用藥膳防治老花眼

劉娟

人上年紀(jì)后，覺得視物模糊，仿佛眼前有黑影在飄動或重影，尤其看近物時則更明顯，這很有可能是老花眼所致。老花眼是由于眼睛晶狀體彈性減弱、睫狀肌收縮能力降低而出現(xiàn)的看不清近物的一種眼病，最直接表現(xiàn)為近距離閱讀模糊，眼睛疲勞、酸脹、多淚、畏光、干澀及伴生頭痛等癥狀。此病是由于人體自然衰老引起的，患者的病情可隨著年齡的增加而逐漸加重。視力正常者一般從40歲開始出現(xiàn)老花眼，每增加5歲，其老花眼的度數(shù)就會增加100度左右。

中醫(yī)認(rèn)為，老花眼是因?yàn)槟昙o(jì)大了，氣血漸衰，肝腎虧損所致。我國中醫(yī)古籍《眼科心法要訣》里，有一首《能遠(yuǎn)怯近歌》，所謂“近視昏蒙遠(yuǎn)視明，陽光有余損陰精”，就是說老花眼形成的原因是陽氣有余而陰精不足。老花眼這個生理過程基本上是不可逆的。因此，眼睛保健應(yīng)該越早越好，要樹立“預(yù)防為主、治療為輔”的總原則。

事實(shí)上，防治老花眼方法頗多，這里就為大家介紹幾款簡單易做、可以預(yù)防老花眼的藥膳。

菊花枸杞茶

原料：枸杞、白菊花各5克。

做法：泡開水當(dāng)茶飲。

功效：枸杞為補(bǔ)益肝腎的要藥，同時可以明目；菊花可以清肝明目，兩者配伍，一清一補(bǔ)，標(biāo)本兼顧，具有滋補(bǔ)肝腎、清肝明目作用。

雞肝胡蘿卜粥

原料：大米150克，雞肝與胡蘿卜各適量。

做法：先將雞肝和胡蘿卜烹調(diào)至八成熟，再與適量大米共熬成粥。

功效：此方為《本草綱目》介紹，可常服，有益無損，尤其對眼花視物不清、夜盲癥效佳。雞肝和胡蘿卜都富含視神經(jīng)的營養(yǎng)物質(zhì)維生素A（注：胡蘿卜含維生素A原，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A），這兩者合起來對視神經(jīng)具有很好的營養(yǎng)作用，對預(yù)防老花眼也十分有益。

枸杞雞蛋羹

原料：枸杞20克，雞蛋2個。

做法：雞蛋去殼與枸杞攪拌均勻，蒸至雞蛋熟透即成，可隨意服用。

功效：枸杞可保護(hù)和營養(yǎng)視網(wǎng)膜組織，增加視網(wǎng)膜組織中維生素C的含量，從而增強(qiáng)人的視力；雞蛋性平，味甘，入脾胃經(jīng)，具有養(yǎng)血、滋陰、潤燥的功效，是扶助正氣的食療佳品。

黑芝麻花生粥

原料：黑芝麻10克，花生仁20克，小米100克。

做法：將上述食物加水適量煮粥即可。

功效：黑芝麻富含維生素A原、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等，具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤腸燥的作用；花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾益氣的作用；小米，也叫粟米，味甘，性涼，具有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)腎氣作用。三者配合，具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、抗衰老的作用，能增強(qiáng)晶狀體和睫狀肌的調(diào)節(jié)功能，不但能預(yù)防老花眼，而且能防治老年性白內(nèi)障。

桑葚糖

原料：桑葚、白糖各500克。

做法：桑葚?fù)v泥煎水，去渣濃縮，再與白糖熬煎，待熬至黃色并能拔細(xì)絲時，倒在涂 有麻油的干凈玻璃板上，冷卻后切成糖塊，隨時含服。

功效：桑葚具有滋陰補(bǔ)血、生精潤燥作用，此方對肝腎虧虛引起的視力模糊最為有效。

女貞子粥

原料：女貞子、枸杞各30克，粳米200克，冰糖少許。

做法：先將女貞子和枸杞加清水小火煮沸半小時，然后去渣留汁，再將粳米一起加入煎煮成粥，每天早晚食用。

功效：女貞子具有補(bǔ)益肝腎、明目滋陰的功效，此方可用于肝腎陰虛的目暗不明、視力減退。

蘋果蛋奶

原料：蘋果、蘆柑、雞蛋各1個，牛奶200毫升，蜂蜜10毫升。

做法：將蘋果和蘆柑切成小塊，一起放入榨汁機(jī)中榨成混合汁待用；雞蛋打入碗中攪勻待用。牛奶倒入鍋中，用中火煮至快沸騰時加入攪勻的雞蛋，煮沸后離火，趁熱加入混合汁和蜂蜜，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲1次。

功效：蘋果、蘆柑等新鮮水果富含維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，不但營養(yǎng)豐富，而且美味可口，對防治老花眼有一定作用。

黑豆粥

原料：浮小麥50克，黑豆、粳米各100克。

做法：先將浮小麥用紗布包好與黑豆一起加水適量煎煮，待黑豆煮開花后，去掉浮小麥渣，加入粳米煮成粥，每天早晚食用。

功效：黑豆富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，主治目盲；浮小麥含有蛋白質(zhì)，B族維生素、煙酸、鈣、磷及鉀等，具有滋陰作用。此粥滋補(bǔ)肝腎，可改善老花眼癥狀。

枸杞子炒肉絲

原料：枸杞子30克，瘦豬肉200克。

做法：先將枸杞子洗凈，裝入碗中上籠（或隔水）蒸熟待用。將瘦豬肉切成絲，入鍋炒至快熟時，放入蒸熟的枸杞子，再熘炒片刻即成（可加入食鹽等調(diào)味品）。

功效：此菜具有滋腎養(yǎng)肝、明目的功效，適用于肝腎不足型老花眼患者。

復(fù)合黃瓜汁

原料：黃瓜、西紅柿各150克，檸檬汁5毫升。

做法：將黃瓜和西紅柿切碎，一起放入榨汁機(jī)中榨成混合汁，再在此混合汁中加入檸檬汁，攪拌均勻即成。

功效：這3種蔬菜水果含有豐富的維生素，能預(yù)防血管脆弱，增強(qiáng)血管的收縮力和對疾病的抵抗能力，還能增強(qiáng)晶狀體和睫狀肌的調(diào)節(jié)功能，有效防止老花眼。