吃 齋

梁文道

現(xiàn)在素食者越來越多了，你去問他們?yōu)楹纬运?，答案不是想更健康一點(diǎn)，就是不想殺生。可是從前中國人吃素，想的卻不是避免殺生，而是要吃苦，那就是“齋”的原始意義了。以前的中國人都覺得肉是種好東西，不只美味可口，而且有益健康。但肉又不是人人吃得起的，即使中國農(nóng)民有在家里養(yǎng)豬的習(xí)慣，也只有逢年過節(jié)才舍得吃。可見肉不只是美食，更是一般人難得的美食，因此孝子總是要想盡辦法讓雙親享受吃肉的樂趣。一個(gè)人明明有肉可吃卻偏偏不吃，明明能夠享用美味卻主動(dòng)約束自己的欲望，這還不算自討苦吃嗎？自討苦吃，是為了追求更高的精神境界。這種吃齋的態(tài)度就像禁斷性行為，摒棄飲食男女等人生大欲，好凈化自我，專注靈性。

然而現(xiàn)在的素食者并不覺得吃齋是為了吃苦。若真要吃苦，他們就不該在蔬菜豆腐上費(fèi)盡心思，想辦法把這些東西弄成美食。若要吃苦，他們應(yīng)該用動(dòng)物吃草的辦法來吃素，越是無味越妙，自從受大乘佛教的影響，肉就成了一種根本不能吃的東西，吃齋與否是種道德抉擇，和禁欲沒有多大關(guān)系，偶爾我也吃齋，不是佛教式的齋，而是傳統(tǒng)意義的齋，每回吃到極難入口的食物，我就告訴自己，“吃得苦中苦，方為人上人”，把這餐飯當(dāng)成節(jié)欲的齋菜死撐硬頂。