲，如果是外行，不但要多花錢，還會被魚販子笑話。要到海邊漁家去做客，漁家人就像大海一樣渾厚淳樸，會特別熱情地接待你，七碟八碗地上菜，都是海鮮，能撐得你走不動。我到過不少地方，也逛過不少魚市，但很少能見到有石浦西南海岸魚市這樣大、海鮮這么多的地方。我喜歡寒冷季節(jié)里的水產城。冬風烈烈，市場如沸，沒有留下一絲安靜的縫隙。自從有了休漁期，這里慢慢建立起新的節(jié)律——一張一弛。其中熱烈的夏季，很多時候，它為休閑的人所享用。而寒冷的冬季更多屬于漁人。港里成千上百的船，公路上成千上百的車，場內成千上萬的人，穿梭、喧嘩，聲浪蓋過了風的嘯叫。寒冷使魚腥味變得剛烈清新，魚體更顯出白亮。每當我站在某一處，平視之下眼前就會一片銀光閃耀。

買蝦的人一邊與大家東拉西扯，一邊眼明手快地將雜在蝦里的蝦蛄彈、小雜魚都揀起扔掉，留下清一色的鮮蝦。到最后一宗生意，買賣雙方商商量量一番，以便宜得多的價格包下所余的，回去自己曬蝦米皮或腌咸蝦。鮮籃嫂依舊挑著不輕的鮮籃，里面換成了米或番薯絲，有時竟有青菜，在一村的裊裊炊煙里走遠。無論家里買沒買，目送著她走入暮靄直到融入其中，我總是有些落寞。終日緩慢寧靜的村莊，她一陣風似地帶來了熱情，又將之帶走。

一直喜歡吃水鄉(xiāng)的魚雜，我認為那是最地道的物產，比起那些有著華麗外號，綴著名貴容器的砂鍋青魚或者沸水魚等，來得簡單，來得質樸，也地道，也許這就是崇高的簡約之美吧！不需要其他作料的裝點，也不需要名器的襯托，你用純真作風景。端坐在一盤色澤豐富，品種多樣的魚雜面前，總能聯想到在泛著細浪的河面上，被桐油滋潤得金燦燦的漁船在漁民們豁達的號子聲中，突突向前的雄姿，躍動的水浪一波接著一波，興奮地沿著河岸沖鋒。黑夜是捕魚最佳的時機，斷斷續(xù)續(xù)的燈火，綿延幾十里，像極了銀河岸邊淘氣的星星，夜，靜極了，微風中夾雜著海水的腥臊，精明的老漁公聞著味兒，就能辨別魚群的方位，碩大的網，搭上肩頭，順勢一撒，頓時就在河面上，呼啦一下盛開了花，把一盞昏暗的漁火，搖曳得光影婆娑，格外的迷人。約莫一支煙的工夫，起網！劈劈啪啪，水花作響，是網里的魚在作離水前最后的掙扎，攪碎空寂的夜，在月光下散成一片歡呼和笑語。

黎明劃破黑夜的帷幕，開始新的一天。清晨的象山石浦西南海岸魚市是最熱鬧的，漁民們滿臉堆笑，迎接著來來往往買魚的人們，在一夜的惆悵和辛勞后，他們還要面對顧客挑剔的目光，在一陣討價還價之后，忍痛也只能割愛。他們是喜愛那些魚的，甚至愛過他們自己，在漁民的心中，魚有時候比他們自己還重要。

站在岸邊高高地眺望，象山石浦西南海岸魚市就成為了石浦的一張剪影，漁民、漁船，還有形形色色的男女，大人、孩子，都在這一方古老的水上蕩漾，少年、青年、中年、老年……幾度輪回，幾度變遷。風照舊吹著，水依然流著，扮演著生活繼續(xù)。漁歌號子還是那樣的悠揚，添加的只有兩邊的風霜，改變的只有嘶啞的音質……

哦，靜靜的西南海岸，這里有我對你的愛戀！