快餐與哮喘的聯(lián)系

一項(xiàng)針對(duì)超過(guò)50萬(wàn)人的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)于兒童及青少年而言，以快餐作為首要食品看起來(lái)會(huì)增加他們患上哮喘病的風(fēng)險(xiǎn)。1周至少吃3次牛奶及水果，則可保護(hù)所有的青少年免受這種呼吸失調(diào)之苦；而食物中的蔬菜、雞蛋及谷物則可令兒童哮喘病的發(fā)病率比青少年要大為降低。

許多國(guó)家將他們的飲食信息以標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)卷的形式提交給此項(xiàng)研究，來(lái)自于新西蘭奧克蘭大學(xué)負(fù)責(zé)此項(xiàng)研究的菲麗帕·埃爾伍德（Philippa Ellwood）及她的同事們將這些信息于1月14日在線發(fā)表于《胸腔》（Thorax）雜志上。這項(xiàng)研究說(shuō)明了兒童因飲食差異所造成的不同。研究選取的兒童大約都在6～7歲之間，青少年則在13-14歲之間。

研究數(shù)據(jù)同時(shí)揭示出，對(duì)于兒童及青少年而言，快餐與濕疹也存在著聯(lián)系，并且快餐還可增加患上鼻炎的風(fēng)險(xiǎn)，包括鼻充血、鼻癢或流涕、打噴嚏及紅眼等癥狀。

高濃度的飽和脂肪、反式脂肪酸、鈉、碳水化合物以及糖被研究人員稱為“生物學(xué)上似乎可以信賴的機(jī)制”，卻將垃圾食品與哮喘及過(guò)敏癥聯(lián)系起來(lái)。