快樂(lè)農(nóng)莊：做好的邏輯

趙方忠

“農(nóng)家樂(lè)”的興起帶動(dòng)了農(nóng)莊經(jīng)濟(jì)的投資熱潮。在城市周邊地區(qū)開(kāi)設(shè)一家休閑農(nóng)莊，平時(shí)種地養(yǎng)豬，周末或假期再將農(nóng)莊變成一個(gè)旅游景點(diǎn)，這種經(jīng)營(yíng)模式在北京已是風(fēng)靡。

從發(fā)展效益上講，相關(guān)部門(mén)測(cè)算得出，一個(gè)年接待游客10萬(wàn)人的休閑農(nóng)莊，可實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1000萬(wàn)元以上，直接和間接吸納300多農(nóng)民就業(yè)，可帶動(dòng)500多戶(hù)農(nóng)戶(hù)增收。

農(nóng)莊的繁榮意味著民俗休閑的投資多元化，是北京民俗休閑升級(jí)轉(zhuǎn)型的一個(gè)重要標(biāo)志，在遍布京郊大地的農(nóng)莊中， 由北京大道農(nóng)業(yè)有限公司創(chuàng)立的快樂(lè)農(nóng)莊，在北京首創(chuàng)了“農(nóng)莊定制”模式，實(shí)現(xiàn)了以“快樂(lè)農(nóng)莊”為品牌標(biāo)識(shí)的原生態(tài)農(nóng)莊文化產(chǎn)業(yè)鏈，用自身的成功實(shí)踐告訴投資者，農(nóng)莊經(jīng)濟(jì)不僅僅是炫目的噱頭，更是北京民俗休閑發(fā)展的典范。

作為農(nóng)莊經(jīng)濟(jì)的成功樣板，無(wú)論是規(guī)?；陌l(fā)展，產(chǎn)業(yè)化的運(yùn)營(yíng)思路，還是品牌化的樹(shù)立，快樂(lè)農(nóng)莊遵循著民俗休閑行業(yè)發(fā)展的內(nèi)在邏輯，建立了一套系統(tǒng)的投資成功模式。

在新一輪社會(huì)資本投入民俗休閑產(chǎn)業(yè)的周期內(nèi)，快樂(lè)農(nóng)莊作為一個(gè)早期的親歷者，傾聽(tīng)其對(duì)成功過(guò)程的回顧與思索，將為社會(huì)資本介入民俗休閑產(chǎn)業(yè)提供一個(gè)有益借鑒，使之在北京民俗休閑發(fā)展的下一個(gè)十年更加理性。

與農(nóng)民共同做蛋糕

生在東北農(nóng)墾的快樂(lè)農(nóng)莊莊主盧長(zhǎng)江的名片上印著這樣一段話(huà)：“當(dāng)下，兩類(lèi)朋友必須有：醫(yī)生和農(nóng)民，農(nóng)民讓您的飯碗里盛著自己家的糧食而非商品，吃的放心！”

盧長(zhǎng)江對(duì)土地有著濃濃的情結(jié)，早年在大連工作期間，就有一個(gè)上百畝的農(nóng)莊，后來(lái)到北京發(fā)展，他又把農(nóng)莊搬到了順義。但他告訴記者，那時(shí)的他還算不上名片上所說(shuō)的為別人提供自己家糧食的“朋友”，因?yàn)楫?dāng)時(shí)投資的農(nóng)莊僅僅作為自己和朋友休閑的場(chǎng)所，并不對(duì)外經(jīng)營(yíng)。

若不是非典讓人們對(duì)生命健康和食品安全有了全新的認(rèn)識(shí)，“快樂(lè)農(nóng)莊”也許就不會(huì)誕生。非典之后，盧長(zhǎng)江發(fā)現(xiàn)身邊一下子增加了大量的像他一樣追求自然田園生活方式的人群，“有朋友開(kāi)始勸我，農(nóng)莊不僅可以供自己休閑，也可以做成一個(gè)事業(yè)?！?/p>

2006年，盧長(zhǎng)江依托自己的農(nóng)莊創(chuàng)辦了“快樂(lè)農(nóng)莊”品牌，對(duì)外打出了合理膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡的健康生活理念，專(zhuān)注于原生態(tài)食物的供應(yīng)，提倡回歸原生態(tài)食物的餐桌，打造安全食品平臺(tái)、建立城鄉(xiāng)間的相互信任。

在此后的兩年時(shí)間里，盧長(zhǎng)江開(kāi)始積極尋找新的農(nóng)莊發(fā)展空間，并四處尋訪(fǎng)具有北京文化底蘊(yùn)的特色農(nóng)產(chǎn)品。

2008年，海淀上莊鎮(zhèn)西馬坊村有著悠久歷史的京西御稻走進(jìn)了盧長(zhǎng)江的視野?！熬┪鞯尽辈⒎堑久最?lèi)別，而是生長(zhǎng)于京西地區(qū)的貢米統(tǒng)稱(chēng)。公元1692年，康熙將南巡帶回來(lái)的稻種在玉泉山試種出了氣香味腴的 “御稻米”，成為京西水稻種植的開(kāi)端。乾隆時(shí)期，江南水稻品種“紫金箍”大面積種植于京西的二龍閘到長(zhǎng)春橋河堤一帶，生產(chǎn)出的稻米，專(zhuān)供宮廷御用，成為貢米。

雖然“京西稻”系出皇家，身份不凡，西馬坊村也表達(dá)著重現(xiàn)“京西稻”輝煌的強(qiáng)烈意愿，但盧長(zhǎng)江更看重的卻是已退休12年的水稻專(zhuān)家李增高和洪立芳，“兩位七旬高齡的專(zhuān)家并未伴隨種植的消失而間斷對(duì)京西稻新品種的育種科研，2004年還到上莊鎮(zhèn)承租稻田，從事新品種的選育，這為京西稻適應(yīng)新的生態(tài)環(huán)境和現(xiàn)代人口味奠定了基礎(chǔ)?！?/p>

空間和品種確立之后，下一步的思考是：在農(nóng)莊經(jīng)濟(jì)這樣一個(gè)既需要市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)思路又依托于廣大農(nóng)民的領(lǐng)域，是延續(xù)以往做私屬農(nóng)莊的做法從農(nóng)民手中租用土地自己玩，還是和農(nóng)民綁定在一起共同發(fā)展？

將自己標(biāo)榜為“專(zhuān)業(yè)農(nóng)民”的盧長(zhǎng)江選擇了和村集體共同開(kāi)發(fā)的路徑，“農(nóng)莊實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，離不開(kāi)農(nóng)民的支持，用工需要農(nóng)民，用地也需要農(nóng)民的支持，如果自己開(kāi)發(fā)會(huì)有很多問(wèn)題，做好了村民就會(huì)有想法，要擴(kuò)大面積村民可能就不會(huì)再支持，或者抬高成本，但與村委會(huì)合作，相當(dāng)于大家共同做蛋糕，農(nóng)民只有支持農(nóng)莊發(fā)展大家才能共同富裕?！?/p>

依據(jù)“共同小康”的戰(zhàn)略思維，“快樂(lè)農(nóng)莊”在西馬坊村迅速壯大，從最初的200畝，發(fā)展為占地1600畝的“京西稻”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)園區(qū)，包括京城唯一的400畝京西稻種植園、500畝集餐飲住宿休閑于一體的稻香度假小鎮(zhèn)、300畝快樂(lè)農(nóng)莊京西稻和生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工包裝基地，和400畝生態(tài)林區(qū)。

盧長(zhǎng)江告訴記者，“快樂(lè)農(nóng)莊”如今的年收入已達(dá)數(shù)千萬(wàn)元，京西稻種植園區(qū)已經(jīng)獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“國(guó)家級(jí)京西稻標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)”認(rèn)證，環(huán)保部頒發(fā)的“有機(jī)農(nóng)場(chǎng)（轉(zhuǎn)換期）”認(rèn)證，區(qū)級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”認(rèn)證。

借體驗(yàn)通向休閑

眾所周知，民俗休閑代表著純自然和原始化種植放養(yǎng)的生活狀態(tài)，對(duì)于快速興起的農(nóng)莊經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，休閑體驗(yàn)的重要性不言面喻。

于是，推出專(zhuān)為市民定制化生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的“定制農(nóng)莊”模式成為快樂(lè)農(nóng)莊的頭等大事，而后來(lái)的事實(shí)證明，市民的親身體驗(yàn)打通了農(nóng)莊原生態(tài)的食品產(chǎn)業(yè)鏈，為快樂(lè)農(nóng)莊的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

為將“定制農(nóng)莊”的理念變成發(fā)展的模式，2011年，盧長(zhǎng)江和西馬坊村成功完成了京西稻園區(qū)“快樂(lè)農(nóng)莊—稻香小鎮(zhèn)”的主體建設(shè)，將市民認(rèn)養(yǎng)定制的“快樂(lè)農(nóng)莊”與度假放松的稻香小鎮(zhèn)融合在一起，凝聚了一批避開(kāi)工業(yè)浪潮尋找田園，躲開(kāi)城市喧囂享受寧?kù)o，倡導(dǎo)生態(tài)生產(chǎn)保障食品安全，遠(yuǎn)離噪聲傾聽(tīng)蛙鳴水聲的城市會(huì)員。

盧長(zhǎng)江指出，民俗休閑發(fā)展多年，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足市民的要求，市民不僅希望吃到安全健康的有機(jī)食品，還要看到吃到的東西從哪里來(lái)的，怎么來(lái)的，更希望能夠通過(guò)體驗(yàn)農(nóng)耕種植回憶童年純真的鄉(xiāng)村景象。

為了更好地迎合時(shí)代的發(fā)展需求，“快樂(lè)農(nóng)莊—稻香小鎮(zhèn)”推出不久，盧長(zhǎng)江通過(guò)舉辦插秧節(jié)、收割節(jié)等活動(dòng)，吸引市民關(guān)注的目光。并利用大棚車(chē)、拍攝紀(jì)錄片等方式主動(dòng)出擊，利用各種渠道和形式宣傳快樂(lè)農(nóng)莊的產(chǎn)品和發(fā)展理念。

在市場(chǎng)做出積極響應(yīng)的同時(shí)，盧長(zhǎng)江發(fā)現(xiàn)，為人們返璞歸真的生活趣味提供園囿實(shí)地不是簡(jiǎn)單地增加一些會(huì)員，而是會(huì)帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的消費(fèi)。

這時(shí)候，農(nóng)莊的生態(tài)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、休閑優(yōu)勢(shì)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)等都凸顯出來(lái)了。盧長(zhǎng)江認(rèn)為，“聽(tīng)別人說(shuō)的再好，最終還是百聞不如一見(jiàn)，大家對(duì)看到的東西比較認(rèn)同，對(duì)快樂(lè)農(nóng)莊也就更有信心?！?/p>

通過(guò)市民切身體驗(yàn)對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)售的推動(dòng)，快樂(lè)農(nóng)莊實(shí)現(xiàn)了在短時(shí)期內(nèi)的迅速擴(kuò)張。

“早些年的農(nóng)莊經(jīng)濟(jì)一年的銷(xiāo)售收入也就三四十萬(wàn)，近幾年發(fā)展較好的一年也就在兩三百萬(wàn)之間，而快樂(lè)農(nóng)莊推出定制認(rèn)養(yǎng)模式在稻香小鎮(zhèn)主體建成之后，最高的一個(gè)家庭年消費(fèi)就達(dá)到了36萬(wàn)元?！北R長(zhǎng)江告訴記者，園區(qū)建成之后，快樂(lè)農(nóng)莊的年銷(xiāo)售迅速躍升到三四千萬(wàn)，而且已呈現(xiàn)出年度倍增的發(fā)展態(tài)勢(shì)，快速形成了集旅游、娛樂(lè)休閑、度假、購(gòu)物、農(nóng)林業(yè)、餐飲為一體的農(nóng)莊文化生態(tài)游產(chǎn)業(yè)。

快樂(lè)農(nóng)莊的品牌已從一個(gè)簡(jiǎn)單的原生態(tài)食品提供者，轉(zhuǎn)身成為了原生態(tài)食品與原生態(tài)農(nóng)莊文化的集合體，打通了農(nóng)產(chǎn)品通向休閑產(chǎn)品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

以共贏整合資源

盡管定制、體驗(yàn)等等，使快樂(lè)農(nóng)莊的人氣大增，但盧長(zhǎng)江并沒(méi)有安于現(xiàn)狀，這恰恰也是社會(huì)資本與農(nóng)民自我發(fā)展最大的差異。

信息時(shí)代，農(nóng)莊能否主動(dòng)跟上潮流，成為一個(gè)繞不開(kāi)的話(huà)題?？鞓?lè)農(nóng)莊成立之初，便積極推行與倡導(dǎo)的會(huì)員制安全食品直供運(yùn)營(yíng)模式再次被賦予了信息整合的新內(nèi)涵。

在這樣的背景下，遵照全面提倡合理膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡的現(xiàn)代健康理念及回歸原生態(tài)食物餐桌主張的快樂(lè)農(nóng)莊直供商城打造完成。盧長(zhǎng)江希望將其發(fā)展成全面承載整合與傳遞安全食品資源資訊，提供五谷、家禽、果蔬、干果等品種多樣的健康、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)牧產(chǎn)品直供的多功能大型網(wǎng)絡(luò)供求交易平臺(tái)。

而此時(shí)，已經(jīng)日益壯大的“快樂(lè)農(nóng)莊”俱樂(lè)部會(huì)員單位，也逐漸成為了快樂(lè)農(nóng)莊直供商城對(duì)口直供的主體客戶(hù)群。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)行和改進(jìn)，目前，快樂(lè)農(nóng)莊直供商城已具備了成熟的電子商務(wù)快捷購(gòu)物平臺(tái)和現(xiàn)代化物流配送體系。用盧長(zhǎng)江的話(huà)說(shuō)就是，在“讓每一個(gè)家庭都吃上無(wú)公害的安全食物”經(jīng)營(yíng)理念下，形成了“以親情置換市場(chǎng)”價(jià)值觀為指導(dǎo)的親情式客服體系，網(wǎng)上直供商城通過(guò)整合安全食品提供商和消費(fèi)者的供需信息，在互動(dòng)中完成了價(jià)值提升。

如今，為更加便捷地服務(wù)會(huì)員，快樂(lè)農(nóng)莊直供商城在北京建成了200多個(gè)社區(qū)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)和配送中心，使快樂(lè)農(nóng)莊建成了遍及北京、河南、黑龍江等地，以全國(guó)諸多城市為中心的配送運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)及完善的客服聯(lián)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)?？蛻?hù)只要成為快樂(lè)農(nóng)莊直供商城會(huì)員或通過(guò)登陸快樂(lè)農(nóng)莊直供商城實(shí)現(xiàn)站內(nèi)食品的在線(xiàn)購(gòu)買(mǎi)后，便可足不出戶(hù)享受到親人式的無(wú)間隙服務(wù)，第一時(shí)間收到新鮮、無(wú)公害的健康產(chǎn)品。

然而，隨著市場(chǎng)的迅速擴(kuò)容，開(kāi)始有人質(zhì)疑快樂(lè)農(nóng)莊的供給能力，畢竟快樂(lè)農(nóng)莊用于農(nóng)產(chǎn)品種植的土地空間有限，而這其實(shí)也是農(nóng)莊經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段必須直面的成長(zhǎng)瓶頸。

快樂(lè)農(nóng)莊破解這一問(wèn)題的答案是，利用北京“京西稻”標(biāo)桿基地的示范效應(yīng)，構(gòu)建遍布全國(guó)的原生太態(tài)農(nóng)莊聯(lián)盟，并在進(jìn)入聯(lián)盟的基地建立快樂(lè)農(nóng)莊標(biāo)準(zhǔn)的各色農(nóng)產(chǎn)品示范基地。目前，“快樂(lè)農(nóng)莊”品牌產(chǎn)品基地已達(dá)78家，擁有河南“盧氏半島莊園”、北京房山“天福園”、海南澄邁“供港基地”、黑龍江大興安嶺“藍(lán)莓基地”等一批分布于全國(guó)，品類(lèi)涵蓋肉、禽、蛋、水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品全品類(lèi)的原生態(tài)農(nóng)莊。

而作為海淀旅游領(lǐng)域有著重要影響的休閑資源，已具備規(guī)模和品牌效應(yīng)的快樂(lè)農(nóng)莊，如何與周邊的其他旅游資源互動(dòng)健康發(fā)展，也是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。

近幾年細(xì)心的人們已經(jīng)注意到，快樂(lè)農(nóng)莊每年一度的插秧節(jié)，常常以“三山五園、皇家旅游”中的“皇家農(nóng)耕”身份成為海淀旅游節(jié)的重要活動(dòng)。盧長(zhǎng)江說(shuō)，快樂(lè)農(nóng)莊-稻香小鎮(zhèn)恰恰處在海淀南部“三山五園”旅游資源，與北部山區(qū)生態(tài)文化資源的中間節(jié)點(diǎn)，向南既可連通皇家文化，向北則可延伸自然生態(tài)，而快樂(lè)農(nóng)莊所屬的民俗休閑旅游恰恰也是融合兩種旅游風(fēng)格業(yè)態(tài)的結(jié)合點(diǎn)。

“海淀北部的旅游資源非常豐富，但知名度卻與‘三山五園相去甚遠(yuǎn)，這也使得長(zhǎng)期以來(lái)海淀北部‘藏于深山人不知。”盧長(zhǎng)江設(shè)想，人氣正旺的快樂(lè)農(nóng)莊-稻香小鎮(zhèn)能夠成為推介海淀北部生態(tài)人文資源的窗口和平臺(tái)，以此延伸游客對(duì)海淀厚重文化與良好生態(tài)的深度體驗(yàn)。

盧長(zhǎng)江并不擔(dān)心將來(lái)海淀北部旅游發(fā)展之后，是否會(huì)分流快樂(lè)農(nóng)莊的休閑人群，他反而覺(jué)得，只有一個(gè)大的區(qū)域營(yíng)造出休閑的氛圍，這其中的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)才能共贏，發(fā)展才會(huì)更持續(xù)。

這或許也是一個(gè)農(nóng)莊經(jīng)濟(jì)的成功實(shí)踐者，帶給那些在北京民俗休閑大發(fā)展中仍執(zhí)著于惡性競(jìng)爭(zhēng)的投資者們的一個(gè)重要啟示。