豬苓產(chǎn)銷趨勢分析

丁立威

(黑龍江省哈爾濱市龍滌集團，黑龍江 哈爾濱 150316)

豬苓產(chǎn)銷趨勢分析

丁立威

(黑龍江省哈爾濱市龍滌集團，黑龍江 哈爾濱 150316)

調(diào)研小品種豬苓成為緊俏品種的內(nèi)因與外因，分析豬苓資源枯竭和人工栽培滯后的現(xiàn)狀，預測未來行情持續(xù)上漲的利好，為藥企生產(chǎn)經(jīng)營和藥農(nóng)生產(chǎn)提供決策參考。

豬苓；產(chǎn)銷；趨勢；分析；預測

豬苓為我國傳統(tǒng)中藥材，藥用歷史悠久。豬苓歷經(jīng)兩個不同的發(fā)展階段，其市場走勢同所有藥材一樣跌宕起伏。20世紀60年代，我國實行計劃經(jīng)濟，豬苓是藥材市場上的小品種，產(chǎn)銷量極少，只有150～200 t左右，價格極低，僅售2～3元(千克價、全國均價、下同)，市場不存在供不應(yīng)求或供過于求的矛盾，國家完全以指令性計劃下達到各省藥材公司，因此藥市少見有人購銷，產(chǎn)地無人采挖出售。進入21世紀之后，我國進入市場經(jīng)濟時代，醫(yī)藥市場峰回路轉(zhuǎn)，豬苓駛?cè)肷闲型ǖ?，銷量增加，價格上漲，特別是2012年，在全國藥市走勢不快，部分藥材價格低迷的大環(huán)境下，豬苓卻逆勢上揚，銷量持續(xù)增加，購銷兩旺，價格穩(wěn)中趨升。豬苓這一不俗表現(xiàn)引起業(yè)界密切關(guān)注。對此，筆者做如下分析，僅供參考。

1 概述

1.1 來源

豬苓為多孔菌科真菌豬苓Polyporusumbellatus(Pers.)的干燥菌核。寄生于楓樹、柞樹、樺樹、槭樹、椴樹等地下根旁和朽木樁旁?！吨袊幍洹肥蛰d[1]。

1.2 產(chǎn)區(qū)

主產(chǎn)區(qū)有陜西、甘肅、青海、寧夏、云南、四川、貴州、河南、山西、河北、吉林、黑龍江等省區(qū)[2]。次產(chǎn)區(qū)有內(nèi)蒙古、遼寧、湖北、湖南、安徽等省區(qū)。

引種區(qū)域主要分布在陜西省的漢中、安康、周至、勉縣、留壩、洋縣、城囤、略陽等地；河北省的贊皇、平山、武安、涉縣、阜平、淶源、圍場等地；山西省的陽曲、文水、交城、沁水、武鄉(xiāng)、黎城、五臺、應(yīng)縣等地；吉林省的輝南、集安、通化、柳河、長白、延吉、樺甸等地；黑龍江的黑河、鐵力、寧安、穆棱、雙鴨山等地；四川省的灌縣、北川、旺蒼、洪雅、金川、峨邊、理縣等地；貴州省的習水、遵義、德江、印江等地；內(nèi)蒙古的寧城、克什克騰、喀喇沁旗等地[3]。

2 野生資源枯竭，人工栽培滯后

2.1 資源枯竭，產(chǎn)量銳減

20世紀前，我國野生豬苓資源十分豐富，全國中藥資源普查統(tǒng)計，豬苓蘊藏量約10 000 t以上，藥廠等諸多用戶用料不愁原料。進入21世紀后，豬苓市場需求連年升溫，用量持續(xù)攀升，但豬苓產(chǎn)量因多種原因?qū)е轮鹉赇J減，國家已將其列為三級重點保護野生藥材品種。據(jù)有關(guān)媒體報道，2000年全國豬苓產(chǎn)量降至3 000 t，2005年再降至1 200 t，2010年已降至1 000 t，預測2013年將降至700 t左右，創(chuàng)歷史新低。野生豬苓產(chǎn)量緣何連年銳減？據(jù)調(diào)查，由于環(huán)境變遷、自然災(zāi)害、濫采亂挖等多種因素導致其產(chǎn)量銳減[4]。

2.2 人工栽培發(fā)展滯后

2.2.1 家種豬苓概況 我國人工栽培豬苓起步較早，但發(fā)展不平衡，進程緩慢，產(chǎn)量很低，收益較少。據(jù)有關(guān)媒體報道，我國人工栽培豬苓始于20世紀70年代中期，距今已逾30載。30多年前陜西南部的漢中、西安、安康等地首開人工栽培豬苓先河，之后的30年陜西漢中市周邊的佛坪、洋縣、留壩、勉縣、略陽；安康市周邊的寧陜縣及周邊的數(shù)個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；西安市周邊的周至縣及一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)等均在不斷發(fā)展家種豬苓，種植區(qū)域不斷向周邊市縣拓展，種植面積繼續(xù)擴大，在國內(nèi)有一定知名度和影響力。之后，黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、河南、山西、四川、寧夏等省區(qū)也先后開展了家種豬苓的試驗和試種。但由于多種原因，人工栽培發(fā)展滯后，尚未形成規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)量極少難以滿足市場需求，供給仍以野生為主。

2.2.2 家種豬苓滯后原因

用地銳減 來自主產(chǎn)區(qū)豬苓用地狀況的信息表明，2000年以后，藥材用地特別是豬苓的栽培用地在逐年減少。

技術(shù)復雜 據(jù)有關(guān)媒體報道，目前豬苓栽培研究僅限于仿野生菌核分生栽培，成活率低，生長周期長，需4～5年，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，高產(chǎn)栽培技術(shù)復雜，國內(nèi)外處于攻關(guān)之中。豬苓系多孔菌科真菌植物，其生長環(huán)境、栽培技術(shù)等有其自身的特殊要求，有別于其他草本藥材，如：氣候、土壤、林地狀況(位置、坡度)、培育(蜜環(huán)菌菌材、菌床的培養(yǎng)、選料等)、栽后管理等技術(shù)復雜，要求嚴格，藥農(nóng)不易掌握，成活率下降，產(chǎn)量少(豬苓個頭小，質(zhì)松體輕)質(zhì)量差，價格低，導致成本上升，效益減少，所以許多藥農(nóng)少種或棄種。

得不償失 家種豬苓多為一家一戶的分散經(jīng)營，農(nóng)戶缺少土地技術(shù)、信息、資金、銷售渠道等規(guī)模經(jīng)營條件，加之生產(chǎn)成本高于其他藥材和糧食作物，生產(chǎn)周期長而市場行情變數(shù)大，農(nóng)戶難以規(guī)避市場風險，栽種豬苓得不償失，所以不見農(nóng)戶規(guī)模栽培，只是在自家山間坡地、林下或房前屋后零星栽種，多則10幾窩(一窩為一平方米)，少則只有幾窩。

3 應(yīng)用范圍廣泛，用量逐年上升

3.1 藥用價值

3.1.1 豬苓為我國著名中藥材，早在我國西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中就列為中品。豬苓味甘、淡、性平。歸腎、膀胱經(jīng)。功效利水滲濕。主治腎炎水腫、小便不利、淋濁、赤白帶下等[1]。

3.1.2 現(xiàn)代醫(yī)學藥理研究和臨床應(yīng)用證明，豬苓主含麥角甾醇、粗蛋白、可溶性糖分、多糖等。其水煎劑有較強的利尿作用。近年國內(nèi)外醫(yī)藥科研單位、醫(yī)藥企業(yè)等聯(lián)合攻關(guān)，廣泛開展豬苓多聚糖藥理及其臨床研究，發(fā)現(xiàn)豬苓多糖和水溶葡萄糖等有良好的抗癌和防治肝炎的作用，對細胞免疫功能的恢復有明顯的促進作用，臨床用于治療肺癌、肝癌、胃腸癌等癥[5]。

3.2 應(yīng)用范圍

豬苓的藥用價值較高，具有獨特的療效，用途廣泛，銷售渠道拓寬，市場份額增多，廣泛應(yīng)用在中成藥、中藥飲片、植提物、醫(yī)療、食用、出口創(chuàng)匯等[4]。

3.3 用量逐年上升

據(jù)市場調(diào)查顯示，豬苓用途廣泛，市場份額增加，需求連年增長。據(jù)不完全統(tǒng)計，市場用量從2000年的1 000 t，增加至2010年的2 600 t，預測2013年將繼續(xù)增長至3 000 t左右。[4](見表1)

表1 2000～2013年豬苓市場用量一覽表 (單位：t)

4 供需出現(xiàn)缺口，價格連年上漲

4.1 供需缺口放大

豬苓市場已呈“兩難”之勢。一方面，國內(nèi)國際兩個市場對豬苓的用量在逐年增加，年均遞增230 t，增幅居菌類藥材之首；另一方面，野生豬苓資源枯竭，產(chǎn)量銳減，由2000年的3 000 t，下降至2010年的1 000 t，預測2013年將下降至700 t左右，為歷史最少，同時家種豬苓發(fā)展滯后，產(chǎn)量杯水車薪。豬苓供需的一減一增，凸顯供給缺口，而且缺口在逐年擴大。據(jù)有關(guān)媒體報道，2003年豬苓首次出現(xiàn)缺口，缺口量為100 t左右，之后的幾年缺口量在逐年放大，2005年缺口700 t，2010年缺口增至1 600 t左右，2013年缺口將放大至1 900 t左右[6](見表2)

表2 2003～2013年豬苓供需缺口一覽表 (單位：t)

從表2中看到，2003～2013年的11年間，豬苓供需缺口由100t擴大至1 900 t，年均缺口近150 t，這在菌類藥材中實屬少見，足以說明豬苓面臨枯竭邊緣。

4.2 各地庫存空虛

調(diào)查顯示，豬苓連續(xù)11年的供需缺口，而且缺口連年放大，導致全國終端用戶每年都在“吃”庫存，近年已將歷年陳庫存消化殆盡，由于產(chǎn)不足需，后續(xù)乏力，早已無力補充空虛的庫存。近幾年藥市購銷兩旺，產(chǎn)地大貨難求，藥商難以壓貨囤積，更談不上操盤炒作。2011～2013年全國幾家大中型和小型藥市的庫存量多則10 t左右，少則1～2 t，甚至只存幾百千克，庫存之空可見一斑。

4.3 價格連年上漲

市場經(jīng)濟規(guī)律是“贏賤缺貴”。豬苓產(chǎn)量連年銳減，需求只增不減，致使供給出現(xiàn)缺口，各地庫存空虛，供需矛盾日益加劇，漸成緊俏品種，加之物價、工值上漲等諸多因素，拉升豬苓價格逐年上漲。筆者對全國17家中藥材專業(yè)市場豬苓價格的走勢的一項專題調(diào)查顯示，從2001年起至今，豬苓價格連續(xù)13年上漲不止，漲幅逐年加大(見表3)。

表3 2000～2013年豬苓價格一覽表 (單位：元kg)

表3中看到，2000～2013年的14年間豬苓價格走勢是以2006年為分水嶺。即：2000～2006年的7年，價格進入溫和上漲期，年均上漲10元左右；2007～2013年的7年，價格進入上漲期，年均上漲35元左右，漲幅為前7年的3倍多，豬苓后7年進入大漲期，是供需缺口放大的結(jié)果，實為市場經(jīng)濟規(guī)律使然。

5 后市行情看漲，得益利好疊加

5.1 后市行情看漲

業(yè)內(nèi)人士認為，豬苓雖然是個小品種，但由于藥用價值特殊，應(yīng)用范圍廣泛，供需缺口加大，庫存空虛，資源已趨枯竭，人工栽培滯后，進口數(shù)量縮水，價格連年上漲等諸多優(yōu)勢，帶動豬苓駛?cè)肷闲型ǖ?，成為藥市上的緊俏品種。同時，豬苓資源枯竭，供需缺口的矛盾日趨加劇，短期難以改變，后市價格持續(xù)上漲將成不爭的事實。業(yè)內(nèi)人士分析和預測豬苓后市認為價位是：2014年將上漲至280～400元，2015年繼續(xù)上漲至300～430元，2016年有望漲至400～450元左右。

5.2 利好因素疊加

業(yè)內(nèi)資深人士分析豬苓后市價格持續(xù)上漲， 得益于以下幾個利好因素疊加。

5.2.1 2013年豬苓市場需求明顯增長，產(chǎn)地來貨逐月減少，各地庫存空虛，供需缺口繼續(xù)放大，購銷兩旺，價格逐月上漲，已突破300元大關(guān)，創(chuàng)下歷史新高。因此，藥市多商看好后市，產(chǎn)新后奔赴產(chǎn)區(qū)組織貨源，積極推銷。業(yè)內(nèi)人士認為，豬苓市場開局良好為后世的持續(xù)走強和價格看漲奠定了堅實基礎(chǔ)。

5.2.2 我國宏觀經(jīng)濟形勢繼續(xù)回暖，國民經(jīng)濟穩(wěn)中有進。國家將在今年乃至以后幾年繼續(xù)出臺有利于醫(yī)藥行業(yè)快速發(fā)展的新政，繼續(xù)保內(nèi)需、保民生、保增長、保穩(wěn)定；國家將加大醫(yī)改投入，擴大新版基本藥物目錄中的中藥類品種，藥材用量將進一步增加；擴大醫(yī)保人員范圍，提高新農(nóng)合報銷比例；國家將繼續(xù)推進醫(yī)藥行業(yè)的科技創(chuàng)新，開發(fā)新型中成藥和植提物等產(chǎn)品，以寬松的貨幣政策保證醫(yī)藥企業(yè)的資金供給，尤其是扶持小微企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營，從而加大了生產(chǎn)中成藥的力度，藥材原料逐年上漲；中藥材生產(chǎn)和流通方式將在上述諸多利好環(huán)境下進行變革，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)將迎來新的發(fā)展機遇。

5.2.3 出口強勁 2013年乃至今后幾年，我國中藥材、中成藥、中藥飲片、植提物和中藥保健品等產(chǎn)品出口強勁，將繼續(xù)呈現(xiàn)量價齊升的良好勢頭，拉動中藥材銷量有新的增長。

5.2.4 成本上升 我國通貨膨脹預期帶動物價、工值大幅上升，短期難以回落，進一步拉動豬苓等眾多中藥材產(chǎn)銷成本大幅上升，豬苓等價格繼續(xù)上漲將不可避免。

[1] 國家藥典委員會，中國藥典[S].一部.北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2012

[2] 王惠清.中藥材產(chǎn)銷[M].成都：四川科學技術(shù)出版社，2007,4:583-585.

[3] 劉興權(quán)，魏云潔，王英范，等.藥用植物良種引種指導[M].北京：金盾出版社，2007：265-268.

[4] 丁立威.豬苓價格上漲，后市行情走高[J].中國現(xiàn)代中藥，2009,11(11)：37-38.

[5] 雷載權(quán)，陳松育，高學敏，等.中藥學[M].上海：上?？茖W技術(shù)出版社，2001:133-134.

[6] 丁鄉(xiāng)，丁立威.豬苓年年缺口，價格節(jié)節(jié)攀升[J].特種經(jīng)濟動植物，2012,[1]：21.

2013-08-25)