大蒜煎液抗衰老作用實(shí)驗(yàn)研究

郭 洪 祁友松

1.江漢大學(xué)附屬醫(yī)院，湖北武漢 430015；2.江漢大學(xué)醫(yī)學(xué)院，湖北武漢 430056

大蒜為百合科蔥屬植物蒜（Allium sativum L）以鱗莖入藥。大蒜含有氨基酸、肽類(lèi)、蛋白質(zhì)、酶類(lèi)、糖類(lèi)、甙類(lèi)、維生素、脂肪、無(wú)機(jī)鹽及含硫化合物等成分，所含17種氨基酸中大多為人體所必需，其中半胱氨酸、組氨酸、賴(lài)氨酸的含量較高。大蒜具有特殊香辛氣味，大蒜中的蒜素、有機(jī)鍺、硒等活性成分，對(duì)人體的保健及輔療疾病方面均有十分重要的作用。本研究旨在通過(guò)觀(guān)察大蒜煎液對(duì)D-半乳糖所致亞急性衰老小鼠血清SOD、GSH-Px、MDA及腦、胸腺指數(shù)及甲狀腺指數(shù)的影響，研究其抗衰老的作用，為增加其臨床治療作用提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

昆明種小鼠90只，雌雄各半，由江漢大學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中心提供（合格證號(hào)00001057），體重（200±20）g。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分3組，正常對(duì)照組、衰老模型組和實(shí)驗(yàn)組（大蒜煎液治療組）每組30只。大蒜：普通白皮蒜，無(wú)芽，無(wú)蟲(chóng)變（購(gòu)于武漢市場(chǎng)）300 g，按傳統(tǒng)方法水煎煮2次，合并2次濾液后加熱濃縮制成含生藥量為1 g/mL的大蒜煎液，置冰箱冷藏備用。SOD、MDA、GSH-Px試劑盒購(gòu)自南京建成生物工程研究所；D-半乳糖為上海試劑二廠(chǎng)產(chǎn)品。

1.2 方法

衰老模型組與實(shí)驗(yàn)組每天頸背部皮下注射D-半乳糖120 mg/kg，實(shí)驗(yàn)組同時(shí)給予大蒜煎液灌胃1.24g?kg?d-1（約0.5 mL?d），連續(xù)40 d；正常對(duì)照組每天頸背部皮下注射等量的生理鹽水，衰老模型組及正常對(duì)照組灌服生理鹽水0.5 mL/d，連續(xù)40 d。于末次給藥后1天摘眼球取血并處死小鼠，常規(guī)離心過(guò)濾機(jī)，取血清用于測(cè)定SOD、MDA、GSH-Px。處死后小鼠取出腦、胸腺、甲狀腺，吸去血液、剪去脂肪、系膜，精確稱(chēng)取重量，并按照腦、（胸腺、甲狀腺）指數(shù)等于腦（胸腺、甲狀腺）重（mg）體重（g）公式計(jì)算腦、胸腺及甲狀腺指數(shù)。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析

2 結(jié)果

2.1 大蒜煎液對(duì)亞急性衰老小鼠SOD、MDA、GSH-Px的影響

結(jié)果顯示大蒜煎液能明顯提高D-半乳糖誘導(dǎo)亞急性衰老小鼠的SOD、GSH-Px活性，降低MDA含量。結(jié)果見(jiàn)表1。

表1 大蒜煎液對(duì)亞急性衰老小鼠SOD、MDA、GSH-Px的影響（s，n =30）

表1 大蒜煎液對(duì)亞急性衰老小鼠SOD、MDA、GSH-Px的影響（s，n =30）

注：與衰老模型組比較＊P ＜ 0.05，與衰老模型組比較，☆P ＜ 0.01。

分組 SOD（Mu/mL）MDA（nmol/mL）GSH-Px(mg/L)正常對(duì)照組 474±49＊ 6.17±1.10☆ 44.76±6.16＊衰老模型組 293±33 14.10±3.18 27.85±5.37實(shí)驗(yàn)組 396±42＊ 8.57±2.14＊ 37.58±4.84＊

2.2 大蒜煎液對(duì)亞急性衰老小鼠腦、胸腺、甲狀腺指數(shù)的影響

結(jié)果顯示大蒜煎液能明顯升高亞急性D-半乳糖誘導(dǎo)衰老小鼠腦與胸腺指數(shù)，對(duì)甲狀腺指數(shù)無(wú)改變，結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 大蒜煎液對(duì)衰老小鼠腦、胸腺、甲狀腺指數(shù)的影響（x ±s，n=30）

3 討論

D-半乳糖被還原成半乳糖醇后，不能被細(xì)胞進(jìn)一步代謝而堆積在細(xì)胞內(nèi)，影響滲透壓導(dǎo)致細(xì)胞腫脹及代謝紊亂，提高體內(nèi)自由基水平，使SOD、GSH-Px活性降低，自由基反應(yīng)的最終產(chǎn)物MDA含量增高，產(chǎn)生擬老化效應(yīng)[1]，而SOD、GSH-Px是機(jī)體內(nèi)清除自由基的重要抗氧化酶。腦與胸腺是機(jī)體的重要器官，也是容易衰老的器官之一。本研究發(fā)現(xiàn)D-半乳糖所致亞急性衰老小鼠模型的血清SOD、GSH-Px活性下降，MDA含量增加，同時(shí)腦與胸腺指數(shù)下降，這些指標(biāo)的改變與衰老變化是一致的，本研究還發(fā)現(xiàn)衰老小鼠的甲狀腺指數(shù)無(wú)改變。采用大蒜煎液對(duì)衰老小鼠的抗衰老實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果顯示，大蒜煎液能明顯提高衰老小鼠SOD、GSH-Px活性，降低MDA含量，并能增加衰老小鼠腦指數(shù)與胸腺指數(shù)，提示大蒜煎液具有清除氧自由，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，保護(hù)細(xì)胞，改善腦與胸腺指數(shù)，延緩腦與胸腺衰老過(guò)程，具有抗衰老作用。其作用機(jī)理可能與大蒜含有硒元素等物質(zhì)相關(guān)，硒是GSH-Px的主要組成成分，它的抗氧化能力比維生素E高500倍，對(duì)細(xì)胞膜有保護(hù)作用，并參與輔酶A和輔酶Q 的合成，從而增強(qiáng)機(jī)體物質(zhì)代謝及細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換作用[2]。

[1]沈自尹，蔡德培.人分子水平研究補(bǔ)腎法對(duì)性早熟與衰老的調(diào)控規(guī)律[J].中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合雜志，2005，7（25）：549.

[2]顧銀娜，黃蘊(yùn)慧.大蒜有效成分的提取及藥理作用[J].南京軍醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2000，22（4）：249.