導游素質(zhì)類課程中CAI多媒體教學手段的應用分析*：以旅游美學課程為例

◆吳建冰 李作華

作者：吳建冰，碩士，桂林航天工業(yè)學院人文社會科學系副教授，研究方向為旅游教育、旅游文化；李作華，桂林航天工業(yè)學院（541004）。

在導游人才培養(yǎng)模式中，課程的設置是非常重要的。傳統(tǒng)的導游課程體系中存在的問題包括：課程設置單一、不合理，課程基本缺乏導游專業(yè)的體系性，比較零散，更為重要是過于重視導游服務流程操作的課程而忽視了人文素質(zhì)課程，不利于提高導游服務人員的綜合素質(zhì)。為了克服這些問題，設置更為合理的導游課程群十分重要。

將導游課程體系分為導游基礎理論課程、導游基本技能課程、導游素質(zhì)類課程、導游個性化課程四大部分：導游基礎理論課程包括了旅游學科的一些基本的理論、學科的前沿動態(tài)、旅游政策法規(guī)等理論框架等；導游基本技能課程包括了導游帶團的常規(guī)操作流程、導游語言表達能力、導游應變能力、導游技能創(chuàng)新能力等；導游素質(zhì)課程包括了旅游審美知識、旅游文化知識、旅游心理學知識、旅游職業(yè)道德等方面；導游個性化課程主要是學生可以機動選擇的課程，是根據(jù)個人的性格特點和興趣愛好選擇的課程。

隨著大眾旅游的發(fā)展，游客對文化感知的訴求越來越高，旅游產(chǎn)品是否具有文化內(nèi)涵成了是否可持續(xù)發(fā)展的重要因素。而這對導游人員的文化素養(yǎng)提出了更高的要求，導游服務人員應具備良好的文化素養(yǎng)。在導游人才培養(yǎng)模式上，要把提高導游的文化素質(zhì)放在與導游服務技能同樣重要的位置上，因而導游素質(zhì)類課程也應納入到導游核心課程中去。

2 旅游美學課程介紹與課堂教學存在的問題

2.1 旅游美學課程介紹

旅游美學是應用美學的一個分支，是一門研究旅游的審美活動和審美價值的學科，是一門多邊緣、交叉性的學科。旅游資源的開發(fā)和保護，都是以真、善、美一致為原則的，對即將從事導游工作的人員來說，必須了解、熟悉、掌握旅游美學的原則、規(guī)律以及欣賞美的方法，提高在旅游實踐和旅游研究中的審美能力，更好地為游客服務，提高服務質(zhì)量，促進我國旅游業(yè)的進一步發(fā)展。

旅游美學課程主要探討旅游的審美對象、旅游者的審美心理以及旅游的審美關系，是旅游教育的重要內(nèi)容之一。在旅游管理專業(yè)的教學課程設計中，旅游美學主要是專業(yè)拓展課與人文素質(zhì)課，課程教學目的一方面是探討旅游美學的特征及其現(xiàn)實意義，另一方面則是從旅游審美的角度培養(yǎng)提高旅游專業(yè)學生的旅游審美能力和旅游審美情趣，樹立“文化是旅游業(yè)的靈魂”的理念。通過課程的學習，可以培養(yǎng)學生用旅游文化學和旅游美學的觀點分析和解決導游服務工作中的實際問題的能力，也可以讓學生在旅游活動中提高自身的鑒賞力，學會用發(fā)現(xiàn)美的眼光關注自然景觀與人文景觀，提升美學素養(yǎng)，加強導游人才培養(yǎng)的旅游審美教育。

因而在導游課程群中可將其劃歸導游素質(zhì)類課程，對導游人才培養(yǎng)來說非常重要。課程的主要內(nèi)容有基礎美學原理、旅游資源欣賞和旅游審美關系三大部分，分別為美與旅游審美、風景審美與旅游觀賞原理、中國傳統(tǒng)審美趣味、中國古典建筑與欣賞、中國古典園林與欣賞、中國書法與楹聯(lián)及欣賞、中國繪畫藝術與欣賞、中國雕塑藝術與欣賞、導游工作者與旅游者的審美關系、飯店服務人員與旅游者的審美關系。

2.2 旅游美學課程在課堂教學中的問題

1）課程理論性強，內(nèi)容比較枯燥。旅游美學雖然是應用美學的一個分支，脫離了美學的一些形而上的東西，但其中一些基礎的美學原理具有一定的抽象性。這部分內(nèi)容抽象理論多，學習內(nèi)容枯燥，學生理解起來比較吃力。在課堂中，教師對這些抽象理論的講解缺少好的方法，無法較好地完成教學目標，容易形成知識漏洞。

2）課堂組織難，缺乏互動設計。教師在講解旅游美學課程時，使用的課堂組織手段單一，缺乏師生的教學互動，基本上是教師填鴨式的教學方式，學生學習興趣減弱。在課程中大量的文化美學知識不容易理解的情況下，學生容易出現(xiàn)知識接受倦怠，學習積極性受阻，形成課程“教”與“學”不平衡的惡性循環(huán)。

3）教學設計無法體現(xiàn)導游服務工作過程。旅游美學不像導游技能型課程那樣實際操作性強，沒有基于工作過程的教學設計，在課堂上學生無法把握住課程的重點，經(jīng)常學得云里霧里，學完之后忘記得干干凈凈，知識無法在工作過程中得到鞏固。

3 旅游美學CAI多媒體課件體現(xiàn)的先進教育理念

旅游美學CAI多媒體課件通過任務導入、項目教學、教、學、做、思等過程全面地培養(yǎng)學生的專業(yè)創(chuàng)新能力和綜合素養(yǎng)。將豐富的多媒體教學資料融入各個教學項目中，大信息量地向?qū)W生提供觀察素材，化解難點，通過情境教學法激發(fā)學生的學習興趣，讓學生發(fā)自內(nèi)心體會美感，深入淺出地講授美學理論。課件從單一的課堂演示型課件向多元化課件轉變，采用直觀式的、開放式的教學方法。注重學生的課堂互動與參與性，營造實踐教學的環(huán)境，以討論、模擬訓練、實地考察等方式調(diào)動學生的審美潛能，結合行業(yè)最新動態(tài)，開啟學生智慧，培養(yǎng)學生解決旅游工作中的實際問題的能力。

旅游美學是主觀理解性很強的課程，有大量抽象的理論，需要感悟，因而課件設計將建構主義教學理念融入其中。建構主義流行于20世紀80年代以后，被稱為國際科學教育改革的主流理論。建構主義認為，學生是認知的主體，提倡學習是在教師指導下的、以學習者為中心。學習是與一定“情境”相關的。在實際情境下進行學習，可以使學習者利用自己原有認知結構中的有關經(jīng)驗去索引和同化當前學習到的新知識，從而賦予新知識以某種意義。因而注重大量情境的創(chuàng)設，引導學生的協(xié)作學習和建構意義。

在教學設計上，以情境教學為核心，分為5個環(huán)節(jié)：情境導入、概念精講、情境欣賞、總結提升、情境再現(xiàn)。如在學習形式美時，以海邊美景的動畫，形成聲、形、色的感性要素的情境，將學生引入問題情境中，啟發(fā)學生思考自然界中美景的要素，引導學生探索形式美的概念，進而進行概念精講。用色彩、形狀、聲音、整齊一律、堆成均衡、對立統(tǒng)一、和諧等圖片、動畫、音效、視頻創(chuàng)設情境，師生共同欣賞交流，學生協(xié)作學習——分小組進行情境感悟。最后情境再現(xiàn)，播放旅游風光視頻，將課堂所學知識指導課后思考，實現(xiàn)學生靈活運用知識、進行知識遷移的教學目的。

總之，在使用多媒體教學中，注重學生學習主動性的發(fā)揮，在審美情境中，讓學生自由領悟旅游中的美。在快樂氛圍中激發(fā)學生的審美創(chuàng)造性。配合情境教學法，通過導入、情境教學、學生體驗、師生交流、學生思悟等過程培養(yǎng)學生的專業(yè)創(chuàng)新能力，讓教學環(huán)節(jié)成為師生情感的交流過程，共同探討美的感受。

4 CAI多媒體教學手段在旅游美學教學中的應用

4.1 關于多媒體CAI

多媒體CAI是計算機輔助教學，它是通過計算機媒體幫助教師進行教學或利用計算機進行教學的廣泛應用領域。CAI是一項重要的教育技術。多媒體CAI是多媒體技術在CAI中的應用，作為一種教學系統(tǒng)的CAI課件，教學功能是其主要功能。CAI課件包括教學內(nèi)容和呈現(xiàn)形式、教學過程和控制、教學目標和實現(xiàn)過程。另外，CAI課件還是一種軟件，是基于Word、PPT、投影儀、錄音機以及SWF動畫等手段而高于其的一體計算機輔助系統(tǒng)教學課件。由于超文本和超媒體技術的廣泛應用，促使教學軟件由封閉式變?yōu)殚_放式，由計算機控制變?yōu)閷W生自主控制。另外，以多媒體技術為基礎的虛擬現(xiàn)實概念與技術的出現(xiàn)，能將許多學生本來難以觸及的現(xiàn)象帶到他們面前，大大拓展了CAI的使用范圍。CAI軟件產(chǎn)品以面向特定教學目標的課件為主。而旅游美學在課堂上存在的問題可以通過CAI多媒體教學手段的應用很好地克服，能激發(fā)學生的學習積極性和學習主動性，使教學效果得到很大的改善。

4.2 旅游美學CAI課件制作的原則

根據(jù)旅游美學課堂教學的特點，制作課件應遵循教學性原則、控制性原則、藝術性原則。

教學性原則主要是通過計算機的輔助，使教學內(nèi)容、課堂教學結構得到優(yōu)化，提高課堂教學效率。課件的教學性主要表現(xiàn)在課件的教學目標、內(nèi)容的選擇及組織表現(xiàn)策略上。明確旅游美學課件要解決的問題、要達到的目的。內(nèi)容選取上抽象難理解，傳統(tǒng)上采用講述教學的教學內(nèi)容，利用CAI課件，使教學結構得以優(yōu)化，學生能夠在愉悅的環(huán)境中主動學習；也可以選取一些用常規(guī)手段在課堂上不能很好解決的問題，實現(xiàn)新知識的順應，重構學生的認知結構。在內(nèi)容的組織上發(fā)揮多媒體的優(yōu)勢，如動態(tài)模擬、情境創(chuàng)設，激發(fā)學習興趣，擴大學生知識感知量，適應學生認知規(guī)律。

控制性原則主要是適應教學時間的有限性，課件的操作靈活、簡便。課件安裝要方便，可以自由安裝、拷貝到硬盤上。在課件的操作界面上設置寓意明確的按鈕和圖標，最好支持鼠標，盡量避免復雜的鍵盤操作，避免層次太多的交互菜單。為便于教學，要設置好各部分內(nèi)容之間的轉移控制，可以方便地前翻、后翻、跳躍。要達到運行快捷、操作界面友好、交互應答、容錯性強的要求，利于師生控制。不能使教師和學生把寶貴的時間浪費在課件的調(diào)試和控制上，師生可以比較簡易地操作課件。

藝術性原則是通過賞心悅目的審美感受實現(xiàn)良好的教學效果，使課件具有較高的藝術性。旅游美學多媒體課件畫面美觀，展示的對象結構對稱，色彩柔和，搭配合理，有審美性；運行流暢，采用三維效果達到逼真效果，采用符合情境需求的適當配音，達到形式與內(nèi)容的完美結合。

4.3 旅游美學CAI課件的特色

1）體系比較完整。旅游美學多媒體課件有完整的片頭、章節(jié)目錄、正文和封底說明，每一章有教學目標和重難點、知識結構圖，正文、本章小節(jié)、思考練習等完整的體系，路徑設置清晰，轉換方便。為了解決教學內(nèi)容抽象、不直觀，學生容易放棄學習的缺點，課件中大量地采用圖片、視頻、動畫、電子雜志、故事、詩詞、音樂等多種形式，通過組合展示，讓美學的枯燥和抽象變得富有趣味，使學生產(chǎn)生濃厚的學習興趣，以鞏固教學內(nèi)容。

2）教學內(nèi)容經(jīng)過合理優(yōu)化。旅游美學多媒體課件內(nèi)容濃縮，在吃透教材的基礎上對教材進行了精簡濃縮，然后在課件中表述出來就顯得很精簡，每版的文字都不多，投影的畫面應符合學生的視覺心理，有助于學生把握重點。

按照教學大綱的要求和導游考試的要求，對于某些章節(jié)進行了大膽篩選，使教學內(nèi)容與學生導游考試內(nèi)容相結合，在講授中適當?shù)卦黾恿吮镜芈糜尉包c的美學內(nèi)容。

在重點內(nèi)容的把握方面，為了適應學生的導游證考試，旅游美學課程側重旅游審美資源的欣賞，精簡了美學理論部分的講授。

3）利用多媒體教學，講透重難點。旅游美學有理論性強的地方，如美學原理，學生學起來會覺得比較枯燥，因此采用圖片、視頻、動畫等多種形式來講解；精心選擇與旅游相關的，具有代表性的圖片來進行講解；動畫和視頻主要是一些小故事和旅游資源的賞析。如在講授中國傳統(tǒng)審美趣味的時候，講到道家的審美理想時，用莊子的動畫故事來吸引學生；在講授中國古典園林時，用園林的介紹視頻來讓學生有一個更直觀的認識。另外，還選取了一些電子雜志來讓學生多角度了旅游資源，進行旅游審美。通過這些手段，既能讓學生把握住重難點，也讓教學變得有趣。

4）嘗試互動教學，培養(yǎng)學習能力?；咏虒W分成兩部分，一部分是引入互動，就是在講到相應內(nèi)容的時候先提出一些相關內(nèi)容，讓學生思考、回答，進而進入新課程的教學內(nèi)容。利用多媒體演示增加課堂互動，用多媒體展示學生熟悉的東西來引入討論，從不同的角度找到概念的共同點。通過多媒體環(huán)境設計相關教學內(nèi)容的游戲，增強學生對知識的理解。例如，講什么是形式美的時候，先讓學生看圖、描述，進入新課；在講到美的形式的悲態(tài)時，讓學生回憶相關的古典詩詞，說出同是寫月亮的詩歌，有何不一樣的地方，理解中國人最常見的悲態(tài)之美。還利用多媒體設備，就某章節(jié)的某一部分，讓學生與教師共同制作課件，發(fā)揮學生的積極性。利用視頻創(chuàng)設場景，進行模擬導游講解，使學生靈活運用所學知識。

5）美觀。旅游美學課件的版面和背景所用圖片都經(jīng)過精心挑選，力求美觀清晰。設計時盡量選擇與課程內(nèi)容相關聯(lián)的淡雅的圖片作為背景，每一章節(jié)有與內(nèi)容相關的背景，在激起學生學習積極性的同時，避免審美疲勞的產(chǎn)生，在視覺上盡量做到統(tǒng)一與獨特風格相結合，通過精心設計達到很好的動畫效果。比如：片頭的動畫展示了旅游如初升的太陽，是朝陽產(chǎn)業(yè)；使用卷軸動畫的方式展示中國畫與書法；用開門紅的動畫展示敦煌彩塑；用水墨動畫展示中國傳統(tǒng)審美趣味、中國書法；用竹韻動畫增強了課件的美觀，并為學生設置出美的意境；用風景圖片動畫來展示各種旅游資源；在講授中國傳統(tǒng)審美趣味之道家的美學思想的時候，用莊子的動畫故事來吸引學生；等等。圖片和超媒體功能的展示充實了課件的內(nèi)容，增強了教學的直觀性。

5 旅游美學CAI課件教學技術應用的效果

通過多媒體增大了教學信息量，并特別注重了人機交互和師生、生生互動的實現(xiàn)，能夠有效解決教學重、難點問題，達成教學目標；能將比較抽象的理論深入淺出地講授，學生能很好地接受和理解。通過課堂互動、課后思考活動，使學生思維始終處于積極活動狀態(tài)，學習質(zhì)量高。擁有愉快的課堂氛圍，學生可以在非常輕松和愉悅的氛圍里學習知識，知識掌握較為牢固，能很好地運用到導游服務的實際工作中。

總之，通過理論精講、提供資源，圍繞教學目標設計文字、動畫、圖片等教學手段讓教學內(nèi)容變得簡單；通過旅游資源實例展示讓課堂變得生動，激發(fā)學生的興趣；利用課后思考鞏固學生的知識，利用實例啟發(fā)學生的想象能力。旅游美學多媒體課件通過展示與講授相結合，增大了課程的信息量，擴大了學生知識面，加強了師生互動，課堂氛圍輕松愉悅，能將抽象的理論深入淺出地講授，學生易于理解，課堂教學效果好。學生在學習了旅游美學課程后，加深了知識的記憶，能舉一反三地自如運用所學的知識，進行導游講解，并能提高學生自學的能力，為今后成為優(yōu)秀的導游工作者打下堅實基礎。

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