2012年全國(guó)養(yǎng)豬行情分析及后市預(yù)測(cè)

孫德林，陳 翠

（1.生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，北京 100102；2.中國(guó)種豬信息網(wǎng)，北京 100102）

1 2012年全國(guó)養(yǎng)豬行情概述

2012 年全國(guó)仔豬市場(chǎng)行情不容樂(lè)觀。1—3 月份，仔豬價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)，由1 月份的29.74 元/kg 上揚(yáng)至3月份的36.86 元/kg?？v觀2012 年全國(guó)仔豬市場(chǎng)價(jià)格，3 月份仔豬市場(chǎng)價(jià)格表現(xiàn)為全年最高值。4—11 月份，仔豬市場(chǎng)價(jià)格步步下滑，由4 月份的33.93 元/kg一路跌至11 月份的23.49 元/kg。

縱觀2012 年全國(guó)生豬價(jià)格走勢(shì)，1月份開(kāi)始，全國(guó)生豬平均價(jià)格開(kāi)始下滑，由1 月 初17.51 元/kg 下 滑 至6 月 份的13.96 元/kg。中秋及國(guó)慶假日的來(lái)臨，對(duì)豬肉消費(fèi)起到短暫提振作用，一定程度上使生豬價(jià)格小幅上揚(yáng)。8 月份全國(guó)范圍內(nèi)生豬價(jià)格稍有上揚(yáng)，平均價(jià)格表現(xiàn)為14.23 元/kg。9 月份延續(xù)了上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)，表現(xiàn)為14.78 元/kg。受限于雙節(jié)期間的大量備貨，生豬市場(chǎng)貨源充足，10 月份全國(guó)范圍內(nèi)生豬價(jià)格小幅回落。另外10 月份為秋冬季節(jié)轉(zhuǎn)化期，晝夜溫差加劇，由此引發(fā)的豬咳嗽、腹瀉等疾病對(duì)生豬市場(chǎng)造成一定的影響。11—12 月份由于天氣轉(zhuǎn)涼及春節(jié)假日來(lái)臨，使得豬肉消費(fèi)需求提振，生豬市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)入春節(jié)前的階段性上漲周期，全國(guó)范圍內(nèi)生豬市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)步回升。

2012 年1—12 月份全國(guó)豬肉價(jià)格的變化趨勢(shì)與生豬的變化趨勢(shì)相似。1—7月份呈現(xiàn)持續(xù)下滑的態(tài)勢(shì)，全國(guó)豬肉平均價(jià)格由1 月份的26.39 元/kg 下滑至7 月份的21.55 元/kg。隨后進(jìn)入跌漲互現(xiàn)的態(tài)勢(shì)。春節(jié)過(guò)后城鄉(xiāng)居民豬肉消費(fèi)量有所減少，加上國(guó)家的宏觀調(diào)控政策影響，使得豬肉價(jià)格持續(xù)下滑。進(jìn)入8、9 月份，高考結(jié)束，高校畢業(yè)生離校、請(qǐng)客、聚會(huì)開(kāi)始多了起來(lái)，大小餐飲業(yè)對(duì)豬肉的需求量有所增加，豬肉價(jià)格小幅上揚(yáng)。同時(shí)，秋季消費(fèi)者對(duì)豬肉的需求穩(wěn)步回升。11 月份豬肉繼續(xù)回暖，時(shí)至冬季香腸、臘腸等傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)旺季，但受限于國(guó)家宏觀調(diào)控影響，豬肉價(jià)格在一定范圍內(nèi)震蕩調(diào)整。

2012 年全國(guó)各地玉米價(jià)格維持高位運(yùn)行。1—3 月份，全國(guó)玉米價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)性上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)。由1 月初的2.33 元/kg，一路上揚(yáng)至3 月末的2.42 元/kg。4 月份，上揚(yáng)態(tài)勢(shì)進(jìn)一步加大，4 月末全國(guó)玉米價(jià)格表現(xiàn)為2.49 元/kg。5、6 月份，全國(guó)各地玉米價(jià)格維持在高位運(yùn)行，價(jià)格區(qū)間為2.49～2.51 元/kg。第3季度，盡管玉米豐收在即，全國(guó)各地的玉米價(jià)格仍小幅上揚(yáng)，至9 月末上揚(yáng)至2.59 元/kg。進(jìn)入10 月份，玉米價(jià)格開(kāi)始止?jié)q反跌，11、12 月份，玉米價(jià)格基本穩(wěn)定，在2.36 元/kg 左右徘徊。

2012 年豆粕價(jià)格行情與玉米行情基本相同。1—4 月份，全國(guó)豆粕價(jià)格穩(wěn)步上揚(yáng)，由1 月初的3.11 元/kg 一路 上 揚(yáng) 至3 月 底3.35 元/kg。4 月 份加大上揚(yáng)幅度，至月底時(shí)豆粕價(jià)格高達(dá)3.61 元/kg。5、6 月份，豆粕價(jià)格開(kāi)始止?jié)q反跌，進(jìn)入下滑渠道。第3 季度，全國(guó)各地豆粕價(jià)格恢復(fù)上揚(yáng)態(tài)勢(shì)，穩(wěn)步回升。7 月中旬突破4.00 元/kg，第3 季度全國(guó)豆粕平均價(jià)格最高可達(dá)4.68元/kg。10 月份和11 月份全國(guó)豆粕平均價(jià)格總體上呈現(xiàn)一路下滑的態(tài)勢(shì)，12月份開(kāi)始止跌回漲。

縱觀2012 年，原料價(jià)格維持在高位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶獲取利潤(rùn)有限，豬糧比價(jià)呈現(xiàn)先跌后漲的態(tài)勢(shì)。元旦及春節(jié)前后，豬糧比價(jià)均高于7.00 元/kg。雙節(jié)過(guò)后，豬糧比價(jià)進(jìn)入下滑渠道，全年最低值出現(xiàn)在7 月份，表現(xiàn)為5.51 元/kg。8—12 月份，全國(guó)養(yǎng)豬市場(chǎng)逐漸回暖，但受限于原料市場(chǎng)價(jià)格及用人成本的上漲，養(yǎng)豬利潤(rùn)獲取有限。

2 2012年全國(guó)養(yǎng)豬行情分析及后市展望

2012 年生豬市場(chǎng)行情不容樂(lè)觀，養(yǎng)殖戶處于虧損的邊緣。2012 年春節(jié)前不少養(yǎng)殖戶為節(jié)日備貨，生豬存欄和能繁母豬存欄實(shí)現(xiàn)“雙增長(zhǎng)”，為后續(xù)生豬市場(chǎng)供應(yīng)提供了充分保證。隨著生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)下滑，部分養(yǎng)殖戶擔(dān)心生豬價(jià)格一滑再滑，提前出欄，使市場(chǎng)生豬供應(yīng)較為充足。另外，部分屠宰場(chǎng)對(duì)生豬收購(gòu)時(shí)，肆意壓低收購(gòu)價(jià)格，在一定程度上對(duì)生豬價(jià)格造成影響。另一方面，國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、商務(wù)部聯(lián)合啟動(dòng)中央凍肉收儲(chǔ)，以穩(wěn)定生豬市場(chǎng)價(jià)格。2012 年5 月和8 月國(guó)家兩次實(shí)施《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》，開(kāi)展中央凍肉收儲(chǔ)，這在一定程度上對(duì)穩(wěn)定全國(guó)范圍內(nèi)生豬市場(chǎng)價(jià)格起到積極穩(wěn)健作用。

為避免“越養(yǎng)越賠錢”的局面，許多養(yǎng)殖戶提前讓生豬出欄，預(yù)計(jì)2013年全國(guó)生豬和豬肉供應(yīng)將短缺。另外，養(yǎng)豬戶不斷地加大生豬屠宰量，使得短期內(nèi)豬肉價(jià)格將處于下行通道，為豬肉價(jià)格快速上漲埋下伏筆。原料供應(yīng)方面，國(guó)內(nèi)玉米和飼料價(jià)格的高企不具備持續(xù)性，對(duì)豬肉價(jià)格的支撐將逐漸減弱。此外，隨著勞動(dòng)力和資本的投入增加，2013 年玉米和大豆的價(jià)格或?qū)⒅芷谛韵禄?，生豬飼養(yǎng)成本或?qū)⑾陆担瑥亩沟脤?duì)生豬價(jià)格成本性支撐作用減弱。