養(yǎng)魚場能養(yǎng)活世界嗎？

蔡立英/編譯

貝爾養(yǎng)魚場的養(yǎng)殖系統(tǒng)

●世界人口已達(dá)到70億，預(yù)計到2050年將增長到90億，參加美國科學(xué)促進(jìn)會年會的研究者們認(rèn)為，水產(chǎn)業(yè)這個經(jīng)歷了強勁增長的產(chǎn)業(yè)能為世界的蛋白質(zhì)需求做出重要貢獻(xiàn)。他們對于未來所面臨的挑戰(zhàn)也很坦率，即確保養(yǎng)魚業(yè)的可持續(xù)增長。

可持續(xù)增長意味著水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施不會使環(huán)境惡化、魚飼料是高品質(zhì)的，而且不與人類的食物來源競爭?！拌b于圍繞全球食品安全的諸多問題，這一點尤為關(guān)鍵?！泵绹r(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)中心的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)國家項目負(fù)責(zé)人杰夫·西爾弗斯坦（Jeff Silverstein）說。

“魚類養(yǎng)殖是至今最高效的動物蛋白質(zhì)生產(chǎn)方法?！睘榱藵M足全球?qū)ｕr的需求，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)需要“融合各個部門正在開發(fā)的諸多先進(jìn)成果，像營養(yǎng)系統(tǒng)和魚類養(yǎng)殖系統(tǒng)?！蔽鳡柛ニ固拐f。

其中一個成果是高品質(zhì)飼料的研發(fā)，能滿足魚類的全部營養(yǎng)需求，而不包含人類所需的營養(yǎng)成分。“在一個人口持續(xù)增長的世界，如果我們喂給魚類吃人類所需的營養(yǎng)物質(zhì)，那么魚類養(yǎng)殖業(yè)能維持多久呢？”挪威生命科學(xué)大學(xué)的教授瑪格拉斯·歐弗蘭德（Margareth Overland）問道?！拔磥淼聂~飼料主要基于非食物的原材料，”她說，“我正在研究一些有希望的魚飼料產(chǎn)品?！?/p>

這包括像酵母這樣的微生物有機體，它們具有把低價值的生物質(zhì)（如木材）轉(zhuǎn)化成高品質(zhì)的飼料成分的能力。歐弗蘭德說，“微生物成分不僅能從非食物的原材料中生產(chǎn)，而且它們使用的水也非常少。從生產(chǎn)觀點來看，它們提供了高品質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他具有營養(yǎng)價值的成分?！毖芯勘砻魑⑸锍煞种瞥傻娘暳夏苤С拄~類生長，并防止腸道炎癥。

另一個重要的考慮是養(yǎng)魚場的擴建，位于美國西弗吉尼亞州謝潑茲敦的自然保護(hù)基金淡水研究所的史蒂芬·薩莫菲爾特（Steven Summerfelt）和同事致力于在用水量最小化的系統(tǒng)中增加魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量的研究。他們開發(fā)了基于陸地的、封閉控制的、使用水循環(huán)利用技術(shù)的養(yǎng)殖系統(tǒng)。

但這不是唯一的好處。“我們的系統(tǒng)還使得我們能撈取魚排泄物里面的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行再利用，這些營養(yǎng)還是抵擋魚類病原體的有效屏障?！彼_莫菲爾特說。

而且，這些養(yǎng)殖系統(tǒng)是可升級的，它們能安置在幾乎任何地方，省卻了魚類海運和冷凍的麻煩。在西弗吉尼亞州進(jìn)行的一項大西洋鮭養(yǎng)殖試驗結(jié)果顯示了97%的存活率，證明了這些系統(tǒng)的可行性。

“現(xiàn)在，全世界有5個基于陸地的、封閉控制的養(yǎng)殖系統(tǒng)，都顯示了良好的結(jié)果?！彼_莫菲爾特說。“還有12個系統(tǒng)正在規(guī)劃和建設(shè)階段。它們投入使用后將會極大地擴大國內(nèi)和全球的魚類養(yǎng)殖業(yè)，與此同時，所帶來的環(huán)境惡化將被最小化。”

總而言之，以上這些和其他研究者們提供的解決方案顯示了可持續(xù)增長的全球魚類養(yǎng)殖業(yè)的美好前景?！罢纤羞@些進(jìn)步成果——這將是最關(guān)鍵的。”西爾弗斯坦說。