湘西民間畜禽疫病防治知識認(rèn)知及民間驗(yàn)方*

李俊年，楊冬梅，薛達(dá)元，周建武，梁 靜，謝文華

(1.吉首大學(xué)生物資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，湖南吉首 416000;2.中央民族大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，北京 100081; 3.環(huán)境保護(hù)部南京環(huán)境科學(xué)研究所，江蘇南京 210042)

湘西民間畜禽疫病防治知識認(rèn)知及民間驗(yàn)方*

李俊年1，楊冬梅1，薛達(dá)元2，3，周建武3，梁 靜1，謝文華1

(1.吉首大學(xué)生物資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，湖南吉首 416000;2.中央民族大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，北京 100081; 3.環(huán)境保護(hù)部南京環(huán)境科學(xué)研究所，江蘇南京 210042)

通過個人訪談、集體討論和問卷調(diào)查形式，于2011年7月—9月對湘西自治州7縣1市的農(nóng)戶、畜禽養(yǎng)殖大戶、鄉(xiāng)村獸醫(yī)及畜禽商販，就當(dāng)?shù)赝林用駥λ麄冋莆盏男笄菀卟》乐蝹鹘y(tǒng)知識和權(quán)益分享的意識進(jìn)行了調(diào)查.結(jié)果表明，35～55歲年齡土著居民是畜禽疫病防治等傳統(tǒng)知識的主要承載著，也是進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖的主要實(shí)施者;小規(guī)模養(yǎng)殖戶主要依靠民族獸藥對患病初期的畜禽進(jìn)行治療;湘西土著居民雖然掌握著十分重要的畜禽疫病防治的傳統(tǒng)知識，但卻不知道如何去保護(hù)或分享他們的畜禽疫病防治傳統(tǒng)知識利益.同時，還根據(jù)藥性及用途將當(dāng)?shù)赜糜谥委熀头酪叩牟菟幷須w為15類，并列出當(dāng)?shù)赝林用癯Ｓ玫男笄菀卟≡\治10個驗(yàn)方.

土著居民;湘西;畜牧;疫病;草藥;傳統(tǒng)知識

中國有56個民族，各民族在其文化和歷史發(fā)展過程中，都創(chuàng)造了自己獨(dú)特的傳統(tǒng)知識和實(shí)用技術(shù).［1-3］他們將其掌握的疫病診療和預(yù)防的知識應(yīng)用于所養(yǎng)殖的家畜家禽，創(chuàng)造了豐富的畜禽疫病防治知識，在歷次大規(guī)模的畜禽疫病暴發(fā)時，當(dāng)?shù)赝林用袼筐B(yǎng)的畜禽所受影響極小.因此，土著居民畜禽疫病防治的傳統(tǒng)知識是中國民族農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要組成部分.但隨著現(xiàn)代文明的全面滲透，村村通公路的實(shí)施，電視電腦進(jìn)入普通百姓家中，年輕人幾乎人手一部手機(jī)，各種信息和現(xiàn)代文明迅速傳播，大部分壯年農(nóng)民工外出務(wù)工，農(nóng)村結(jié)構(gòu)發(fā)生著急劇變化.千百年形成的傳統(tǒng)知識正在迅速消失.［4-6］

本研究于2011年8月在湘西自治州7縣1市(鳳凰縣、永順縣、古丈縣、保靖縣、瀘溪縣、龍山縣、花垣縣、吉首市)進(jìn)行調(diào)查，以期能獲取當(dāng)?shù)赝林用駥ζ湔莆盏男笄菀卟》乐沃R認(rèn)知程度，是否具有保護(hù)此類傳統(tǒng)知識權(quán)利的意識，此類傳統(tǒng)知識的傳承是否受到外來信息等等的威脅，以期對當(dāng)?shù)卣滟F的畜禽養(yǎng)殖業(yè)傳統(tǒng)養(yǎng)殖知識保護(hù)，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)匦笄蒺B(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到拋磚引玉的作用.

1 調(diào)查方法

采用個人訪談(農(nóng)戶男主人、婦女、專業(yè)養(yǎng)殖戶、畜禽販賣小販、獸藥飼料銷售個體戶)、集體討論(土專家、鄉(xiāng)村獸醫(yī)、退休畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣人員)和問卷調(diào)查等3種方法.其調(diào)查地點(diǎn)以縣城為圓心，每距縣城5 km選擇一個調(diào)查村落;以鄉(xiāng)鎮(zhèn)公路為線，每距公路500 m選擇一個調(diào)查村落;以湘西境內(nèi)的沅水、酉水、沱江、枝江等主要江河為線(湘西曾經(jīng)水路是其主要交通線路)，每距主要河流500 m選擇1個村落.

2 調(diào)查結(jié)果與討論

2.1 掌握畜禽疫病防治知識承載者的年齡分布

圖1 掌握畜禽疫病防治的受訪村民年齡分布

掌握畜禽疫病防治的受訪村民年齡分布情況見圖1所示，35～55歲年齡段和大于55歲的年齡段土著居民是畜禽疫病防治知識的主要承載者，也是進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖的主要實(shí)施者，而最為人擔(dān)憂的是年齡在35歲以下的年輕人對畜禽疫病防治的知識幾乎很少，或者說根本不想從事畜禽養(yǎng)殖，畜禽發(fā)病的第一反應(yīng)是求助鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的獸醫(yī).

2.2 掌握畜禽疫病防治知識的受訪村民受教育程度分布

圖2 掌握畜禽疫病防治知識的受訪村民受教育程度

初中文化程度的村民占掌握畜禽疫病防治傳統(tǒng)知識最高(見圖2)，也許是由于這類村民在村子中所占例高，不僅傳承了祖輩們留下來的寶貴知識，而且傳承了先輩們知識，加上看書學(xué)習(xí)，自身養(yǎng)殖的實(shí)踐中也總結(jié)了相關(guān)的知識.雖然受訪農(nóng)戶中有部分受過高中教育，大都是年輕人，他們更向往城市的生活或大山外的世界，認(rèn)為傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖知識和疫病防治落后，當(dāng)畜禽發(fā)病時，更傾向于求助于鄉(xiāng)鎮(zhèn)的獸醫(yī)，使用西藥去治療發(fā)病的畜禽.

2.3 民族獸藥信任度現(xiàn)狀分析

對教師來說，預(yù)制性詞塊教學(xué)法無疑為雜亂性和繁復(fù)性比較強(qiáng)的外語教學(xué)提供了一個串聯(lián)起各個教學(xué)模塊的媒介。通過預(yù)制性詞塊教學(xué)，詞匯教學(xué)、口語教學(xué)、寫作教學(xué)、拓展教學(xué)得以連接起來，其中以詞匯教學(xué)作為基礎(chǔ)支撐口語教學(xué)和寫作教學(xué)，而拓展教學(xué)則令這三種教學(xué)得以進(jìn)一步完成廣度和深度上的延展，連接起這四種教學(xué)的預(yù)制性詞塊教學(xué)不僅優(yōu)化了它們的教學(xué)能效，令它們產(chǎn)生了結(jié)構(gòu)系統(tǒng)共性，而且自身的應(yīng)用能效和應(yīng)用練習(xí)也得到了保障。[6]可以說，教師能夠利用預(yù)制性詞塊教學(xué)構(gòu)建一個相對完整的外語教學(xué)體系，實(shí)現(xiàn)外語教學(xué)的科學(xué)化、系統(tǒng)化。

在對民族醫(yī)藥的信任度調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，125受訪中，小規(guī)模養(yǎng)殖戶主要依靠民族獸藥對患病初期的畜禽進(jìn)行治療，而畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖大戶主要使用鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站的抗生素，同時，更加注意防疫和畜禽疫苗的注射.當(dāng)畜禽發(fā)病較重時，受訪村民坦言，他們通常到集市將畜禽售賣掉.絕大多數(shù)受訪的土著居民均承認(rèn)其使用過祖輩們傳承下來的疫病防治知識，給所飼養(yǎng)的畜禽進(jìn)行處理.

2.4 受訪村民對民族獸藥傳統(tǒng)知識權(quán)益及惠益分享的認(rèn)知度分析

在調(diào)查過程中，當(dāng)?shù)赝林迕駥ν鈦碚?調(diào)查人員)基本持不歡迎的態(tài)度，用漢語進(jìn)行簡單的交流后，他們不再愿意與我們交流，他們只用苗語或他們才能聽得懂的地方方言交流.后來在當(dāng)?shù)匦竽辆只鶎尤藛T的協(xié)助下有開始接收訪談，當(dāng)?shù)匦竽辆止ぷ魅藛T并沒有告訴土著居民調(diào)查真實(shí)意圖.土著居民的女主人忙于采摘院落里成熟的厚皮梨.調(diào)查過程中沒有受訪土著居民向調(diào)查者提出質(zhì)疑的問題，而是盡可能回答提問者的問題，可以說是傾其所有.土著居民并沒有認(rèn)識到他們掌握的畜禽疫病防治知識的重要性，更沒有考慮到其知識會被其他人所利用，而是把所掌握的只是盡可能告訴調(diào)查者，只有1名山羊養(yǎng)殖大戶對治療山羊拉痢的驗(yàn)方時提出這是他的發(fā)明專利，不告訴任何人.但后來吃飯和米酒時，這位老鄉(xiāng)酒喝高興時，不僅告訴調(diào)查者治療山羊拉痢的驗(yàn)方，而且告訴調(diào)查者山羊誤食塑料袋的緊急有效的處理方法.

3 土著居民主要使用的獸用中草藥及驗(yàn)方

3.1 土著居民主要使用的獸用中草藥

湘西自治州境內(nèi)山高林密，交通和信息閉塞.加上少數(shù)民族的語言不通，不愿與外界接觸，經(jīng)常缺醫(yī)少藥，所以促成了當(dāng)?shù)刂蝎F醫(yī)的發(fā)展.經(jīng)過對259人次的問卷調(diào)查和訪談，筆者根據(jù)藥性及用途可分為15類(見表1).

表1 湘西土家族苗族自治州主要獸用中草藥分類

續(xù)表

3.2 部分中獸醫(yī)草藥驗(yàn)方及典型病例

(1)舌瘡:七葉一枝花45 g、車前草60 g、竹葉30 g、芒硝20 g、馬齒莧30 g共研細(xì)末，蜂蜜120 g分引，牛早晚各1次.

(2)瘤胃積食:大蒜250 g、厚樸60 g、陳皮90 g、山楂30 g、臭牡丹30 g、山蒼子30 g、蒼耳50 g.共研末灌服牛早晚各1次.

(3)禽霍亂:苦木50 g、黃柏40 g、熬水飲水

(4)驅(qū)肝片吸蟲:茶枯1 000 g、五花血藤1 000 g熬水灌服.

(5)牛惡性卡他:柴胡200 g、竹葉100 g、魚腥草200 g、金銀花200 g、蒲公英200 g、水黃連200 g、滿天星100 g熬水灌服，早晚各1次，連續(xù)3日.

(6)犢畜紅痢:紅皮大蒜500 g、紅糖300 g，把大蒜掏成泥狀拌紅糖早晚各一次灌服連用3日.

(7)羊傳染性結(jié)膜炎:中早期500 mL過夜?jié)獠铔_洗眼內(nèi);普云期500 mL鹽水沖洗后，再點(diǎn)撥云散加青霉素1日1次.

(8)雞痘:煙垢10 g、桐油100 mL拌勻涂擦患處.

(9)腐蹄病:桐油500 mL燒熱直冒青煙用棉簽蘸擦洗凈患處后涂青霉素于患處.

(10)放線菌病:麻葉樹根200 g、柳樹葉300 g、七葉一枝花300 g、蒲公英300 g、竹葉100 g、夏枯草300 g、八角蓮100 g搗爛外敷1日2次.

(11)傳染性角膜結(jié)膜炎:用柏樹枝和明礬熬水紗布過濾，涼后洗眼.①用冰片兩g，竹節(jié)炎4 g，食鹽1 g，枯礬少許碾末調(diào)涂于患眼.

(12)山羊腐蹄病:①硼砂9 g、黃丹、沒藥、兒荼、乳香、冰片各6 g，輕粉3 g、共碾細(xì)粉涂抹患部，每隔2天1次.②毛發(fā)灰，冰片加入燒開后的桐油中、涂患處.③桐油和石灰煮開放涼后涂患處.

(13)羊虱:①在初冬季節(jié)，羊身上易長羊虱，一旦發(fā)現(xiàn)，可用菜籽油、煤油混合涂在患處，每天3～5次，連續(xù)3～4 d即可.②取生豬油100 g、生姜150 g混合搗爛涂擦羊體患處，1～2次即可消除.

病例1 2006年5月，古丈縣高峰鄉(xiāng)八水村向幫字家1頭水牛經(jīng)診斷，確診為肝片吸蟲和同盤吸蟲嚴(yán)重感染，長期消化不良、下痢、并出現(xiàn)浮腫，用驅(qū)肝片吸蟲驗(yàn)方治療，效果明顯1周后康復(fù).

病例2 2003年9月，古丈縣古陽鎮(zhèn)養(yǎng)殖場彭繼升養(yǎng)殖4 000只土雞，經(jīng)診斷為禽霍亂感染，用苦木和黃柏熬水飲水或灌服，治愈率為70%.

病例3 過夜茶濃茶水治療傳染性結(jié)膜炎在古丈已有多年歷史，祖輩們大多數(shù)都知道，小時候父母常用洗眼治療眼科病.

4 結(jié)語

由以上調(diào)查表明，湘西土著居民雖然掌握著十分重要的傳統(tǒng)知識的，但卻不知道如何去保護(hù)或與分享他們的知識利益.傳統(tǒng)知識獲取與惠益分享在國外已有一些實(shí)踐.中國以薛達(dá)元教授領(lǐng)銜的中央民族大學(xué)生物多樣性課題組通過不同途徑呼吁保護(hù)土著居民傳統(tǒng)知識產(chǎn)權(quán)，但許多傳統(tǒng)知識是傳統(tǒng)群體共同創(chuàng)造并世代相傳的成果，導(dǎo)致權(quán)屬關(guān)系復(fù)雜，且有的很久以前就已經(jīng)文獻(xiàn)化，或者以其他方式進(jìn)入公知領(lǐng)域，被視為公知領(lǐng)域的知識，權(quán)屬不明確.還有的是以嚴(yán)格保密的方式由直系親屬或者師傅口頭傳授，沒有文獻(xiàn)化資料.因此，將傳統(tǒng)知識保護(hù)并維護(hù)土著居民傳統(tǒng)知識持有權(quán)和利益分享是亟待解決的課題.

致謝:吉首大學(xué)生物資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院劉海純，李丹參與湘西黃牛、倒毛雞的遺傳資源及傳統(tǒng)知識的調(diào)查，吉首大學(xué)生物資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院陳春風(fēng)，余超等同學(xué)參與湘西黑豬、武雪山羊遺傳資源及傳統(tǒng)知識的調(diào)查，古丈縣畜牧局李方茂參與部分湘西土家族苗族自治州土著居民使用的獸用中草藥及驗(yàn)方的調(diào)查，在此一并表示感謝.

［1］ 薛達(dá)元，郭濼.論傳統(tǒng)知識的概念與保護(hù)［J］.生物多樣性，2009，17(2):135-142.

［2］ 薛達(dá)元.遺傳資源獲取與惠益分享:背景、進(jìn)展與挑戰(zhàn)［J］.生物多樣性，2007，15(5):563-568.

［3］ 薛達(dá)元.民族地區(qū)生物多樣性相關(guān)傳統(tǒng)知識的保護(hù)戰(zhàn)略［J］.中央民族大學(xué)學(xué)報:自然科學(xué)版，2008，17(4):10-16.

［4］ 薛達(dá)元，趙福偉，須黎軍，成功.民族地區(qū)醫(yī)藥傳統(tǒng)知識傳承與惠益分享［M］.北京:中國環(huán)境科學(xué)出版社，2008.

［5］ SIEBENHUNER B，DEDEURWAERDERE T，BROUSSEAU E.Introduction and Overview to the Special Issue on Biodiversity Conservation，Access and Benefit-Sharing and Traditional Knowledge［J］.Ecological Economics，2005，53:439-444.

［6］ SCHüKLENK U，KLEINSMIDT A.North-South Benefit Sharing Arrangements in Bio-Prospecting and Genetic Research:a Critical Ethical and Legal Analysis［J］.Developing World Bioethics，2006(6):122-134.

［7］ DAMODARAN A.Traditional Knowledge，Intellectual Property Rights and Biodiversity Conservation:Critical Issues and Key Challenges［J］.Journal of Intellectual Property，2008，13:509-513.

［8］ 薛達(dá)元，蔡蕾.《生物多樣性公約》新熱點(diǎn):傳統(tǒng)知識保護(hù)［J］.環(huán)境保護(hù)，2006，24:72-74.

(責(zé)任編輯 易必武)

The Awareness and Inherit of Knowledge of Epidemic Disease of Domesticated Animals and Poultry in Xiangxi Folks and Folks’Prescription

LI Jun-nian1，YANG Dong-mei1，XUE Da-yuan2，3，ZHOU Jian-wu3，LIANG Jing1，XIE Wen-hua1
(1.College of Biological Resources and Environmental Science，Jishou 416000，Hunan China;2.College of Life and Environmental Sciences，Central University for Nationalities，Beijing 100081，China;3.Nanjing Institute of Environmental Sciences，Ministry of Environmental Protection，Nanjing 210042，China)

The traditional knowledge and awareness of shared interests on animal epidemic disease prevention and control among local aboriginal in Xiangxi were surveyed among farmers，livestock farmers，rural veterinarians and livestock traders through individual interviews，group discussions and questionaire from July to September in 2011.The results show that the indigenous people(aged 35～55)is the not only major carriers of traditional knowledge of livestock disease prevention and control，but also the main executer in livestock industry;small-scale livestock farmers rely mainly on the local veterinary medicine for sick livestock during early treatment;although local indigenous people possess very important traditional knowledge of livestock disease prevention and control，they do not know how to protect or share the benefits of the traditional knowledge.Meanwhile，according to the properties and uses for the treatment and prevention，Local herbs are classified into 15 categories，and 10 prescription commonly used by local indigenous for animal disease treatment are also listed.

local aboriginal;Xiangxi(western Hunan);epidemic disease;herb;traditional knowledge

S82;S83

A

10.3969/j.issn.1007-2985.2013.01.020

1007-2985(2013)01-0085-04

2012-11-16

國家科技支撐計劃課題資助項(xiàng)目(2012BAC01B08);國家科技部“生物多樣性保護(hù)專項(xiàng)”資助項(xiàng)目;吉首大學(xué)校級科研資助項(xiàng)目(JDZDL2008)

李俊年(1964-)，男，甘肅民樂人，吉首大學(xué)生物資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院教授，主要從事動物生態(tài)學(xué)研究

薛達(dá)元，Email:xuedy@gmail.com.