“健康食品”里的營(yíng)養(yǎng)陷阱

糖果

在超市逛一逛，到處可見(jiàn)標(biāo)有“低脂”“低糖”“零卡”等字樣的食品，“高鈣”“無(wú)添加”“助消化”等字眼也常會(huì)標(biāo)在某類食品包裝最顯眼處，讓追求健康的人們?nèi)滩蛔》湃胭?gòu)物籃?？墒?，這些看似健康的食品，是否真如我們想象的那般有營(yíng)養(yǎng)，可以越吃越健康呢？

健康支一招：

酸奶含糖量高，會(huì)刺激胃酸的分泌，引起不適，因此有胃食道逆流問(wèn)題的人，要視情況適量飲用，最好選擇無(wú)糖酸奶。對(duì)于腹瀉病人，因?yàn)樗崮袒虬l(fā)酵乳里的益生菌會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激，加上酸奶溫度偏低，反而會(huì)讓癥狀惡化，要特別避免。

而對(duì)于那些患有便秘的人，喝酸奶可緩解癥狀，但最好不要空腹飲用，或從冰箱拿出來(lái)立刻喝。要注意避免過(guò)度刺激腸胃，導(dǎo)致腹瀉。

“健康食品”1：低糖低脂酸奶&發(fā)酵乳

目標(biāo)人群：尋求改善腸道功能者

健康危機(jī)：含糖量過(guò)高，非人人適合

生活忙碌的都市人，消化功能常會(huì)出問(wèn)題，提起改善腸胃功能，酸奶和發(fā)酵乳往往是首選。它們不僅被強(qiáng)調(diào)有助消化，還可提升免疫力，維系正常腸道菌群功能。印象中酸奶好處數(shù)不清，有些美眉干脆拿酸奶當(dāng)飲料喝。其實(shí)無(wú)論是低糖還是低脂酸奶，熱量都不低，特別是果味酸奶，更會(huì)因?yàn)樘砑恿斯翘菨{，變相地使酸奶成為了含糖飲料，多喝很容易造成肥胖。

“健康食品”2：烘焙薯片

目標(biāo)人群：零食愛(ài)好者

健康危機(jī)：含過(guò)量糖分

薯片是許多零食愛(ài)好者的心頭好，隨著人們摒棄“油炸”這種傳統(tǒng)薯片加工方式后，如今薯片提檔升級(jí)，有了烘焙版本，沒(méi)有過(guò)多油脂，可以減少脂肪，自然更加健康?？墒聦?shí)上，“烘烤比油炸要好”的常識(shí)并不適用于加工食品上，因?yàn)槭称返娘L(fēng)味由油脂與碳水化合物組成，哪邊有減量，另一邊肯定會(huì)增量。

以烘焙薯片為例，從成分中我們可以看出，雖然油脂減少了，但比油炸薯片卻多了更多的面粉和糖分，這些過(guò)量的糖類會(huì)在人體內(nèi)堆積成脂肪。不止如此，烘焙薯片為了補(bǔ)足油炸酥脆的口感，還會(huì)借由其他調(diào)味劑增加口感，吃多了，對(duì)人體有害無(wú)利。

“健康食品”3：高鈣餅干

目標(biāo)人群：注重補(bǔ)鈣人士

健康危機(jī)：含高油脂、高鈉

當(dāng)補(bǔ)鈣成了全民運(yùn)動(dòng)，餅干里添加鈣便不足為奇了。餅干中加鈣不但可吸引關(guān)注補(bǔ)鈣的人士購(gòu)買，同時(shí)也能起到了轉(zhuǎn)移人們視線的作用。通常，餅干的主要成分是精制面粉、油、糖分以及鈉。僅僅一包餅干中的油脂含量，便可占成人每日所需油脂的1/3，而鈉的含量也通常會(huì)超過(guò)200毫克，超過(guò)人體最佳攝入量。美國(guó)梅約醫(yī)學(xué)中心建議，每份鈉含量超過(guò)200 毫克的食品，最好少碰。當(dāng)人們將視線集中在“高鈣”上時(shí)，這些危害健康的物質(zhì)便會(huì)被大大忽略了。

“健康食品”4：零熱量果凍&無(wú)糖汽水

目標(biāo)人群：實(shí)施減肥計(jì)劃者

健康危機(jī)：含有代糖等化學(xué)添加劑

“零卡”這一字眼讓減肥者無(wú)從抗拒，但里面所含的化學(xué)物質(zhì)偏偏卻會(huì)讓人發(fā)胖。一些號(hào)稱“零熱量”的果凍、汽水等食品通常都會(huì)使用人工甘味劑。人工甘味劑會(huì)讓人忘記自然甜度的味道，干擾身體控制熱量的能力，不自覺(jué)地?cái)z入過(guò)多，最后反而導(dǎo)致增胖。此外，所謂的“零卡”并非真的毫無(wú)熱量，只不過(guò)所含熱量偏低，吃得過(guò)多，長(zhǎng)期下來(lái)同樣會(huì)積累熱量。而其中添加的香料等人工添加劑同樣對(duì)身體無(wú)益。

“健康食品”5：無(wú)糖食品

目標(biāo)人群：關(guān)注減肥人士及糖尿病患者

健康危機(jī)：代糖不利于消化

對(duì)于關(guān)注身形的美眉和糖尿病患者來(lái)說(shuō)，對(duì)糖分唯恐避之不及，大到主食，小到零食都會(huì)特別挑選“無(wú)糖”食品。

其實(shí)無(wú)糖只能說(shuō)明沒(méi)有食用傳統(tǒng)意義上的糖，卻一樣會(huì)吃進(jìn)熱量與油脂，通常無(wú)糖產(chǎn)品會(huì)使用麥芽糖醇提味，但麥芽糖醇卻不利于消化，吃得過(guò)多可能會(huì)拉肚子，甚至還會(huì)有脹氣、過(guò)敏等不良反應(yīng)。

“健康食品”6：燕麥棒

目標(biāo)人群：崇尚天然飲食人士

健康危機(jī)：高能量

近年來(lái)燕麥棒很流行，因?yàn)闃?biāo)榜是純天然食品，引得不少人將它作為健康點(diǎn)心，甚至取代了早餐。這個(gè)看似健康的產(chǎn)品，其實(shí)主要由糖、油脂組成，真實(shí)的身份是種能量棒。燕麥棒由燕麥制成，燕麥富含膳食纖維，可精加工后的燕麥棒中所含的膳食纖維卻少得可憐，僅有2～3克，相當(dāng)于我們一天應(yīng)攝入膳食纖維的十分之一左右。不止如此，它所含的脂肪、糖分卻偏高，吃得越多，攝入的熱量便會(huì)越多，于健康無(wú)益。