鄉(xiāng)村超市建筑設(shè)計(jì)優(yōu)化

郝麗君，肖哲濤，2

(1.華北水利水電大學(xué)，河南 鄭州 450045;2.西安建筑科技大學(xué)，陜西 西安 710055)

鄉(xiāng)村超市作為新型的商業(yè)模式已經(jīng)走入農(nóng)村居民的生活.隨著新農(nóng)村建設(shè)的縱深發(fā)展，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)以及農(nóng)村居民生活水平顯著提高，農(nóng)民的消費(fèi)理念和以往大有不同，鄉(xiāng)村超市的發(fā)展逐步代替了部分傳統(tǒng)的小商販和集貿(mào)市場(chǎng).去超市購(gòu)物已經(jīng)成為越來越多農(nóng)村居民的選擇［1］.值得注意的是，鄉(xiāng)村超市的建筑設(shè)計(jì)并不是城市購(gòu)物超市的簡(jiǎn)單照搬和重復(fù)，農(nóng)村人的生活、生產(chǎn)、消費(fèi)、娛樂等生活方式也對(duì)鄉(xiāng)村超市建筑的平面功能、流線、立面設(shè)計(jì)、建筑環(huán)境、室內(nèi)設(shè)計(jì)等方面提出了新的要求.筆者在分析鄉(xiāng)村超市發(fā)展特點(diǎn)的基礎(chǔ)上提出了相應(yīng)的優(yōu)化設(shè)計(jì)思路.

1 鄉(xiāng)村超市及其特點(diǎn)

鄉(xiāng)村超市是指在中國(guó)的農(nóng)村地區(qū)，分布于鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心區(qū)和人口規(guī)模較多的中心村，以日常用品為主要銷售對(duì)象，結(jié)合家電、數(shù)碼產(chǎn)品、農(nóng)資銷售、農(nóng)糧收購(gòu)的大型綜合超市.鄉(xiāng)村超市增加了符合農(nóng)村特點(diǎn)的農(nóng)糧收購(gòu)和農(nóng)資銷售等功能區(qū)域，從而實(shí)現(xiàn)了賣糧、購(gòu)物、餐飲、娛樂的一站式服務(wù)，這也是當(dāng)前鄉(xiāng)村超市發(fā)展本土化進(jìn)程中必須進(jìn)行的聚合與升華.

鄉(xiāng)村超市在建筑外形上，有其獨(dú)立、標(biāo)志性的建筑造型，在場(chǎng)地設(shè)計(jì)上，因本身承擔(dān)一定的城市設(shè)計(jì)功能，會(huì)有一定的宜人的場(chǎng)地空間.更重要的是，超市賣場(chǎng)的貨物齊全，日用百貨、服裝鞋帽、家用電器、玩具、家具以及醫(yī)藥用品一應(yīng)俱全，它滿足了現(xiàn)代農(nóng)村居住人口特別是80、90 后的一站式消費(fèi)需求.據(jù)課題組的千人抽樣調(diào)查顯示:現(xiàn)代的農(nóng)村居民更加注重消費(fèi)品的質(zhì)量和品牌，85%的青年人對(duì)消費(fèi)方便程度及放心程度的要求明顯提高;舒適度要求增強(qiáng)，更加注重對(duì)休閑與文化的消費(fèi)需求.

2 鄉(xiāng)村超市現(xiàn)狀及其建筑優(yōu)化設(shè)計(jì)

2.1 鄉(xiāng)村超市的現(xiàn)狀

鄉(xiāng)村超市的發(fā)展起因于經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的推手，但同時(shí)也受農(nóng)村現(xiàn)有思想理念、社會(huì)環(huán)境的影響.大多數(shù)鄉(xiāng)村超市雖有其名但沒有其樣，建筑布局、外觀樣式還沒有脫離原有小商店、集市的影子，不能適應(yīng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、農(nóng)村居民生活品味不斷提高對(duì)鄉(xiāng)村超市的迫切要求［2］.鄉(xiāng)村超市建筑形式落后主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:①超市建筑總平面功能單一，僅僅設(shè)置購(gòu)物空間，農(nóng)資、停車等多元化功能在總平面上均不能很好地得到滿足;②由于源自于農(nóng)村社會(huì)環(huán)境，加上村民普遍輕視建筑立面效果的傳統(tǒng)理念，使得鄉(xiāng)村超市的建筑立面同質(zhì)化嚴(yán)重，缺少精細(xì)的立面設(shè)計(jì)，沒有標(biāo)識(shí)性，商業(yè)氣氛不濃厚;③室內(nèi)設(shè)計(jì)僅滿足簡(jiǎn)單的銷售，對(duì)于超市應(yīng)有的照明、防火、采暖等設(shè)計(jì)均考慮較少，難以形成與城市超市不相上下的購(gòu)物環(huán)境.

2.2 鄉(xiāng)村超市的建筑優(yōu)化設(shè)計(jì)

農(nóng)村居民對(duì)鄉(xiāng)村超市的功能需求是復(fù)合式的，期望擁有一個(gè)集超市、農(nóng)資市場(chǎng)、農(nóng)糧收購(gòu)、精品店的多功能場(chǎng)所，能充分滿足現(xiàn)代農(nóng)村人的生活需求.

2.2.1 功能復(fù)合化

鄉(xiāng)村超市作為超市商業(yè)建筑的一種，其功能構(gòu)成因?yàn)閰^(qū)位而存在獨(dú)特性.鄉(xiāng)村超市在經(jīng)營(yíng)過程中，為了提高自身競(jìng)爭(zhēng)力同時(shí)適應(yīng)市場(chǎng)的需求，一種以超市為主體的更大、更全、更靈活的經(jīng)營(yíng)方式下的新型綜合性商業(yè)業(yè)態(tài)逐漸形成——引入其他經(jīng)營(yíng)方式，在降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)豐富商業(yè)空間構(gòu)成，避免單一化［3］.多元化、綜合化功能使得鄉(xiāng)村超市充分利用選址的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，以農(nóng)村日用消費(fèi)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料為基礎(chǔ)，經(jīng)營(yíng)服務(wù)范圍兼顧日用百貨、農(nóng)資、農(nóng)糧、數(shù)碼產(chǎn)品等，同時(shí)開展電信、郵遞、棋牌娛樂、農(nóng)技咨詢等服務(wù)，結(jié)合周邊公共服務(wù)設(shè)施延伸服務(wù)范圍，成為區(qū)域內(nèi)的科技文化活動(dòng)中心、老年活動(dòng)中心等復(fù)合購(gòu)物休閑中心.鄉(xiāng)村超市功能復(fù)合化模塊如圖1 所示.

圖1 鄉(xiāng)村超市功能復(fù)合化模塊示意圖

2.2.2 流線分類化

鄉(xiāng)村超市功能復(fù)合化使其平面布局及流線設(shè)計(jì)也發(fā)生了變化.在流線組織上除了考慮基本的超市功能構(gòu)成以外，也應(yīng)綜合考慮農(nóng)資銷售、農(nóng)糧收購(gòu)、休閑服務(wù)等功能.由于鄉(xiāng)村超市地處農(nóng)村，建筑多為1～2 層，平面形態(tài)為長(zhǎng)方形，基地選址多在十字路口或者沿街，而鄉(xiāng)村超市的流線主要涉及購(gòu)物人流、農(nóng)糧收購(gòu)流、超市辦公通道、超市貨流4 條流線，如圖2 所示.所以，在設(shè)計(jì)上應(yīng)注意各個(gè)流線的匯集和中轉(zhuǎn)，盡量不互相干擾，又可以滿足多種購(gòu)物行為的實(shí)現(xiàn).

在超市入口或者臨街部位，可設(shè)置精品屋、品牌店等復(fù)合功能空間，靈活穿插布置餐飲、休閑、服裝等零散鋪位，與超市互相促進(jìn)經(jīng)營(yíng)，通過多元化的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，達(dá)到吸納人流，聚集人氣，互利雙贏的目的.農(nóng)資收購(gòu)倉儲(chǔ)及銷售功能是結(jié)合農(nóng)村生產(chǎn)特點(diǎn)，滿足農(nóng)糧生產(chǎn)銷售需求而設(shè)計(jì)的功能模塊，由于含有農(nóng)糧倉儲(chǔ)空間，在設(shè)計(jì)上宜與超市倉儲(chǔ)設(shè)于一個(gè)區(qū)位，形成一致的貨物流線.在分區(qū)上應(yīng)遠(yuǎn)離精品店、餐飲、休閑娛樂等商鋪，但在流線規(guī)劃上主張采用與超市形成通而不暢、隔而不離的分類設(shè)計(jì)手法，既可使幾種購(gòu)物行為均可一次性滿足，又不至于使流線較為復(fù)雜，可避免交叉.

圖2 鄉(xiāng)村超市流線組織圖

2.2.3 立面地域化

鄉(xiāng)村超市的服務(wù)對(duì)象面向農(nóng)村，只有具有地域特色的立面造型才能引起農(nóng)村居民的心理認(rèn)同，激發(fā)對(duì)鄉(xiāng)村超市的使用熱情，促進(jìn)鄉(xiāng)村超市的商業(yè)發(fā)展.鄉(xiāng)村超市多功能的空間形態(tài)為立面造型的建筑風(fēng)格、材料、色彩等方面都突出地域特征提供了可能.立面處理上，既要?jiǎng)?chuàng)造富有超市特點(diǎn)的立面形式，又要體現(xiàn)鄉(xiāng)土文化特色和相應(yīng)的具體需求，具體而言:①在形式上，主張簡(jiǎn)潔、樸實(shí)、大氣的原則，整體以當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土建筑風(fēng)格為主;②在體量上，突出幾大功能體塊的對(duì)比與協(xié)調(diào)，在烘托商業(yè)氣氛的基礎(chǔ)上，利用立面構(gòu)件在造型和材質(zhì)上的細(xì)化，凸顯休閑、娛樂等復(fù)合功能的不同尺度空間;③在色彩上，既應(yīng)結(jié)合地區(qū)氣候及周圍環(huán)境來考慮，也應(yīng)多采用符合當(dāng)?shù)剞r(nóng)村居民審美的商業(yè)色彩;④在建筑材料選用上，多選用地方材料，節(jié)約能源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境［4］.鄉(xiāng)村超市立面設(shè)計(jì)方案如圖3 所示.

圖3 鄉(xiāng)村超市立面設(shè)計(jì)推敲

2.2.4 環(huán)境細(xì)節(jié)化

除了超市建筑本身以外，其外部周圍環(huán)境的設(shè)計(jì)也是體現(xiàn)鄉(xiāng)村超市特色的重要載體，作為公共設(shè)施，除了保證本身建筑的自運(yùn)營(yíng)以外，還要為創(chuàng)造良好的街道環(huán)境做出貢獻(xiàn)［5］.

1)出入口.出入口是溝通超市內(nèi)外的過渡空間，在造型、材料和顏色的運(yùn)用上自由度比較大，設(shè)計(jì)主張隆重而有標(biāo)志性［6］，要成為超市建筑造型上的亮點(diǎn).可參照城市超市，例如家樂福等國(guó)際連鎖超市在入口位置都給予了強(qiáng)化.結(jié)合當(dāng)前農(nóng)村多種交通工具并存等因素，入口應(yīng)設(shè)置一定面積的入口前廣場(chǎng)以滿足停車及步行、自行車、電動(dòng)車等多種購(gòu)物人流能夠順暢地進(jìn)入并流動(dòng).此外，針對(duì)不同流線人流，出入口在設(shè)計(jì)上也應(yīng)區(qū)分主次與功能.

2)停車場(chǎng).鄉(xiāng)村超市停車相對(duì)較少，應(yīng)多以地面停車為主.機(jī)動(dòng)車停車場(chǎng)應(yīng)該化整為零，盡量按照就近使用的原則，以農(nóng)用車靠近農(nóng)資區(qū)，購(gòu)物的私家車靠近超市區(qū)來布置.非機(jī)動(dòng)車停車場(chǎng)應(yīng)在避開超市的主要客流方向的同時(shí)，盡量靠近超市的出入口，便于縮短使用距離，而且也應(yīng)結(jié)合景觀綠化整體考慮，和整個(gè)超市的外部環(huán)境融為一體.停車場(chǎng)應(yīng)設(shè)有明確的標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)交通流線，使停車場(chǎng)成為鄉(xiāng)村超市外部環(huán)境優(yōu)化的一個(gè)有機(jī)部分.

2.2.5 室內(nèi)多元化

鄉(xiāng)村超市的室內(nèi)設(shè)計(jì)優(yōu)化應(yīng)注意以下3 個(gè)方面［7］:①柜臺(tái)布置應(yīng)封閉與開敞式并存，日常小商品、鞋帽等可采用開敞式，貴重商品或者小件商品可采用封閉式，經(jīng)營(yíng)條件許可的可采用完全開放式;②在商品陳列展示上，開放陳列、重點(diǎn)陳列等方式組合運(yùn)用，也可結(jié)合外立面設(shè)計(jì)采用一些櫥窗展示;③照明設(shè)計(jì)上，應(yīng)采用色溫高的光源做整體照明，色溫低的點(diǎn)光源作為局部照明，并且注意在合理照度的基礎(chǔ)上多采用顯色性能好的節(jié)能燈.

3 結(jié)語

鄉(xiāng)村超市的發(fā)展是未來新農(nóng)村超市發(fā)展的主要業(yè)態(tài)模式，理應(yīng)給予關(guān)注.鄉(xiāng)村超市的建筑設(shè)計(jì)既要符合農(nóng)民生產(chǎn)、生活的特點(diǎn)，又要滿足超市商業(yè)建筑的設(shè)計(jì)和使用需求，因此在平面功能、流線設(shè)計(jì)、立面造型、外部環(huán)境以及室內(nèi)設(shè)計(jì)上應(yīng)該進(jìn)一步優(yōu)化.隨著人們認(rèn)識(shí)的深化，鄉(xiāng)村超市的建筑設(shè)計(jì)將更加成熟，就如在城市中的超市已被廣大城市居民習(xí)慣并依賴一樣，鄉(xiāng)村超市也將引導(dǎo)農(nóng)民形成一種新的生活習(xí)慣.

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