盛夏有生機(jī)

selina

仲夏農(nóng)歷五月為夏季之中，盛夏為陰陽(yáng)交替之時(shí)。這時(shí)養(yǎng)生要注意不要出大汗，也不要露宿野外。飲食宜少酸多苦，補(bǔ)益肝臟之氣，增補(bǔ)腎臟之氣，以適應(yīng)逐漸升高的氣溫。

【芒種】“一候螳螂生；二候鵙始鳴；三候反舌無(wú)聲?！?/p>

每年的6月5日左右為芝種，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)75度，《月令七十二候集解》中稱(chēng)：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”。古有農(nóng)諺“芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推”，生動(dòng)地寫(xiě)出了這個(gè)時(shí)節(jié)人們的通病——懶散。究其原因，夏季氣溫升高，空氣中的濕度增加，體內(nèi)的汗液無(wú)法通暢地發(fā)散出來(lái)。濕熱彌漫于空氣中，人身之所及，呼吸之所受，均不離濕熱之氣?！皾裥责帷保资谷司氲》α?，因此人們很容易感到四肢倦怠，精神萎靡不振。

飲食清淡，注重清補(bǔ)

唐朝的孫思邈曾就夏三月的飲食調(diào)養(yǎng)提出過(guò)“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，以及“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯”。元代醫(yī)學(xué)家朱丹溪在《茹談?wù)摗分幸苍岬剑骸吧偈橙馐?，多食谷菽菜果，自然沖和之味”。所以，這個(gè)季節(jié)的飲食宜清補(bǔ)。在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí)，食物勿過(guò)咸、過(guò)甜。在夏季，人體新陳代謝旺盛、汗易外泄、耗氣傷津之時(shí)，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。

晚睡早起，中午小憩

要順應(yīng)晝長(zhǎng)夜短的季節(jié)特點(diǎn)，晚睡早起。適當(dāng)?shù)亟邮荜?yáng)光照射，但要避開(kāi)太陽(yáng)直射、注意防暑，順從旺盛的陽(yáng)氣，以利于氣血運(yùn)行、振奮精神。中午最好能小睡一會(huì)兒，時(shí)間以30分鐘至1個(gè)小時(shí)為宜，以解除疲勞，利于健康。

【時(shí)雨】

宋·陸游

時(shí)雨及芒種，四野皆插秧。

家家麥飯美，處處菱歌長(zhǎng)。

老我成惰農(nóng)，永日付竹床。

衰發(fā)短不櫛，愛(ài)此一雨涼。

庭木集奇聲，架藤發(fā)幽香。

鶯衣濕不去，勸我持一觴。

即今幸無(wú)事，際海皆農(nóng)桑。

野老固不窮，擊壤歌虞唐。

茭白，作為我國(guó)特有的水生蔬菜，以吳中姑蘇一帶所產(chǎn)的最負(fù)盛名。上品有中臘臺(tái)、吳江茭、寒頭茭等。優(yōu)質(zhì)茭白細(xì)嫩、結(jié)實(shí)、潔白，口感介于鮮筍蘑菇之間，頗得食客青睞。袁枚在《隨園食單》中記載：“茭白炒肉，炒雞俱可。切整段，醬、醋炙之，尤佳。爆肉亦佳，須切片，以寸為度，初出瘦細(xì)者無(wú)味?！?/p>

【夏至】“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生?！?/p>

夏至的到來(lái)，標(biāo)志著天氣真正進(jìn)入暑熱階段。這一天全年白晝最長(zhǎng)，民間即有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)“的說(shuō)法。《禮記》中記載了這一時(shí)節(jié)的景象：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮?！蹦鹃燃词恰对?shī)經(jīng)》中的“舜華”一花，不僅美麗，且可入饌食用。這種花此時(shí)正開(kāi)得絢爛，連綿有朝霞之色。

減酸增苦，益肝補(bǔ)腎

“夏至三庚數(shù)頭伏”，說(shuō)的就是夏至后入伏，有初伏、中伏、末伏之分。因此，夏至是炎夏的開(kāi)始，此時(shí)人們的身體機(jī)能開(kāi)始下降，消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜避免油膩、難消化的食物。此時(shí)宜養(yǎng)肝，孫思邈曾說(shuō)過(guò)，“五月，肝臟氣休，心正王，宜減酸增苦，益肝補(bǔ)腎，固密精，臥起懼早。”這個(gè)時(shí)節(jié)還要多喝水，除白開(kāi)水外，也可以適當(dāng)選擇涼鹽開(kāi)水、綠豆湯等清涼解暑的飲品。

呼吸與胃腸疾病最宜針灸

根據(jù)中醫(yī)學(xué)天人相應(yīng)的理論，夏至是人體陽(yáng)氣最旺的時(shí)候。慢性呼吸道疾病患者、吃寒涼食物容易胃痛、腹痛或腹瀉的患者，可以在夏至前后15天適當(dāng)進(jìn)行針灸或穴位貼敷治療，此謂“冬病夏治”。常有胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)問(wèn)題的人，此時(shí)通過(guò)針灸或穴位貼敷可健脾養(yǎng)胃，固護(hù)后天之本。而長(zhǎng)期患有體虛易感、過(guò)敏性鼻炎、哮喘、支氣管炎、肺氣腫等呼吸系統(tǒng)疾病的患者，在此時(shí)，尤其是三伏天期間，進(jìn)行針灸或穴位貼敷治療，可以起到扶正固本、提高免疫力、減少疾病發(fā)作的效果。

【田家樂(lè)】

宋·楊萬(wàn)里

稻穗堆場(chǎng)谷滿(mǎn)車(chē)，

家家雞犬更桑麻。

漫栽木槿成籬落，

已得清陰又得花。

粽子，又稱(chēng)“角黍”、“筒粽”，是端午節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。粽子不僅形狀很多，而且口味各異，主要有甜、咸兩種。甜味有赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、蛋黃粽等。因糯米所需消化時(shí)間通常較長(zhǎng)，容易引起食用者胃酸過(guò)多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的現(xiàn)象。故主料中若能添加部分粳米、小米、綠豆、紅豆、薏仁、山藥等五谷雜糧，不僅可增加可食纖維的含量，更能減少腸胃負(fù)擔(dān)，有益于健康。

桃子，大多在夏至?xí)r成熟。桃的食用也早已形成一種文化，如桃干、桃醬、桃脯、桃鹵、桃膏、桃酒等。南宋林洪的《山家清供》中還記載了一種蟠桃飯：“采山桃，用米泔煮熟，漉寘水中，去核，候涌，同煮頃之，如罨飯法?！背Ｊ程腋?，益于養(yǎng)顏，它還是補(bǔ)肺的佳果，得肺病的人宜多吃。