照顧我的“甜”老爸

呂傳彬

“唉呀，這個(gè)月餅聞起來好香啊，我能不能吃一個(gè)？”

“可以呀，但只能吃四分之一個(gè)?！?/p>

看著爸爸像小孩一樣乞求的眼神，我很為難，知道他非常喜歡吃甜食，但醫(yī)生叮囑過我，老爸一天最多只能吃四分之一個(gè)甜味餅，因?yàn)榘职质翘悄虿』颊摺?/p>

“吃半個(gè)，不行嗎？”

“爸，你忘記上次血糖升高的痛苦了嗎？剩下的以后再慢慢吃，好嗎？”

“那好吧，知道了?！卑职帚浑x開餐桌。我覺得自己有點(diǎn)殘忍，一個(gè)小小的月餅也要限制他，但是愛他就不能害他，畢竟糖尿病需要控制飲食。

糖尿病是胰島素分泌減少或周邊組織對(duì)胰島素阻抗導(dǎo)致胰島素作用受損所引起的高血糖表現(xiàn)，日積月累高血糖毒性引起全身的大小血管并發(fā)癥，嚴(yán)重者會(huì)引起心肌梗塞、失明或腎衰竭等。

世界衛(wèi)生組織將糖尿病分為4種類型：1型糖尿病、2型糖尿病、續(xù)發(fā)性和妊娠期糖尿病，雖然每種類型的糖尿病的癥狀都是相似甚至相同的，但導(dǎo)致疾病的原因卻不同。

我的“甜”老爸是2型糖尿病患者，他是在50歲之后發(fā)病，開始時(shí)癥狀是尿頻，容易口渴、饑餓和疲勞，去醫(yī)院檢查后證實(shí)是糖尿病。

其實(shí)我也是糖尿病患者，那是懷小孩時(shí)患上的妊娠期糖尿病。記得作耐糖檢測(cè)腹時(shí)，血糖是126mg/dL，婦產(chǎn)科醫(yī)生很擔(dān)心我會(huì)生下巨嬰，于是安排我作飲食咨詢。營(yíng)養(yǎng)師了解我的情況后，教我?guī)醉?xiàng)糖尿病患者的飲食原則：

1.養(yǎng)成定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。

2.多選用富含纖維質(zhì)的食品，如未加工的豆類、水果、蔬菜、全谷類。

3.避免攝食含高膽固醇的食物，少吃油炸、油煎、油炒類食品，以及豬皮、雞皮等油脂含量高的東西，烹調(diào)食物改為燉煮、清蒸、水煮、涼拌等方式。

4.飲食盡量清淡，口味不可過咸，少吃多鹽食品。

現(xiàn)在我用這些飲食原則照顧老爸，青菜汆燙后淋上醬油，剛開始吃不慣，但時(shí)間長(zhǎng)了可以品嘗出青菜自然的鮮甜味道。肉類適量，甜食只是點(diǎn)綴，能免則免。更重要的是要按時(shí)服藥，早睡早起，養(yǎng)成固定運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，耐心配合醫(yī)生的治療。

偶爾老爸也會(huì)沮喪，因?yàn)殡S著年紀(jì)越來越大，他的飲食禁忌卻越來越多，老人家心里會(huì)很失落。這時(shí)，我就勸他要多忍耐，家里盡量避免出現(xiàn)對(duì)他健康不利的食物。但無論如何“堅(jiān)壁清野”，也會(huì)有“漏網(wǎng)之魚”。這時(shí)，我只能遵醫(yī)囑，讓他盡量少吃，解解饞就行了。

一天，我買了一個(gè)乳酪蛋糕要給兒子當(dāng)早點(diǎn)，沒想到被老爸看到：

“哇哈，這個(gè)蛋糕是要給誰吃啊？我可不可以吃一小片？”

“好啦，爸，就一小片喲。”

看他拿著叉子像品嘗人間珍饈般一小口一小口地吃著蛋糕，我只能搖搖頭說：“誰教你是我的‘甜老爸呢？”