鮮食杏在西南方栽培花而不實(shí)de主要原因分析

□廖 薇 李元良

杏樹(shù)是原產(chǎn)于我國(guó)的古老樹(shù)種之一，它以其適應(yīng)性強(qiáng)，用途廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等特點(diǎn)而倍受青睞。目前全世界杏的栽培以我國(guó)居多，可鮮食、制干及專(zhuān)門(mén)收獲杏仁和杏殼，與其他水果比較，屬小宗水果。我國(guó)杏的栽培范圍，大體以秦嶺、淮河為界，以北為主要的經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)，西南方栽培很少。

杏樹(shù)是喜光果樹(shù)，在陽(yáng)光充足的地方其豐產(chǎn)性能得到充分的發(fā)揮。在安寧河谷流域的涼山州、攀枝花等地區(qū)陽(yáng)光充沛，適宜其發(fā)展。然而，在此地區(qū)鮮食杏的栽培中，最常出現(xiàn)的問(wèn)題就是花而不實(shí)或花多果少，簡(jiǎn)單地通稱(chēng)花而不實(shí)。

我們調(diào)查了解了四川省成都、涼山州、攀枝花等地的一些杏園和零星栽培的杏，初步總結(jié)出杏在南方花而不實(shí)的主要原因。

一、園址熱量條件高，達(dá)不到杏對(duì)低溫冷量的需求

落葉果樹(shù)落葉后的冬季休眠，休眠芽需要一定的低溫階段后才能解除休眠進(jìn)入萌芽期。這種對(duì)低溫的需求通常稱(chēng)為需冷量，即CR值，一般用0～7.2℃溫度累積時(shí)間來(lái)表示。杏的大多數(shù)品種需冷量為700～1000小時(shí)，常見(jiàn)品種金太陽(yáng)為610～650小時(shí)，凱特為800～860小時(shí)，試管早紅660～680小時(shí)，滿園思670～700小時(shí)；原產(chǎn)我國(guó)北方的古老著名品種常在1000小時(shí)左右。

1.在南亞熱帶 如四川的米易、安寧河谷一帶的CR值為300～400小時(shí)左右，絕大多數(shù)杏品種不能正常開(kāi)花結(jié)實(shí)，也偶見(jiàn)不知品種的實(shí)生樹(shù)，核大肉薄味差。

2.在中亞熱帶的南緣 如四川的德昌，低山地帶的CR值不足800小時(shí)，杏基本上可以正常結(jié)果，但年度之間有差異，暖冬年份結(jié)果不佳。

3.在中、北亞熱帶 如西昌以北直到成都及再向北至秦嶺，冬季氣溫能滿足杏的需冷量要求，大多數(shù)杏品種能正常結(jié)實(shí)。

二、花芽分化受到不良影響

和多數(shù)落葉果樹(shù)一樣，杏也是在前一年生長(zhǎng)季完成花芽分化，次年開(kāi)花結(jié)果。其花芽分化的時(shí)期大約從杏果成熟前后開(kāi)始直到落葉后。結(jié)合農(nóng)事季節(jié)來(lái)劃分，杏的花芽分化大致可分為三個(gè)階段：一是花芽分化初期，從果實(shí)成熟前2周左右開(kāi)始到采果后40～50天，盛期在果熟后10～20天，由于果實(shí)對(duì)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)和土壤養(yǎng)分的大量消耗，必須要有足夠的肥料及時(shí)補(bǔ)充才能保證此期的正常進(jìn)行；二是花芽分化的中期，時(shí)間上和花芽分化初期有重疊，大約在果熟后20天開(kāi)始直到9月，花萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊分化，此期正值果后恢復(fù)期，長(zhǎng)期陰雨和肥料養(yǎng)分不足會(huì)影響此期的正常進(jìn)行；三是花芽分化后期，從9月直到落葉后，花蕾繼續(xù)增大、雄蕊雌蕊進(jìn)一步發(fā)育分化，而雌蕊的退化即在這一時(shí)期出現(xiàn)，常見(jiàn)的病蟲(chóng)為害導(dǎo)致葉片過(guò)早脫落而不能提供充分的光合養(yǎng)分或肥料養(yǎng)分不足，都會(huì)使敗育花的比例明顯加大。另外，肥料養(yǎng)分不平衡或修剪不當(dāng)，杏樹(shù)也會(huì)因營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛而使花芽分化受到抑制?？傮w來(lái)說(shuō)，花芽分化期的問(wèn)題可歸納為：①肥料養(yǎng)分不足。②施肥時(shí)期不當(dāng)。③長(zhǎng)期地下水位過(guò)高或土壤板結(jié)或根部病蟲(chóng)致根系對(duì)肥料養(yǎng)分吸收差，樹(shù)勢(shì)弱。④采果后對(duì)病蟲(chóng)防治松懈，因病蟲(chóng)致過(guò)早落葉。⑤結(jié)果過(guò)多樹(shù)體養(yǎng)分消耗過(guò)大又未能及時(shí)補(bǔ)充。⑥肥料的N、P、K比例不當(dāng)。⑦修剪不正確。

三、授粉樹(shù)配置不當(dāng)

我國(guó)自有品種大多數(shù)不能自花結(jié)實(shí)。引進(jìn)品種中，廣泛栽培的金太陽(yáng)、凱特可以自花授粉，也互為優(yōu)秀的授粉品種。據(jù)試驗(yàn)，以配置授粉品種后的杏樹(shù)產(chǎn)量和品質(zhì)更好。對(duì)授粉品種除花期相遇外還有特定的要求，有研究證實(shí)不同杏品種間組合，授粉結(jié)實(shí)率差異很大：有的相互親和、有的不親和、有的部分親和，必須配置授粉親和的品種才能豐產(chǎn)。

四、主栽品種和授粉品種花期不遇

金太陽(yáng)和凱特互為優(yōu)秀的授粉品種，但常見(jiàn)凱特花期晚7～10天，即金太陽(yáng)的晚花與凱特的早花能相遇，但以花朵數(shù)量或時(shí)間計(jì)大約僅為30%左右，影響產(chǎn)量。

五、花期空氣干燥

花期空氣干燥會(huì)使雌蕊柱頭粘附力降低、花粉壽命縮短，進(jìn)而影響受粉。安寧河流域春季空氣很干燥，也是花而不實(shí)的原因之一。

六、晚霜

杏的開(kāi)花季節(jié)較早，容易遭遇晚霜，使花器受傷，不能正常授粉受精，甚至凍傷幼果。花期低溫還會(huì)使傳粉昆蟲(chóng)不活動(dòng)也影響授粉。

七、其他

常見(jiàn)病蟲(chóng)害嚴(yán)重，影響樹(shù)體正常的養(yǎng)分供應(yīng)，樹(shù)體僵弱；結(jié)果甚少或未結(jié)果的樹(shù)，在雨季一到，水熱同季時(shí)，營(yíng)養(yǎng)枝大量萌發(fā)，消耗樹(shù)體養(yǎng)分，至夏末初秋仍不能停長(zhǎng)而成假旺真弱的樹(shù)相，花芽分化和生長(zhǎng)幾乎不能進(jìn)行，少花少果。亦見(jiàn)農(nóng)戶不懂修剪成放任樹(shù)早期不能結(jié)果。