你敢吃轉(zhuǎn)基因動物嗎

2012年底，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）公布的一份草案，在餐桌上掀起了不小的風波：由美國AquaBounty公司研制的轉(zhuǎn)基因三文魚AquAdvantage對環(huán)境沒有顯著風險，相關環(huán)評文件已經(jīng)在2012年12月26日發(fā)布，開放60天等待公眾評論。如果一切進展順利的話，這種三文魚今年就可能端上美國人的餐桌，它也將是FDA批準的第一種直接給人食用的轉(zhuǎn)基因動物。

二十載改造路

早在1989年，美國麻省這家叫AquaBounty的公司就開始從大西洋三文魚上動腦筋，用轉(zhuǎn)基因技術改進它。

一般來說，大西洋三文魚（Atlantic Salmon）只在春夏季的溫暖水流中，才會分泌生長激素，因此要等四五年才能長3-4公斤。而AquaBounty在大西洋三文魚的體內(nèi)加入了太平洋奇努克三文魚（Chinook Salmon）的一種生長激素基因，讓它可以像后者那樣抗凍，全年都不斷分泌生長激素，因此一年半就可以長到普通大西洋鮭三年的個頭；另外，AquaBounty又在它的4萬個基因里加入了大洋鱈魚（Ocean Pout）的啟動子基因，這種基因就像開關一樣，一旦轉(zhuǎn)基因三文魚的個頭長到成年三文魚的大小，就自動關閉相應程序，讓它停止長大。

FDA和民眾對于轉(zhuǎn)基因食品的陌生和疑慮，讓轉(zhuǎn)基因三文魚的上桌之路無比漫長。

1995年，AquaBounty公司開始向政府提交申請，讓它批準自己出售所研發(fā)的轉(zhuǎn)基因三文魚；2004年，公司提交齊了從1989年培養(yǎng)以來的轉(zhuǎn)基因三文魚全套研究數(shù)據(jù)；2008年，布什簽署文件，將食用性轉(zhuǎn)基因動物劃入FDA的獸藥管理中心管理；2010年9月，F(xiàn)DA終于召開了兩個公開聽證，討論AquAdvantage三文魚是否可以進入人們的餐桌。但就在會后第三天，美國消費動物福利聯(lián)盟、商業(yè)和休閑漁業(yè)協(xié)會和食品零售商以及環(huán)保團體提交了一份聯(lián)合聲明，對FDA和轉(zhuǎn)基因三文魚提出嚴正抗議。

而遠在加拿大和愛爾蘭的當?shù)仉娕_，也接到了無數(shù)漁民憤怒的電話，他們害怕傳統(tǒng)的三文魚市場很快要被便宜而且出品快的轉(zhuǎn)基因競爭者占領。

轉(zhuǎn)基因魚肉質(zhì)更健康嗎

根據(jù)AquaBounty公司的說法，轉(zhuǎn)基因三文魚因為縮短了成長周期，受到的污染時長、體內(nèi)積蓄的有毒物質(zhì)殘留都比普通三文魚要少，肉質(zhì)應該更健康。

但在反對者看來，有毒殘留并不是重點。一種保守且普遍的觀點認為：轉(zhuǎn)基因動物是一種違反自然規(guī)律的產(chǎn)物，甚至不能算是動物，要是把它吃進肚子，引發(fā)的后果可能無法估計。

問題在于，轉(zhuǎn)基因動物是近年才出現(xiàn)的，目前盡管有不少科研機構(gòu)都在分析它對人類健康帶來的后果，但能得出明確答案的并不多，更缺乏長期臨床實驗的數(shù)據(jù)作支撐。

在這個問題上，F(xiàn)DA的評估委員會參考了相關的科研報告后，在2010年得出的結(jié)論是：“轉(zhuǎn)基因三文魚在口感、成分構(gòu)成、味道、致過敏性和病毒殘留方面，與普通三文魚沒有區(qū)別，可以肯定不會因食用而對人體帶來危害?！?/p>

但美國食品安全中心的高級政策分析師杰迪·漢森則認為，這個結(jié)論過于草率：“一些安全報告取樣的范圍太小了，有的樣品甚至只選取了30條魚，F(xiàn)DA無疑需要參考更大量的數(shù)據(jù)?！?/p>

另外，如果成功上市的話，轉(zhuǎn)基因三文魚是否會貼上標簽，也成了一個問題。

這在反對團體看來，可能會導致兩個結(jié)果，而兩個都對傳統(tǒng)漁業(yè)不利：要么人們擔心自己買到的是轉(zhuǎn)基因三文魚，干脆完全不買了；要么人們被轉(zhuǎn)基因三文魚的價格吸引，成本較高的傳統(tǒng)三文魚逐漸被驅(qū)出市場。

假如有生殖能力的魚逃跑了

不過，與擔憂食用者的健康及傳統(tǒng)漁業(yè)的前途相比，轉(zhuǎn)基因三文魚對于生態(tài)環(huán)境的影響，才是所有爭論的焦點所在。

美國漁業(yè)協(xié)會列舉了普渡大學做的一份研究：威廉·穆爾和理查·霍沃爾教授1999年對轉(zhuǎn)基因日本青鳉魚做了研究，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因品種因為長得更快更壯，不論在爭奪食物還是異性上，相對普通魚類都有決定性的優(yōu)勢，它們就像混入城里的特洛伊木馬，會不斷傳播自身的基因，使傳統(tǒng)種群慢慢消亡。

AquaBounty公司自己也承認，他們培養(yǎng)的AquAdvantage三文魚中超過98%是不育的，也就是說，仍有不到2%的轉(zhuǎn)基因魚有生育能力，這也足夠讓人擔心。養(yǎng)殖魚逃離到大自然里，這并不是什么罕見的事。據(jù)英國《觀察家》的報道，2010年3月，就曾有10萬條養(yǎng)殖太平洋三文魚通過英國某魚場的網(wǎng)箱的洞，勝利大逃亡到野外。

反轉(zhuǎn)基因組織GeneWatch的海倫·華萊士的態(tài)度很堅決：即使AquaBounty不出售能繁殖的魚卵，也難免有其他商業(yè)組織得到這類魚卵。只要有一小部分有生育能力的轉(zhuǎn)基因魚逃到大自然，如果它們的產(chǎn)卵繁殖力夠強，很可能會引發(fā)危機。

“已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因魚類比它們的野生同伴更具異性吸引力和繁殖優(yōu)勢，它們攜帶的非自然生長基因能更快地在魚群中傳播。研究人員曾用計算機模型進行過演算，發(fā)現(xiàn)如果在一個總數(shù)60000尾左右的魚群中加入60條轉(zhuǎn)基因魚，僅僅經(jīng)過40代繁殖之后，整個魚群就會絕種?！比A萊士說。

就這個問題，F(xiàn)DA的態(tài)度卻是不同的。根據(jù)它公布的環(huán)評報告，“即使培育基地發(fā)生災難性的逃逸泄漏事件，AquAdvantage三文魚也沒有辦法在基地外溫暖、泥濘的水中存活。即使這些冷水魚到了海洋，它們也會犧牲在大洋的暖流中?！?/p>

值得玩味的是，關于環(huán)境威脅的部分，F(xiàn)DA的報告始終強調(diào)的是“對美國環(huán)境不會有危害”，至于培育轉(zhuǎn)基因三文魚的加拿大和巴拿馬領域呢？“由于沒有相關要求，所以暫無評估”。

如果苦苦等了17年的AquAdvantage三文魚終于成功上了美國人的餐桌，那離它在全球大范圍的推廣也不遠了。畢竟?jié)O業(yè)是自1990年以來發(fā)展最為迅猛的農(nóng)業(yè)板塊，日益壯大的需求已經(jīng)不能讓人們考慮更多了。而AquaBounty公司在圣地亞哥的實驗室中，還有轉(zhuǎn)基因鯰魚、轉(zhuǎn)基因羅非魚在躍躍欲試，等著成為下一道被端上餐桌的菜。