拇外翻怎么辦？/寶寶愛流口水是病嗎？/如何識(shí)別真假調(diào)味料？/如何區(qū)別娃娃菜和大白菜心？/怎樣挑選姜？

拇外翻怎么辦？

問：我今年67歲，兩個(gè)腳拇趾10余年來逐漸外撇，腳拇趾根部?jī)?nèi)側(cè)兩個(gè)突起也逐年增大，近一年來，感覺突起的地方明顯疼痛，嚴(yán)重影響行走，小一點(diǎn)的鞋也穿不了。這是怎么回事呢？

答：您所述的這種現(xiàn)象就是臨床上經(jīng)常遇到的“拇外翻”。這種疾病多見于中老年婦女，與遺傳及后天因素有關(guān)。80%的患者有遺傳因素且多數(shù)為母系遺傳。后天因素有不適當(dāng)?shù)呢?fù)重、站立行走過久、外傷、穿用鞋幫較硬的尖頭鞋、高跟鞋等原因，使行路時(shí)足前方過度受力，拇趾被擠向外側(cè)，造成拇外翻的發(fā)生。其他如風(fēng)濕、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)等疾病反復(fù)發(fā)作，也可引起拇外翻畸形。

拇外翻主要表現(xiàn)為畸形和疼痛，其畸形表現(xiàn)為拇趾外翻，向其它腳趾方向偏斜，而拇趾根部的跖骨頭明顯突出。畸形嚴(yán)重時(shí)，趾骨頭突出處可呈半球形，第二腳趾也因?yàn)閿D壓而向足背突起。疼痛主要是因?yàn)轷殴穷^的突出部分，長(zhǎng)期受鞋幫的擠壓、摩擦，使得局部皮膚增厚、骨質(zhì)增生，并可在該處皮下產(chǎn)生滑囊炎，引起紅腫、疼痛。另外，第二腳趾向足背突起，第二跖骨頭下沉，也會(huì)引起跖骨頭疼痛。

拇外翻的治療手段包括乎保守治療和手術(shù)治療。輕度的腳拇外翻，疼痛也比較輕的患者，可通過按摩腳拇指、向足內(nèi)側(cè)搬動(dòng)腳拇趾等方法治療。也可在腳拇指和第二腳指之間夾棉墊，或夜間時(shí)在腳拇指的內(nèi)側(cè)縛一塊直的夾板，使腳拇趾變直。另外，經(jīng)常在沙土上光腳行走，可以鍛煉腳部的肌肉，延緩病情發(fā)展。而對(duì)于疼痛厲害、畸形嚴(yán)重的患者，一般采用手術(shù)治療。

為了防止發(fā)生拇外翻，平時(shí)買鞋時(shí)，應(yīng)選購(gòu)讓腳趾有足夠空間活動(dòng)的寬頭鞋子，以減少鞋面對(duì)腳趾所造成的壓迫。另外多穿足弓設(shè)計(jì)良好的鞋子，盡量不穿后跟過高的鞋子，讓您在行走時(shí)足部所承受的重量均勻分布于腳底，不會(huì)因受力不平衡而壓迫到腳趾，造成足趾疲勞。

寶寶愛流口水是病嗎？

問：我的女兒7個(gè)月了，老是流口水，既弄濕衣服，又不衛(wèi)生，這是否也是?。?/p>

答：這個(gè)問題要從嬰兒口腔特點(diǎn)說起。嬰兒的口腔是隨著生長(zhǎng)發(fā)育而變化的。新生兒的口腔內(nèi)沒有牙齒，舌短而寬，兩頰部有厚的脂肪層，面部肌肉發(fā)育良好，頜骨的黏膜增厚凸起。這些都是有利于吃奶時(shí)捉住奶頭和協(xié)調(diào)吸吮動(dòng)作的。嬰兒由于牙齒未萌出，牙槽突尚未發(fā)育，腭部和口底比較淺。6～7個(gè)月時(shí)嬰兒唾液量分泌逐漸增加，而這個(gè)時(shí)期嬰兒吞咽反射不靈敏，口腔分泌唾液既沒牙槽突的阻擋又不會(huì)把它咽下。所以，此時(shí)嬰兒常出現(xiàn)流口水的現(xiàn)象，這時(shí)期流口水是一種生理性流涎，無需治療。隨著生長(zhǎng)發(fā)育，牙齒的萌出，牙槽突逐漸形成腭部慢慢增高，口底漸漸加深，以及有吞咽動(dòng)作的訓(xùn)練，流口水現(xiàn)象會(huì)好轉(zhuǎn)。

值得父母注意的是，有些嬰兒流涎是病理性的，預(yù)示嬰兒患了某些疾病。如嬰兒流涎較多且伴有口角破潰發(fā)炎的，則屬口角炎引起的流涎癥；若伴有口腔黏膜充血或潰爛，拒食煩躁等，則稱口腔炎所致的流涎癥；若伴有一側(cè)或雙側(cè)面部肌肉萎縮、咀嚼無力，這是由于消化不良、腸道蛔蟲癥所致的流涎癥；若伴有智力發(fā)育不全、癡呆，這是腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不全所致。以上病理性流涎癥需到醫(yī)院檢查治療，一般來說原發(fā)病因消除了，嬰兒流涎癥也會(huì)好轉(zhuǎn)或痊愈。

由于唾液中含有消化酶和其他物質(zhì)，對(duì)皮膚有一定的刺激作用。常流口水的孩子，由于唾液經(jīng)常浸泡下巴等部位的皮膚，也會(huì)引起局部皮膚發(fā)紅，甚至糜爛、脫皮。所以，局部護(hù)理是非常重要的：平時(shí)可用柔軟質(zhì)松敷料墊在頸部以接納吸收流出的口水，并經(jīng)常更換；經(jīng)常用溫水清洗面部、下頜部及頸部，寒冷季節(jié)可涂油脂類護(hù)膚。

如何識(shí)別真假調(diào)味料？

問：花椒、桂皮等調(diào)味料在烹調(diào)中是必不可少的。可是，最近我從市場(chǎng)上買到了假的桂皮，讓人很是惱火。請(qǐng)問怎樣識(shí)別常用的調(diào)味料呢？

答：現(xiàn)在，市場(chǎng)上確實(shí)出現(xiàn)了假的桂皮、花椒等調(diào)味料，下面為您列舉幾種常見調(diào)味品的鑒別方法。

◎桂 皮

正品：外表呈灰棕色，稍粗糙，有不規(guī)則細(xì)皺紋和突起物，內(nèi)表面紅棕色、平滑，有細(xì)紋路，劃之顯油痕，斷面外層棕色，內(nèi)層紅棕色而油潤(rùn)，近外層有一條淡黃棕色環(huán)紋。氣香濃烈，味甜、辣。

偽品：外表呈灰褐色或灰棕色，略粗糙，可見灰白色斑紋和不規(guī)則細(xì)紋理。內(nèi)表面紅棕色，平滑。氣微香，味辛辣。

◎大 料

正品：果實(shí)多由8個(gè)骨朵果組成，放射性排列于中軸上。骨朵果長(zhǎng)1～2厘米，寬0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米。外表紅棕色有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥啄狀，上側(cè)多開裂。內(nèi)表面淡棕色，質(zhì)硬而脆，氣味芳香，味辛、甜。

偽品：果實(shí)常由7～8個(gè)較瘦小的骨朵果呈輪狀排列聚合而成。單一的骨朵果長(zhǎng)約1.5厘米，寬0.4～0.7厘米，前端漸尖，略變曲，果皮較薄。具特異香氣，味先微酸而后甜。

◎花 椒

正品：為2～3個(gè)上部離生的小骨朵果集生于小果梗上，每一個(gè)骨朵果沿腹縫線開裂，直徑0.4～0.5厘米，外表面紫色或棕紅色，并有多個(gè)疣狀突起的油點(diǎn)。內(nèi)表面淡黃色，光滑。內(nèi)果與外果皮常與基部分離。氣香，味麻辣而持久。

偽品：為5個(gè)小骨朵果并生，呈放射狀排列，狀似梅花。每一骨朵果從頂開裂，外表呈綠褐色或棕褐色，略粗糙，有少數(shù)圓點(diǎn)狀突起的小油點(diǎn)。香氣較淡，味辣微麻。

如何區(qū)別娃娃菜和大白菜心？

問：如何區(qū)別娃娃菜和大白菜心？

答：從色澤上來說，娃娃菜的葉子為嫩黃色，白菜心則是黃中帶白；外形上說，娃娃菜身體形狀比較均勻細(xì)致，頭尾寬度基本一致，葉基較窄，葉脈細(xì)膩，而大白菜心根部粗壯，葉子、葉基和葉脈都比較寬大；最后，娃娃菜的菜葉較直，葉面比較平整，葉子卷曲花紋也很精致和小巧漂亮，白菜心的葉子向里彎曲，包心生長(zhǎng)比較緊密，其葉子皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀。

怎樣挑選姜？

問：如何挑選嫩姜和老姜？

答：嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜，姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白，表皮光滑，辛辣味淡薄。而老姜的外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。挑姜時(shí)需要注意的是：首先別挑外表太過干凈的，表面平整就可以了；其次用手捏，要買肉質(zhì)堅(jiān)挺、不酥軟、姜芽鮮嫩的；最后還可聞一聞，若有淡淡的硫磺味，千萬不要買。嫩姜辣味小，口感脆嫩，一般用來炒菜、腌制成糖姜等食品；老姜味道辛辣，一般用作調(diào)味品。熬湯、燉肉時(shí)用老姜再合適不過了。老姜藥用價(jià)值高，如預(yù)防感冒，就要用老姜。