廚具魔法

Jacob

隨著物價(jià)飛漲和越來(lái)越多的食品安全事件被披露，帶給人們巨大的生活壓力，同時(shí)也不知不覺(jué)引發(fā)了一股烹飪風(fēng)潮。在家做飯不僅健康養(yǎng)生，不用擔(dān)心吃到黑心食品，而且安心又節(jié)儉。來(lái)自丹麥的RIG·TIG品牌生產(chǎn)一系列設(shè)計(jì)精巧的廚具用品，讓用戶在家庭中優(yōu)雅而又輕巧地烹飪。

在過(guò)去經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的年代，廚房的需求性逐漸降低，年輕人們更多習(xí)慣在外就餐，然而隨著物價(jià)飛漲和食品安全問(wèn)題被披露，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重飲食，對(duì)于廚房用具的需求也越來(lái)越多，但因?yàn)闀r(shí)代和空間的不同，廚具的使用方式和需求性也逐漸改變。如今小戶型空間已經(jīng)成為了大城市中主要的居家類型，這些空間中的單身貴族、新婚夫妻和家庭單元如何在自家小型的廚房妥善收納食材，讓空間不再壅塞，同時(shí)又能優(yōu)雅且輕巧地做菜呢？事實(shí)上，設(shè)計(jì)師總是有辦法賦予廚房中的小物件以魔力，讓它們?cè)谑褂脮r(shí)就像魔術(shù)師的禮帽一般神奇。

來(lái)自丹麥的RIG-TIG是設(shè)計(jì)大VSTELTON旗下的新品牌，不同于STELTON專注在不銹鋼工藝技術(shù)上，它的餐廚用品以功能性和設(shè)計(jì)感取勝，并以耐用為前提。RIG-TIG更加關(guān)心生活環(huán)境，在產(chǎn)品中采用了新的材料與環(huán)保概念，不斷嘗試努力降低對(duì)于環(huán)境的傷害，盡可能以天然材質(zhì)取代塑料。例如他們喜歡用竹子打造瓶身，因?yàn)橹褡颖葮?shù)木更易生長(zhǎng)，而且比其他植物釋放出更多氧氣，對(duì)環(huán)境有益；另外，RIG-TIG也會(huì)選用“木塑復(fù)合材料（WPC）”，將過(guò)剩的木材添加于塑料中，以降低塑料的用量。

主廚攪拌碗

攪拌碗以特殊的竹復(fù)合塑料制成，具體講，是指在塑料中添加50%的竹材，減少塑料的使用量，同時(shí)保證產(chǎn)品清潔方便與耐用性。特殊的碗頂開(kāi)口，不管攪拌的是面粉、水或是奶油，都能夠輕易地傾倒出；而隱藏在碗壁內(nèi)的刻度，清楚標(biāo)示著烹飪所需的食材數(shù)量，讓用戶一目了然。外觀設(shè)計(jì)上，外層采用了磨砂霧面處理，以增加柔軟的觸感，而光滑亮面的內(nèi)層，能夠使放置于里面發(fā)酵的面團(tuán)輕松脫模，且清洗方便不會(huì)藏污納垢。這一系列攪拌碗有不同尺寸，用戶可以依照發(fā)酵面團(tuán)的大小，或是用于腌肉、攪拌色拉、蛋糕面糊等不同功能，挑選合適尺寸的攪拌碗。其中3.5升的主廚攪拌碗，還能搭配蔬果脫水器一起使用。

蔬果脫水器

作為一個(gè)丹麥品牌，設(shè)計(jì)師充分考慮了當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣。北歐人不管在什么季節(jié)，都喜歡在用餐前先來(lái)份生菜色拉，因此對(duì)于料理色拉所需的餐廚用品也相當(dāng)考究，需要許多省時(shí)、衛(wèi)生、便利的器具。在中餐中，也有許多菜肴必須經(jīng)過(guò)脫水處理，例如涼拌菜時(shí)需要灑鹽脫干水分，才會(huì)更清脆爽口；蝦、牡蠣等含水量極高的海鮮在入油鍋炸之前，也得先將水分吸干，才不會(huì)造成油爆；還有一些需要先裹上一層薄粉再油炸的美食，都要先把水分瀝干，如此一來(lái)才能讓粉上的更薄透。在使用這款脫水器時(shí)，用戶將洗好的生菜放置進(jìn)去，由握把轉(zhuǎn)動(dòng)軸心帶動(dòng)網(wǎng)籃，利用輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)把手所產(chǎn)生的離心力，讓附著在生菜上的水珠從濾網(wǎng)飛出，藏在最里面的菜葉也能一樣干爽，大容量的設(shè)計(jì)讓占空間的生菜能夠從容地?cái)[放進(jìn)去。將蔬果表面的水分完全去除后再進(jìn)行烹飪，醬汁就不會(huì)伴隨著水分流到盤底，色拉醬也更容易包覆在生菜上，讓菜肴的味道更加均勻飽滿。

醬汁混合杯

醬汁在中西式餐點(diǎn)中都占有相當(dāng)重要的地位，了解一位廚師的手藝，從調(diào)醬汁的功力就可略知—二，因此擁有好的廚具，將不同質(zhì)地、口味、特性的醬料充分混合，是不可或缺的條件。這款醬汁杯擺脫了以往拿著湯匙費(fèi)力攪和的狼狽，甚至可以將調(diào)制醬汁的步驟搬上餐桌，就像花式調(diào)酒的表演。在使用混合杯時(shí)，只需要三個(gè)步驟，從始至終都不需要再進(jìn)行攪拌。首先打開(kāi)瓶身倒入所需醬料，蓋上后左右搖晃，最后再轉(zhuǎn)開(kāi)蓋子將醬汁淋上菜肴。使用時(shí)都能隨時(shí)保持瓶身干凈，未使用的醬料也可直接冷藏于冰箱中。更重要的是，它還能給烹飪帶來(lái)一種家庭的樂(lè)趣，以往兒童在操作臺(tái)旁只會(huì)扮演搗亂的角色，而現(xiàn)在有了這樣的廚具，孩子們也會(huì)搶著來(lái)幫忙。

壽司套件

多功能設(shè)計(jì)是RIG-T16擅長(zhǎng)的手法，這個(gè)制作壽司的套件就體現(xiàn)出了各物件間靈活組裝的巧思，能夠幫助用戶輕松方便地制作出壽司組合。套件包括兩個(gè)帶有凹槽的蓋子、一個(gè)攪拌匙、一個(gè)卷簾和一個(gè)圓筒。在使用時(shí)，每個(gè)部件都有其用處。取下頭尾蓋子，他們就變成了握壽司器，拿出卷壽司用的醋飯攪拌匙和壽司卷簾，可以迅速做出圓壽司。使用完后全部收回筒子里，利落又干凈。這組壽司工具采用可食用塑料制成，不易發(fā)霉與藏污納垢，相比傳統(tǒng)竹制工具更加衛(wèi)生。

雙面廚刀

刀是廚房中最講究的工具，一道菜肴的好壞就是從下刀的瞬間開(kāi)始區(qū)別開(kāi)的。這套雙面刀具傳承了STELTON不銹鋼工藝的細(xì)膩和高品質(zhì)，同時(shí)結(jié)合了節(jié)約資源、節(jié)省空間、多功能的特點(diǎn)。刀具分為長(zhǎng)短兩套，其中長(zhǎng)刀在常用的廚房刀上增添了專用的面包刀刃。在處理食材時(shí)可以輕松地?fù)Q邊使用，不需要再替換刀具。設(shè)計(jì)師對(duì)刀身重量、刀柄的手握狀態(tài)都進(jìn)行了仔細(xì)衡量。短刀用來(lái)替蔬果去皮或是削水果，通過(guò)對(duì)削皮時(shí)刀具受力的分析，設(shè)計(jì)師對(duì)刀柄跟刀身的長(zhǎng)度和重量進(jìn)行了分配，讓用戶更加省力。這兩款雙面刀具相結(jié)合，就能包力下廚時(shí)切菜、削皮的需要，配合掛勾設(shè)計(jì)，更加方便收納。

隔熱手套

在烹飪時(shí)經(jīng)常需要用到隔熱手套，來(lái)端出剛熬好的湯、正要出爐的餅干或燉好的一鍋菜。但是市場(chǎng)上的隔熱手套大多為棉布質(zhì)，而布制手套如果不夠厚實(shí)，容易被燙傷，鋪棉太飽滿又讓動(dòng)作不夠靈活。這款手套采用了特殊的有機(jī)合成硅材質(zhì)，不僅能夠有效隔熱防滑，而且特殊的手掌造型能讓拇指捏握端取的動(dòng)作更流暢。硅材質(zhì)容易清洗，放進(jìn)洗碗機(jī)也沒(méi)有問(wèn)題，也不會(huì)像傳統(tǒng)鋪棉手套，使用一段時(shí)間壓扁了就必須換新的，這也體現(xiàn)出丹麥人節(jié)約的精神。

在每個(gè)季度，RIG-TIG都會(huì)推出一些新品，其中涉及到烹飪的每個(gè)環(huán)節(jié)，包括鍋墊、收納盒、刨絲器、奶油盒、榨汁器等，甚至還有清理玻璃瓶用的鏈子和收納意面用的扎帶，細(xì)致入微。對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，用到的廚具或許并沒(méi)有那么多，一雙筷子，就兼具了刀、叉、勺、打蛋器甚至開(kāi)瓶器等多種功能。國(guó)外的眾多專用廚具在我們看來(lái)都有些小題大做，但很多時(shí)候也不得不承認(rèn)，我們?cè)趶N房中只是習(xí)慣了“將就”，很多看似聰明的替代品，只是因?yàn)槲覀兡軌蛉萑谈鞣N不方便、不衛(wèi)生。相信在更多更便宜、更實(shí)用的廚具面前，國(guó)人也會(huì)更多去嘗試新的選擇。