河北省蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

□ 張忠義 宋建新 郭明霞 趙 清 何鐵鎖 郄東翔 康振宇

近年來(lái)，河北省蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但普及率低、地域分布不均等因素也阻礙了產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步升級(jí)。如何繼續(xù)推動(dòng)蔬菜育苗集約化、專業(yè)化、商品化、規(guī)模化發(fā)展？

蔬菜產(chǎn)業(yè)是河北省農(nóng)業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，全省瓜菜播種面積逾120萬(wàn) hm2（1 800萬(wàn)畝），設(shè)施栽培面積約60萬(wàn)hm2（900萬(wàn)畝），瓜菜播種面積居全國(guó)第五位，總產(chǎn)值居全省種植業(yè)首位。育苗是蔬菜栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，素有“苗好三成收”之說(shuō)。蔬菜集約化育苗技術(shù)具有省工省時(shí)、節(jié)肥節(jié)藥、促進(jìn)苗齊苗壯和提前上市等優(yōu)點(diǎn)，是河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)推廣的十大關(guān)鍵技術(shù)之一，是實(shí)現(xiàn)蔬菜育苗規(guī)?；?、商品化和專業(yè)化的有效途徑。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 集約化育苗規(guī)模逐年擴(kuò)大，蔬菜育苗企業(yè)迅速增多

近年來(lái)，河北省蔬菜集約化育苗技術(shù)推廣經(jīng)歷了起步階段、平穩(wěn)階段和快速發(fā)展階段。2002年以前為起步階段，育苗分布比較零散，育苗目標(biāo)主要為蔬菜生產(chǎn)單位的自繁自用；2002～2007年為平穩(wěn)發(fā)展階段，推廣面積穩(wěn)定在1.13萬(wàn)hm2（17萬(wàn)畝）；自2007年開(kāi)始，進(jìn)入快速發(fā)展期，推廣面積年平均遞增50%左右，2012年培育壯苗18億株以上，推廣面積達(dá)5萬(wàn)hm2（75萬(wàn)畝）（圖1）。以穴盤育苗為主的集約化育苗技術(shù)相對(duì)于傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)缽育苗技術(shù)，具有明顯的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。根據(jù)對(duì)曲周眾鑫育苗專業(yè)合作社等育苗場(chǎng)調(diào)查，主要培育黃瓜、番茄、茄子、辣椒和西瓜秧苗，集約化穴盤育苗較傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)缽育苗相比，單株育苗成本能夠降低10%左右（表1），且秧苗質(zhì)量好，銷路好。

表1 穴盤育苗與營(yíng)養(yǎng)缽育苗單株成本收益比較1）

隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，集約化育苗企業(yè)（場(chǎng)、合作社）迅速興起。2003年以前，河北省的集約化育苗企業(yè)主要分布在邯鄲、衡水和石家莊，現(xiàn)在已經(jīng)遍布全省11個(gè)設(shè)區(qū)市，分布位置也由原來(lái)主要集中在城郊的蔬菜園區(qū)，逐步擴(kuò)展到蔬菜集中產(chǎn)區(qū)，基本形成了“遍地開(kāi)花”的局面。育苗企業(yè)由2003年以前的不足20家，發(fā)展到現(xiàn)在的110余家，尤其近年來(lái)發(fā)展迅速（圖2）。目前，河北省年育苗能力在100萬(wàn)株以上的育苗場(chǎng)有80多家，年育苗1 000萬(wàn)株以上的有40多家，其中曲周縣眾鑫育苗專業(yè)合作社年育苗能力已達(dá)4 000萬(wàn)株（圖3）。許多育苗企業(yè)除供應(yīng)本地區(qū)及周邊地區(qū)外，還輻射北京、天津、山西、山東等相鄰省份。

圖1 近年來(lái)河北省蔬菜集約化育苗技術(shù)推廣面積

圖2 近年來(lái)河北省蔬菜集約化育苗企業(yè)數(shù)量

1.2 高新配套技術(shù)得到引用，技術(shù)集成創(chuàng)新取得突破

自2008年以來(lái)，結(jié)合全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心下達(dá)河北省的“蔬菜集約化育苗技術(shù)集成創(chuàng)新與示范推廣”項(xiàng)目實(shí)施，河北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站已經(jīng)篩選出適銷對(duì)路的蔬菜優(yōu)良品種76個(gè)（涉及黃瓜、茄子、甜椒、辣椒、番茄、西瓜、甜瓜等13種主栽蔬菜）；為了優(yōu)化和規(guī)范全省育苗場(chǎng)建設(shè)，提升育苗生產(chǎn)設(shè)施的抗災(zāi)能力和生產(chǎn)性能，確定了越冬型高效節(jié)能育苗溫室主要結(jié)構(gòu)參數(shù)（表2）；各地育苗企業(yè)也越來(lái)越多的采用光管散熱器補(bǔ)溫系統(tǒng)、濕簾-風(fēng)扇降溫系統(tǒng)、溫室大棚復(fù)合纖維保溫被、LED植物生長(zhǎng)燈、滴微灌、防蟲(chóng)網(wǎng)、殺蟲(chóng)燈、性誘劑、誘殺蟲(chóng)板、防霧滴膜、度銳苗床淋溶、植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑（碧護(hù)）等十余項(xiàng)配套實(shí)用技術(shù)。許多育苗場(chǎng)為實(shí)現(xiàn)育苗設(shè)施的周年利用，在春、秋、冬育苗旺季，增加育苗種類和批次，擴(kuò)大外銷半徑；在夏季則主要培育菠菜、茼蒿、大白菜、小白菜等葉菜類種苗。

圖3 曲周縣眾鑫育苗專業(yè)合作社連棟育苗大棚

集約化育苗技術(shù)要求高，有效集成各種技術(shù)要素并進(jìn)行創(chuàng)新，是育苗生產(chǎn)的客觀要求。近年來(lái)，河北省制定了20余項(xiàng)育苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程，例如河北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站制定了《蔬菜泥炭營(yíng)養(yǎng)塊育苗技術(shù)規(guī)程》、固安示范點(diǎn)制定了《黃瓜集約化嫁接育苗技術(shù)規(guī)程》等。在育苗基質(zhì)試驗(yàn)和研制方面也有了長(zhǎng)足進(jìn)步，廊坊、邯鄲、承德等示范點(diǎn)篩選推廣了國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基質(zhì)“魯青苗襁褓”，廊坊示范點(diǎn)自行研發(fā)了一種以草炭、蛭石、珍珠巖和腐熟牛糞為主要原料的育苗基質(zhì)，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)研發(fā)了穴盤育苗復(fù)合基質(zhì)（SWF），河北郎力農(nóng)業(yè)科技有限公司研制生產(chǎn)了蚯蚓糞育苗基質(zhì)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，各地逐漸形成了適應(yīng)本地條件和特色的集約化育苗技術(shù)模式，改變了原來(lái)的單一技術(shù)格局。河北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站聯(lián)合多方力量，研究建立了“一主六輔”技術(shù)體系，“一主”即為穴盤育苗和營(yíng)養(yǎng)塊育苗技術(shù)，“六輔”即為組裝集成優(yōu)良品種篩選、科學(xué)溫光調(diào)控、篩選育苗基質(zhì)、水肥一體化管理、嫁接栽培、病蟲(chóng)綠色防控等6項(xiàng)集約化育苗配套技術(shù)，這些都為全省集約化育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要的技術(shù)支撐。

表2 越冬型高效節(jié)能育苗溫室主要結(jié)構(gòu)參數(shù) m

1.3 育苗企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式多樣，蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條拓寬延伸

河北省育苗企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式呈現(xiàn)多樣性：一是訂單生產(chǎn)模式，例如衡水市鄧莊農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)，對(duì)廣大農(nóng)戶實(shí)行訂單育苗，同農(nóng)戶簽訂育苗合同；二是內(nèi)部供應(yīng)模式，例如邯鄲永年京山育苗專業(yè)合作社，為會(huì)員提供農(nóng)資、技術(shù)、信息、產(chǎn)品銷售等全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)，加入合作社的會(huì)員都辦有會(huì)員卡，社內(nèi)實(shí)行普惠制，憑卡購(gòu)苗優(yōu)惠，不受市場(chǎng)影響；三是育苗與農(nóng)資結(jié)合模式，有些育苗企業(yè)原來(lái)都是從事蔬菜種子、育苗肥、育苗設(shè)備等農(nóng)資銷售，為拓展企業(yè)盈利空間，自建優(yōu)質(zhì)良種繁育基地，培育銷售優(yōu)質(zhì)種苗。

隨著育苗企業(yè)的逐漸發(fā)展壯大，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)效益日益顯現(xiàn)。育苗企業(yè)把小而散的人力、土地等資源有機(jī)整合，開(kāi)展集約化、專業(yè)化、商品化、規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)了附近及周邊地區(qū)蔬菜種植，客觀上加快了土地流轉(zhuǎn)，推動(dòng)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及和機(jī)械化的使用，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

2 存在問(wèn)題

2.1 推廣普及率相對(duì)偏低，育苗企業(yè)地域分布不均

目前，河北省蔬菜育苗仍以農(nóng)民單家獨(dú)戶自己育苗為主，多為床土育苗、營(yíng)養(yǎng)缽育苗，少部分用營(yíng)養(yǎng)塊育苗，以穴盤育苗為主的集約化育苗所占比例較低。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2012年河北省蔬菜育苗移栽的面積約40萬(wàn) hm2（600萬(wàn)畝），其中床土育苗面積約占20%，營(yíng)養(yǎng)缽育苗面積約占58%，集約化（穴盤）育苗面積僅占12%（圖4）。

雖然河北省育苗企業(yè)已遍布全省11個(gè)設(shè)區(qū)市，但各設(shè)區(qū)市間育苗企業(yè)規(guī)模和數(shù)量不均等，育苗能力相對(duì)不足。從調(diào)查情況來(lái)看，廊坊市、邯鄲市和衡水市的育苗企業(yè)都在15家以上，年育苗能力都在2億株以上；而保定、唐山作為蔬菜大市，育苗企業(yè)10家左右，年育苗能力僅1億多株，絕大多數(shù)商品苗需要外購(gòu)。育苗企業(yè)的地域分布不均，在一定程度上制約了當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)。

圖4 河北省不同育苗方式所占比例

2.2 育苗關(guān)鍵技術(shù)水平參差不齊，育苗設(shè)施設(shè)備普遍簡(jiǎn)陋

集約化育苗技術(shù)環(huán)節(jié)多、要求高，在實(shí)際生產(chǎn)中，一些關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用水平有待提高。現(xiàn)有的育苗場(chǎng)在優(yōu)良抗病品種篩選、育苗基質(zhì)指標(biāo)測(cè)試（pH值、EC值和持水力）、水分的均勻平衡精量供給、徒長(zhǎng)和老化苗預(yù)防、苗期病蟲(chóng)草害綜合防治、標(biāo)準(zhǔn)蔬菜壯苗培育、育苗養(yǎng)分精細(xì)管理、嫁接苗培育和嫁接方式選擇等方面的技術(shù)水平參差不齊，還存在不少問(wèn)題。

另外，河北省現(xiàn)有的育苗企業(yè)絕大多數(shù)為中小型育苗場(chǎng)，育苗基礎(chǔ)設(shè)施普遍不強(qiáng)，裝備落后，抗低溫、陰雨、雹雪、高溫高濕等自然災(zāi)害的能力較弱。大都缺少種子催芽設(shè)備、精量播種機(jī)、基質(zhì)攪拌機(jī)、環(huán)境監(jiān)測(cè)和控制設(shè)備、基質(zhì)消毒設(shè)備等現(xiàn)代化育苗設(shè)備，人工用量較大，育苗成本較高。

2.3 育苗行業(yè)發(fā)展亟待規(guī)范，種苗質(zhì)量糾紛日漸增多

育苗企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理水平和集約化育苗技術(shù)發(fā)展應(yīng)用具有直接關(guān)系，當(dāng)前正值河北省蔬菜集約化育苗行業(yè)快速發(fā)展時(shí)期，管理水平與育苗企業(yè)的高投入、高風(fēng)險(xiǎn)極不相稱。許多育苗企業(yè)存在生產(chǎn)資料選用不優(yōu)良、企業(yè)宣傳不到位、訂單合同不穩(wěn)定、育苗計(jì)劃不周密、操作人員不熟練、運(yùn)輸儲(chǔ)藏不安全、售后服務(wù)不重視、糾紛解決不迅速等問(wèn)題，這些因素在一定程度上制約了育苗場(chǎng)規(guī)?；l(fā)展，影響了集約化育苗技術(shù)的推廣應(yīng)用。

隨之而來(lái)的蔬菜種苗質(zhì)量糾紛也呈增加的趨勢(shì)。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，造成蔬菜種苗質(zhì)量糾紛的因素，有的是種子本身的質(zhì)量因素，有的是栽培、病害、氣候等非質(zhì)量因素，有的是育苗環(huán)節(jié)質(zhì)量因素。而不管是哪種質(zhì)量因素，客戶一般都直接向育苗企業(yè)討要說(shuō)法，追償損失，雙方往往就責(zé)任認(rèn)定、賠償標(biāo)準(zhǔn)等花費(fèi)大量精力和物力。而一旦育苗企業(yè)處置不當(dāng)，都容易誘發(fā)群體性上訪事件，既影響了育苗企業(yè)正常的工作，也影響到農(nóng)村穩(wěn)定。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 科學(xué)規(guī)劃布局育苗場(chǎng)建設(shè)，借助組織平臺(tái)擴(kuò)大推廣

在河北省蔬菜主產(chǎn)區(qū)，按照蔬菜播種面積，科學(xué)計(jì)算蔬菜商品苗市場(chǎng)需求量，按照主產(chǎn)縣每縣最少一個(gè)育苗場(chǎng)或覆蓋主產(chǎn)縣區(qū)30%以上播種面積的原則，每個(gè)蔬菜大縣都建設(shè)1～2個(gè)年育苗2 000萬(wàn)株以上的集約化育苗場(chǎng)。從政策、資金等方面，對(duì)集約化育苗企業(yè)進(jìn)行扶持。特別要扶強(qiáng)、扶優(yōu)，盡快打造一批年育苗量達(dá)3 000萬(wàn)～4 000萬(wàn)株的現(xiàn)代育苗企業(yè)，以提高產(chǎn)業(yè)化水平，并帶動(dòng)育苗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

同時(shí)，借助各級(jí)組織平臺(tái)，大力推廣蔬菜集約化育苗技術(shù)。一是發(fā)揮各級(jí)農(nóng)技中心和各地已培訓(xùn)的技術(shù)骨干作用，通過(guò)有針對(duì)性地開(kāi)展科技下鄉(xiāng)、技術(shù)服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、培訓(xùn)交流、現(xiàn)場(chǎng)“一對(duì)一”指導(dǎo)等一系列活動(dòng)，強(qiáng)化農(nóng)民對(duì)集約化育苗的認(rèn)識(shí)程度，提高集約化育苗技術(shù)的應(yīng)用率和輻射率；二是發(fā)揮各級(jí)蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)和蔬菜科技服務(wù)組織作用，從育苗設(shè)施建造、育苗設(shè)備配套及育苗技術(shù)服務(wù)等方面推進(jìn)技術(shù)普及；三是發(fā)揮基層農(nóng)民專業(yè)合作社作用，指導(dǎo)和鼓勵(lì)他們根據(jù)各自生產(chǎn)特點(diǎn)和實(shí)際需要，應(yīng)用集約化育苗技術(shù)。

3.2 積極推動(dòng)育苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，改造升級(jí)育苗場(chǎng)硬件設(shè)施

秧苗作為商品，應(yīng)當(dāng)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，企業(yè)要按照先進(jìn)、實(shí)用、操作性強(qiáng)的原則，因地制宜研究制定秧苗生產(chǎn)過(guò)程、秧苗質(zhì)量、秧苗運(yùn)銷等主要環(huán)節(jié)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完善育苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，把育苗產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理的軌道。育苗企業(yè)對(duì)育苗設(shè)施和工藝要進(jìn)一步進(jìn)行完善，以期更加符合標(biāo)準(zhǔn)化育苗的要求，蔬菜種苗管理和技術(shù)推廣部門要加強(qiáng)對(duì)育苗人員的培訓(xùn)，特別是對(duì)關(guān)鍵崗位的操作人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其育苗技術(shù)水平。

與此同時(shí)，整合農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)、扶貧等各口資金，吸引社會(huì)資金，改造升級(jí)現(xiàn)有育苗企業(yè)的硬件設(shè)施。要按照“簡(jiǎn)化建造工藝、便于機(jī)械化作業(yè)、提高土地利用率，可以應(yīng)急補(bǔ)溫和適度美化亮化”的思路改善育苗溫室結(jié)構(gòu)，大力推廣集約化育苗機(jī)械化裝備及育苗溫室環(huán)境調(diào)控技術(shù)裝備等，為能夠綜合運(yùn)用水肥一體化、嫁接栽培、綠色防控等關(guān)鍵技術(shù)措施，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)創(chuàng)造必要的基礎(chǔ)條件。

3.3 推行現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作模式，規(guī)避育苗企業(yè)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)

育苗企業(yè)是集約化育苗技術(shù)的應(yīng)用主體，要建立基于蔬菜育苗工作流程和技術(shù)流程的現(xiàn)代管理體系。一要提高員工技術(shù)水平，制定并執(zhí)行按勞分配、計(jì)件制度、交流學(xué)習(xí)、獎(jiǎng)懲制度等一系列與質(zhì)量和產(chǎn)量相關(guān)的政策；二要完善目標(biāo)成本管理，健全管理制度、財(cái)務(wù)制度、質(zhì)量管理制度，逐步降低各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)成本；三要建立全程質(zhì)量管理體系，育苗全程要真實(shí)、準(zhǔn)確地記錄相關(guān)數(shù)據(jù)，包括用工、材料能源損耗、設(shè)備維修、運(yùn)輸成本、質(zhì)量檢驗(yàn)、幼苗合格率、售后服務(wù)等，逐步積累和建立數(shù)據(jù)庫(kù)，為質(zhì)量?jī)?yōu)化、節(jié)能降耗的科學(xué)決策提供依據(jù)。

在規(guī)避質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)方面，育苗生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)把種苗生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，未經(jīng)生產(chǎn)試種兩年以上的品種不得大規(guī)模育苗，發(fā)生問(wèn)題不要回避，及時(shí)申請(qǐng)專家田間鑒定，盡早解決。育苗企業(yè)不能把種苗銷售出去作為工作結(jié)束點(diǎn)，而應(yīng)在當(dāng)?shù)嘏锊松a(chǎn)過(guò)程中下派技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、解難答疑，使種植戶生產(chǎn)過(guò)程出現(xiàn)的疑難及時(shí)得到解決，不因氣候因素或種植管理原因出現(xiàn)問(wèn)題而誤解種苗生產(chǎn)企業(yè)。各地育苗企業(yè)應(yīng)與客戶簽訂規(guī)范的供苗采購(gòu)合同，商定質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)方式，確定成苗的外在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)在質(zhì)量要求（主要指秧苗的鮮活程度），明確影響蔬菜種植質(zhì)量的責(zé)任及損失賠償辦法。