山西省蘋(píng)果矮砧栽培利用現(xiàn)狀及發(fā)展建議

高敬東 楊廷楨 王騫 蔡華成 田建保

近30多年來(lái)，世界蘋(píng)果栽培制度發(fā)生了深刻的變化，從喬砧稀植→喬砧密植→矮砧密植。矮砧密植栽培因生長(zhǎng)勢(shì)一致、易管理、果品質(zhì)量高，已成為世界現(xiàn)代蘋(píng)果栽培發(fā)展趨勢(shì)。歐美等蘋(píng)果發(fā)達(dá)國(guó)家矮砧密植果園已達(dá)90%以上，然而至今我國(guó)矮砧密植果園僅占12%，山西省作為一個(gè)蘋(píng)果大省，矮砧蘋(píng)果面積僅占蘋(píng)果總面積的5%，嚴(yán)重制約了廣大農(nóng)民增收增效。所以，大力發(fā)展矮砧密植果園已成為我國(guó)今后蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

1 山西省蘋(píng)果矮砧栽培利用現(xiàn)狀

據(jù)作者深入全省重點(diǎn)市縣果樹(shù)業(yè)務(wù)部門(mén)、合作社、果農(nóng)等實(shí)地考察，保守統(tǒng)計(jì)，截止2011年底，我省發(fā)展矮砧蘋(píng)果面積1.7萬(wàn)hm2，僅占蘋(píng)果總面積的5%， 基本為矮化中間砧。全省矮砧蘋(píng)果分布以運(yùn)城市居多， 約1萬(wàn)hm2， 占全省矮砧蘋(píng)果栽培面積的60%； 其次為臨汾市和晉中市， 分別為0.27萬(wàn)hm2 和0.2萬(wàn)hm2。其中運(yùn)城市臨猗縣、芮城縣、萬(wàn)榮縣和臨汾市翼城縣矮砧蘋(píng)果栽培面積最多，晉中市矮砧蘋(píng)果栽培面積較大的有平遙縣、祁縣、榆次區(qū)、太谷縣等。山西省矮砧果園大部分是以果農(nóng)家庭為單位（占總數(shù)的76.7%），土地面積在0.13～0.47 hm2，不能集中連片。果園設(shè)施大多比較落后，擁有水渠、管道灌溉條件的果園占總數(shù)的56.7%，滴灌灌溉的占總數(shù)的6.7%，道路硬化、滴灌的占總數(shù)的6.7%，無(wú)任何灌溉設(shè)施占總數(shù)的30%。

山西省蘋(píng)果生產(chǎn)中應(yīng)用的矮化砧木主要有SH 系、M26、M7、MM106、LS系。其中，在2000年以前，主要用M26作為中間砧用，近幾年發(fā)展的矮砧果樹(shù)幾乎全是SH系，目前面積已遠(yuǎn)超過(guò)M26。矮化中間砧蘋(píng)果園普遍采用八棱海棠和山定子作基砧，蘋(píng)果品種以富士為主， 占70%左右， 其他品種有丹霞、紅星、嘎拉、華冠等。矮砧蘋(píng)果園栽培密度各地間差異較大，其中運(yùn)城市以（ 1.5 ～3）m ×（2～4）m 為主，1 hm2栽990～3 300株，臨汾市、晉中市及其他地區(qū)縣以（ 2～3）m ×（ 3～4）m為主，1 hm2栽990～1 650株。矮砧蘋(píng)果園所采用的樹(shù)形主要以紡錘形為主。山西省矮砧蘋(píng)果園大多是在21世紀(jì)以后發(fā)展的， 15 年生以上的僅占10%， 11～15 年生的占20%，5年生以下的占70%。

2 山西省蘋(píng)果矮砧栽培中存在的問(wèn)題

山西省地處黃土高原東部中緯度大陸性氣候區(qū)，發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的自然條件得天獨(dú)厚，而且擁有自主選育的本土SH系矮化砧木，但矮砧栽培面積卻遠(yuǎn)低于周邊省市，分析原因主要有以下幾方面。

2.1 各級(jí)政府部門(mén)對(duì)發(fā)展蘋(píng)果矮砧密植的重要性認(rèn)識(shí)不夠

由于山西省70%是丘陵和山地，山多、坡多，平地少，長(zhǎng)期以來(lái)形成了一種重糧輕果的傳統(tǒng)觀念。各地市為了進(jìn)一步提高種糧大戶的積極性，鼓勵(lì)糧食種植規(guī)?；l(fā)展，出臺(tái)了種糧補(bǔ)貼政策；而對(duì)發(fā)展果樹(shù)沒(méi)有任何的傾斜政策，使果農(nóng)種植積極性不高。同時(shí)蘋(píng)果矮砧苗木昂貴的苗價(jià)也使許多果農(nóng)望而卻步。

2.2 矮砧果園面積小、布局分散， 不利于集約化生產(chǎn)

山西省目前還沒(méi)有出臺(tái)發(fā)展蘋(píng)果矮砧密植園的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，各級(jí)政府幾乎不指導(dǎo)、不參與當(dāng)?shù)匕韫麍@的籌建。雖然山西省大部分市縣都發(fā)展了一定程度的矮砧果園，但多數(shù)是以家庭為單位， 生產(chǎn)主體多以農(nóng)戶為主， 土地分散，不集中連片，難以進(jìn)行機(jī)械化操作，顯示不出矮砧密植果園省力、節(jié)能的高效性，影響了廣大果農(nóng)發(fā)展矮砧密植果園的積極性。

2.3 苗木質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致建園質(zhì)量差

培育矮化中間砧苗木，育苗程序比普通喬化苗多嫁接一次，一般情況下從播種基砧種子到成品苗出圃至少需要3年時(shí)間，必然比喬砧苗木出圃周期長(zhǎng)，育苗成本高。正規(guī)育苗單位苗木質(zhì)量有保證，但價(jià)格相對(duì)較高，果農(nóng)貪圖便宜，常購(gòu)買(mǎi)一些散戶培育的劣質(zhì)苗木，甚至是速生苗。加之砧號(hào)混亂等原因，使新建園樹(shù)體參差不齊，需多年補(bǔ)栽，園貌整齊度不高。

另外，采用3～4年生裸根大苗建園，技術(shù)不到位，造成緩苗期長(zhǎng)，成活率不高。矮砧大苗樹(shù)體高大，秋季栽植后不便埋土越冬，故一般均在次年春季栽植。但山西省春季干旱、寒冷、干燥多風(fēng)、降雨稀少、土壤墑情較低，部分地區(qū)苗木種植后甚至不能及時(shí)灌溉，導(dǎo)致苗木成活率較低，造成建園次年或是第3年的補(bǔ)栽使果樹(shù)樹(shù)冠大小不一，給管理帶來(lái)極大不便。同時(shí)，這些也導(dǎo)致了建園時(shí)間長(zhǎng)，成本居高不下，并且矮砧果樹(shù)早花、早果、豐產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)不能充分顯示，嚴(yán)重挫傷了果農(nóng)發(fā)展矮砧果園的積極性。

2.4 沒(méi)有形成一套適宜蘋(píng)果矮砧密植栽培的技術(shù)模式

目前山西省發(fā)展的主要是SH系矮砧果園，但缺乏與之配套的栽培技術(shù)模式，良砧良法不配套：（1）栽植密度不適宜。不能根據(jù)SH砧木的矮化特性及品種特性等確立栽植密度。一些果農(nóng)的矮砧果園栽植密度過(guò)稀，比喬砧密植果園產(chǎn)量提高不了多少，不能充分利用土地、光能、水肥等資源，而一些果農(nóng)的矮砧果園栽植密度過(guò)密，不便于機(jī)械化操作。（2）樹(shù)形不配套?，F(xiàn)有SH矮砧果園樹(shù)形主要以小冠疏層形、改良紡錘形等為主，但修剪基本上采用傳統(tǒng)的喬砧樹(shù)形修剪技術(shù)，骨干枝級(jí)次多、主枝開(kāi)張角度小，修剪技術(shù)手段繁雜又費(fèi)力；進(jìn)入成齡期的果樹(shù)，容易產(chǎn)生結(jié)果部位外移、果園郁閉、產(chǎn)量和質(zhì)量下降等問(wèn)題。（3）水肥管理不科學(xué)，造成了矮砧果樹(shù)的徒長(zhǎng)或早衰。山西省地處黃土高原，降水量分布不均勻，主要集中在7-9月，在果樹(shù)生產(chǎn)中實(shí)際情況是前期干旱缺水，后期多水易澇，造成樹(shù)體新梢生長(zhǎng)量大、秋梢長(zhǎng)、枝條不易成花，也不利于樹(shù)體正常越冬。采用傳統(tǒng)的樹(shù)下清耕、大水漫灌、過(guò)度施用化肥，使得土壤板結(jié)，有機(jī)質(zhì)含量明顯下降，水肥不能合理應(yīng)用，又超負(fù)荷結(jié)果，造成樹(shù)體早衰。這一切均使矮砧栽培的優(yōu)勢(shì)沒(méi)有很好地體現(xiàn)，示范作用不強(qiáng)，影響了果農(nóng)的種植積極性。

3 發(fā)展建議

3.1 建立完善的矮砧蘋(píng)果生產(chǎn)宏觀調(diào)控體系

山西省翼城縣3年發(fā)展了0.2萬(wàn)hm2SH系矮砧果園，主要經(jīng)驗(yàn)就是從縣四大領(lǐng)導(dǎo)班子到鄉(xiāng)、村領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)SH蘋(píng)果矮砧基地建設(shè)都非常重視?？h政府多次邀請(qǐng)果樹(shù)專(zhuān)家到基地指導(dǎo)工作，并出臺(tái)了蘋(píng)果苗木的補(bǔ)助方案，有關(guān)部門(mén)在人力、資金方面都予以支持。鄉(xiāng)里指派專(zhuān)人專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)與協(xié)調(diào)基地建設(shè)工作，村級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更是全力以赴組織農(nóng)民，協(xié)調(diào)土地，積極參與蘋(píng)果矮砧基地建設(shè)。因此，各級(jí)政府應(yīng)提高認(rèn)識(shí)，更新觀念，樹(shù)立蘋(píng)果矮砧栽培優(yōu)先發(fā)展思路，制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的蘋(píng)果矮砧栽培發(fā)展規(guī)劃；制定對(duì)果農(nóng)發(fā)展蘋(píng)果矮砧栽培的苗木補(bǔ)貼政策，對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)在技術(shù)、稅收、信貸等方面給予支持；制定并建立相應(yīng)的土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，促使分散、小塊的土地逐步集中到蘋(píng)果種植大戶、專(zhuān)業(yè)合作社、企業(yè)手中，使果園集中連片，為實(shí)現(xiàn)矮砧果園規(guī)?；?、集約化創(chuàng)造條件。

3.2 健全果樹(shù)科技推廣、服務(wù)體系

尤其縣、鄉(xiāng)級(jí)果樹(shù)站要面向果農(nóng)加大發(fā)展矮砧密植栽培蘋(píng)果的宣傳力度，使果農(nóng)們充分了解矮砧密植栽培的好處。在保持家庭經(jīng)營(yíng)體制不變的基礎(chǔ)上，以志愿、互利、民主管理為原則把分散的果農(nóng)組織起來(lái)，在當(dāng)?shù)毓麡?shù)科研與農(nóng)技部門(mén)的技術(shù)指導(dǎo)下，按矮砧密植蘋(píng)果栽培標(biāo)準(zhǔn)，從種苗定購(gòu)、果園定植株行距、修剪手段、樹(shù)形等方面著手統(tǒng)一果樹(shù)栽培管理技術(shù)，建立完善的果業(yè)生產(chǎn)宏觀調(diào)控體系。

3.3 建立標(biāo)準(zhǔn)化蘋(píng)果矮砧良種繁育體系

現(xiàn)代蘋(píng)果矮砧密植栽培的特點(diǎn)是寬行密植，大苗建園。因此對(duì)苗木的要求非常嚴(yán)格，建園必須要一次成活，以使園貌整齊。政府應(yīng)扶持建立一批商業(yè)化企業(yè)，進(jìn)行蘋(píng)果矮砧苗木的定點(diǎn)生產(chǎn)、銷(xiāo)售。必須嚴(yán)格按照苗木繁育程序建立母本園、矮砧和蘋(píng)果品種采穗圃，嚴(yán)格檢測(cè)苗木品種純度和質(zhì)量，實(shí)行苗木檢疫制度，堅(jiān)決杜絕和打擊無(wú)證生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)苗木。應(yīng)在科研院校建立組培基地，生產(chǎn)蘋(píng)果矮砧脫毒苗木，借鑒園林綠化容器大苗的經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)蘋(píng)果矮砧設(shè)施容器大苗。

3.4 完善 SH系矮砧密植配套栽培技術(shù)研究

充分借鑒M26矮砧密植栽培技術(shù)，結(jié)合SH系矮化砧木干性強(qiáng)、入土不生根的特性，從苗木栽植密度、深度、肥水管理、拉枝角度等方面進(jìn)行試驗(yàn)，逐步完善 SH系矮砧密植配套栽培技術(shù)。通過(guò)建立高標(biāo)準(zhǔn)示范園將SH系矮砧密植栽培配套技術(shù)從建園→苗木定植→整形修剪→肥水管理→花果管理等進(jìn)行展示，使周邊廣大果農(nóng)通過(guò)實(shí)地考察，改變舊觀念，樹(shù)立全新的現(xiàn)代矮砧蘋(píng)果栽培理念，盡快掌握蘋(píng)果矮化密植栽培新技術(shù)。

基金項(xiàng)目：國(guó)家現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系晉中綜合試驗(yàn)站建設(shè)（CARS-28）；山西省科技攻關(guān)項(xiàng)目（20130311020-5）

*通訊作者。

（收稿日期：2013-05-28）