高職院校生產(chǎn)運作管理實訓(xùn)課程開發(fā)研究

□仲叢友 張旭軍 吳緯地

生產(chǎn)運作管理是一門跨學(xué)科的課程，又是一門專業(yè)理論、方法、實踐都很強的課程，其理論和方法不僅應(yīng)用于制造業(yè)，而且也適用于服務(wù)業(yè)，是高職經(jīng)管類專業(yè)的核心課程之一。在實際教學(xué)中，各高職院校教師普遍認為這門課不好教，學(xué)生不喜歡也不重視這門課程，教學(xué)效果不盡人意，主要表現(xiàn)在：一是學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，主要原因在于學(xué)生認為生產(chǎn)部門的基層工作崗位環(huán)境較差，付出多，收獲少，學(xué)生畢業(yè)后更愿意去財務(wù)、銷售、人力資源等部門；二是學(xué)生缺乏生產(chǎn)管理工作實踐，缺乏對企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場的感性認識，對于生產(chǎn)運作管理的一些理論和方法理解有一定困難；三是課程理論教學(xué)內(nèi)容多、學(xué)時少，導(dǎo)致課內(nèi)實驗難以開設(shè)；四是實踐教學(xué)開發(fā)缺乏職業(yè)能力導(dǎo)向和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。因此，只有加大課程實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的力度，增加實踐教學(xué)時數(shù)，推動實踐教學(xué)和理論教學(xué)的有效結(jié)合，才能有效解決上述問題。顯然，進行生產(chǎn)運作管理實訓(xùn)課程開發(fā)，具有重要的現(xiàn)實意義。

一、課程開發(fā)的目標(biāo)

高職經(jīng)濟管理類《生產(chǎn)運作管理實訓(xùn)》課程開發(fā)目標(biāo)是基于建構(gòu)主義教學(xué)觀，以培養(yǎng)職業(yè)能力為導(dǎo)向，以工作過程導(dǎo)向為指導(dǎo)，以工作技能要求為依據(jù)，以生產(chǎn)流程為主線開發(fā)實訓(xùn)內(nèi)容，借助實訓(xùn)軟硬件設(shè)備，通過企業(yè)生產(chǎn)情境模擬、角色扮演、案例分析等實訓(xùn)方法和手段，培養(yǎng)學(xué)生具備生產(chǎn)管理崗位的職業(yè)能力，使學(xué)生具有較強的就業(yè)能力和未來可持續(xù)發(fā)展能力。

二、課程開發(fā)的原則

為保證課程開發(fā)的可行性和有效性，應(yīng)遵循以下原則：1.職業(yè)性。課程實訓(xùn)內(nèi)容要依據(jù)學(xué)生和職業(yè)崗位需求而定，以培養(yǎng)職業(yè)能力為本位，利于學(xué)生考取生產(chǎn)運作管理師國家職業(yè)資格證書以及將來從事生產(chǎn)管理工作；2.實物性。目前大多數(shù)學(xué)校生產(chǎn)運作管理課程普遍采用企業(yè)管理軟件進行仿真模擬實訓(xùn)，過于虛擬化，由于一些實驗教學(xué)軟件多是對企業(yè)生產(chǎn)流程的模擬，學(xué)生只是通過修改一些參數(shù)進行實訓(xùn)，不過是“機上談兵”，而無法親身體驗生產(chǎn)現(xiàn)場和實際操作，從而減弱了對這門課學(xué)習(xí)的熱情。只有通過生產(chǎn)設(shè)施實物系統(tǒng)的構(gòu)建，才能組織生產(chǎn)現(xiàn)場實訓(xùn)教學(xué)，以此加深學(xué)生的感性認識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性；3.企業(yè)化。實訓(xùn)所涉及的生產(chǎn)業(yè)務(wù)流程應(yīng)以企業(yè)真實業(yè)務(wù)單據(jù)進行驅(qū)動，流程及工作模式與企業(yè)“零距離對接”；4.集成性。突出實際生產(chǎn)管理過程中信息化和集成化的特點，課程開發(fā)中必須解決好生產(chǎn)線系統(tǒng)、倉儲系統(tǒng)、信息系統(tǒng)之間軟硬件的無縫連接問題，從而實現(xiàn)集成化實訓(xùn)；5.先進性。課程開發(fā)應(yīng)在滿足常見基本生產(chǎn)方式實訓(xùn)教學(xué)活動要求基礎(chǔ)上，注重生產(chǎn)的新技術(shù)、新方法與先進實驗教學(xué)手段的應(yīng)用；6.開放性。能夠?qū)崿F(xiàn)開放式教學(xué)，在實訓(xùn)項目、實訓(xùn)時間、實訓(xùn)考核方式等方面給學(xué)生較大的選擇余地。

三、實訓(xùn)情景設(shè)計

實訓(xùn)情景設(shè)計是課程開發(fā)的基礎(chǔ)和條件。為了培養(yǎng)學(xué)生生產(chǎn)運作管理的知識和技能，生產(chǎn)運作管 理實訓(xùn)室在總體設(shè)計時可分為三個功能分區(qū)：倍速鏈生產(chǎn)線系統(tǒng)、自動倉儲系統(tǒng)及信息系統(tǒng)。倍速鏈生產(chǎn)線系統(tǒng)主要包括傳送帶、托盤、工作臺、工位計算機、質(zhì)量檢驗工位和產(chǎn)品包裝臺等。生產(chǎn)線能夠按照選定的生產(chǎn)節(jié)拍移動，零件可分別在不同的工位進行組裝，最終裝配出成品。自動倉儲系統(tǒng)由貨架、堆垛機和分揀設(shè)備構(gòu)成，可作為企業(yè)原料庫和成品庫。自動倉儲系統(tǒng)可采用庫存管理系統(tǒng)（WMS）軟件、自動化控制系統(tǒng)（WCS）軟件進行控制與管理，可與制造執(zhí)行系統(tǒng)（MES）軟件集成。信息系統(tǒng)主要由計算機、服務(wù)器和網(wǎng)絡(luò)設(shè)備組成，主要運行企業(yè)資源計劃系統(tǒng) （ERP）、MES等軟件，實現(xiàn)生產(chǎn)信息化管理。生產(chǎn)運作管理實訓(xùn)室應(yīng)設(shè)計成既可以單個分區(qū)進行單模塊實訓(xùn)，也可以幾個功能區(qū)聯(lián)合進行多模塊組合實訓(xùn)，還可以聯(lián)動所有功能區(qū)進行綜合實訓(xùn)。

四、實訓(xùn)內(nèi)容設(shè)置

本課程開發(fā)建立在工作過程導(dǎo)向的職業(yè)分析基礎(chǔ)上，即面向生產(chǎn)管理工作崗位群，依據(jù)生產(chǎn)運作管理師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（草案），確定生產(chǎn)管理人員職業(yè)能力結(jié)構(gòu)框架 （由生產(chǎn)運作戰(zhàn)略制定與實施、生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計、生產(chǎn)運作系統(tǒng)計劃與控制、生產(chǎn)運作過程管理和生產(chǎn)運作系統(tǒng)管理創(chuàng)新等能力模塊構(gòu)成）?；谀芰δK的工作內(nèi)容、技能要求以及企業(yè)生產(chǎn)過程分析[1]，綜合考慮個人發(fā)展目標(biāo)，有針對性的制定實訓(xùn)教學(xué)計劃，設(shè)置相應(yīng)的實訓(xùn)內(nèi)容（見表 1）。

“生產(chǎn)運作戰(zhàn)略案例分析”、“產(chǎn)品選擇案例分析”項目要求學(xué)生使用SWOT分析方法、績效評價方法、財務(wù)分析方法對生產(chǎn)運作戰(zhàn)略、產(chǎn)品選擇模擬案例進行觀察思考、討論質(zhì)疑，側(cè)重提高分析和解決問題能力。

通過“設(shè)施選址與布置”項目的實訓(xùn)使學(xué)生掌握設(shè)施選址與布置的常用方法。具體要求學(xué)生選擇一個企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)使用Flexsim等仿真軟件進行設(shè)施布置。同時，也可以組織進行工廠參觀實習(xí)，進一步加強學(xué)生對設(shè)施布置的感性認識。

“生產(chǎn)組織與計劃”、“現(xiàn)場管理”項目是生產(chǎn)運作實訓(xùn)課的重要實訓(xùn)內(nèi)容，要求學(xué)生掌握模擬產(chǎn)品功能結(jié)構(gòu)與裝配工序分析的方法，能夠制定模擬產(chǎn)品的物料清單（BOM）。在加工工藝分析和工作測量的基礎(chǔ)上，確定模擬產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)時間，編制生產(chǎn)計劃。按照擬定的生產(chǎn)計劃組織模擬產(chǎn)品裝配生產(chǎn)。要求學(xué)生在倍速鏈生產(chǎn)線上進行模擬產(chǎn)品的裝配，檢驗生產(chǎn)計劃實施效果，要求學(xué)生對裝配生產(chǎn)現(xiàn)場開展5S活動[2]。

通過“物料需求計劃”項目的實訓(xùn)使學(xué)生了解采購計劃的詳細內(nèi)容及企業(yè)采購計劃編制的具體過程，加深學(xué)生對物料需求計劃（MRP）計算的原理及方法的理解和認識。主要采用MRP軟件進行物料需求計劃編制的實訓(xùn)方法。

表1 生產(chǎn)運作管理實訓(xùn)內(nèi)容

“庫存管理”項目要求學(xué)生掌握庫存管理與控制方法。實訓(xùn)方法主要是采用計算機仿真庫存模型進行決策分析，應(yīng)用RFID和電子標(biāo)簽技術(shù)，完成出入庫管理，掌握自動化立體倉庫的基本操作方法。

通過“質(zhì)量統(tǒng)計分析”項目的實訓(xùn)使學(xué)生掌握質(zhì)量管理方法，要求學(xué)生會使用直方圖、控制圖、排列圖等“QC七種工具”。

“項目管理”實訓(xùn)要求學(xué)生會使用項目管理的計算機軟件（Ms Project），掌握項目的計劃管理和網(wǎng)絡(luò)計劃方法。

“先進生產(chǎn)運作系統(tǒng)案例分析”實訓(xùn)主要是通過企業(yè)參觀、視頻錄像、企業(yè)專家講座、案例討論等方法，使學(xué)生了解先進生產(chǎn)方式的基本思想，培養(yǎng)學(xué)生生產(chǎn)運作系統(tǒng)管理創(chuàng)新能力。

綜合性實訓(xùn)項目主要是促進學(xué)生對生產(chǎn)運營管理實訓(xùn)的整體把握，通過生產(chǎn)物流和信息流兩條主線將各個實訓(xùn)項目內(nèi)容加以系統(tǒng)整合。以生產(chǎn)物流為主線，從市場需求分析開始，依據(jù)產(chǎn)品訂單、BOM和生產(chǎn)計劃，完成原材料庫的領(lǐng)料、生產(chǎn)線的產(chǎn)品裝配、質(zhì)量檢驗和成品入庫整個生產(chǎn)運營過程的實訓(xùn)。以信息流為主線，運用信息系統(tǒng)的各種管理軟件，管理在線庫存、管理生產(chǎn)工序和物料需求、監(jiān)控生產(chǎn)質(zhì)量，讓學(xué)生體驗生產(chǎn)信息管理的全過程。要求學(xué)生按角色分組輪換實訓(xùn)，主要包括裝配工人、物料管理員、質(zhì)量管理員、生產(chǎn)經(jīng)理等工作角色。

五、課程實施的思考

（一）對課程開發(fā)主體的新要求

工作過程導(dǎo)向的生產(chǎn)運作管理實訓(xùn)課程開發(fā)對教師提出了新的要求，一是需要教師樹立全面整合的課程目標(biāo)觀，需要教師把課程理論知識和實踐知識有機地整合到具體的工作過程之中，需要教師將生產(chǎn)過程中的新技術(shù)、新方法整合到課程中。二是需要教師自覺將自身的企業(yè)實踐經(jīng)驗和相關(guān)職業(yè)文化滲透到課程開發(fā)之中，通過課程實施培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)性[3]。這就要求生產(chǎn)運作管理實訓(xùn)課程的教師必須熟悉生產(chǎn)一線，熟悉生產(chǎn)管理相關(guān)工作過程，掌握工作技能要求和標(biāo)準(zhǔn)，具有較強的動手示范能力。工作過程導(dǎo)向的課程是以工作過程為邏輯組織課程，特別強調(diào)工作經(jīng)驗和經(jīng)歷。企業(yè)管理人員充分了解生產(chǎn)一線管理工作，應(yīng)吸納企業(yè)管理人員參與課程開發(fā)，教師與企業(yè)管理人員一起，確定課程標(biāo)準(zhǔn)、研究實訓(xùn)內(nèi)容及方法、開展理論實踐一體化的教學(xué)。

（二）對開發(fā)、提升管理技能的要求

管理技能提升和開發(fā)是生產(chǎn)運作管理實訓(xùn)課程教學(xué)的重要目標(biāo)之一，管理技能主要包括個人技能、人際關(guān)系技能、團隊技能和具體溝通技能四大部分。所有的管理者都渴望開發(fā)、提升自己的管理技能，這已成為個人和組織成長的重要途徑[4]。因此，在課程實施中，必須引導(dǎo)學(xué)生在“做中學(xué)”、“學(xué)中做”，通過案例討論、情景模擬、角色扮演等方法，學(xué)習(xí)和訓(xùn)練學(xué)生的管理技能。例如，在綜合實訓(xùn)項目中采用分組實訓(xùn)，每組15人左右，進行組員工作分配，要求組員團結(jié)協(xié)作，共同完成一種模擬產(chǎn)品的生產(chǎn)運營過程。尤其在模擬產(chǎn)品的實際裝配生產(chǎn)過程中，客觀存在產(chǎn)品選擇、節(jié)拍調(diào)整、運行沖突和組織協(xié)調(diào)等問題，學(xué)生通過解決這些問題，不僅培養(yǎng)了運用生產(chǎn)管理理論知識分析與解決實際問題的個人技能，而且還培養(yǎng)了溝通、協(xié)作的人際關(guān)系技能和團隊技能。

（三）對課程資源建設(shè)的高要求

生產(chǎn)運作管理實訓(xùn)課程開發(fā)對課程資源建設(shè)提出了更高的要求，課程資源建設(shè)主要從兩個方面進行：一方面，信息資源建設(shè)，主要是構(gòu)建實訓(xùn)教學(xué)所需的資料庫、案例庫和視頻庫等輔助教學(xué)資源，資料庫主要收集企業(yè)管理制度、生產(chǎn)中各種業(yè)務(wù)單據(jù)和報表等資料。案例庫有針對性收集國內(nèi)外典型的生產(chǎn)運作戰(zhàn)略案例、產(chǎn)品選擇案例、業(yè)務(wù)流程重組案例等。視頻庫主要收集介紹最優(yōu)生產(chǎn)技術(shù)、計算機集成制造系統(tǒng)、精細生產(chǎn)、敏捷制造等視頻錄像資料。另一方面，軟件資源建設(shè)，根據(jù)實訓(xùn)教學(xué)的需要，及時更新和開發(fā)各類實驗軟件，完善和提升實訓(xùn)功能及水平

（四）對實訓(xùn)方法與手段的多樣化要求

在選擇課程實訓(xùn)方法時，可采用案例討論、視頻錄像、工廠參觀、企業(yè)專家講座、項目法、模擬法、角色扮演法、體驗式、情境式等方法。所采用的實訓(xùn)方法必須有助于學(xué)生自我式、合作式的學(xué)習(xí)，有助于學(xué)生積極主動地完成實訓(xùn)任務(wù)，有助于提升學(xué)生的管理技能。在選擇課程實訓(xùn)手段時，也要力爭形成一套手工手段與電子手段相匹配、模擬仿真手段與實際操作手段并存、傳統(tǒng)手段與現(xiàn)代手段相結(jié)合的相對完善的實訓(xùn)教學(xué)手段體系[5]。

（五）對實訓(xùn)時間安排的要求

生產(chǎn)運作管理實訓(xùn)課程最好和生產(chǎn)運作管理理論課程同時授課，任課教師應(yīng)為同一位教師。具體操作上，生產(chǎn)運作管理實訓(xùn)課程開始的時間可以略晚于生產(chǎn)運作管理理論課程（例如晚兩周、三周等）。生產(chǎn)運作管理實訓(xùn)課程實訓(xùn)周期應(yīng)該達到一個學(xué)期。具體上課的方式為：前半部分為單個項目實訓(xùn)階段，每個項目可安排在理論課的對應(yīng)章節(jié)之后。后半部分為綜合實訓(xùn)階段，采用一周五天連續(xù)集中地實訓(xùn)。這樣做的優(yōu)勢在于學(xué)生實訓(xùn)的時間長，利于項目內(nèi)容的系統(tǒng)整合，達到全面訓(xùn)練學(xué)生的目的。

[1]林亨,嚴(yán)京濱,王曉芳.工業(yè)工程系列實驗[M].北京：清華大學(xué)出版社,2011.

[2]趙文平.工作過程導(dǎo)向的職業(yè)院校教師課程角色[C].第十四屆兩岸三地課程理論研討會論文集,2012（11）.

[3][美]大衛(wèi)A.惠頓，金 S.卡梅倫.管理技能開發(fā)[M].張文松,等,譯.北京：機械工業(yè)出版社，2012.

[4]汪治,劉紅燕.高職經(jīng)管類專業(yè)綜合業(yè)務(wù)實訓(xùn)課程開發(fā)創(chuàng)新研究[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2010（11）.