霉菌毒素吸附劑對肉種雞生產(chǎn)性能和免疫力的影響

程曉亮，陳巨青，徐兆強(qiáng)，尤永君

（天津瑞普生物技術(shù)股份有限公司，天津空港經(jīng)濟(jì)區(qū) 300308）

霉菌毒素吸附劑對肉種雞生產(chǎn)性能和免疫力的影響

程曉亮，陳巨青，徐兆強(qiáng)，尤永君

（天津瑞普生物技術(shù)股份有限公司，天津空港經(jīng)濟(jì)區(qū) 300308）

目前霉菌毒素已經(jīng)廣泛存在于動物飼料原料中，除了降低被污染飼料原料的營養(yǎng)價值——粗蛋白質(zhì)、粗脂肪等外，還嚴(yán)重影響動物體的健康狀況。霉菌毒素對種雞的影響體現(xiàn)在對營養(yǎng)的消化吸收能力減弱，誘發(fā)免疫抑制，發(fā)病率、死淘率上升，最終影響種雞的生產(chǎn)性能如種雞產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、受精率、孵化率下降，健雛率偏低等。因此，養(yǎng)殖場必須十分重視霉菌毒素對家禽生產(chǎn)性能和免疫力的危害。

一、材料和方法

1.試驗(yàn)時間和地點(diǎn)。本試驗(yàn)于2012年5月20日—2012年7月7日在遼寧省某種雞場開展。

2.試驗(yàn)設(shè)計。

選擇7 380只70周齡的AA+肉種雞，隨機(jī)平均分為試驗(yàn)組和對照組，每組3個重復(fù)，自由采食、飲水，在相同的環(huán)境中飼養(yǎng)。試驗(yàn)組：基礎(chǔ)日糧，添加0.1%脫霉劑（于2012年6月5日開始添加，添加4周），對照組：基礎(chǔ)日糧（不添加脫霉劑）。

脫霉劑為美國CENZONE生物科技有限公司提供的密可棒，產(chǎn)品主要成分為斜發(fā)沸石、酯化葡甘露聚糖、β-1,3-β-1,6-D-葡聚糖、甘露寡糖（MOS）、復(fù)合有益菌、復(fù)合酶、螯合微量元素及核苷酸等。

3.試驗(yàn)指標(biāo)測定。

試驗(yàn)期間每天記錄并測定各組種雞的死淘數(shù)，產(chǎn)蛋個數(shù)，不合格蛋數(shù)（破、畸、軟和無殼），按種蛋標(biāo)準(zhǔn)選蛋，合格種蛋孵化，測定以及其各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)和繁殖性能指標(biāo)，包括產(chǎn)蛋數(shù)、合格種蛋數(shù)、受精率、孵化率、健雛率、死胎率等，并分析其變化趨勢。

表1 脫霉劑對肉種雞生產(chǎn)性能的影響

表2 脫霉劑對肉種雞新城疫抗體滴度的影響

表3 脫霉劑對肉種雞禽流感H9抗體滴度的影響

種蛋受精率=受精蛋數(shù)/入孵蛋數(shù)×100%

受精蛋孵化率=出雛數(shù)/受精蛋數(shù)×100%

健雛率=總健雛數(shù)/出雛數(shù)×100%

死胎率=死胎蛋數(shù)/受精蛋數(shù)×100%

同時在添加脫霉劑前采血，以后每周采血1次，共4次，通過HI方法對送檢血清進(jìn)行新城疫、禽流感H9抗體水平的檢測，進(jìn)而分析推斷對提高機(jī)體免疫力方面的影響。

4.數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析。運(yùn)用SPSS17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析后用LSD方法進(jìn)行多重比較，以 P＜0.05為顯著水平，P＜0.01 為極顯著水平，試驗(yàn)結(jié)果均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.添加脫霉劑對肉種雞生產(chǎn)性能的影響。添加脫霉劑對肉種雞生產(chǎn)性能指標(biāo)的影響見表1，由表1可知，試驗(yàn)組平均產(chǎn)蛋數(shù)為2 448.9枚，對照組的平均產(chǎn)蛋數(shù)為2 388.9枚，試驗(yàn)組比對照組平均每天增加種蛋60枚，提高了2.512%，差異極顯著（P<0.01）。試驗(yàn)組種蛋不合格數(shù)下降了20.99%，差異極顯著（P<0.01）。此外添加脫霉劑可以顯著提高種雞的繁殖性能，試驗(yàn)組整個實(shí)驗(yàn)周期的種蛋受精率比對照組提高了1.062%，差異極顯著（P<0.01），經(jīng)過換算，相當(dāng)于每天增加了107枚合格受精蛋。受精蛋孵化率提高了1.226%，經(jīng)過換算，相當(dāng)于每天增加了106只雞雛。健雛率提高了0.504%，經(jīng)過換算，相當(dāng)于每天多了105只健雛。在死胎率方面試驗(yàn)組比對照組下降26.57%，差異極顯著（P<0.01）。

2.添加脫霉劑對肉種雞免疫性能的影響。通過表2和表3可以看出，添加脫霉劑后第3周，相比對照組，試驗(yàn)組肉種雞的新城疫抗體滴度提高了0.9，禽流感H9抗體滴度提高了1.3，試驗(yàn)結(jié)果表明添加脫霉劑后可以提高肉種雞的新城疫和禽流感H9抗體水平，并延緩其下降的趨勢。而且不同種雞個體之間抗體滴度變異小，相比對照組更加整齊，但差異不顯著（P>0.05）。

三、討論

霉菌毒素首先具有很強(qiáng)的免疫毒性，而且多種霉菌毒素混合感染會加劇這種危害。霉菌毒素的免疫毒性體現(xiàn)在胸腺、法氏囊和脾臟等免疫器官的萎縮，影響機(jī)體先天性免疫和獲得性免疫應(yīng)答，破壞黏膜免疫系統(tǒng)，最終導(dǎo)致新城疫、傳染性支氣管炎和禽流感等疫苗免疫接種失敗或抗體滴度下降，以及對各種傳染性疾病的易感性增加。霉菌毒素對肉種雞生產(chǎn)性能的影響主要體現(xiàn)在霉菌毒素造成消化道黏膜的損傷，采食量下降、營養(yǎng)吸收能力變差，最終影響種雞的生產(chǎn)性能與繁殖性能。此外霉菌毒素本身也具有很強(qiáng)的生殖毒性。研究表明，給肉種雞飼喂黃曲霉毒素污染的飼料會降低其產(chǎn)蛋率和孵化率，而且4 d內(nèi)就可以觀察到明顯下降；赭曲霉毒素A會造成種雞孵化率差和胚胎成活率低，孵出的雛雞生產(chǎn)性能低于正常水平，性成熟推遲；嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮導(dǎo)致孵出雛雞發(fā)育異常，影響公雞精子質(zhì)量。

添加吸附劑是相對常用的霉菌毒素脫毒方法，主要包括硅鋁酸鹽類和酵母細(xì)胞壁類吸附劑。改性的硅鋁酸鹽對黃曲霉毒素吸附率較高，但難以有效吸附低極性的霉菌毒素。近些年酵母細(xì)胞壁類吸附劑引起了廣大研究者的重視，同硅鋁酸鹽相比，具有添加量低、吸附范圍廣、吸附營養(yǎng)物質(zhì)少等特點(diǎn)，并可被生物降解，無污染。具有代表性的酵母細(xì)胞壁提取物是葡甘露聚糖，對鐮刀菌毒素（T-2毒素、嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮等）、黃曲霉毒素和赭曲霉毒素均具有較強(qiáng)的吸附能力。除了對霉菌毒素的吸附作用外，對于霉菌毒素慢性積累已造成的機(jī)體消化機(jī)能障礙和免疫抑制，添加免疫調(diào)節(jié)劑、有益活菌和消化酶，有利于加快恢復(fù)種雞的健康水平和生產(chǎn)性能。為了達(dá)到最佳作用效果，本研究中添加的脫霉劑包含了酯化葡甘露聚糖、甘露寡糖、有益活菌和消化酶等成分。

四、結(jié)論

綜合實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析得知：添加脫霉劑后，種雞群的平均產(chǎn)蛋數(shù)提高了2.512%，畸形蛋平均數(shù)下降了20.99%，平均受精率提高了1.062%，平均孵化率提高了1.226%，平均健雛率提高了0.504%，平均死胎率下降了26.57%，而且同對照組相比，添加密可棒能夠有效延緩種雞產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率和健雛率的下降趨勢。此外，添加脫霉劑后種雞新城疫平均抗體滴度提高了0.32，禽流感H9平均抗體滴度提高了0.40，因此推斷出該脫霉劑可以有效提升種雞的生產(chǎn)性能和免疫力。

（略）