科學會

昨天聚會上有人叫我，但我完全認不出他了，只能打哈哈幾聲——好尷尬?。槭裁次铱偸怯洸蛔∪税?，“臉盲癥”？

真相：每個人辨識面孔的能力并不一致，有人連親近的朋友也認不出來，另一些人卻對大量的面孔有著近乎照相機的記憶力。運用最新的技術功能性磁共振，科學家可以探查大腦在進行某項活動時哪些腦區(qū)正在活動，在觀察面孔時，位于顳葉的梭狀回（被稱作梭狀回面孔區(qū)）高度激活，這個區(qū)域不僅對面孔有高度特異的激活，而且即便是把面孔倒置，其活動程度也高于對一般物體的識別。梭狀回面孔區(qū)如果因為疾病或受傷損壞，病人可能會面孔失認，就是我們現(xiàn)在說的“臉盲癥”。有的病人會難以識別熟人面孔，還有一些病人患了一種更麻煩的疾病——客體失認癥，他們無法辨別各種物體，但對面孔沒有障礙。

最近成為“蘑菇控”！因為蘑菇口感鮮美，營養(yǎng)價值高！據(jù)說香菇可以提高心臟病人的免疫力，金針菇可促進孩子大腦和骨骼的發(fā)育……好吧，貴我也認了！

真相： 蘑菇鮮美，但跟營養(yǎng)是兩回事。鮮蘑菇中 80% 以上都是水，蛋白質含量通常不會超過 5%（別迷信宣傳的“每 100 克蘑菇中含有 18 克的蛋白質，遠高于雞蛋”，那是按干蘑菇算的）。蘑菇中的脂肪含量很低，但烹飪時為保證口感往往會加入大量油脂，此外蘑菇的價格更多是由生長周期和栽培技術所決定的。

比如平菇這樣有很長時間栽培史、養(yǎng)殖技術成熟的蘑菇，價格平易近人。而干巴菌這樣奇特的蘑菇只依靠野外采挖，難以滿足眾多老饕的嘴和胃，身價暴漲也在情理之中了。

我的閨蜜在情人節(jié)后和男友分手了——我發(fā)現(xiàn)各種節(jié)假日過后，通常伴隨的就是分手的高峰！這里面難道有科學規(guī)律？

真相：現(xiàn)實中，情人節(jié)、圣誕節(jié)甚至愚人節(jié)附近都是分手的高峰，其他如寒暑假的開學/放假也會出現(xiàn)分手潮，通常處得越久越易分手，但實際上，分手與節(jié)假日與否并無本質關系，原因只有一個：雙方相處有問題，只是在等時機離開。各種節(jié)日只是壓倒駱駝的最后一根稻草而已。

我媽最近情緒有些不對勁，挺消沉的，到底是看言情劇鬧的，還是有抑郁癥傾向？

真相：中科院上海生命科學研究院的一項研究發(fā)現(xiàn)，在中國的中老年人群中，維生素B1缺乏與抑郁癥密切相關！致病機理咱就不管了，看看哪些食物里富含B1吧！

維生素B1是一種相當嬌氣的營養(yǎng)素，它既怕熱又怕堿，還怕漂白粉、氯氣、二氧化硫和雙氧水之類。在日常食物中，全麥面粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱米等，以及紅小豆、蕓豆、綠豆、蠶豆、豌豆等含的維生素B1較高，蒸土豆、烤紅薯之類沒有經(jīng)過煎炸的薯類食物也是維生素B1的好來源。在動物性食品當中，瘦豬肉和一些內臟是維生素B1的好來源。

晚上因感冒喝了杯姜茶，被老媽看見，斷喝一聲“早上吃姜勝參湯，晚上吃姜似砒霜！”嚇得我立馬丟了杯子——到底老媽說的靠不靠譜啊？

真相：根據(jù)現(xiàn)代科學對自然的認識，這些說法當然滑稽！一種物質對身體有什么樣的影響，取決于其中的成分與人體的相互作用。不管在何時段，姜中的物質不會有什么不同。

比較有意思的是姜對治療女性痛經(jīng)有些作用，對于受痛經(jīng)困擾的女士試一下未嘗不可。類似的研究對關節(jié)炎患者進行過，結論是姜的作用與布洛芬相當。

姜還有一種功效是減輕孕早期女性的晨吐。此外還有實驗發(fā)現(xiàn)手術前吃一克姜粉，可減輕術后24小時內的惡心嘔吐。