賞味

何菲

上海作協(xié)會(huì)員

都市情感作家

專為本刊撰寫熟男熟女的奇情美食

漫長(zhǎng)的博客時(shí)代，是我飯局的高峰時(shí)代。那時(shí)我未婚，輕熟，感受力靈敏，出過幾本書，資質(zhì)尚可，喝酒態(tài)度好，能說幾句俏皮話，所以很多飯局總愛找上我。

等我完成結(jié)婚、生育等人生必修課再出江湖時(shí)，已是微博時(shí)代。飯局較之前不同的是，不少人會(huì)在下箸前先拍照片上傳至微博，并熱衷于與新飯友之間互粉。微博是宣傳自己的好東西，不過門檻實(shí)在低，用它記載某一刻的心情感悟，比如梧桐葉黃了，連綿的雨停了，八寶辣醬放李錦記……那是最合適了。它記錄了生活中你想要示人的點(diǎn)滴，可說是一部由俳句和影像組成的個(gè)人史。

如今是微信時(shí)代，是個(gè)只要愿意，就能一人吃飯眾友圍觀的時(shí)代。圍觀者總還給面子，贊是必須的。我依舊厭煩席間飯友俯首忙于擺弄手機(jī)，對(duì)席間人冷漠，與手機(jī)中人熱絡(luò)。這一時(shí)期，我吃到更多美食美酒，見過更多風(fēng)景，聽過更讓人銘記的段子，席間我保持較投入的態(tài)度，遠(yuǎn)離手機(jī)，演繹好自己當(dāng)日的角色，這是對(duì)東道主、組織者和美食的敬意。

從絢爛到平淡，然后，我們更喜歡4～8人之間同好者的聚會(huì)。說話不流于表層的相互吹捧、集體買醉，這像猴子掰玉米，看著熱鬧實(shí)則空洞，過后余不下什么，而是既有談笑間檣櫓灰飛煙滅的暢快淋漓，又有金風(fēng)玉露一相逢的迢迢暗度。算不得靜水深流，卻也有著溫和的棱角和不經(jīng)意的難弄。

橫跨IT時(shí)代，我有幾個(gè)經(jīng)過沉淀依然在彼此最佳賞味期的友人，其中之一是闕光倫先生。

自稱“東門沽酒人”，被江湖上譽(yù)為“紅酒教父”的闕光倫，擁有大型進(jìn)口葡萄酒莊“葡園”和金石廣場(chǎng)。那是金匯路的地標(biāo)式所在。有酒有食又文藝，熟女型男匯聚，大都會(huì)的周末，這座藏在西南一隅的酒園是個(gè)磁場(chǎng)，輻射了整個(gè)魔都、江南乃至兩岸三地。

他是慷慨的美酒戀愛者，從不獨(dú)享，百多人的派對(duì)每月兩次，千人派對(duì)每年一次，來賓全部免費(fèi)。上海是個(gè)缺少私人派對(duì)的城市，人們似乎無論何時(shí)何地都會(huì)睡著，一睜開眼就要去掙前程。飯局雖多，目的性強(qiáng)，賞味性弱。所以他的出現(xiàn)給沉悶的社交方式帶來微醺和別致。

任何聚餐，只要請(qǐng)到闕光倫，他總是雷打不動(dòng)帶6瓶以上至少高于菜價(jià)一倍的葡萄酒請(qǐng)大家喝，弄得大家后來都不好意思太過頻繁地邀請(qǐng)他。

五六年前，進(jìn)口葡萄酒在本城還沒普及，不少人對(duì)葡萄酒話題盡量繞行，因?yàn)榇滞ㄕ叨紣凼褂眯g(shù)語，透著倨傲做作的神氣，加上復(fù)雜的產(chǎn)地、葡萄品種、酒名和酒莊名，把人炫得暈頭轉(zhuǎn)向。真行家闕光倫說這些都是紙老虎，品酒用詞太易掌握了，因此葡萄酒最易充當(dāng)裝模作樣的素材。偽行家善于發(fā)揮幻想把酒味說得離譜，什么松露、苔蘚、皮革、柏油云云，仿佛越古怪味蕾越高端，越容易震懾別人或把妹成功，而闕光倫的形容十分直觀。有次聚餐他帶來8支紅酒，在他的講解下我們從“小野貓”開始，一路喝了“鄰家女孩”、“清純佳人”、“知性女子”、“巾幗英雄”……最后喝到“神仙姐姐”，體會(huì)了喝美酒如賞美人，各有各美，不可膚淺勢(shì)利和獨(dú)沽一味。

于是他身邊的美女很多，他會(huì)點(diǎn)穴般指出美人美在何處。他發(fā)明了上品美女的“五騷”：形騷，神騷，骨騷，離騷，悶騷。我見過幾位他不輕易展示的出彩人物，比如“凍齡美女”。初見面是在一家懷石料理店，二男三女格局，美女姍姍來遲。她是臺(tái)北人，鋼琴教師，單身，最近與徐乃麟合作代言保養(yǎng)品。美女寶藍(lán)襯衣白短裙，梨花頭豐潤(rùn)的內(nèi)卷把巴掌臉兒烘托得更精巧，化妝技術(shù)高超。說實(shí)話，她的美不具有把彼時(shí)情境瞬間照亮的攻擊性，卻合宜耐看，似有不停發(fā)射的暗器，功底非凡。趁她補(bǔ)妝之際，陸康讓我們猜她芳齡，我猜35，心想大約42，他在桌下伸出五根手指，閨蜜葉柳倒吸一口冷氣。二度見面是在葡園的私人餐室，闕光倫夸她是資深美女，她則笑著嗔怪他暴露了她的年紀(jì)。我想起形容周慧敏的一個(gè)妙詞——凍齡，遂搬來套到美人頭上，她深以為然。真是個(gè)迷人又迷茫的尤物。一直也不老的尹雪艷是有江湖氣的，因而妖，然而凍齡美女卻有著女孩子的嬌憨坦直，對(duì)人很殺傷。我想她此刻美態(tài)里，葡園的酒總是起到了關(guān)鍵的點(diǎn)化作用。