李子新品種‘雞蛋李’的選育及開發(fā)應(yīng)用前景

趙海靜，趙海山，卞靈娣，王占和

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，山西太谷030815）

李子（Prunus salicina Linn）別稱嘉慶子、玉皇李、山李子，在我國(guó)有數(shù)千年的栽培歷史[1]。目前，從國(guó)外引進(jìn)和我國(guó)自行培育的早、中、晚熟優(yōu)良李子品種繁多，果實(shí)有紅色、粉紅色、黃色、棕色、黑色等，藍(lán)果品種相對(duì)較少，果實(shí)形狀大多以圓形為主[2-5]?！u蛋李’果實(shí)卵圓形，果面覆藍(lán)色果粉，外形美觀；采收期果實(shí)可溶性固形物含量15.4%，口感甜脆，果肉厚，核小，可食率達(dá)97%；上市試銷，其比普通品種售價(jià)高3～4元/kg，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

我國(guó)李品種普遍存在不耐晚霜、采前落果嚴(yán)重、隔年結(jié)果、果個(gè)小、產(chǎn)量不高等缺點(diǎn)[6]。而‘雞蛋李’品種具有花期晚、抗晚霜、果個(gè)大（單果均質(zhì)量為66.85 g）、采前不落果、采收期長(zhǎng)、適應(yīng)范圍廣等優(yōu)點(diǎn)，而且鮮食制干均宜，是一個(gè)具有開發(fā)推廣價(jià)值的優(yōu)良品種。

1 選育過程

自20世紀(jì)90年代起，山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所先后從意大利引進(jìn)一批李優(yōu)良品種的自然授粉種子，開展李新品種實(shí)生選育研究，以選育適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件的大果、晚熟、鮮食加工皆宜的優(yōu)質(zhì)李新品種。

1.1 親本選擇

根據(jù)育種目標(biāo)，山西省農(nóng)科院果樹研究所李杏課題組于1992年選擇從意大利羅馬果樹所引進(jìn)的李優(yōu)良品種Susino precoce del Italia種子作親本，進(jìn)行實(shí)生選種。

1.2 播種育苗

1992年冬季，將150粒意大利李品種的種子進(jìn)行低溫沙藏處理，于1993年春天，在實(shí)驗(yàn)室催芽，室溫保持在25℃左右，萌芽率高達(dá)87%。分批將萌芽的種子點(diǎn)播于營(yíng)養(yǎng)袋內(nèi)，置于溫室內(nèi)培養(yǎng)，當(dāng)年獲得117株實(shí)生苗，成苗率為81%。

1.3 嫁接

為縮短育種周期并擴(kuò)大試驗(yàn)群體，當(dāng)年8月初取實(shí)生苗枝芽嫁接在山桃上，并定植。

1.4 優(yōu)系篩選

在不同苗齡期，確定不同的選育標(biāo)準(zhǔn)。重點(diǎn)圍繞適應(yīng)性、早實(shí)性、果實(shí)品質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行優(yōu)系篩選?！u蛋李’（代號(hào)93-2）開花期晚，大果、優(yōu)質(zhì)、鮮食加工兼用，晚熟、豐產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，綜合優(yōu)良性狀穩(wěn)定，主要經(jīng)濟(jì)性狀符合育種目標(biāo)。因其果形、大小似雞蛋，故定名為‘雞蛋李’。2009年通過省級(jí)品種審定（晉審果（認(rèn)）2009003）。

2 主要性狀

2.1 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

從表1可以看出，‘雞蛋李’果實(shí)卵圓形，果個(gè)大，平均單果質(zhì)量66.85 g，明顯大于生產(chǎn)上常見的李加工品種加米勒和理查德早生，最大果質(zhì)量為77.40 g；果實(shí)縱徑5.60 cm，橫徑4.61 cm。色澤艷美，果實(shí)整齊；果頂微凸，果梗較細(xì)，長(zhǎng)1.3 cm，梗洼廣圓，縫合線淺、對(duì)稱，果皮紫黑色，果粉多，果皮果點(diǎn)細(xì)小、不明顯。半離核，核小，長(zhǎng)扁形，核面多點(diǎn)狀凹陷。果肉琥珀色，硬溶質(zhì)、質(zhì)細(xì)，肉厚1.71 cm，可食率高達(dá)96.6%，有香氣，味酸甜，較脆，纖維少，口感較好。

可溶性固形物含量15.4%，單糖6.4%，雙糖4.3%，總糖10.71%，含糖量顯著高于對(duì)照品種扎克、澳大利亞14號(hào)、玉皇李等品種，可滴定酸1.1%；品質(zhì)上等，鮮食加工兼用。在晉中地區(qū)，果實(shí)8月中旬成熟，貨架期較長(zhǎng)，常溫下可貯藏10～15 d。

表1 不同李品種主要經(jīng)濟(jì)性狀對(duì)比

2.2 植物學(xué)特征

‘雞蛋李’在山桃砧木上嫁接，樹姿直立，1年生枝綠色，成熟新梢呈淺灰綠色，節(jié)間長(zhǎng)1.36 cm。2年生枝呈淺灰褐色；多年生枝灰褐色，有橫向不規(guī)則分布的小皮孔，樹干灰褐色，較光滑，少裂紋。13年生樹高4～5 m，干高22.0 cm，干周41.9 cm，冠幅3.35 m×2.98 m。葉片卵圓形、較厚，深綠色，葉尖漸尖，葉緣鈍鋸齒狀，葉面較粗糙，葉背密布細(xì)短茸毛，葉長(zhǎng)×寬為8.02 cm×1.52 cm?；ㄑ块L(zhǎng)圓錐形，銳尖，外被灰褐色革質(zhì)鱗片；葉芽長(zhǎng)尖錐形，銳尖，比花芽瘦而小。花乳白色，單生或雙生，花瓣5片，單雌蕊、多雄蕊。

2.3 生物學(xué)特性

‘雞蛋李’樹體喬化，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺，干性強(qiáng)，萌芽率高，成枝力弱。1年生新梢80～110 cm。長(zhǎng)、中果枝較少，以短果枝結(jié)果為主，約占總果枝數(shù)的80%。易成花，花量大，自花不實(shí)，需配置授粉樹，授粉品種以扎克（意大利品種，屬歐洲李品種系統(tǒng)）為佳，坐果率可達(dá)76.1%（表2）。豐產(chǎn)性好，盛果期平均株產(chǎn)28 kg，單產(chǎn)可達(dá) 23 100 kg/hm2?！u蛋李’花期晚，早春低溫凍害輕。

表2 ‘雞蛋李’授粉試驗(yàn)調(diào)查結(jié)果

2.4 物候期及豐產(chǎn)性

在晉中地區(qū)連續(xù)6 a（2001—2006年）觀察，‘雞蛋李’3月中旬開始萌芽，3月底花芽明顯膨大，4月初始花，4月上中旬盛花，8月中旬果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期140 d左右；11月初落葉，全年生育期210 d左右（表3）。

表3 ‘雞蛋李’物候期調(diào)查情況

2.5 適應(yīng)性與抗性

‘雞蛋李’花期晚，可避開早春低溫凍害。在晉中地區(qū)，病蟲害較輕，較抗細(xì)菌性穿孔病、抗流膠，使用農(nóng)藥少，符合當(dāng)前生產(chǎn)綠色果品的基本要求?？箖鲂詮?qiáng)，2002年冬季到2003年春季，最低氣溫達(dá)到-27℃，晉中地區(qū)大多數(shù)李樹體嚴(yán)重受凍，主干樹皮開裂流膠，而‘雞蛋李’主干樹皮未見開裂，且當(dāng)年仍然有少量結(jié)果（表4）。

‘雞蛋李’適應(yīng)性廣，在晉中、晉南、晉東南及類似氣候區(qū)均能栽植且能正常生長(zhǎng)結(jié)果。

表4 ‘雞蛋李’花芽及樹體受凍情況調(diào)查結(jié)果

2.6 加工特性

‘雞蛋李’果實(shí)核小，肉厚，肉質(zhì)致密，含糖量高，風(fēng)味酸甜適口，既可鮮食，還可制干，且制干小樣品相好，很受消費(fèi)者歡迎。隨著‘雞蛋李’產(chǎn)量的增長(zhǎng)，將進(jìn)行加工特性的中試，技術(shù)成熟后，推廣應(yīng)用于生產(chǎn)。

3 區(qū)試

山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所李杏課題組從2002年開始先后在絳縣、平順、昔陽(yáng)縣（市）進(jìn)行了‘雞蛋李’區(qū)試。

3.1 絳縣基地

2003年引入栽培。試驗(yàn)地為平地，土壤較肥沃。年均氣溫為11.4℃左右，無(wú)霜期約為190 d，年均降雨量為600～650 mm。株行距為3.0 m×3.5 m，面積為1 334 m2。2005年開始結(jié)果，連續(xù)3 a觀察，第3年開始開花結(jié)果，3月底至4月初開花，8月上旬成熟；第5年進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)可達(dá)30 kg，豐產(chǎn)；果實(shí)紫黑色，酸甜適口；適應(yīng)性強(qiáng)，病蟲害較少，效益較高。

3.2 昔陽(yáng)基地

2004年引入栽培。試驗(yàn)地為半陰坡地，土壤較貧瘠。年均氣溫6.3℃左右，無(wú)霜期約119 d，年均降雨量550～600mm。株行距5m×6m，面積4002m2。幼樹生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，第3年開花，第5年株產(chǎn)約25 kg。果實(shí)紫黑色，個(gè)大、肉厚、核小，口感細(xì)膩，風(fēng)味酸甜。4月上旬開花，8月中下旬成熟。

3.3 平順基地

2002年引入試栽。試驗(yàn)地為陽(yáng)坡地，土壤肥力中等。年均氣溫10℃，年降水量約600 mm，無(wú)霜期170 d。株行距4 m×5 m，面積2 001 m2。幼樹生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，2005年開始結(jié)果，2006年株產(chǎn)約11 kg，2007年株產(chǎn)達(dá)23 kg。果實(shí)紫黑色，果個(gè)大、肉厚、核小，可食率高，果肉酸甜可口，果皮較厚，常溫下可貯存10～15 d。效益較好。

各點(diǎn)區(qū)試結(jié)果表明，‘雞蛋李’開花期晚，可避開大多數(shù)早春低溫凍害。成熟期晚，在山西南部、東南部、中部地區(qū)果實(shí)8月上旬至8月中旬成熟，貨架期較長(zhǎng)，常溫下可貯藏10～15 d。果實(shí)個(gè)大，色澤艷麗；核小、肉厚，可食率高，味酸甜，清香味濃，品質(zhì)上等，鮮食加工均可。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗逆性強(qiáng)，病蟲害輕，綜合優(yōu)良性狀穩(wěn)定，適宜在山西省中部、南部、東南部及類似氣候區(qū)發(fā)展，市場(chǎng)前景廣闊。

4 綜合評(píng)價(jià)

‘雞蛋李’生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，開花期晚，成熟期晚，貨架期較長(zhǎng)。果實(shí)卵圓形，果個(gè)大，紫黑色，色澤艷麗，縫合線淺，兩側(cè)對(duì)稱，核小、肉厚，可食率高；果肉琥珀色，晶瑩剔透，硬溶質(zhì)，較脆，纖維少。風(fēng)味酸甜適口，清香味較濃，半離核，品質(zhì)上等，鮮食加工兼用。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗逆性強(qiáng)，病蟲害輕，綜合優(yōu)良性狀穩(wěn)定，適宜在山西省中部、南部、東南部及類似氣候區(qū)發(fā)展，是一個(gè)極具發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N。

5 發(fā)展前景預(yù)測(cè)

‘雞蛋李’具有生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，耐旱、抗寒等生物習(xí)性；具有晚熟的結(jié)果習(xí)性；具有大果、全紫、芳香、硬肉等優(yōu)良果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀及宜加工制干等特性，綜合經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良，具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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