食療抗感冒

感冒俗稱“傷風(fēng)”，是最常見的外感疾病，四季都可發(fā)生，尤以冬末初春為多。臨床上以惡寒、發(fā)熱、周身酸楚、頭痛、鼻塞、流涕、咳嗽等為主要表現(xiàn)。雖然現(xiàn)代醫(yī)學(xué)有不少預(yù)防和治療感冒的藥物，但效果并不盡如人意，有些還存在著某些副作用。而調(diào)整好合理的飲食結(jié)構(gòu)，巧用某些食物調(diào)節(jié)機體的免 疫能力用以防治感冒，則是一條既簡便又安全的有效途徑。

假如您是一個經(jīng)常被感冒“光顧”的人，不妨對自己的飲食做一些調(diào)整。

◆感冒吃什么食物？

吃蔬果：有關(guān)醫(yī)學(xué)研究表明，多吃富含鈣、鋅元素及維生素的食物，對產(chǎn)生抗體的單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)有較好的營養(yǎng)及調(diào)理作用。綠葉蔬菜含有較多的維生素C，對感冒病毒有一定抑制作用。許多蔬菜水果如蘿卜、梨、獼猴桃、柑橘及各種蘑菇，都能提高人體的免疫力，適當(dāng)多食對預(yù)防感冒有一定的作用。適當(dāng)多吃些富含鋅的海產(chǎn)品如牡蠣等，對調(diào)節(jié)機體的細(xì)胞免疫狀態(tài)以防御感冒也有益處。

喝雞湯：據(jù)有關(guān)報道，在歐美一些國家，人們一旦患上感冒，不是先求醫(yī)問藥，而是馬上煨雞湯來喝，往往取得迅速痊愈的效果。醫(yī)生和營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，雞肉、雞湯中含有人體所需要的多種氨基酸，可以有效地增強人體對感冒病毒的抵抗能力。因此，感冒初起之時，喝些雞湯可以有效地消除呼吸道中的病毒，使呼吸道恢復(fù)正常狀態(tài)，從而可促進痊愈。

吃軟食：從中醫(yī)學(xué)角度講，感冒病人宜食稀軟的食物，如稀粥、藕粉、面條等，可以根據(jù)病情辨證選食。風(fēng)寒型可適當(dāng)多吃發(fā)汗散寒食品，如辣椒、蔥、生姜、大蒜等；風(fēng)熱型宜多食有助于散風(fēng)熱、清熱的食品，如綠豆、蘿卜、白菜、梨等。

感冒發(fā)燒時還可以煮點香菇水喝。買一斤新鮮的香菇，肉質(zhì)薄薄的比較好，只放水和一點點鹽，煮開后小火燉15分鐘，趁熱喝湯吃香菇。

人在發(fā)燒時能量消耗比較大，抵抗力也較弱，更需要補充一些營養(yǎng)。無論是服用退熱藥還是自然退熱，都是以出汗的形式來實現(xiàn)的，人體在發(fā)汗散熱的同時會丟失大量水分及鹽分。因此，發(fā)燒時最需要的是水，其次才是營養(yǎng)物質(zhì)。此時的飲食原則首先是供給充足水分，其次是補充大量維生素，然后才是供給適量的熱量及蛋白質(zhì)，且飲食應(yīng)以流質(zhì)、半流質(zhì)為主，忌多吃雞蛋，忌多喝茶及冷飲，忌多食蜂蜜，忌多食辛辣，忌強迫進食。

◆四型感冒食譜

中醫(yī)認(rèn)為，感冒屬 “時氣病”范疇，多由六淫（風(fēng)、寒、暑、濕、燥、熱）時行邪毒侵襲人體，阻遏衛(wèi)陽，使?fàn)I衛(wèi)失和，肺氣宣降失司所致。根據(jù)其臨床表現(xiàn)并結(jié)合發(fā)病季節(jié)，一般可分為風(fēng)寒感冒、風(fēng)熱感冒、暑濕感冒、體虛感冒四個證型。

1.風(fēng)寒感冒 表現(xiàn)為惡寒重、發(fā)熱輕、無汗、頭痛、鼻塞、流涕、聲重、喉癢咳嗽、痰白清稀、四肢酸痛、苔薄白而潤、脈浮。治宜辛溫解表、宣肺散寒。

【姜絲鴨蛋湯】

原料：生姜50克（去皮），鴨蛋2個，白酒20毫升。

制法：去皮生姜洗凈，切成絲，加水200毫升煮沸，鴨蛋去殼打散，倒入生姜湯中，稍攪，再加入白酒，煮沸即可。

用法：每日1次，吃蛋飲湯，頓服，可連服3日。

【白菜根蔥白湯】

原料：大白菜根3個，蔥白連須2根，蘆根10克。

制法：上三物以水煎煮10～15分鐘即可。

用法：每日1劑，趁熱分2次服用。

【蔥豉湯】

原料：蔥白2根，豆豉10克。

制法：用水500毫升，入豆豉煮沸2～3分鐘，之后加入蔥白、調(diào)料出鍋。

用法：趁熱服用，服后蓋被取汗。

2.風(fēng)熱感冒 表現(xiàn)為發(fā)熱重、惡寒輕、咽喉腫痛、咳嗽黃痰、口干欲飲、身常出汗、苔白而燥等。治宜辛涼解表、宣肺清熱。

【銀花飲】

原料：銀花30克，山楂10克，蜂蜜250克。

制法：銀花、山楂放入鍋內(nèi)，加水適量，武火燒沸，3分鐘后取藥液1次，再加水煎熬1次，將兩次藥液合并，放入蜂蜜，攪拌均勻即成。

用法：隨量飲用。

【薄荷粥】

原料：鮮薄荷30克（干者10克），粳米60克，冰糖少許。

制法：水煎薄荷5分鐘，去渣取汁。粳米熬粥，加入薄荷汁，稍煮，加入冰糖調(diào)化。

用法：分早晚溫?zé)岱场?/p>

3.暑濕感冒 表現(xiàn)為高燒、頭暈?zāi)棵洝⑿闹袩?、身倦無汗、口渴喜飲、時有嘔惡、小便短黃、舌苔黃膩、脈濡數(shù)。治宜清暑解表、芳香化濁。另外，還有胃腸型感冒，它的癥狀主要為發(fā)燒、惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、四肢倦怠等。

【苦瓜蓮肉湯】

原料：苦瓜30克，蓮葉1張，豬瘦肉50克。

制法：苦瓜、鮮蓮葉、豬瘦肉均切片，全部用料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮約1小時，至肉熟，調(diào)味即可。

用法：飲湯食肉。

【香薷扁豆湯】

原料：香薷10克，白扁豆12克，陳皮6克，荷葉8克，白糖適量。

制法：白扁豆炒黃搗碎，與香薷、陳皮、荷葉一同煎煮，煮沸10分鐘后過濾，去渣取汁，加入白糖調(diào)味。

用法：每日1次，不拘時頻頻飲之。連服3～5日。

【西瓜番茄汁】

原料：西瓜、番茄各適量。

制法：西瓜用紗布絞汁。番茄先用開水燙，剝?nèi)テ?，也用紗布絞擠汁液。然后將兩汁合并即可飲用。

用法：每日1～2次，當(dāng)果汁飲用。

4.體虛感冒 體虛感冒包括氣虛、陰虛和氣陰三種。氣虛感冒患者既有發(fā)熱、惡風(fēng)寒、無汗或有汗、頭昏或頭痛、肢體酸軟或疼痛、鼻塞或流涕等風(fēng)寒感冒的癥狀，又有疲倦乏力、少氣懶言等脾肺氣虛的表現(xiàn)，舌苔薄白、脈浮無力。陰虛感冒患者既有發(fā)熱、微惡風(fēng)寒、有汗、頭昏等風(fēng)熱感冒的癥狀，又有口干咽痛、久咳少痰等肺胃陰虛的表現(xiàn)，舌紅少苔、脈細(xì)數(shù)。氣陰兩虛的感冒患者，除了有陰虛感冒的癥狀外，尚兼有脾肺氣虛的表現(xiàn)（同氣虛感冒）。治療以扶正祛邪、疏風(fēng)散寒為主。

【神仙粥】

原料：糯米30克，生姜片10克，蔥白6克。

制法：沙鍋加水煮糯米、生姜片，粥成入蔥白，煮至米爛，再加米醋20毫升，和勻即可。

用法：趁熱喝粥，以汗出為佳。

【枸杞疰夏茶】

原料：枸杞子、五味子各等分。

制法：枸杞子、五味子共研末，用開水浸泡封存3小時，即可飲用。

用法：每日不拘時代茶飲服。

【黃芪姜棗湯】

原料：黃芪15克，大棗15克，生姜3片。

制法：以上三味加水適量，武火煮沸，再用文火煮約1小時即可。

用法：吃棗飲湯。