蠅蛆粉對肉雞生長性能和死亡率的影響

汪宴廷，雷 毅，萬文云，范秀華，趙晶晶

（四川省樂山市市中區(qū)畜牧食品局，四川 樂山 614000）

家蠅幼蟲俗稱蠅蛆，蠅蛆烘干后制成的蠅蛆粉蛋白質(zhì)含量高達(dá)55.1%～63.9%，其中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量占氨基酸總量的42.14%，是魚粉的2.3倍，還含有鐵、鋅等微量元素及抗菌肽、幾丁質(zhì)等多種有價(jià)值成分，總體營養(yǎng)價(jià)值高于進(jìn)口魚粉。利用蠅蛆飼養(yǎng)的雞，具有高蛋白、低脂肪、無藥殘、肉質(zhì)鮮嫩、口感好、營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。蠅蛆的人工養(yǎng)殖起源于20世紀(jì)70年代末80年代初?，F(xiàn)在美國等發(fā)達(dá)國家已實(shí)現(xiàn)了蠅蛆生產(chǎn)的機(jī)械化、工廠化。我國是蛋白質(zhì)飼料短缺的國家，因此，利用昆蟲資源開發(fā)利用蛋白資源，尤其是動物蛋白資源，對我國養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重大意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn) 試驗(yàn)時(shí)間：2012年10月10日～11月20日，共42d。試驗(yàn)地點(diǎn)：樂山市農(nóng)家人禽業(yè)發(fā)展有限公司安谷“蟲子雞”養(yǎng)殖基地。

1.2 試驗(yàn)雞 試驗(yàn)選用270只健康1日齡二郎山山地雞，購于樂山市市中區(qū)某禽業(yè)專業(yè)合作社，全部是公雞，平均體重為38.52g。蠅蛆粉：自制。蠅蛆由樂山市農(nóng)家人禽業(yè)發(fā)展有限公司安谷“蟲子雞”養(yǎng)殖基地提供，以酒糟、豆渣或麥皮等為培養(yǎng)料，通過無菌蠅蛆人工養(yǎng)殖技術(shù)培育而成。魚粉：購自樂山市市中區(qū)某禽業(yè)專業(yè)合作社。蠅蛆粉和魚粉的營養(yǎng)成分見表1。

表1 蠅蛆粉和魚粉的營養(yǎng)成分

1.3 試驗(yàn)分組 按初始體重?zé)o差異原則隨機(jī)分為3組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞。第1組為對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧，不添加魚粉和蠅蛆粉；第2組日糧添加4%魚粉；第3組日糧添加4.5%蠅蛆粉。各組日糧組成見表 2，試驗(yàn)期分為小雞（1～21日齡）、中雞（22～42日齡）兩個(gè)階段。

表2 各組不同階段的日糧營養(yǎng)水平 %

1.4 飼養(yǎng)管理 所有試驗(yàn)肉雞均采用籠養(yǎng)。全程飼喂粉料，從進(jìn)場開始即進(jìn)入試驗(yàn)。雞舍預(yù)先清洗消毒。1日齡雛雞按均重相近原則隨機(jī)分組，舍內(nèi)溫度第1周保持在33℃左右，每周降2℃，21日齡后雞舍溫度維持在20℃，相對濕度控制在65%～67%。采用連續(xù)光照，自然通風(fēng)，自由采食和自由飲水，定期打掃圈舍衛(wèi)生。按照雞正常免疫程序進(jìn)行免疫。

1.5 測定指標(biāo)及測定方法 計(jì)算平均日增重、飼料增重比、死亡率。21日齡和42日齡時(shí)斷料12h，清空料槽，收集余料，計(jì)算損失料，以重復(fù)為單位算出1～21日齡、22～42日齡、1～42日齡的總采食量，計(jì)算出平均日采食量。12h后，以重復(fù)為單位在21日齡和42日齡稱重，分別計(jì)算 1～21日齡、22～42日齡、1～42日齡的平均日增重，再結(jié)合之前算出的采食量，計(jì)算飼料增重比。

1.6 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。用鄧肯氏多項(xiàng)檢驗(yàn)對平均值進(jìn)行比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 添加蠅蛆粉對二郎山山地雞生長性能的影響 蠅蛆粉對各階段二郎山山地雞生長性能的影響見表3。由表3可知，在小雞階段，對照組平均日增重達(dá)到12.35g，平均日采食量達(dá)到24.29g，料重比為1.98；魚粉組平均日增重達(dá)到12.76g，平均日采食量達(dá)到24.63g，料重比為1.93；蠅蛆組平均日增重達(dá)到13.49g，平均日采食量達(dá)到25.13g，料重比為1.86。在中雞階段，對照組平均日增重達(dá)到29.38g，平均日采食量達(dá)到67.89g，料重比為2.31；魚粉組平均日增重達(dá)到30.52 g，平均日采食量達(dá)到68.12g，料重比為2.23；蠅蛆組平均日增重達(dá)到31.89 g，平均日采食量達(dá)到68.56g，料重比為2.15。經(jīng)過差異顯著性分析得出，在中雞階段，各試驗(yàn)組的生長性能指標(biāo)無顯著差異，用蠅蛆粉等蛋白替代魚粉，未顯著影響試驗(yàn)雞的生長性能。小雞階段，蠅蛆組的平均日增重和平均日采食量最高，均顯著高于魚粉組（P＜0.05）；料肉比則為對照組最低，顯著低于蠅蛆組（P＜0.05），魚粉組與蠅蛆組差異不顯著（P>0.05）。以上數(shù)據(jù)表明，蠅蛆組在小雞和中雞階段，其日增重、料重比參數(shù)均好于對照組和魚粉組。

表3 蠅蛆粉對二郎山山地雞生長性能的影響

2.2 蠅蛆粉對二郎山山地雞死淘率的影響 蠅蛆富含幾丁糖，能增強(qiáng)細(xì)胞的免疫力。從表3可知，小雞階段，對照組、魚粉組、蠅蛆組雞只的死淘率分別為5.56%、3.33%、2.22%；中雞階段，對照組、魚粉組、蠅蛆組雞只的死淘率分別為1.18%、0、0。以上數(shù)據(jù)表明，用蠅蛆替換蛋白飼料飼喂二郎山山地雞，在小雞和中雞階段都能提高雞只的成活率。

3 討論與結(jié)論

蠅蛆是營養(yǎng)成分全面的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)資源。含有動物所需要的17種氨基酸，且每種氨基酸的含量均高于魚粉，比例適當(dāng)，超過了FAO/WHO（聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織）提出的必需氨基酸占氨基酸總量的40%的標(biāo)準(zhǔn)。蠅蛆粉在多種動物的飼養(yǎng)中取得了較好的效果。賈生福等研究表明，肉用仔雞日糧中添加5%的蠅蛆蛋白飼料可以提高仔雞的日增重。Inaoka對比了日糧中添加7%蠅蛆、7%魚粉飼喂1～24日齡肉雞的效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)2個(gè)組的料肉比和平均日增重差異均不顯著。

本試驗(yàn)通過研究飼喂基礎(chǔ)日糧、添加魚粉蛋白飼料及添加蠅蛆蛋白飼料對二郎山山地雞生長性能和死淘率的影響，結(jié)果得出添加4.5%蠅蛆粉替代蛋白飼料相對于魚粉蛋白飼料而言，在小雞和中雞階段更能顯著提高肉雞的生產(chǎn)性能，同時(shí)降低其死淘率?？梢?，蠅蛆粉除了能夠滿足雛雞的營養(yǎng)需要外，還具有魚粉不具備的優(yōu)勢。本次試驗(yàn)只設(shè)計(jì)了4.5%的蠅蛆粉添加量，且得出了較理想的結(jié)果。今后，進(jìn)一步研究不同比例添加量對不同飼養(yǎng)階段肉雞的生長性能、死淘率等指標(biāo)的影響，將有利于蠅蛆粉作為優(yōu)質(zhì)蛋白飼料在家禽生產(chǎn)中的運(yùn)用，從而為提高養(yǎng)殖效益，節(jié)約糧食作出更多貢獻(xiàn)。

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