吃能致癌但不能治癌

楊躍

多項研究證明，有一些癌癥和飲食習慣是密切相關的。

腌制、熏制的食物，隔夜菜，燒烤，以及有霉變的食物等，其中的致癌物亞硝酸鹽含量比較高，長期吃這樣的食物，會造成胃癌和食管癌的發(fā)病率升高。

如果是含有黃曲霉素的食物，還會提高肝癌的患病率。吃飯速度過快、喜歡熱燙的食物、長期酗酒和吸煙等，也會造成患胃癌和食管癌的發(fā)病率增高。

有的人特別愛吃紅肉，比如豬肉、牛肉等，而不愛吃新鮮蔬菜。醫(yī)學的研究已經(jīng)證明了，總是吃肉而不吃蔬菜的人，其結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率明顯高于飲食結(jié)構(gòu)均衡的人。再好吃、再喜歡吃的東西，也要適可而止。

有的時候，癌癥可能已經(jīng)“吃”出來了，那么如何在早期發(fā)現(xiàn)腫瘤呢？

不同的腫瘤，表現(xiàn)也不同。一般來講，多數(shù)腫瘤早期是沒有明顯的癥狀的。以肺癌為例，如果出現(xiàn)相關癥狀，比如痰中帶血、胸背部疼痛等，此時去醫(yī)院就診多數(shù)患者已經(jīng)是中、晚期。早期肺癌往往是進行常規(guī)體檢，或者因為感冒照胸部X光片時偶然發(fā)現(xiàn)的。

想要對癌癥提前預警，我們應該注意觀察身體出現(xiàn)的異常，比如在無原因情況下體重減輕和刺激性咳嗽；鼻涕及大便中帶血；身上本來顏色淺淡的痣突然變深；吃飯出現(xiàn)不緩解的哽噎；無原因的厭食、厭油，稍微吃一點就覺得飽脹，胃部不適；男性小便顏色很深，像洗過肉的水，或者直接就是血色；女性乳房出現(xiàn)小包塊等。一旦發(fā)現(xiàn)有類似癥狀，應及時到醫(yī)院就診。

在癌癥的預防方面，目前為止對絕大多數(shù)癌癥沒有明確有效的化學預防措施。吃什么東西，含什么成分，就可以不得什么癌，這樣的東西目前還沒有。

現(xiàn)今癌癥預防的研究結(jié)論，和我們老祖宗千年傳承下來的理念不謀而合：健康的生活方式最重要。什么是健康的生活方式？不抽煙，少飲酒，多吃蔬菜水果，膳食營養(yǎng)均衡，適當體育鍛煉，保持開朗愉快的心情。同時還要定期到專業(yè)醫(yī)療機構(gòu)體檢，做到疾病的“早預防、早發(fā)現(xiàn)、早治療”。

（摘自《人民日報》）