一次性筷子，用不用

文/Greenan

小事的談資，生活之中無窮無盡，鍋碗瓢盆皆可成為交響曲。一次性筷子在自然保護(hù)志愿者和相關(guān)組織中一直是個(gè)“入門”話題，但使用或者不用一次性筷子，這個(gè)看似簡(jiǎn)單的問題，卻并沒有簡(jiǎn)單的答案。

我曾見過一網(wǎng)友發(fā)布策劃案，假想在南方某市發(fā)起把一次性筷子趕出該城的活動(dòng)。策劃案引用了上世紀(jì)末媒體的宣傳資料，所謂扔掉多少雙筷子等于毀掉一棵大樹，或者全國(guó)每年吃掉多少畝森林。在痛惜森林被毀，綠色消逝的同時(shí)，對(duì)一次性木筷恨不得除之而后快。

反一次性筷子是很多自然主義者的看法。他們熱愛自然，珍視資源，反感浪費(fèi)。環(huán)保節(jié)約是種值得倡導(dǎo)的個(gè)人行為，但要說服處于不同價(jià)值體系上的人，首先需要客觀的數(shù)據(jù)，通過科學(xué)理性的分析，得出嚴(yán)謹(jǐn)可靠的結(jié)論。

一次性筷子，雖然看似簡(jiǎn)單，但從其資源利用和處置方式的合理性，卻不是“一反到底”這么簡(jiǎn)單。

一次性筷子可以回收再利用，但國(guó)內(nèi)目前做的不好，這個(gè)應(yīng)該是一次性筷子最重要的問題，當(dāng)然，這問題也可以統(tǒng)統(tǒng)歸入我國(guó)垃圾分類和回收問題中。

從一次性筷子的獨(dú)特性看，筷子在中國(guó)文化中源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一次性筷子卻是我們從日本的舶來品。隨著人口增長(zhǎng)，人員流動(dòng)迅速，傳染病也更容易借日益發(fā)達(dá)的飲食業(yè)傳播。很多中小餐館衛(wèi)生條件堪憂，一次性木筷子應(yīng)運(yùn)而流行。

然而一次性筷子也并非衛(wèi)生。

2005年，有媒體發(fā)布檢驗(yàn)報(bào)告，稱一次性餐具中約半數(shù)不符衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有大量霉變筷。當(dāng)時(shí)也有一些學(xué)術(shù)文章稱，很多一次性筷子并不比日常消毒筷子更衛(wèi)生。因制造不規(guī)范，包裝太簡(jiǎn)陋，防霉腐技術(shù)不科學(xué)，使用一次性筷子可能達(dá)不到防病目的，反而可能致病。從另一個(gè)角度看，人們的衛(wèi)生習(xí)慣有待提高，我曾眼見一位強(qiáng)烈要求一次性筷子的食客，用骯臟的手指將筷子從頭捋到尾，以防木刺扎嘴。在這種條件下用一次性筷子，著實(shí)是種浪費(fèi)，甚至是危害。

關(guān)于一次性筷子生產(chǎn)，很多廠商用價(jià)格較低、生長(zhǎng)又快的毛竹為原料生產(chǎn)。但毛竹含水高，容易霉變，有些廠商為了進(jìn)一步降低成本，使用有毒的化學(xué)原料來脫水、漂白或者防霉腐。消費(fèi)者對(duì)此并不知情，以為方便衛(wèi)生，不想把有毒物質(zhì)吃到了肚里。

2009年，中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合頒布了《植物纖維一次性筷子國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 24398-2009》，規(guī)范生產(chǎn)加工程序和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。但這標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容和實(shí)施情況我不很清楚，如果其可被強(qiáng)制推行實(shí)施，倒確實(shí)可以為一次性筷子正正名聲了。

從環(huán)境影響看，只要以可持續(xù)的方式經(jīng)營(yíng)人工林，其實(shí)是對(duì)自然資源的“友好式”利用。另一方面，消費(fèi)者的環(huán)境意識(shí)既是森林保護(hù)社會(huì)支柱，同樣也是森林工業(yè)可持續(xù)性經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力。我推薦大家支持獲得了林業(yè)管理認(rèn)證的林產(chǎn)品，無論它是家具、書籍、打印紙還是一次性筷子。

當(dāng)然，一次性筷子的技術(shù)含量和成本都比較低，估計(jì)很少有企業(yè)去申請(qǐng)林業(yè)管理認(rèn)證。雖然很多一次性筷子的生產(chǎn)采用木材業(yè)邊角料或者速生木材，并未消耗珍貴林木資源。但為降低成本和價(jià)格，確實(shí)也有廠商來不及種植速生林木，而大量砍伐天然林用于生產(chǎn)一次性筷子，嚴(yán)重破壞環(huán)境。這種竭澤而漁所獲得的發(fā)展是短期而不可持續(xù)的。

市場(chǎng)的規(guī)則是利潤(rùn)的最大化，商人永遠(yuǎn)是趨利的，這和道德沒有關(guān)系。在法制缺失、市場(chǎng)不健全、信息流通不暢時(shí)，商人就會(huì)有太多機(jī)會(huì)趨利短視。當(dāng)市場(chǎng)導(dǎo)向于破壞消費(fèi)者和環(huán)境利益的時(shí)候，人們只有自救。

借助政府和市場(chǎng)之外的第三方力量，比如獨(dú)立于商業(yè)于政府之外的科研機(jī)構(gòu)、學(xué)術(shù)刊物、大眾媒體、非政府組織、普通志愿者，一起敦促政府完善法制，疏通信息渠道，積極保護(hù)自己和未來后代的利益不受利潤(rùn)最大化的市場(chǎng)規(guī)律傷害，才是真正有效的自救行為。

所以，使用或者不用一次性筷子，這個(gè)看似簡(jiǎn)單的問題，并沒有簡(jiǎn)單的答案。人類不可能不利用自然資源，自然資源也不可能取之不盡用之不竭，清潔和可持續(xù)的發(fā)展方式才是出路。