水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校外實習基地建設的探討

◆張安國 楊鳳影 王 宏 侯文久

(遼寧醫(yī)學院畜牧獸醫(yī)學院水產(chǎn)養(yǎng)殖教研室)

水產(chǎn)養(yǎng)殖高職教育的培養(yǎng)目標是社會急需的高等水產(chǎn)養(yǎng)殖技術應用型人才，畢業(yè)生走出校門就直接進入生產(chǎn)一線。高技能應用型人才的培養(yǎng)要求校外實習基地具備一定的規(guī)?；⑼晟频膶I(yè)設施等條件。如果沒有一定規(guī)模和水平的實習基地，就難以完成實踐教學任務，難以培養(yǎng)出適應生產(chǎn)一線發(fā)展的應用型人才。因此，校外實習基地是高職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學生專業(yè)技能培養(yǎng)的重要場所。近幾年來，我校對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校外實習基地建設方面進行了積極的探索，建立了長期穩(wěn)定的校企合作關系，并取得了良好的效果。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校外實習基地建設的作用

1.彌補了校內(nèi)實訓資源不足

校外實習基地能有效的彌補校內(nèi)實習資源的不足。雖然學校投入了大量的資金加強水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校內(nèi)實訓設施建設，但近幾年發(fā)現(xiàn)，實訓儀器設備基本能滿足實習教學需要，但校內(nèi)實訓基地建設仍制約著水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才的培養(yǎng)。我們通過加強與遼寧沿海地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的聯(lián)系，加強校外實習基地的建設，從而有效彌補了校內(nèi)實習資源的不足。

2.提高了實踐教學質(zhì)量

通過加強校外實習基地的建設，我們將淡水魚類人工繁殖、魚苗培育等專業(yè)實習項目安排在錦州市海洋漁業(yè)局淡水水產(chǎn)良種場等校外實習基地進行，將文蛤等貝類苗種生產(chǎn)內(nèi)容安排在盤山國家級文蛤原種場進行，將海參苗種生產(chǎn)項目安排在錦州達連海珍品養(yǎng)殖有限公司、盤錦金利水產(chǎn)養(yǎng)有限公司等龍頭企業(yè)進行，將大菱鲆等海水魚的養(yǎng)殖內(nèi)容安排在葫蘆島興城知名養(yǎng)殖企業(yè)進行。校外實習基地的建設打破了原有“教室講理論、實驗室做試驗”的傳統(tǒng)教學模式，學生在校外實習基地頂崗帶薪實習，在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)一線通過專業(yè)教師和企業(yè)技術人員的共同指導，邊學習邊實踐，熟練掌握專業(yè)技能操作，有效的提高了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實踐教學質(zhì)量。

3.提升教師業(yè)務水平，加強了“雙師型”師資隊伍建設

學校安排學生到校外實習基地實習的同時，組織專業(yè)青年教師與學生一起到生產(chǎn)企業(yè)中，將水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的教學工作逐漸融入到實際生產(chǎn)中。專業(yè)青年教師雖然具有較高的專業(yè)理論水平，但生產(chǎn)實踐能力有所欠缺。通過長期深入生產(chǎn)一線，專業(yè)青年教師一方面增強了對水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的認識，另一方面在生產(chǎn)一線指導學生實習，能準確把握水產(chǎn)生產(chǎn)中的崗位設置及各個崗位對技術人員和工人的能力要求，為今后教學改革提供依據(jù)。校外實習基地的建設，提高了專業(yè)教師的業(yè)務能力，進一步加強了“雙師型”師資隊伍建設。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖校外實習基地的建設狀況

1.進行生產(chǎn)實習教學改革

生產(chǎn)實習教學是水產(chǎn)專業(yè)的一個重要教學環(huán)節(jié)，是指學生在生產(chǎn)實習基地，在教師和相關技術人員指導下直接參與生產(chǎn)過程的一系列實踐教學活動。學校通過校企、校地合作，加大校外生產(chǎn)實習基地的建設力度，在質(zhì)量和數(shù)量上保證學生生產(chǎn)實踐實習的需求。

根據(jù)遼寧沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢和對水產(chǎn)技能人才需求的變化，我校及時調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖教學計劃，從2006年對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的實踐教學模式進行了改革，取得了可喜的成果。我們將水生生物學、魚類學等專業(yè)基礎課安排在第一學年第二學期，第二學年第二學期開始，給學生重點講授《魚類增養(yǎng)殖技術》《蝦蟹增養(yǎng)殖技術》《海水貝類增養(yǎng)殖技術》和《名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術》等專業(yè)課程的理論知識。在學生進入生產(chǎn)廠家之前利用一個月的時間對學生進行水產(chǎn)專業(yè)技能操作的集中綜合實訓，強化學生的實踐動手能力。進入企業(yè)后學生帶薪上崗，更加激發(fā)了學生的工作熱情。由校內(nèi)教師和廠家技術人員共同在真實的生產(chǎn)過程中完成生產(chǎn)實踐任務，并改革考核方式，注重過程考核，考核結(jié)內(nèi)容包括實習單位對學生的評價、學生動手能力操作規(guī)范以及生產(chǎn)紀律、職業(yè)道德等方面。

2.加強校外生產(chǎn)實習基地的建設

在校外實習基地建設初期，我們選擇生產(chǎn)條件好、業(yè)務水平高、社會信譽好的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)為我校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校外實習基地，在確保實習基地建設質(zhì)量的同時，還要考慮交通、學生食宿等條件是否便于實習工作開展。一直以來，學校與遼寧沿海地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)有比較穩(wěn)定的生產(chǎn)實習合作關系。例如大連鶴圣豐海珍品養(yǎng)殖場、盤錦光合水產(chǎn)有限公司、凌海達蓮海珍品有限公司、盤錦市海洋與漁業(yè)局淡水水產(chǎn)良種場以及盤山國家級文蛤原種場等十余家生產(chǎn)企業(yè)，這些單位每年能提供近100名學生的實習崗位，充分保證了學生的生產(chǎn)實習教學的需求。

3.加強了“雙師型”師資隊伍建設

高職院校教師的數(shù)量和質(zhì)量，將直接影響到學生的教育質(zhì)量和專業(yè)人才規(guī)格目標的實現(xiàn)。因此，本校水產(chǎn)養(yǎng)殖教研室根據(jù)實際情況逐步建立起一支實力雄厚、具有鮮明特色的高水平的“雙師型”師資隊伍。一方面鼓勵教師不斷增強專業(yè)理論學習，另一方面鼓勵大家積極深入生產(chǎn)一線。由于教研室青年教師數(shù)量較多，學校要求青年教師作為實習指導教師必須跟班下企業(yè)蹲點，必須對學生實習方案提出合理的改進意見，同時在生產(chǎn)車間收集教學案例，加強理論與實踐的聯(lián)系用以指導課堂教學。學校組織專業(yè)教師深入生產(chǎn)一線的同時，還聘請水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)專業(yè)技術人員為外聘教師，與專業(yè)教師一起共同指導學生生產(chǎn)實習。學校教師結(jié)合自身較高理論知識水平的特點運用理論來指導學生實踐，解決學生在實踐中遇到的理論問題，水產(chǎn)企業(yè)技術人員結(jié)合自身現(xiàn)場專業(yè)技能熟練的特點，講解實用的技術內(nèi)容并指導生產(chǎn)操作。

4.達到校企雙贏的效果

學生在校外基地實習過程中，教學與生產(chǎn)不可避免會產(chǎn)生沖突，但通過校方與生產(chǎn)企業(yè)不斷溝通調(diào)節(jié)，生產(chǎn)實習最終達到校企雙贏的效果。一方面，校外實習基地為學校的學生實習提供了豐富的資源，既提高了學生的專業(yè)技能，也提高了教師的業(yè)務水平。另一方面，學生在實習過程中也有效解決了生產(chǎn)單位工人短缺不足的難題。

三、結(jié)語

通過幾年的實踐探索，我們已經(jīng)在遼寧沿海地區(qū)建立了長期穩(wěn)定的校外實習基地，為遼寧沿海地區(qū)水產(chǎn)企業(yè)培養(yǎng)了急需的水產(chǎn)技術人才，初步形成了校企雙方長期合作共贏的良好局面。

［1］郝瑞榮，王偉偉.提高水產(chǎn)專業(yè)教學生產(chǎn)實習質(zhì)量的探討.科教文匯，2009，(5):91.

［2］熊良偉，王權，李育培，朱云干，張力.高職高專水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校外實訓基地建設及運行機制研究.職業(yè)教育研究，2012，(3):124-125.

［3］肖調(diào)義，文祝友，肖克宇，向建國，陳開健.水產(chǎn)專業(yè)“學研產(chǎn)”實踐教學模式的建立與應用.中國農(nóng)業(yè)教育，2003，(3):28-29.

［4］張安國.高職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)生產(chǎn)實踐實習存在的問題及對策.中國教育技術裝備，2012，(33):138-139.