廚房小巫

如果看過(guò)《濃情巧克力》，就會(huì)記得那讓人垂涎欲滴的巧克力大餐，每一道菜的制作過(guò)程，有如變魔術(shù)般彩艷繽紛，看到那些盛裝赴宴的賓客們，走進(jìn)花木扶疏的院子里，在歐式餐具擺設(shè)的長(zhǎng)桌上等候美味上菜，燭光搖曳中舉杯慶賀這難得的饗宴，當(dāng)鏡頭一一對(duì)準(zhǔn)佳肴入口的剎那，演員們各具表情誘人的舒暢，叫人恨不能縱身跳入影片加入這頓羨煞人間的盛會(huì)，懂一點(diǎn)門道的廚房巫師，定會(huì)立刻技癢，開始在心中盤算適當(dāng)?shù)募钨e與菜單了。

人生一大樂(lè)事，便是與三五好友共享美好時(shí)光，動(dòng)手掌廚，發(fā)揮變魔術(shù)的媚惑力，更是無(wú)可比擬的趣味。巫婆的樂(lè)趣，就在于自己的調(diào)味讓“俘虜”動(dòng)容。（至于是哪一種效果，就各憑本事。）

其實(shí)，讓自己好好地享受一餐，并不如想象中的困難，只要你具備一點(diǎn)兒想象力，再尋找一群勇士型的食客輪番上陣驗(yàn)收成果，假以時(shí)日（不會(huì)太久，世界上的勇士并不多），一定會(huì)對(duì)自己刮目相看。

廚藝不精的入門巫婆，必須雙向進(jìn)行，先不要嚇倒自己，功虧一匱。也就是說(shuō)，不要去買那些看起來(lái)精美卻制作繁復(fù)的食譜，既不能立刻產(chǎn)生功效，更常常教人泄氣，弄不清程序、分量與火候，徒然浪費(fèi)寶貴時(shí)間與材料，打擊士氣還不打緊，自尊心受損可很難復(fù)原。

所謂雙向進(jìn)行，就是一邊自行實(shí)驗(yàn)，同時(shí)招待賓客，分階段性進(jìn)程慢慢提升自己的功力，誰(shuí)都知道練武功也是有階層的，更何況是做巫婆。

只做給自己吃，不容易有驅(qū)動(dòng)力，不管你是不是獅子座，旁人適時(shí)適當(dāng)?shù)馁澝?，總是能夠鼓?lì)你積極往前走。因此，定期宴客，是增加功力必不可免的步驟。千萬(wàn)不要小氣，如果經(jīng)費(fèi)不夠，讓食客攤份子贊助材料費(fèi)好了，算是“口?！蓖顿Y，很快就能回收的。如果你要做個(gè)賊頭賊腦的鐵算盤巫婆，不但節(jié)省了實(shí)驗(yàn)費(fèi)，也許還可以增加一筆小小的收入呢！

如果你是個(gè)缺乏想象力的巫婆，不要緊，還是可以去書店翻食譜，東看看西瞧瞧，刺激一下對(duì)食物的喜悅酵素，切忌把五花八門的食譜帶回家，這些誘人的圖片會(huì)變成遏阻下廚的殺手，更阻撓了你發(fā)展獨(dú)門絕活的機(jī)會(huì)，斷送了你做廚房小巫婆的大好前程。

做廚房小巫婆的第一門課，就是逛生鮮市場(chǎng)，走走超市，偶而去傳統(tǒng)市場(chǎng)和菜商肉販聊天，撿一些現(xiàn)成的常識(shí)，先熟悉一下未來(lái)的“玩具”，你會(huì)發(fā)現(xiàn)樂(lè)趣無(wú)窮。

別急著進(jìn)廚房，如果你還在害怕的話。仁慈一點(diǎn)，給自己些微心理建設(shè)的時(shí)間，先和蔬菜水果培養(yǎng)感情。最好買些鮮花、水果回家給自己打氣，把小餐桌布置起來(lái)，讓居住空間有點(diǎn)新鮮的生命感與甜膩膩的香氣，欣賞自然鮮艷的色彩，是獎(jiǎng)勵(lì)走進(jìn)廚房的第一步。