克瑞森無核葡萄在云南干熱河谷區(qū)引種表現(xiàn)及關(guān)鍵栽培技術(shù)

張永輝 劉力水 周友緣 龔向光 譚煒 王文學(xué) 李姝瑩 孔維喜 金杰 姜建福 劉崇懷

摘 要 克瑞森無核是最晚熟的優(yōu)質(zhì)、無核鮮食葡萄品種，具有果穗美觀、果肉甜脆、抗病強、耐儲運等特點。對克瑞森無核葡萄在云南干熱河谷區(qū)的關(guān)鍵栽培技術(shù)等進行介紹，在云南干熱河谷區(qū)的引種試驗結(jié)果表明，1月上中旬發(fā)芽，2月中旬盛花期，6月上旬果實開始成熟，從萌芽到成熟需要145～150 d，栽植第二年產(chǎn)量為3.75 t/hm2。

關(guān)鍵詞 克瑞森 ；無核葡萄 ；云南干熱河谷區(qū) ；引種 ；栽培技術(shù)

中圖分類號 S663.1 文獻標(biāo)識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.09.003

Abstract Crimson Seedless grape is one of the late varieties of seedless grape with beautiful clusters， sweet flavour， high resistance to diseases， and better storage. The key cultural practices for Crimson Seedless grape in the dry hot valley in Yunnan were described. The trial planting of the Crimson Seedless grade in the dry hot valley in Yunnan showed that the Crimson Seedless grape sprouted in early to mid January， came to full blossom in the mid February， and began to mature in early June. It took about 145-150 days for the grape to mature from sprouting. The grape yielded 3.75 t /ha in the next year.

Keywords Crimson ； Seedless grape ； dry-hot valley of Yunnan ； introduction ； cultivation techniques

克瑞森無核，又名緋紅無核、克里森無核、克倫生無核、淑女紅，為歐亞種。1998年從美國引入我國[1]。2012年由企業(yè)引入綠汁江干熱河谷區(qū)，種植過程中出現(xiàn)成熟期果實著色困難和成花難等問題而種植失敗。2015年雙柏友媛葡萄種植基地再次將其引入云南綠汁江干熱河谷區(qū)試種，并種植成功，經(jīng)過3年種植發(fā)現(xiàn)，該品種豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，耐儲運，抗性強，果實品質(zhì)極佳，適宜在云南干熱河谷區(qū)大面積推廣。現(xiàn)將其引種表現(xiàn)及關(guān)鍵栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 引種地概況

引種地位于云南省楚雄彝族自治州雙柏縣大麥地鎮(zhèn)峨足村委會，該區(qū)域為典型的云南干熱河谷區(qū)，屬于大陸性季風(fēng)氣候，干濕分明，雨熱同期，全年基本無霜，年均氣溫22.9℃，年均降雨量600～700 mm[2]。引種地面積11.2 hm2，株行距1 m×2.5 m，3 990株/hm2，南北行向，在梯田上建園，栽植長邊與等高線平行，采用單干雙臂“V”字型籬架，搭建簡易避雨棚。

2 引種表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)特性

嫩梢紅綠色，有光澤，無絨毛。幼葉紫紅色，葉緣綠色。成齡葉片中等大小，綠色。深5裂。鋸齒中等銳，兩側(cè)凸。葉柄長。葉柄洼半閉合，呈圓形或深矢形。兩性花[3]。

2.2 果實經(jīng)濟性狀

在云南干熱河谷區(qū)，采用膨大劑處理后，果穗圓錐形，單穗重1 200 g，最大1 800 g；果粒著生緊密，膨大處理后平均粒重8.2 g，最大粒重12.8 g。果粒長橢圓形。亮紅色，充分成熟時為紫紅色，中等大，無核。果粉較厚。果皮中等厚。果肉較硬、淺黃色，半透明，味甜。果皮與果肉不易分離[4]。在云南干熱河谷區(qū)克瑞森無核葡萄的可溶性固形物含量可達18%～22%。

2.3 物候期

在云南干熱河谷區(qū)，充分利用冬季光溫條件，采用設(shè)施促早栽培技術(shù)?？巳鹕瓱o核葡萄在12月中下旬（冬至前一周）修剪，冬至前后采用單氰胺進行破眠，1月上中旬發(fā)芽，2月中旬盛花期，6月上旬果實開始成熟，從萌芽到成熟需要145 d左右，比賓川地區(qū)同期修剪的克瑞森無核提早上市15 d，該產(chǎn)區(qū)的光熱資源結(jié)合簡易的保溫促早設(shè)施能夠縮短該品種的生長周期，使其提早上市，具有很大的優(yōu)勢。

2.4 抗逆性

克瑞森無核與其它歐亞種葡萄品種比較，該品種對黑痘病、炭疽病抗性較強，但對云南干熱河谷區(qū)易發(fā)生的白粉病、霜霉病、白腐病等病害抗性較弱，耐瘠薄、耐旱[5-6]。在果實膨大期，處于高溫、高光強期，易發(fā)生日灼和氣灼，需要適度遮陽，開展果園生草等措施，以確保果園水分均衡，減輕日灼和氣灼發(fā)生[7]。

2.5 經(jīng)濟效益

以采用簡易避雨棚栽培為例，克瑞森無核在云南干熱河谷區(qū)從建園開始，至第一次果實銷售結(jié)束，需要75萬元/hm2。其中，包括人工費用39萬元/hm2，架材及避雨棚等設(shè)施12萬元/hm2，土壤改良9萬元/hm2，滴灌系統(tǒng)設(shè)施6萬元/hm2，地租成本3萬元/hm2，肥料農(nóng)藥等6萬元/hm2。從第一個掛果期結(jié)束后開始，每年的生產(chǎn)成本約22.5萬元/hm2。通過采用促早栽培技術(shù)，克瑞森無核在云南綠汁江干熱河谷區(qū)成熟較早，在6月中旬大量上市，比賓川地區(qū)同期修剪提早上市15 d，生產(chǎn)商品果3.3萬～3.6萬kg/hm2。近3年，市場平均批發(fā)價格30元/kg，產(chǎn)值約105萬元/hm2，經(jīng)濟效益相當(dāng)可觀。

3 關(guān)鍵栽培技術(shù)

3.1 建園與定植

葡萄園選擇交通便利、地勢較高、灌排良好、土質(zhì)疏松的沙壤土或礫質(zhì)土的緩坡山地。不要在易發(fā)生地質(zhì)災(zāi)害、災(zāi)害性氣候和有檢疫性病蟲害地區(qū)建園。建園時根據(jù)地塊大小確定小區(qū)面積，山坡丘陵地建園需重視水土保持，修梯田，栽植長邊與等高線平行[8]。由于克瑞森無核葡萄為極晚熟的葡萄品種，為保證充足的生長時間，應(yīng)在12月下旬至翌年1月中旬進行定植，定植前開定植溝，南北走向，溝寬60～80 cm，溝深60～80 cm，施腐熟有機肥30～45 m3/hm2、過磷酸鈣1 500 kg/hm2，硼、鋅、鎂、鐵、錳等微肥各45 kg/hm2，與熟土混合均勻后回填形成明顯高于地面的臺田，葡萄定植到臺田上。

選擇接穗芽眼飽滿，根系發(fā)達，無病蟲害的嫁接苗定植，砧木可選擇貝達。將苗木根系修剪成12～15 cm，并放在清水中浸泡24 h，以使苗木充分吸水。然后用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或3%～5%石灰水蘸根消毒[9]。栽后灌1次透水，并加蓋地膜。

3.2 架勢選擇

采用“Y”字型架，加蓋簡易避雨棚，選擇2.4 m長水泥樁為立柱，立柱埋入土中50 cm，地上部1.9 m，避雨棚頂高2.3 m，其中1.8 m處與立柱垂直固定橫梁，立柱1 m處和橫梁上距立柱0.875 m處分別焊接2個1.2 m長鋼管，鋼管同立柱呈45度，每個邊柱用水泥柱進行內(nèi)側(cè)支撐，外側(cè)用錨線和錨石進行固定。立柱間距為6 m[10]。立柱設(shè)三臺架面，7股鋼絲；第一臺1股，為定干線，固定在立柱上，高度為0.8～1 m；第二臺為引綁線，2股鋼絲，固定在距第1臺鋼絲25 cm處的鋼管上；第三臺距為引綁線，2股鋼絲，固定在距第一股鋼絲55 cm的鋼管上；第四臺為引綁線，2股鋼絲，固定在距第一股95 cm的鋼管上；形成單干雙臂籬架的“V”字形，1.9 m到2.3 m間搭建避雨棚。

3.3 樹形培養(yǎng)

采用單干雙臂“V”字形整形。定植萌芽后，選1個健壯新梢，作為主干培養(yǎng)，當(dāng)新梢生長至定干線下15 cm時摘心，將其培養(yǎng)成主干，并選留主干頂部2個副梢生長至40～50 cm時摘心，培養(yǎng)成主蔓，主干上的其他副梢全部采用單葉絕后處理。主蔓上的二次副梢，每株樹均勻留6～8根，培養(yǎng)成來年結(jié)果母枝，留5～7葉摘心，其頂部再留1個三次副梢留4～5葉摘心。

3.4 花果管理

3.4.1 疏花、整形、膨果

克瑞森無核在合理水肥管理條件下較易成花，在花序清晰可辨時進行疏花。弱樹和中庸樹早疏，旺樹晚疏。首先疏除弱小、畸形、過密、多余和位置不當(dāng)?shù)幕ㄐ?，細、弱枝不留花序，中庸枝?個花穗，壯枝可留1～2個花穗。在花前，疏去副穗和穗軸基部2～6個小穗軸，保留10～15個小穗軸，約120～150個花蕾。

若花量較大，在盛花期，畝施5 kg尿素，促進營養(yǎng)生長，打破營養(yǎng)生長于生殖生長間營養(yǎng)平衡，使得花期出現(xiàn)適度落花，從營養(yǎng)平衡的角度適度疏花；或用6.7 ppm赤霉素（美國奇寶1 g兌水30 kg）噴花穗，起到疏花的作用[5]。在果實發(fā)育至小幼果期（綠豆大至花生粒大），采用16.7 ppm赤霉素（1 g奇寶兌12 kg水）進行膨果處理。

3.5 水肥管理

3.5.1 施肥管理

由于干熱河谷區(qū)光熱資源豐富，葡萄生長期消耗大量水分和養(yǎng)分，因此，施肥以“滴灌施肥、薄施勤施”為主。

苗期主要施用提苗肥、定干肥、促花肥和秋肥。提苗肥：新梢在見卷須后，每7 d施用黃腐酸鉀75 kg/hm2+高氮型水溶肥15～30 kg/hm2，施用2～3次，以促進根部和新梢生長；定干肥：在新梢長至定干線下15 cm時摘心后，每7 d施用平衡性水溶肥30～45 kg/hm2，施用2～3次，促進主干、主蔓和其上二次副梢的生長；促花肥：在主蔓上二次副梢（翌年結(jié)果母枝）長至5片葉時摘心，施用平衡水溶肥45～60 kg/hm2，施用2～3次，促進二次副梢的生長，為花芽分化積累充足的營養(yǎng)；秋肥：平衡復(fù)合肥375 kg/hm2+過磷酸鈣1 500 kg/hm2+硼肥45 kg/hm2+硫酸鋅45 kg/hm2+硫酸錳150 kg/hm2+硫酸鎂300 kg/hm2。

進入正常生產(chǎn)的果園一個生長周期主要施用萌芽肥、新梢肥、花期肥、膨果肥、著色肥、采后肥和秋肥。萌芽肥：萌芽前7～10 d，施用黃腐酸鉀75 kg/hm2+高氮型水溶肥15～30 kg/hm2，促進根部和新梢生長，施用1次；新梢肥：每7～10 d施用腐酸鉀75～150 kg/hm2+高氮型水溶肥75 kg/hm2，施用3～4次；花期肥：花前5～7 d，施用磷酸二氫鉀75 kg/hm2，葉面噴施0.3%硼、鋅等微肥，若花期花量較大，可施用尿素75 kg/hm2，促進落花，減少后期疏花疏果用工；膨果肥：落花后，施用高氮水溶肥75 kg/hm2+氨基酸肥150 kg/hm2，施用2次，以促進果實生長和膨大；著色肥：硬核期施用平衡水溶肥75 kg/hm2+0.3%磷酸二氫鉀75 kg/hm2，7 d后再施1次0.3%磷酸二氫鉀，上色初期施用高鉀水溶肥75 kg/hm2+磷酸二氫鉀75 kg/hm2；轉(zhuǎn)色肥：每7～10 d施用高鉀水溶肥75 kg/hm2+硫酸鉀75 kg/hm2，促進果實轉(zhuǎn)色和糖分積累；采收后：施用平衡水溶肥150 kg/hm2，葉面噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀；秋肥：平衡復(fù)合肥375 kg/hm2+過磷酸鈣1 500 kg/hm2+硼肥45 kg/hm2+硫酸鋅45 kg/hm2+硫酸錳150 kg/hm2+硫酸鎂300 kg/hm2。

3.5.2 水分管理

在云南干熱河谷區(qū)，旱季為10月至翌年5月底，雨季主要在6～9月，克瑞森無核從萌芽到成熟均處于旱季，因此，在果實成熟之前需要人工進行灌溉，葡萄在整個生長過程中，除通過7～10 d的滴灌施肥中進行水分的補充外，需要進行單獨滴水，確保每3～4 d補充1次水分[11]。成熟采收期剛剛進入雨季，需在雨后及時排水，使土壤水分平衡，確保果實品質(zhì)。采收后進入雨季，按照降水情況對果園土壤水分進行靈活管理，確保不旱不澇。

3.6 病蟲害防控

克瑞森無核抗病能力較強，在云南干熱河谷區(qū)病害主要為霜霉病、白粉病、白腐病和灰霉病。蟲害主要為綠磷象甲、薊馬、葉蟬、葡萄夜蛾、蚜蟲等。果園通常在“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針進行病蟲害的防控[12]。

通過采用避雨設(shè)施、增施有機肥、適時追肥等措施，確保樹勢健壯以提高樹體抗性。在旱季以防治白粉病為主，開花前到套袋前重點防治白粉病和灰霉病，成熟期和采收后以保護葉片為主，重點防治霜霉病。各個時期均需做好蟲害防控。

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