如何破解塑化劑超標(biāo)之惑

文/一 粟

2012年11月，酒鬼酒塑化劑超標(biāo)事件持續(xù)發(fā)酵，在社會(huì)上引起了軒然大波。這一事件不僅將諸多知名的白酒企業(yè)推到了輿論的風(fēng)口浪尖，同時(shí)也使塑化劑再次面臨巨大的輿論壓力。10年來，塑化劑已經(jīng)不是第一次如此尷尬地面對媒體和廣大消費(fèi)者了，2003年的PVC保鮮膜風(fēng)波，2011年的臺灣塑化劑事件以及方便面含有塑化劑等食品安全問題接二連三地發(fā)生，我們不禁要問，一個(gè)普通的塑料助劑，為何屢屢成為媒體關(guān)注的焦點(diǎn)話題？化工行業(yè)業(yè)內(nèi)人士是怎樣看待這一事件的，他們對塑化劑的安全與否持有什么樣的觀點(diǎn)，對于如何來滿足市場需求的同時(shí)又要保證食品安全，他們又提出了怎樣的建議呢？

來源或?yàn)樯a(chǎn)包裝用器皿

江蘇雷蒙化工科技有限公司董事長周永芳給筆者打來電話，談了自己的看法?！芭c2011年臺灣的塑化劑事件不同，白酒中檢出的塑化劑應(yīng)該不是人為故意添加，最大的可能就是在白酒的生產(chǎn)和儲存過程中，由白酒直接接觸到的PVC容器或工具中帶入的，主要來源可能是接觸到含有塑化劑的塑料薄膜和使用了PVC瓶蓋或PVC密封墊等?！?/p>

中國塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì)塑料助劑專委會(huì)的兩位副理事長龔瀏澄與陳宇也表達(dá)了同樣的觀點(diǎn)。湖南酒鬼酒股份有限公司負(fù)責(zé)人也在媒體上公開表示，塑化劑最大可能來源于白酒自動(dòng)包裝線上鏈接用的塑料管和包裝用塑料瓶塞。這證實(shí)了業(yè)內(nèi)專家的推測。

筆者了解到，所謂的塑化劑其實(shí)是化工行業(yè)通常所說的增塑劑，塑化劑是我國臺灣地區(qū)對于增塑劑的一種叫法。增塑劑廣泛用于PVC等高分子材料中，主要用來降低材料的玻璃化溫度，增強(qiáng)柔韌性、耐寒性和光穩(wěn)定性。我國增塑劑每年的消費(fèi)量達(dá)300多萬噸。增塑劑可以分為八大類上百個(gè)品種，其中鄰苯二甲酸酯類是用量最大一類，占增塑劑總產(chǎn)量的克/千克、1.5毫克/千克、9.0毫克/千克、9.0毫克/千克。由此可見，我國對于增塑劑的管理規(guī)定還是很嚴(yán)格的。

政策引導(dǎo)和監(jiān)管不可或缺

江南大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師蔣平平認(rèn)為，在行業(yè)的環(huán)保化發(fā)展之路上，政府的推動(dòng)作用至關(guān)重要。

目前我國的環(huán)保型增塑劑還不是主流產(chǎn)品，這主要與我國的政策導(dǎo)向、市場因素和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益相關(guān)聯(lián)。目前我國增塑劑主要以生產(chǎn)廠家自主研發(fā)為主，專業(yè)的研究機(jī)構(gòu)少，開發(fā)進(jìn)度慢，近幾年雖然開發(fā)出一些新品種，但性能和質(zhì)量都有欠缺，即使研究開出高性能的產(chǎn)品，下游廠家考慮到成本不愿使用。

蔣平平指出，對于行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，政府的引導(dǎo)和監(jiān)管十分必要。他建議，相關(guān)的部門要盡快制定政策鼓勵(lì)行業(yè)開發(fā)、推廣無毒環(huán)保型的增塑劑。比如可以在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄中明確列出哪些增塑劑產(chǎn)品是限制或禁止發(fā)展的，哪些是鼓勵(lì)發(fā)展的；也可以設(shè)立有關(guān)的科技專項(xiàng)，支持科研單位和企業(yè)在環(huán)保型增塑劑上的研發(fā)。

事實(shí)上，增塑劑的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究在我國還是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)、這項(xiàng)工作需要長時(shí)間和大量的人力物力的投入，單靠某個(gè)科研單位或企業(yè)的一己之力是無法承擔(dān)的。比如，一個(gè)產(chǎn)品的毒理實(shí)驗(yàn)需要幾代動(dòng)物實(shí)驗(yàn)才能得出可靠的結(jié)論，要花費(fèi)很大的精力，急功近利是做不好的；新品種的遷移實(shí)驗(yàn)也要經(jīng)過不同模擬物、不同溫度和時(shí)間的多方實(shí)驗(yàn)才能得出科學(xué)的結(jié)論，才能給行業(yè)一些指導(dǎo)性的建議。

蔣平平還認(rèn)為，包裝材料與包裝物的匹配十分重要。出臺一個(gè)詳細(xì)的食品包裝目錄對于指導(dǎo)食品企業(yè)正確選用包裝材料十分必要，什么樣的材質(zhì)可以包裝什么樣的食品要明示給食品企業(yè)，不能模棱兩可。

另外，蔣平平和周永芳還提到，質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)管工作更是不可或缺，只有強(qiáng)有力的監(jiān)管，才能更好地規(guī)范市場行為，促進(jìn)健康發(fā)展，保障食品的安全。

環(huán)保產(chǎn)品替代是解決之道

“每一次公共危機(jī)事件的發(fā)生，對行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步都是一種推動(dòng)力量?！笔Y平平從一種積極的角度看待這次增塑劑超標(biāo)事件。他認(rèn)為，與增塑劑有關(guān)的食品安全問題屢屢發(fā)生，向我們提出了新挑戰(zhàn)，一次又一次地提醒了增塑劑行業(yè)：開發(fā)安全環(huán)保的新型增塑劑勢在必行。

蔣平平表示，增塑劑是全球產(chǎn)量和消費(fèi)量最大的塑料助劑之一，在為人類提供高品質(zhì)塑料制品中發(fā)揮著不可或缺的作用。隨著世界各國對鄰苯二甲酸酯類增塑劑安全性重視程度越來越高，全球也加快了無毒增塑劑產(chǎn)品的研發(fā)，特別是研發(fā)用于醫(yī)療、兒童和孕婦、食品包裝及與人體有密切接觸的PVC制品的無毒、環(huán)保、生物降解及增塑性能更加優(yōu)良的增塑劑新品種已成為發(fā)展的大勢所趨。

據(jù)蔣平平介紹，目前，國際上安80%以上。由于在PVC塑料制品中大量使用，鄰苯二甲酸酯類增塑劑的安全性也一直為國際社會(huì)所關(guān)注，我國這幾次與增塑劑有關(guān)的食品安全事件也都集中在此類品種上。

但食品安全問題屢屢涉“塑”，也讓一些人對塑料食品包裝提出了質(zhì)疑，甚至有人提出要將白酒生產(chǎn)和包裝中用到的塑料制品全部用不銹鋼制品來替代，股市上不銹鋼器皿概念股的股價(jià)也因此而狂飆。

對此，業(yè)內(nèi)專家表示，一刀切式的禁用塑料包裝材料其實(shí)是不科學(xué)的，眾多的塑料品種中除了PVC，像PP、PE和PET等是不需要添加增塑劑的。即便是PVC制品，我國對其中添加鄰苯二甲酸酯類增塑劑也有十分明確的規(guī)定：《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9685－2008)就對增塑劑的品種及其使用限量、遷移限量做了明確規(guī)定。在臺灣塑化劑事件暴發(fā)后，2011年6月1日我國衛(wèi)生部發(fā)布了《關(guān)于公布食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單的公告》，明確指出包括鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二異丁酯(DIBP)在內(nèi)的17種增塑劑不得作為食品添加劑使用。

陳宇提供給筆者的一份材料中詳細(xì)列出了中國、歐盟和美國食品接觸材料中鄰苯二甲酸酯類增塑劑限量對比。在這份列表中筆者看到，DBP、DEHP、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)、鄰苯二甲酸二異癸酯(DIDP)等增塑劑遷移限量指標(biāo)中國都采用了與歐盟相同的指標(biāo)，分別是0.3毫全環(huán)保型增塑劑新品開發(fā)十分活躍,品種主要包括植物油基型增塑劑、天然多元醇增塑劑、檸檬酸酯增塑劑、環(huán)氧類增塑劑以及聚酯增塑劑等。

植物油基型增塑劑是一類高效、無毒可降解型增塑劑，丹麥科學(xué)家利用植物油開發(fā)出一種增塑劑可直接替代傳統(tǒng)的鄰苯二甲酸酯類增塑劑，并已獲許在歐盟各國銷售和使用；天然多元醇增塑劑是國外研究的另一個(gè)方向，荷蘭的ATO農(nóng)業(yè)研究所開發(fā)天然多元醇增塑劑規(guī)模已經(jīng)擴(kuò)大到500升的生產(chǎn)能力；檸檬酸酯類產(chǎn)品作為一種新型環(huán)保塑料增塑劑可替代鄰苯二甲酸酯類增塑劑，廣泛用于化妝品、日用品、玩具等領(lǐng)域，國外已實(shí)現(xiàn)了乙酰檸檬酸酯工業(yè)化生產(chǎn)；環(huán)氧類增塑劑也是一種衛(wèi)生安全環(huán)保的增塑劑，可以大大改善制品的耐候性；近些年國外還開發(fā)成功了高相對分子質(zhì)量的聚酯增塑劑，具有低毒性、低揮發(fā)和優(yōu)良的耐抽出和耐遷移性。

龔瀏澄告訴筆者，近年來，我國增塑劑企業(yè)的安全環(huán)保意識也在增強(qiáng)，環(huán)保型增塑劑在增塑劑總量中的比例也在穩(wěn)步提升，環(huán)氧大豆油、偏苯三酸酯類、檸檬酸酯類等環(huán)保型增塑劑的產(chǎn)量大幅度增長，其份額占到了增塑劑總產(chǎn)量的10%以上。不過他也坦言，我國開發(fā)生產(chǎn)的環(huán)保型增塑劑在品種數(shù)量和產(chǎn)品質(zhì)量上與先進(jìn)國家還存在著一些差距。除此之外，產(chǎn)品價(jià)格高也是制約環(huán)保增塑劑推廣應(yīng)用的一個(gè)重要因素。

溯源體系提供技術(shù)保障

其實(shí)，關(guān)于塑料食品包裝中添加劑的安全性問題一直是業(yè)內(nèi)關(guān)注的重點(diǎn)，相關(guān)的化工行業(yè)和塑料加工行業(yè)在積極開發(fā)推廣環(huán)保型新產(chǎn)品的同時(shí)，也在不斷尋求更為科學(xué)和嚴(yán)格的技術(shù)保障手段，來確保塑料食品包裝的安全可靠。

在國際上，歐盟廣泛采用的風(fēng)險(xiǎn)評估、美國的食品接觸通告計(jì)劃和良好生產(chǎn)規(guī)范與客戶保證制度等都是重要的法律和技術(shù)保障手段。我國也已經(jīng)開始嘗試建立一套科學(xué)的管理方法，希望從產(chǎn)業(yè)鏈入手控制各個(gè)環(huán)節(jié)不會(huì)意外或故意引入污染源，減少由食品包裝帶來的食品衛(wèi)生安全問題的發(fā)生。其中食品接觸材料溯源追蹤體系就是一種行之有效的科學(xué)管理方法。

陳宇表示，在食品接觸材料中建立起溯源追蹤體系對于保障食品衛(wèi)生安全十分必要，對于像白酒塑化劑超標(biāo)這樣的事件，如果采用了食品接觸材料溯源追蹤體系就可以避免事件發(fā)生，即使是出了問題，也能迅速地找出原因。

據(jù)陳宇介紹，食品接觸材料溯源追蹤體系是北京華騰新材料股份有限公司2009年提出的，溯源體系的核心為“溯源”，要求從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)—原料采購—生產(chǎn)過程—產(chǎn)品的追溯—產(chǎn)品防護(hù)—不合格品的監(jiān)控等幾方面入手，生產(chǎn)企業(yè)要在各個(gè)環(huán)節(jié)上建立起良好生產(chǎn)規(guī)范，使食品包裝材料及制品處于始終如一的生產(chǎn)和受控狀態(tài)，從源頭上確保塑料食品包裝符合相關(guān)的法規(guī)及適合其預(yù)期用途的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

北京華騰新材料股份有限公司經(jīng)過近5年的研發(fā)，目前已經(jīng)形成一套完整的衛(wèi)生安全監(jiān)管模式。該監(jiān)管模式可以概括為三管齊下，即采用供方調(diào)查表、供方符合性聲明和指紋法等3種手段同時(shí)進(jìn)行監(jiān)管。該體系最大特色是引入了指紋法，也就是分別對塑料食品包裝生產(chǎn)企業(yè)各牌號的相關(guān)產(chǎn)品及原材料建立相應(yīng)的特征指紋庫，通過比對指紋是否一致來初步驗(yàn)證產(chǎn)品及原材料是否發(fā)生重大變化。另外，進(jìn)一步輔以其他的檢測手段和中/終控指標(biāo)，定期驗(yàn)證產(chǎn)品的符合性，用技術(shù)手段保證了塑料食品包裝符合衛(wèi)生安全要求。