痰濕多食易肥胖，茯苓餅來瘦身

龔全心

如今體型肥胖的人越來越多。不光是女性，男性也喊出了同樣的減肥口號(hào)。我們都知道，脂肪過多是肥胖者的一個(gè)最主要的特征，減肥自然要減少脂肪，而一代代中醫(yī)前輩通過對(duì)人體的觀察，得出自己的理論總結(jié)，認(rèn)為“肥人多痰”，因此想要減肥還得化除痰濕。

我們都在說肥胖，都在說減肥。可是怎樣才算是肥胖呢？在現(xiàn)實(shí)中，它取決于個(gè)人對(duì)體型體重的滿意程度，有的女性即使是體重剛好，但是她認(rèn)為瘦一些會(huì)更加好看，所以也認(rèn)為自己肥胖，也要減肥。實(shí)際上，國際上有相關(guān)的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，即一個(gè)人的體重的千克數(shù)除以自己身高的平方米，如果數(shù)字在18.5～23.9之間就屬正常。對(duì)于我們亞洲人來說，若高于22.9就屬于過重。每個(gè)人都可以通過這個(gè)方法來確認(rèn)一下自己是否身體過重需要減肥。而不要盲目地認(rèn)為自己肥胖，以免錯(cuò)誤地減肥使得身體趨于瘦弱。而一旦身體過胖，就需要及早減肥，因?yàn)榉逝直砻嫔峡磥?，只是體型不好看，實(shí)際上卻容易引發(fā)心臟病、高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)等疾病。

中醫(yī)認(rèn)為肥胖多由痰濕所致，也就是所謂的“肥人多痰”。這里的痰具有寬泛的意義，一是所謂“有形之痰”，是我們?nèi)庋劭梢钥匆姷?，即我們從口腔中吐出的痰液；二是“無形之痰”，是指人體內(nèi)的痰濕之氣，是一種影響人體正常功能的病理物質(zhì)。痰是人體水液代謝障礙所致的一種病理產(chǎn)物，同時(shí)，“痰”產(chǎn)生后又會(huì)成為一種致病因素，導(dǎo)致身體不適或產(chǎn)生疾病。濕在中醫(yī)里也被理解為一種致病因素，有內(nèi)外之分，外濕就是感受自然界的濕氣，內(nèi)濕為身體代謝障礙所致。就相關(guān)不適或疾病而言，痰濕多相繼出現(xiàn)或同時(shí)并見，互為因果，故多痰濕并稱。

胖人為什么就多痰濕呢？這與飲食因素有關(guān)。一方面多飲多食會(huì)傷及脾胃，脾主管運(yùn)化水濕，一旦損傷就會(huì)使得水液代謝不暢，濕邪壅滯而產(chǎn)生痰邪；另一方面，飲食帶來的營養(yǎng)超過人體的生理需要，滯留體內(nèi)，也會(huì)聚濕生痰?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，胖人以體內(nèi)脂肪堆積為主要特征。體內(nèi)脂肪不斷堆積，血脂升高，形成惡性循環(huán)，致使代謝和循環(huán)發(fā)生障礙，是肥胖人多痰濕的病理基礎(chǔ)。宋代楊仁齋在《仁齋直指方》中記載：“肥人氣虛生寒，寒生濕，濕生痰……故肥人多寒濕”。清朝《張聿青醫(yī)案》更是明確指出：“形體豐者多濕多痰”。所有這些醫(yī)學(xué)資料均強(qiáng)調(diào)形體肥胖之人，其體質(zhì)類型多偏于痰濕。所以說“胖人多痰”的說法是歷代醫(yī)學(xué)家的臨床實(shí)踐及寶貴經(jīng)驗(yàn)的積累和總結(jié)。

痰濕為患，中醫(yī)多責(zé)之于脾，用健脾益氣，溫振脾陽的方法，可以從根本上改善體質(zhì)，是治本的一種減肥方法。故在膳食選擇中，應(yīng)以清淡為原則，少食肥肉及甜、黏、油膩的食物，可選擇具有利濕化痰，補(bǔ)益脾胃作用的食物。其中以燕麥和茯苓等食物在減肥中效果比較突出。燕麥，性味甘溫，具有補(bǔ)益脾胃的功用，適合痰濕者食用。關(guān)于茯苓，我在這里推薦一個(gè)食療方子，叫做“茯苓餅”。

健脾益氣——茯苓餅

【方源】《本草綱目》

【用料】茯苓200克，面粉100克。

【制法】先將茯苓研成粉末，再將茯苓粉和面粉混合，用水調(diào)成餅，然后烙熟。

【用法】作主食經(jīng)常服用。

【功效】健脾益氣，利水化濕。適用于高脂血癥，脂肪肝、肥胖者。

茯苓一般生于松樹根上，故常常又稱松苓。又因?yàn)樾螤钕窀适?，所以也常被稱為松木薯。它入于心、肺、脾經(jīng)。有利水滲濕、益脾和胃之效。因?yàn)槠簼裣哺?，故茯苓的利水滲濕作用可以減輕脾的壓力，從而達(dá)到健脾之功效，用于肥胖之癥自是比較適宜。另一方面，茯苓所含纖維非常之多，纖維進(jìn)入胃后，會(huì)讓人產(chǎn)生強(qiáng)烈的飽腹之感，讓人進(jìn)食減少，從而具有減肥的效果。面粉為麥子所制，入心、脾、腎經(jīng)，具有健脾之效。總而言之，這個(gè)方子性質(zhì)平和，于減肥具有雙重效果，適宜肥胖之人經(jīng)常服用。

說到肥胖人的減肥，要想擁有一個(gè)勻稱的體型和比較標(biāo)準(zhǔn)的體重，還得改變我們的思想和生活習(xí)慣。比如我國就有“能吃是?！钡膫鹘y(tǒng)觀念，要改變這種觀念就要學(xué)會(huì)禁口，有意識(shí)地控制自己的嘴巴。日常還要多參加勞動(dòng)，多動(dòng)腦筋思考問題，否則身體的能量就不易消耗，容易導(dǎo)致肥胖。

【健康貼士】“間歇登梯法”減肥

對(duì)于體形過胖之人，可以練習(xí)間歇登梯法來減肥。開始練習(xí)的時(shí)候，可以先登3分鐘樓梯，然后休息3分鐘，接著再登3分鐘樓梯，再休息3分鐘。以后可以將登梯的時(shí)間逐漸延長，最多每次不要超過20分鐘。經(jīng)過比較長的時(shí)間鍛煉之后，每天可以增加到2次。一個(gè)月測(cè)量一下體重，檢查自己的減肥效果。