小而美，體貼胃

三歲定終身，這句話說(shuō)的可不僅僅是品性。當(dāng)能夠很容易地在一座城市里，嘗遍全世界的美味時(shí)，我們渴望的，還是那種暌違已久的味道。

1南食召：美食與愛(ài)不可辜負(fù)（在線平臺(tái)）

食物最難得的便是心意二字。

在浙南有個(gè)瑞安南山村，一直保持著古法手工紗面的做法。紗面，又稱(chēng)索面、素面，是浙南特產(chǎn)，制作手法已有三百多年歷史。

此外南食召網(wǎng)店還有各種土制食品，紅糖、干菜，都是會(huì)讓人聯(lián)想起鄉(xiāng)下老奶奶的樸實(shí)食物。如同店主說(shuō)：“希望我家鄉(xiāng)的味道，帶給你的不是異鄉(xiāng)的陌生。”

2.胡同四十四號(hào)廚房（北京）

這里有全國(guó)各地的家常菜，未必有驚喜，但一定吃得安心。女主人黃榛的孩子每日在此用餐，這就是菜品最好的衛(wèi)生質(zhì)量保證啦。

3.透明思考（上海）

琉璃令這里的設(shè)計(jì)呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，夠華麗又不俗辣，再看看創(chuàng)意菜譜，還沒(méi)開(kāi)吃就已經(jīng)有醉意了。

4.翻滾的辣椒（北京）

這里的鍋底從辣椒的搗碾開(kāi)始就承襲傳統(tǒng)方法，從重慶搬來(lái)古老的辣椒碾，由專(zhuān)門(mén)的人經(jīng)過(guò)千百次錘碾辣椒而搗制的底料，相比于一般飯店常用的絞肉機(jī)，這種費(fèi)時(shí)費(fèi)力的方法最大地保留了辣椒本身的香味。

5.蔡家豬血攤（臺(tái)南）

那一碗豬血湯，嘗起來(lái)沒(méi)有腥味，入口柔軟滑順，高湯鮮甜入味，豬小腸熟透香爛，韭菜和酸菜更是鮮上加分。經(jīng)營(yíng)三代都依然保持著原有口味和原有鋪面，既沒(méi)有擴(kuò)張也沒(méi)有換招牌。

6神馬創(chuàng)意餐廳：神馬就是混搭（杭州）

杭州乃至中國(guó)第一家混搭式餐廳：文化混搭、設(shè)計(jì)混搭、菜式混搭。招牌上的吉祥物是神獸“草泥馬”。餐廳賣(mài)兩大品種的菜，10元以下的素菜便當(dāng)叫“浮云”，10元及以上葷菜便當(dāng)叫“給力”。這還是一個(gè)分享交換的餐廳，你可以拿東西去換取一頓晚餐（比如糧票）。如果你做的菜別人吃了都說(shuō)不錯(cuò)，那么你的菜就會(huì)成為餐單上的一道菜。

7.懶人業(yè)余餐廳（北京）

主打自貢鹽幫菜的餐廳，老板一直想把他記憶中的味道重現(xiàn)，從食材采購(gòu)到烹飪方法，都遵循著最地道的鹽幫菜規(guī)矩，而餐廳的氛圍也是放松、懶散的。

8.木的地紅酒咖啡（廣州）

雖然主食只有幾款意粉，但地道的本味令人驚喜，濃香芝士很適合搭配紅酒或咖啡這類(lèi)“重口味”飲料。

9“芝士”分子創(chuàng)新比薩：京城榴蓮比薩創(chuàng)造者（北京）

如果你是文藝青年，如果你愛(ài)看美劇，如果你是新時(shí)代的知識(shí)分子，那么你一定會(huì)愛(ài)上“芝士”分子。這里的比薩口味特別奇特：榴蓮比薩、清真比薩、香蒜菠菜比薩、鰻魚(yú)比薩，甚至還有三杯雞比薩。將無(wú)窮的想象力釋放在有限的比薩餅上，什么叫理想？什么叫創(chuàng)新？什么叫情趣？請(qǐng)看“芝士”分子。

10.FINDS（香港）

FINDS是芬蘭（Finland）、冰島（Iceland）、挪威（Norway）、丹麥（Denmark）和瑞典（Sweden）等北歐五國(guó)的縮寫(xiě)，在香港，品嘗地道斯堪的納維亞食材與手法烹飪出來(lái)的美食，怎么樣？

11.泰迪之家（上海）

外表看起來(lái)像是玩具店，泰迪熊爬滿窗，進(jìn)去才知道是餐廳，食物也以熊為主題，推薦一定要嘗“熊掌蛋糕”。

12.黃太吉傳統(tǒng)美食（北京）

地道煎餅果子、現(xiàn)吃現(xiàn)炸的無(wú)礬手工油條、獨(dú)門(mén)秘制的醇厚鹵汁豆腐腦、現(xiàn)磨豆?jié){為黃太吉的四大金剛。店家創(chuàng)始人是4A廣告公司的創(chuàng)意人。

13.蓮花府?。ǔ啥迹?/p>

聽(tīng)名字，清閑之氣便自心底悠然而生。假山和蓮花池塘是最適合成都這座慢城的用餐背景。

14.可西瑪（南京）

號(hào)稱(chēng)南京最袖珍餐廳，一共只有6個(gè)人的座位，但地道西班牙海鮮飯、桑格利亞雞尾酒與杏仁蛋糕令人蜂擁而來(lái)，位于上海路這個(gè)高校云集之地也為它增加了很多人氣。

15.藏紅花（北京）

大通透的廠房被主人藝術(shù)地隔成了雙層，男友廚房掌廚，女友前臺(tái)服務(wù)。合作默契，熱情招待，琴瑟相合的脈脈情愫，以及鮮艷漂亮的餐點(diǎn)，食客自然也被快樂(lè)感染。