“長白山人參”質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)

中國·吉林“長白山人參”是我省重點打造的人參品牌，如何保證長白山人參的質(zhì)量，首先要在種植上保證原料的安全優(yōu)質(zhì)。長白山人參 質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)主要從安全高效的植保角度，保證了長白山人參產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和農(nóng)藥殘留的可控性，突出長白山人參產(chǎn)品的質(zhì)量特色，為打造“長白山人參”品牌提供基礎(chǔ)保障。

1.適宜區(qū)域

本技術(shù)適用于長白山山脈的吉林省區(qū)域，主要包括撫松縣、靖宇縣、長白縣、臨江市、江源縣、集安市、通化縣、輝南縣、安圖縣、敦化市、汪清縣、琿春市、圖門市、龍井市、蛟河市、樺甸市等縣（市）。

2.種植基地的選擇與土壤處理

2.1選地 種植基地遠(yuǎn)離污染源，距公路主干道或鐵路50m以上，運輸方便、周圍無污染水源。植被：林地栽培人參應(yīng)選擇以柞樹、椴樹為主的闊葉混交林或針闊混交林地，坡度在10～20度，土壤為活黃土層厚的腐植土，油砂土；土壤物理性狀：選擇有機(jī)質(zhì)含量3%以上的腐殖土，土壤腐殖質(zhì)含量為10%左右，水、氣、固三項體積比為1∶2∶1，具有良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)；土壤化學(xué)性狀：土壤微酸性（pH6.0～6.6），鹽基代換量為100mg當(dāng)量以上，鉀、氮、磷含量較高，每100g土壤中速效性氮不低于1.5mg，速效性磷不低于2mg，速效性鉀不低于20mg，其它微量元素較全面；土壤農(nóng)藥殘留量：土壤中五氯硝基苯濃度不超過0.3mg/L，六六六的濃度不超過0.4mg/L。

2.2土壤處理 殺蟲： 可選用的低毒藥劑：辛毒、綠丹、新一佳、辛硫磷、金針絕殺等，結(jié)合倒二遍土施用，每m2可施入辛毒顆粒劑25～50g；消毒： 根據(jù)土壤病菌情況可選用惡霉靈、波爾欣克、生石灰和硫酸銅等。于播種前半個月結(jié)合倒二遍土進(jìn)行土壤消毒。老林土每m2可用96%惡霉靈1～1.5g、或波爾欣克20～50g、或生石灰50～100g、或硫酸銅10～30g。二茬林、老參地等施用96%惡霉靈，施用方法為：按每m21～1.5g的比例，對水10～15kg，均勻噴施于土壟上后倒二遍土；培養(yǎng)土壤拮抗性有益菌：可結(jié)合作床施用，一般林地每平方米施5406菌肥（地恩地菌劑1kg+餅肥10kg+腐植土100～200kg）1～1.5kg，或留老根菌肥0.1～0.3kg，二茬林、老參地等土質(zhì)較差的土壤可加量；施肥：根據(jù)土壤物理性狀進(jìn)行測土施肥。土壤有機(jī)肥少的可施用鹿糞、綠肥、落葉堆肥；土壤疏松、肥力較差的土壤可施豬糞、餅肥等肥力較高的肥料。一般可結(jié)合作床每m2施用撒可富人參肥0.1～0.15kg、或二銨0.1kg（或鈣鎂磷肥0.2～0.5kg、或過石0.2～0.5kg）加硫酸鉀0.05kg。

3.種子、種苗消毒

3.1種子消毒 拌種：先用0.5～1kg水將2.5%適樂時（100mL）稀釋均勻，然后將25kg參籽放于大盆中或塑料布上，將稀釋好的藥液緩緩倒在參籽上，拌勻后稍微陰干即可播種；浸種：用5kg水將2.5%適樂時（100mL）稀釋均勻，然后將25kg參籽放于大盆中，將稀釋好的藥液緩緩倒在參籽上浸拌均勻后稍微陰干即可播種。適合于已發(fā)芽的參籽。

3.2種苗消毒 在栽參前將挑選好的人參種苗進(jìn)行消毒，用25%適樂時150～200倍液浸蘸一下（越冬芽同時浸），當(dāng)整個根體被藥液浸濕后，立即撈出稍晾即可栽植。也可以用50%多菌靈400倍液或70%代森鋅500倍液浸栽10分鐘，撈出晾至表面無水后栽參。

4.田間管理

4.1出苗前管理 此期是人參根部病害主要發(fā)生時期，參床土壤水分、溫度直接影響人參根部病害（菌核病、根腐病、凍害等）的發(fā)生。此期的管理重點是控制土壤水分和消滅傳染源。早春防寒、防水，重點是緩陽凍。在早春時節(jié)，對已融化至人參蘆頭以下但卻未融化透的地塊遭受的突降大雪要注意及時清理，以防融化后的雪水造成參床土壤水分過大，并在遭遇降溫時發(fā)生融凍損失；清除田間雜物，尤其是植株殘骸，并集中銷毀；池面消毒：撤除防寒物后，要及時用藥劑對畦面進(jìn)行全面消毒（用藥量以滲入床面1～2cm為宜），使人參頂藥出土。這是一項保苗、防病、增產(chǎn)的有效措施。新栽地及一般地塊用 1%硫酸銅或波爾欣克50倍或45%代森銨40倍消毒。留籽、作貨地及黑斑?。ò抢捵樱┎『?yán)事的地塊，應(yīng)用斑絕500倍液或50%賀清等300倍液重點處理。育苗地（新播及二年苗）宜用惡霉靈3000倍液澆灌；土壤殺蟲：辛毒顆粒劑5～10g/m2。

4.2出苗展葉期管理 此期是人參的主要致病菌開始繁殖期，是人參黑斑病、立枯病等病號的初侵染時期，也是人參莖部病害嚴(yán)重發(fā)生時期。一般是大苗陳栽地易發(fā)生莖部黑斑病，新栽、新播及二年苗易發(fā)生立枯病。在田間疫病菌基數(shù)高、苫膜晚、地表晝夜溫差大的地塊和年份，疫病也易突然爆發(fā)。此期的管理重點是：壯苗、防凍、防莖部斑病（重點時期：需選用高效藥劑2～3次）。

4.3現(xiàn)蕾開花期管理 此期的重點是壯苗促長，留籽田保花，掐花地塊防灰霉病。掐花：應(yīng)選在晴天，掐花后及時噴施阿米西達(dá)1500倍液、或靚劍1500倍液或天達(dá)參寶600倍液與斑絕1500倍液、倍保750倍液、愛苗3000倍液等混合噴施；留籽田：噴施阿米西達(dá)1500倍液、靚劍1500倍液、世高1000倍液、多抗霉素150倍液等與花寶800倍液混合噴施。

4.4綠果期管理 此期的關(guān)鍵是扶苗、調(diào)光，創(chuàng)造有利于人參生長而不利于黑斑病菌繁殖的環(huán)境條件。 苗田要及時插花（或掛遮陰網(wǎng)）和掛花（或抹黃泥）。大田尤其是留籽田要扶苗和掛花（或抹黃泥），以防灼傷人參葉片、花、果。這一時期光照的合理調(diào)節(jié)對防治葉部黑斑病發(fā)生至關(guān)重要。在前期防治高效的前提下，此期的藥劑施用可選用成本較低的一般預(yù)防性藥劑。

4.5果期 進(jìn)入雨季，降水集中，易因作業(yè)道積水、池床過雨、漏雨等原因?qū)е聟⒋餐寥浪诌^大而引發(fā)人參根部病害。同時因空氣濕度大、溫度較高，這一時期也是人參葉部病害的發(fā)病盛期。管理上應(yīng)及時調(diào)水，發(fā)現(xiàn)病害準(zhǔn)確診斷，合理施藥，此期需要施用高效藥劑2～3次。雨前要及時清理疏通作業(yè)道，培實內(nèi)移池幫，以利于雨水排除，控制參床的土壤水分，嚴(yán)防積水、過雨；及時查補(bǔ)參膜，嚴(yán)防漏雨；及時扶苗，防止受到日曬雨淋；發(fā)現(xiàn)病株，準(zhǔn)確診斷病因、病原，并及時摘除，帶出田間銷毀；藥劑的選擇：此期是葉面病害的高發(fā)期，一般以黑斑病、灰霉病為主，但也是其他疫病的主要發(fā)病時期。此期病害防治的重點在于根據(jù)病害的發(fā)生情況，選用適宜的藥劑；藥劑的施用：按所選藥劑配方施用劑量上限施用，并根據(jù)所選藥劑配方施用劑量的持效期安排施藥間隔期：一般預(yù)防10～15天一次，治療5～7天一次。

4.6根部膨大期管理 重點是調(diào)光、調(diào)水，促進(jìn)人參生長和控制病菌基數(shù)。調(diào)光：進(jìn)入8月中旬，應(yīng)撤除膜上雜物（下遮陰網(wǎng)），適當(dāng)增加光照；調(diào)水：需再次將池幫挖松外移、作業(yè)道挖松，以延緩雨水流出，增加參床的土壤水分。對當(dāng)年作貨的，可適當(dāng)撤膜放雨，干旱嚴(yán)重的應(yīng)適當(dāng)澆水2～3次；促進(jìn)生長和控制病菌基數(shù)：留籽的地塊在采籽后噴施一次防治黑斑病、促進(jìn)生長的高效藥劑配方，以提高留籽人參的抗病力、減低病原基數(shù)，創(chuàng)造有利于來年病害防治的生態(tài)條件。其他地塊也應(yīng)噴施一般性防治藥劑和葉肥的混合液2～3次。作貨地應(yīng)加大肥水供給并著重噴施天達(dá)參寶300～400倍液2～3次。

4.7休眠期管理 適時收獲；留存地應(yīng)根據(jù)天氣情況適時上防寒物，確保人參安全越冬。

5.注意事項

噴施斑絕、倍保、愛苗等應(yīng)在展葉后期，過早會影響葉片的生長；每種藥劑一個生育期使用不可超過3次，否則會產(chǎn)生抗性和藥殘。