辣椒有機(jī)生態(tài)型無土栽培本土化集成技術(shù)研究

王海林

（甘肅金昌市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，737100）

辣椒有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)的應(yīng)用因地區(qū)不同而異。生產(chǎn)實(shí)踐證明，因地制宜，進(jìn)行本土化創(chuàng)新，降低生產(chǎn)成本，克服這項(xiàng)技術(shù)投資較大的實(shí)際困難，成為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的瓶頸。

辣椒是甘肅永昌縣日光溫室生產(chǎn)的拳頭產(chǎn)品，約占全縣日光溫室總面積的80%，特別是以六壩為代表的日光溫室辣椒生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村繁榮的主要支柱產(chǎn)業(yè)，六壩日光溫室辣椒已成為永昌縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的響亮品牌。利用永昌縣100 hm2雙孢菇生產(chǎn)菇渣進(jìn)行日光溫室辣椒有機(jī)生態(tài)型無土栽培，可以促進(jìn)永昌縣兩大產(chǎn)業(yè)的有機(jī)結(jié)合，有效解決日光溫室辣椒連作障礙，提高產(chǎn)品品質(zhì)，充分實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，為永昌縣辣椒有機(jī)栽培奠定基礎(chǔ)。

1 研究內(nèi)容

1.1 有機(jī)-無機(jī)復(fù)合基質(zhì)配方研究

基質(zhì)配方是有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)的核心，本研究利用本地工農(nóng)業(yè)廢棄資源，以雙孢菇培養(yǎng)殘料、農(nóng)家肥為有機(jī)基質(zhì)，以爐渣、沙子為無機(jī)基質(zhì)，開展基質(zhì)混配技術(shù)研究，通過測定基質(zhì)的理化性質(zhì)，如 C/N、容重、孔隙度、持水力、EC 值、pH值等及養(yǎng)分含量，并經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)踐驗(yàn)證，篩選出適宜辣椒生長發(fā)育的低成本基質(zhì)配方。

1.2 低成本栽培槽研究

生產(chǎn)上，有機(jī)生態(tài)型無土栽培投資最大的是栽培基質(zhì)，其次是修建栽培槽的費(fèi)用。降低有機(jī)生態(tài)型無土栽培的生產(chǎn)成本，除了使用低成本基質(zhì)外，研究低成本的栽培槽類型也是本試驗(yàn)的重點(diǎn)。利用工業(yè)材料、農(nóng)膜等修建簡易低成本栽培槽，明顯降低一次性投資和后續(xù)生產(chǎn)投資，使絕大多數(shù)農(nóng)民能接受。

1.3 辣椒有機(jī)生態(tài)型無土栽培管理技術(shù)研究

重點(diǎn)研究滴灌在辣椒有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)中的使用效果、水肥管理措施。

2 研究結(jié)果

表1 基質(zhì)理化性狀

2.1 有機(jī)-無機(jī)復(fù)合基質(zhì)配方研究

本研究以永昌縣豐富的雙孢菇栽培殘料為主要有機(jī)基質(zhì)，配合優(yōu)質(zhì)羊糞、爐渣、沙子，按照有機(jī)∶無機(jī)=6∶4的比例，設(shè)計(jì)了4種基質(zhì)配方，分別為YA，雙孢菇渣∶羊糞∶爐渣∶細(xì)河沙=18∶3∶10∶4（體積比，下同）；YB，雙孢菇渣∶羊糞∶爐渣∶細(xì)河沙=15∶6∶8∶6；YC，雙孢菇渣∶羊糞∶爐渣∶細(xì)河沙=12∶9∶8∶6；YD，雙孢菇渣∶羊糞∶爐渣∶細(xì)河沙=11∶10∶10∶4。 通過對(duì)基質(zhì)理化性狀、基質(zhì)對(duì)日光溫室辣椒生長發(fā)育等的影響進(jìn)行分析（表1、表2），篩選出了一種適宜項(xiàng)目區(qū)應(yīng)用的最佳基質(zhì)配方：雙孢菇渣∶羊糞∶爐渣∶細(xì)河沙=15∶6∶8∶6（YB）。 該配方理化性狀優(yōu)良，辣椒長勢健壯，葉片數(shù)多，果長、果肩寬、單果質(zhì)量均大于對(duì)照，每667 m2產(chǎn)量達(dá)到4 435 kg，較土壤栽培增產(chǎn)12.8%，且營養(yǎng)品質(zhì)佳。

2.2 低成本栽培槽研究

本研究共設(shè)計(jì)了地上式（槽內(nèi)徑48 cm，高20 cm，四層磚，槽長 6.5 m，槽間距 60 cm）、半地下式（以溫室地平面為準(zhǔn)，向下挖槽，寬50 cm，深10 cm，長6.5 m，地面碼兩層磚，槽間距 60 cm）和地下式（以地平面向下挖槽，寬 60 cm，深 25～30 cm，長 6.5 m，槽邊壓一層磚，槽間距60 cm）3種栽培槽，通過對(duì)3種栽培槽建造成本進(jìn)行對(duì)比分析（表3），地下式栽培槽成本最低，667 m2建造成本為3 618元，分別較地上式和半地下式栽培槽節(jié)約4 254元和1 418元。

2.3 辣椒有機(jī)生態(tài)型無土栽培管理技術(shù)研究

①灌溉技術(shù) 灌溉量按公式m=rphQ（q1-q2）/η計(jì)算，式中r為基質(zhì)容重；p為基質(zhì)濕潤比，取100%；h為濕潤層深度，苗期取15 cm，開花結(jié)果期取20 cm；Q為最大田間持水量；q1為灌溉上限，取95%；q2為灌溉下限，取85%；η為水分利用率，取0.9。通過計(jì)算，得出每次灌水 1.5 m3/667 m2，根據(jù)計(jì)算灌溉量控制水泵運(yùn)行時(shí)間；根據(jù)基質(zhì)含水量的測定結(jié)果，確定灌溉始點(diǎn)。項(xiàng)目區(qū)灌溉制度為：冬春低溫季節(jié)約3 d灌1次，每次灌溉10 min（灌溉時(shí)間與水泵流量有關(guān)，試驗(yàn)用水泵流量為9 m3/h）；秋夏高溫季節(jié)每2 d灌1次，每次約10 min。統(tǒng)計(jì)全生育期本技術(shù)與土壤栽培灌水量，得出本技術(shù)全生育期用水量為 79.7 m3/667 m2，土壤栽培用水量為214.3 m3/667 m2，本技術(shù)較土壤栽培節(jié)水 62.8%。

②施肥技術(shù) 通過定期測定基質(zhì)中養(yǎng)分的損耗量，按照目標(biāo)產(chǎn)量計(jì)算辣椒全生育期需肥量，同時(shí)借鑒國內(nèi)外有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)肥料管理技術(shù)，確定本技術(shù)施肥方案如下：在基肥中加入速效肥料和生物肥料，每1 m3加入專用肥2 kg、生物菌肥0.2 kg；追肥在定植后20 d開始，此后每隔20～25 d施肥1次，門椒采收后每株每次追施三元復(fù)合肥（15∶15∶15）13～15 g，距根 10 cm 左右挖穴埋施。與用營養(yǎng)液栽培相比，本技術(shù)施用有機(jī)肥的成本降低 68.4%。

表2 不同基質(zhì)配比對(duì)辣椒生長發(fā)育的影響

表3 不同栽培槽667 m2建造成本

2.4 生產(chǎn)示范

通過集成基質(zhì)配比、栽培槽制作、節(jié)水灌溉、長效施肥等單項(xiàng)技術(shù)，總結(jié)出基于雙孢菇菇渣應(yīng)用的日光溫室辣椒有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)規(guī)范，進(jìn)行生產(chǎn)示范。2012年，在永昌縣六壩鄉(xiāng)日光溫室園區(qū)示范基于雙孢菇栽培殘料應(yīng)用的日光溫室辣椒有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)1 020 m2。本技術(shù)有效地預(yù)防了辣椒死苗現(xiàn)象，植株生長較土壤栽培明顯健壯，花朵飽滿，葉色深綠。

3 小結(jié)與討論

①本研究自2010年6月開始實(shí)施，通過近2 a的試驗(yàn)、示范，結(jié)果表明，本技術(shù)具有省水、省肥、省力、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的優(yōu)點(diǎn)，符合資源循環(huán)利用的精神，省去了繁重的翻地、中耕、整畦、除草等體力勞動(dòng)；應(yīng)用滴灌技術(shù)，簡化了栽培管理過程。

②本技術(shù)可在荒灘地、鹽堿地、荒漠地等非耕地進(jìn)行應(yīng)用，克服了耕地質(zhì)量對(duì)日光溫室發(fā)展的制約，可有效解決糧菜爭地矛盾，為現(xiàn)有土地制度下日光溫室產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

③本技術(shù)基于永昌縣雙孢菇栽培面積大、辣椒連作障礙嚴(yán)重的縣情開展針對(duì)性研究，對(duì)于缺乏雙孢菇栽培殘料、蔬菜種植種類多的地區(qū)需要繼續(xù)開展以農(nóng)作物秸稈為主要原料的基質(zhì)混配研究，同時(shí)依據(jù)不同作物的特殊要求開展配套管理技術(shù)研究。

[1]趙亮，郭玉珍，丁明元.日光溫室辣椒有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)[J].中國蔬菜，2007（2）：47-48.