北京市場(chǎng)雞蛋恢復(fù)性上漲

師清才

據(jù)水屯市場(chǎng)信息中心12月16日對(duì)雞蛋價(jià)格監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：雞蛋批發(fā)價(jià)格178元/箱（22.5公斤 下同），折合7.91元/公斤，周環(huán)比小幅上漲1.71%；月環(huán)比小幅上漲1.71%；去年同期價(jià)格為9.2元/公斤，同比下跌14.02%；上市量7.61萬(wàn)公斤，同比增加3.58%。

市場(chǎng)上流通的雞蛋主要產(chǎn)自遼寧朝陽(yáng)、內(nèi)蒙古赤峰、河北張家口及北京郊區(qū)，外埠供應(yīng)占90%以上。市場(chǎng)雞蛋主要通過(guò)經(jīng)營(yíng)戶(hù)出車(chē)去養(yǎng)殖場(chǎng)拉貨、經(jīng)紀(jì)人送貨及規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)直接配送到市場(chǎng)等方式。

監(jiān)測(cè)顯示，雞蛋價(jià)格經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的穩(wěn)定運(yùn)行期后，本周開(kāi)始出現(xiàn)上漲。主要原因，一是前期散養(yǎng)戶(hù)一直處于盈虧平衡點(diǎn)附近（其中未扣除自家人工成本），規(guī)模養(yǎng)殖也處于微利經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，養(yǎng)殖戶(hù)增加了蛋雞淘汰數(shù)量，同時(shí)沒(méi)有進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)欄，用以應(yīng)對(duì)前期蛋價(jià)的持續(xù)低迷狀態(tài)；二是人工、養(yǎng)殖、運(yùn)輸成本增加；三是前期蛋價(jià)持續(xù)疲軟，也恢復(fù)性上漲。

就后勢(shì)而言，京城雞蛋主要來(lái)自北方地區(qū)，北方氣溫會(huì)逐漸趨冷，養(yǎng)殖場(chǎng)必將采取升溫和保暖等措施來(lái)保證蛋雞正常產(chǎn)蛋，養(yǎng)殖成本升高已成必然；再加上前期養(yǎng)殖戶(hù)增加了蛋雞的淘汰量，沒(méi)有對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)欄，使得后勢(shì)雞蛋供應(yīng)減少；與此同時(shí)冬季運(yùn)輸途中要對(duì)雞蛋采取保暖措施，近期油價(jià)的上調(diào)及東北地區(qū)冬季偏冷需要加高號(hào)油，將導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加；受此影響，蛋價(jià)后勢(shì)運(yùn)行仍有上漲的空間。

（作者單位：北京水屯市場(chǎng)）