對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)范式改革的思考

李翠林

[摘 要]在傳統(tǒng)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)范式中，存在著重理論輕實(shí)踐、情景模擬教學(xué)設(shè)計(jì)尚待完善、學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)教育亟需提高、課程之間的綜合和聯(lián)系不夠等許多問(wèn)題。文章提出要理論教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合，拓展實(shí)踐教學(xué)的空間；運(yùn)用好案例分析教學(xué)法，強(qiáng)化學(xué)生的認(rèn)識(shí)；運(yùn)用“合作研究”教學(xué)模式，深化教學(xué)內(nèi)涵；教學(xué)內(nèi)容更務(wù)實(shí)、更具開(kāi)放性等思路，探討了創(chuàng)建靈活多樣、富有成效、既重理論更重實(shí)踐的新型課程教學(xué)方法，對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)范式改革進(jìn)行了有益的思考。

[關(guān)鍵詞]導(dǎo)游業(yè)務(wù) 教學(xué)范式改革

[中圖分類號(hào)] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2013）06-0066-02

一、引言

導(dǎo)游人員的素質(zhì)和專業(yè)技能的高低直接關(guān)系到旅游目的地國(guó)家或地區(qū)的整體形象、旅游業(yè)的整體水平和旅游服務(wù)的滿意度。導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的基礎(chǔ)課程，是高校旅游管理專業(yè)本、?？婆囵B(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游專業(yè)技能的重要課程。

教學(xué)范式是指人們對(duì)教學(xué)這一特殊的社會(huì)現(xiàn)象和復(fù)雜的實(shí)踐活動(dòng)最基本的理解或基本看法，是教學(xué)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。教學(xué)范式改革是針對(duì)我國(guó)高等教育普遍存在的問(wèn)題，在教學(xué)思想、教學(xué)觀念及教學(xué)實(shí)踐等方面進(jìn)行的重要改革舉措。在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和教育形勢(shì)下，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程亟需進(jìn)行教學(xué)范式改革，改變傳統(tǒng)以教師為中心、以課堂為中心、以課本為中心的“三中心”傳統(tǒng)教學(xué)范式，適應(yīng)旅游業(yè)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)旅游人才的需要，進(jìn)一步提高教學(xué)效果。

二、導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程傳統(tǒng)教學(xué)范式存在的問(wèn)題

（一）教學(xué)上重理論輕實(shí)踐

實(shí)踐是提高學(xué)生導(dǎo)游業(yè)務(wù)操作技能的最有效方法，通過(guò)帶團(tuán)實(shí)踐，學(xué)生能熟悉導(dǎo)游的帶團(tuán)規(guī)程、積累帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn)和提高專業(yè)技能。

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程傳統(tǒng)的教學(xué)范式往往重理論、輕實(shí)踐。有些學(xué)校是因?yàn)榻處煆膫鹘y(tǒng)上重理論、輕實(shí)踐，以在課堂上灌輸知識(shí)為主；有些學(xué)校在過(guò)去傳統(tǒng)的教學(xué)范式下，專業(yè)計(jì)劃安排不合理，也沒(méi)有建立合適的實(shí)踐基地，導(dǎo)致課堂講授成為導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的主要授課方式，學(xué)生很少有進(jìn)行課外實(shí)踐的機(jī)會(huì)。這種傳統(tǒng)的教學(xué)模式往往導(dǎo)致學(xué)生的理論和實(shí)踐不能很好地結(jié)合，導(dǎo)游服務(wù)技能技巧如旅游團(tuán)隊(duì)的組織協(xié)調(diào)、對(duì)旅游景點(diǎn)的講解、團(tuán)隊(duì)中的人際交往技能、處理各類突發(fā)問(wèn)題的技能等方面不能得到有效提高。

（二）情景模擬教學(xué)設(shè)計(jì)尚待完善

在傳統(tǒng)教學(xué)范式下，很多教師也進(jìn)行了有益的嘗試，采用情景模擬的授課方式，調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性和積極性，使他們有更多自由發(fā)揮的空間，相較傳統(tǒng)的以教師為主的模式效果要好。但如果情景模擬教學(xué)設(shè)計(jì)不好，授課方式死板，學(xué)生僅死記硬背知識(shí)點(diǎn)，通過(guò)情景模擬過(guò)程不能訓(xùn)練學(xué)生的專業(yè)操作技能、人際交往技能，以達(dá)到提高專業(yè)實(shí)踐能力的效果，也就不能從根本上改變傳統(tǒng)教學(xué)方式本身所存在的不足，情景模擬的教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)尚待完善。

（三）學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)教育亟需提高

導(dǎo)游工作較為繁雜，在旅游過(guò)程中容易發(fā)生各種突發(fā)性事件，需要導(dǎo)游人員具備較強(qiáng)的解決突發(fā)事件的能力，這既需要不斷提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，也需要不斷加強(qiáng)學(xué)生的心理素質(zhì)教育。許多學(xué)生雖然在?？既×藢?dǎo)游證，但專業(yè)素質(zhì)尚未達(dá)標(biāo)，對(duì)導(dǎo)游過(guò)程中一些突發(fā)事件的心理準(zhǔn)備不足，一遇到突發(fā)情況往往手足無(wú)措，影響導(dǎo)游服務(wù)的質(zhì)量。一名合格導(dǎo)游人員的素質(zhì)要求是多方面的，在教學(xué)上要注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力，在教學(xué)過(guò)程中要注重培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力、表達(dá)能力和創(chuàng)造能力，不斷幫助學(xué)生提高思想道德素質(zhì)，強(qiáng)化心理素質(zhì)，鍛煉身體素質(zhì)，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

（四）要重視課程之間的綜合和聯(lián)系

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程綜合性很強(qiáng)，與旅游地理學(xué)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游美學(xué)、旅游心理學(xué)等專業(yè)課程都有關(guān)聯(lián)。在課程的教學(xué)過(guò)程中，要引導(dǎo)學(xué)生廣泛地進(jìn)行知識(shí)儲(chǔ)備，擴(kuò)大知識(shí)面，通過(guò)課程之間的綜合和聯(lián)系，促進(jìn)學(xué)生知識(shí)量的積累，逐漸滿足導(dǎo)游人員“上知天文，下知地理”的博學(xué)要求，幫助學(xué)生建立由經(jīng)濟(jì)、管理、歷史、地理、法律、計(jì)算機(jī)、心理、社會(huì)等學(xué)科相關(guān)課程組成的旅游管理專業(yè)課程體系。

三、導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)范式改革的思考

（一）理論教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合，拓展實(shí)踐教學(xué)的空間

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)要重視理論教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合，優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，進(jìn)一步拓展實(shí)踐教學(xué)的空間。在旅游專業(yè)的教學(xué)中，應(yīng)提倡理論教學(xué)和課外實(shí)踐并重的教學(xué)范式，在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生將理論與實(shí)踐相結(jié)合，在課堂教學(xué)與實(shí)踐的指引下，提高學(xué)生對(duì)導(dǎo)游人員職業(yè)素養(yǎng)的認(rèn)識(shí)，了解導(dǎo)游服務(wù)程序，熟悉并掌握常用的帶團(tuán)技巧；對(duì)情景模擬教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化，提高情景教學(xué)的教學(xué)效果，幫助學(xué)生在實(shí)踐中驗(yàn)證理論，使學(xué)生初步具備一定的專業(yè)綜合技能。

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的實(shí)踐教學(xué)一部分可以通過(guò)課內(nèi)實(shí)訓(xùn)完成，在課堂授課時(shí)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)相關(guān)的情景模擬進(jìn)行訓(xùn)練，通過(guò)導(dǎo)游錄像、風(fēng)光幻燈片，借助多媒體教學(xué)手段，模擬旅游過(guò)程中可能出現(xiàn)的各種問(wèn)題，以鞏固相應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，也可以讓學(xué)生根據(jù)錄像就相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行導(dǎo)游模擬練習(xí)，以提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。課堂外實(shí)踐鍛煉對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐教學(xué)也很重要，可在講授完導(dǎo)游基本技能與導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范后，帶學(xué)生以就近景點(diǎn)或校園內(nèi)的特色景觀為旅游目的地，進(jìn)行導(dǎo)游專業(yè)技能的模擬練習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)地導(dǎo)游詞的寫(xiě)作和講解能力。

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程也可以依托旅行社、景區(qū)等實(shí)踐基地，以校企合作的形式，開(kāi)辟課堂外的實(shí)踐場(chǎng)所，如在旅游旺季，學(xué)生在旅行社或景區(qū)實(shí)習(xí)，承擔(dān)部分工作。通過(guò)實(shí)踐鍛煉工作技能，學(xué)校和旅行社、景區(qū)等企業(yè)依據(jù)學(xué)生的工作業(yè)績(jī)，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐表現(xiàn)共同評(píng)估考核。

（二）運(yùn)用好案例分析教學(xué)法，加強(qiáng)學(xué)生認(rèn)識(shí)

在常規(guī)教學(xué)內(nèi)容中積極穿插教學(xué)案例，對(duì)典型案例進(jìn)行深入分析，可以強(qiáng)化學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)。教師在授課過(guò)程中，可以通過(guò)自身實(shí)踐、互聯(lián)網(wǎng)以及專業(yè)報(bào)刊收集各種類型的導(dǎo)游服務(wù)案例，與授課內(nèi)容結(jié)合，與學(xué)生討論分析案例的成功與失敗，既能加深學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解，又能更深入地幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)導(dǎo)游職業(yè)。

（三）運(yùn)用“合作研究”教學(xué)模式，深化教學(xué)內(nèi)涵

“合作研究式”的教學(xué)模式對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)也很有裨益，教師根據(jù)授課內(nèi)容，對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生在小組之間或小組內(nèi)開(kāi)展研究性學(xué)習(xí)，共同討論、合作探索，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)思考，使其具備較強(qiáng)的自學(xué)能力、合作精神和積極參與的主動(dòng)性。

如在進(jìn)行“旅游者特殊要求的處理”教學(xué)時(shí)，以小組為單位，模擬組團(tuán)出游，以“旅游者特殊要求的處理”為總綱，分為“處理特殊餐飲要求”、“處理特殊住宿要求”、“處理自由活動(dòng)要求”、“處理游客委托事務(wù)”等四個(gè)項(xiàng)目，教師把教學(xué)要求和方向告知學(xué)生，由學(xué)生根據(jù)小組成員的興趣進(jìn)行選題，依托不同項(xiàng)目創(chuàng)設(shè)情境，明確小組內(nèi)個(gè)人的分工，專人負(fù)責(zé)調(diào)查原因、收集現(xiàn)象、處理游客的各類要求，并討論如何進(jìn)行問(wèn)題的預(yù)防，組長(zhǎng)進(jìn)行協(xié)調(diào)和總結(jié)，做到各盡所能、各施其責(zé)，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和職業(yè)技能。

“合作研究”教學(xué)模式要重視教師的主導(dǎo)作用，把握好課題的設(shè)計(jì)，劃分課題研究小組以自愿結(jié)合為基礎(chǔ)，教師適當(dāng)搭配不同學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)興趣的同學(xué)，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程實(shí)施監(jiān)督和評(píng)價(jià)，以提高“合作研究”的教學(xué)效果。設(shè)計(jì)問(wèn)題時(shí)要囊括教材的主要知識(shí)點(diǎn)，問(wèn)題要難易適中、具有層次感，以適合不同學(xué)生參與學(xué)習(xí)；問(wèn)題要有吸引力和可探索性，能喚起學(xué)生的求知欲望；問(wèn)題具有示范性，可以舉一反三，引起深入的思考。

（四）教學(xué)內(nèi)容更務(wù)實(shí)，更具開(kāi)放性

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程要立足當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)，與時(shí)俱進(jìn)，密切關(guān)注地方旅游業(yè)的發(fā)展，跟蹤旅行社行業(yè)的發(fā)展特征與動(dòng)態(tài)。教學(xué)要突出實(shí)用性和地方性，依托當(dāng)?shù)氐乩怼v史等實(shí)際情況進(jìn)行教學(xué)。如地陪的首次沿途風(fēng)光導(dǎo)游，可以設(shè)計(jì)所在城市主要交通港到學(xué)校的若干行車(chē)路線，讓學(xué)生創(chuàng)作歡迎詞，對(duì)沿途風(fēng)光進(jìn)行模擬講解。景點(diǎn)講解部分充分利用當(dāng)?shù)刂包c(diǎn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游詞創(chuàng)作和講解的訓(xùn)練，也可以以高校校園內(nèi)的景觀為藍(lán)本進(jìn)行導(dǎo)游業(yè)務(wù)相關(guān)內(nèi)容的訓(xùn)練，如旅游路線的設(shè)計(jì)、場(chǎng)館的講解等。

旅行社行業(yè)需要的不僅僅是接待型導(dǎo)游，也需要善于營(yíng)銷(xiāo)的人才，在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)內(nèi)容中，應(yīng)增加旅游營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)內(nèi)容，通過(guò)案例教學(xué)、合作研究等方式，提高和培養(yǎng)學(xué)生的營(yíng)銷(xiāo)技能，使教學(xué)內(nèi)容更具開(kāi)放性，更適應(yīng)社會(huì)和行業(yè)的需要，以進(jìn)一步提高學(xué)生的導(dǎo)游綜合技能和適應(yīng)社會(huì)的能力。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

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[責(zé)任編輯：雷 艷]