撒切爾夫人的餐桌

蔡子強(qiáng)

鐵娘子最喜愛(ài)的食物，據(jù)說(shuō)是英國(guó)的國(guó)食炸魚(yú)薯?xiàng)l，尤其喜歡吃鱈魚(yú)，十分平民化。

有趣的是，她的拿手好菜卻不是這一道。她的助手和同僚透露，鐵娘子是一個(gè)工作狂，擔(dān)任首相期間，每天只睡三四個(gè)小時(shí)。但她深愛(ài)自己的丈夫Denis，所以堅(jiān)持抽空親自下廚，為丈夫做早餐和晚餐。

她的拿手好菜是什么？答案是加冕雞和牧羊人餡餅。

什么是“加冕雞”？聽(tīng)起來(lái)富麗堂皇，其實(shí)很平民化，做法簡(jiǎn)便快捷。先把雞肉切丁煮熟，再加香料和調(diào)味品，最重要的是加上蛋黃醬，便大功告成，通常是以沙拉或三明治的方式吃。之所以叫“加冕雞”，是因?yàn)樗?953年慶祝英女王加冕的宴會(huì)上特設(shè)的一道菜，由英國(guó)食評(píng)家Constance Spry及廚師Rosemary Hume共同發(fā)明。

至于牧羊人餡餅，那是一道非常傳統(tǒng)的英國(guó)菜：盤(pán)子里放上碎肉蔬菜餡，上面鋪一層薯蓉，之后拿去焗烤。既然菜名冠上牧羊人，最常見(jiàn)的肉餡當(dāng)然是羊肉，至于其他蔬菜搭配則十分隨意，手頭有什么材料，例如胡蘿卜、豌豆、洋蔥等，都可以用上。

有趣的是，談到撒切爾夫人的餐單，最廣為人知的不是加冕雞和牧羊人餡餅，而是一份減肥菜單。大家都知道，女士為了保持美好的身段，往往要付出巨大的努力和代價(jià)，只是想不到領(lǐng)袖也一樣。這也難怪，連自己的體重也管理不了，又怎能說(shuō)服國(guó)民相信自己可以管理一個(gè)國(guó)家呢？

原來(lái)，當(dāng)年鐵娘子為了樹(shù)立領(lǐng)袖形象，在自己的體重上曾痛下苦功。1979年即將就任首相時(shí)，為了讓自己在首相府門(mén)外拍照時(shí)可以更纖瘦、更上鏡，她進(jìn)行了為期兩周的“地獄式節(jié)食減肥”。相關(guān)菜單原本夾在她的個(gè)人記事簿中，幾乎每餐都吃蛋，一周共吃掉28只蛋作為主食，還有簡(jiǎn)單肉食、蔬果和咖啡等。據(jù)稱，這樣做可以減掉20磅。

大家可能有所不知，鐵娘子嗜好杯中物，愛(ài)喝威士忌，至愛(ài)是Bell's牌的蘇格蘭威士忌。

2003年一部有關(guān)撒切爾夫人生平的紀(jì)錄片中，她的前助手Cynthia Crawford披露，1990年11月鐵娘子被黨友“逼宮”，要她退位讓賢，當(dāng)她發(fā)現(xiàn)黨內(nèi)第一輪黨魁選舉投票時(shí)，自己僅獲得微弱領(lǐng)先，她心灰意冷，喝了一整夜悶酒，最后黯然下臺(tái)。

Crawford進(jìn)一步透露，鐵娘子曾經(jīng)告訴她，雖然丈夫喜歡喝杜松子酒和湯利水，但她認(rèn)為那不是晚上喝酒的好選擇，她始終喜歡威士忌，并且對(duì)丈夫說(shuō)：“親愛(ài)的，你不能在午夜喝杜松子酒和湯利水，你一定要喝威士忌才會(huì)精神?！?/p>