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      營(yíng)養(yǎng)餐廳的“新食客”

      2013-08-31 08:13:42張懷選
      當(dāng)代礦工 2013年10期
      關(guān)鍵詞:礦長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)餐花樣

      □張懷選

      初秋的雨夜,雖已是子時(shí),但悶熱潮濕仍揮之不去,礦山忙碌的腳步也一刻未曾停歇。

      “飯菜質(zhì)量怎么樣,味道可以不,能吃得好嗎?”“今天的湯還行吧,一定要給職工供應(yīng)好熱湯熱飯?!?月11日晚11時(shí)左右,冀中能源峰峰集團(tuán)梧桐莊礦營(yíng)養(yǎng)餐廳來(lái)了兩位特殊的客人,他們仔細(xì)查看當(dāng)天供應(yīng)的餐品,與正在就餐的一線職工親切交談 兩位深夜來(lái)訪的客人是該礦礦長(zhǎng)魏永軍和礦黨委副書記付希堂。

      一進(jìn)餐廳,看到有些剛升井的職工正在吃飯,魏礦長(zhǎng)便迎上前去,噓寒問(wèn)暖,“大家辛苦一班了,一定要讓你們吃好、吃飽。覺得有什么地方做得不好,講出來(lái),咱們讓餐廳改進(jìn)?!?/p>

      “飯菜質(zhì)量還行,味道也不錯(cuò),隨意吃量也挺好的,就是到了晚上花樣有點(diǎn)少?!笨吹降V長(zhǎng)這么關(guān)心大伙兒的生活,夜里還親自來(lái)查看情況,與職工說(shuō)話親切交談沒有一點(diǎn)架子,大家伙兒都感到心里熱乎乎的,爭(zhēng)先搭話。

      “現(xiàn)在咱們要求每天供應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)餐是主食不少于3種,副食葷素搭配不少于4種花樣,湯不少于2種,職工營(yíng)養(yǎng)餐廳是咱們職工自己的餐廳,有好的建議大家盡管提。”“井下工作辛苦,我也是從井下一線干出來(lái)的,這個(gè)我有很深的感觸,作為礦領(lǐng)導(dǎo),我們一定竭盡全力為大家多謀福利、辦好實(shí)事,尤其是為我們一線最可愛的人辦好福利。”魏礦長(zhǎng)的一席話,使正在用餐的幾名職工倍感親切。

      接著,魏礦長(zhǎng)又來(lái)到了后廚,仔細(xì)查看詢問(wèn)營(yíng)養(yǎng)餐的配置、制作流程,從菜品的購(gòu)買、到生熟食品的分裝以及工作臺(tái)上的衛(wèi)生等都進(jìn)行了強(qiáng)調(diào),并再三叮囑在場(chǎng)的值夜班的廚師:“煤礦是個(gè)特殊行業(yè),上小班尤其是井下的職工更是辛苦,他們從入井到升井,一個(gè)班少說(shuō)也得十來(lái)個(gè)小時(shí),你們要想盡一切辦法改進(jìn)品種花樣,改進(jìn)飯菜的質(zhì)量,滿足大家的需求?!?/p>

      夜?jié)u深漸涼,遠(yuǎn)處的天輪還在飛轉(zhuǎn),魏礦長(zhǎng)一行又趕去了下一個(gè)地方巡查。

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