挖掘地方特色 實(shí)施品牌戰(zhàn)略 發(fā)展壯大園藝產(chǎn)業(yè)

隨著人們生活水平的提高和生活條件的改善，蔬菜、水果在食物構(gòu)成中所占的比例愈來愈大，在補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)人體健康中發(fā)揮著重要作用，其他園藝產(chǎn)品（例如花卉等）也越來越多地走進(jìn)了尋常百姓的生活。園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)已經(jīng)成為一個(gè)國(guó)家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)狀況和人民生活水平的標(biāo)志。

1.園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.1抵御自然災(zāi)害和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱 我國(guó)的園藝生產(chǎn)多為個(gè)體分散生產(chǎn)，抵御自然災(zāi)害和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力相對(duì)較弱。小生產(chǎn)與大市場(chǎng)、大流通的矛盾十分突出。由于土地分散，生產(chǎn)組織化程度低，加之政府宏觀調(diào)控職能很難控制園藝產(chǎn)品的種植面積，使園藝產(chǎn)品種植計(jì)劃性不強(qiáng)，面積變動(dòng)大，從而造成價(jià)格波動(dòng)過大，過?！百u難”問題十分突出。

1.2園藝產(chǎn)品利用形態(tài)多為生鮮狀態(tài)，運(yùn)輸途中損失大 園藝產(chǎn)品利用形態(tài)多為生鮮狀態(tài)，一般含水量在90%以上，加之園藝產(chǎn)品采后處理相對(duì)落后，園藝產(chǎn)品的加工程度不高，采后處理鏈尚未形成或不規(guī)范，造成運(yùn)輸途中損失嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)蔬菜每年在地頭和流通過程中損失浪費(fèi)率占產(chǎn)量的l/3。

1.3品牌化率低 雖然我國(guó)是世界果品、蔬菜、花卉生產(chǎn)大國(guó)，蘋果、梨產(chǎn)量為世界第一，柑橘產(chǎn)量?jī)H次于巴西和美國(guó)，但我國(guó)的園藝產(chǎn)品大多以原料或半成品的形式出口，沒有龍頭品牌，沒有高附加值或精深加工的產(chǎn)品。我國(guó)的園藝產(chǎn)業(yè)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中只能賺取廉價(jià)的勞務(wù)費(fèi)，而勞動(dòng)力成本正在迅速上升，過去生產(chǎn)中的成本優(yōu)勢(shì)將逐漸弱化。

1.4對(duì)園藝產(chǎn)品的安全生產(chǎn)重視不夠 一方面是人們對(duì)食品安全高度敏感，另一方面是對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管很難到位。雖然我國(guó)是世界果品、蔬菜、花卉生產(chǎn)大國(guó)，但由于農(nóng)藥、化肥殘留超標(biāo)，僅有5%能夠參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。許多發(fā)達(dá)國(guó)家出于對(duì)食品安全性和貿(mào)易保護(hù)主義考慮都相應(yīng)出臺(tái)了技術(shù)貿(mào)易限制措施，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的準(zhǔn)入門檻。

2.園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

2.1正在向適度規(guī)模產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展 園藝產(chǎn)業(yè)在政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)、重點(diǎn)戶示范等多項(xiàng)措施的共同作用下，正在向規(guī)?；?jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。通過培養(yǎng)園藝產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人、加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)管理等措施，正在形成各環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合、利益共享的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有望實(shí)現(xiàn)園藝產(chǎn)品的種植、加工、銷售等一體化經(jīng)營(yíng)。通過園藝經(jīng)紀(jì)人跑市場(chǎng)、摸行情，哪里市場(chǎng)緊缺就把產(chǎn)品運(yùn)往哪里，同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求，引導(dǎo)農(nóng)民種植一些價(jià)格高、市場(chǎng)潛力大的時(shí)令園藝產(chǎn)品。通過建設(shè)具有區(qū)位優(yōu)勢(shì)和重要集散功能的批發(fā)市場(chǎng)，增強(qiáng)大流通樞紐，以及商流、物流、信息流等方面的綜合功能，來加強(qiáng)流通管理。

2.2各地優(yōu)勢(shì)園藝產(chǎn)業(yè)和品牌商品發(fā)展迅猛 我國(guó)有豐富的名特優(yōu)園藝資源，政府正在通過大力推進(jìn)“地理標(biāo)志”產(chǎn)品認(rèn)證和“一村一品”工程，來挖掘和發(fā)揮各地的資源優(yōu)勢(shì)，近年來，各地的優(yōu)勢(shì)園藝業(yè)得到了迅猛發(fā)展。 目前，我國(guó)的園藝產(chǎn)業(yè)正朝著高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的方向加速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民對(duì)安全優(yōu)質(zhì)園藝產(chǎn)品的消費(fèi)需求也呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。提倡無公害、綠色、有機(jī)園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)，有品牌、有商標(biāo)已成為發(fā)展趨勢(shì)，“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全質(zhì)量體系正在建立，因此，無公害、綠色、有機(jī)園藝具有廣闊的發(fā)展前景和市場(chǎng)空間。

2.3以觀光、休閑園藝為主題的產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展 隨著人們生活水平的提高，在城郊等許多地方，以觀光、旅游、采摘等為主的休閑園藝、生態(tài)餐廳等迅速發(fā)展，都市農(nóng)業(yè)提上發(fā)展日程。把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示、旅游觀光、科普教育等有機(jī)地結(jié)合在一起，走果、菜、花綜合經(jīng)營(yíng)發(fā)展的道路，集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)建設(shè)和愉悅身心于一體，實(shí)現(xiàn)了城鄉(xiāng)互動(dòng)，拓展了城市發(fā)展空間。都市農(nóng)業(yè)具有保障生活、發(fā)展經(jīng)濟(jì)、平衡生態(tài)、旅游休閑、出口創(chuàng)匯、教育示范、致富農(nóng)民等作用，有參與體驗(yàn)（采摘等）、展示示范（觀摩教育）、休閑療養(yǎng)等形式，如今已經(jīng)日益成為大城市經(jīng)濟(jì)社會(huì)和生態(tài)環(huán)境建設(shè)的重要組成部分。

3.發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)的對(duì)策和措施

3.1因地制宜，發(fā)展特色園藝產(chǎn)業(yè) 根據(jù)各地資源稟賦的差異，按照國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，生產(chǎn)具有當(dāng)?shù)貐^(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)，適于當(dāng)?shù)刈匀粴夂蛱攸c(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)際的有特色、高附加值的優(yōu)勢(shì)園藝產(chǎn)品。根據(jù)各自區(qū)域的資源稟賦和特點(diǎn)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，變資源優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)業(yè)和品牌優(yōu)勢(shì)，使其逐步成為具有區(qū)域特點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈或產(chǎn)業(yè)集群。 發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)，不要盲目跟風(fēng)，要立足資源優(yōu)勢(shì)、氣候優(yōu)勢(shì)，因地制宜走特色化道路。

3.2采取差異化戰(zhàn)略，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 隨著人們生活水平的不斷提高和生活質(zhì)量的不斷改善，以及城市化的加速發(fā)展，消費(fèi)市場(chǎng)不斷細(xì)分，消費(fèi)習(xí)慣的多樣性正在形成，要求產(chǎn)品多樣化、高營(yíng)養(yǎng)、無公害，因此園藝產(chǎn)品要在生產(chǎn)安排上合理布局，形成特色，一是要合理搭配品種，在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)差異化；二是要在茬口安排上實(shí)行多樣化，錯(cuò)開播種期，實(shí)現(xiàn)同一上市期的產(chǎn)品種類多樣化和同種類產(chǎn)品的不同上市期。只有細(xì)分市場(chǎng)，合理定位，實(shí)現(xiàn)差異化（迷你型、保健型、休閑觀光型），才能形成自己的特色。任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)都是暫時(shí)的，而不是可以長(zhǎng)期保持的，所以在持續(xù)壯大核心業(yè)務(wù)的同時(shí)，不斷微調(diào)策略，以適應(yīng)市場(chǎng)變化。

3.3實(shí)施品牌戰(zhàn)略，為園藝產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航 食品安全越來越受到重視，消費(fèi)者對(duì)品牌和名特優(yōu)園藝產(chǎn)品的追求正在增加，因此，要求在安全、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，增加產(chǎn)品中有機(jī)園藝產(chǎn)品、特色園藝產(chǎn)品等高質(zhì)高價(jià)產(chǎn)品的比例；在通過注冊(cè)商標(biāo)大力開展品牌經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，結(jié)合地理標(biāo)志、無公害認(rèn)證等措施，打造綠色有機(jī)園藝產(chǎn)品。 一個(gè)園藝產(chǎn)品發(fā)展的好壞，與社會(huì)的發(fā)展水平、社會(huì)環(huán)境、政府支持、產(chǎn)品包裝、營(yíng)銷策劃等方面有著密切的關(guān)系，但最終能夠走多遠(yuǎn)關(guān)鍵在于園藝產(chǎn)品本身的內(nèi)在質(zhì)量。所以，取得了商標(biāo)、地理標(biāo)志，獲得了綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證，還需要在產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)上下功夫。

3.4加強(qiáng)營(yíng)銷，保持園藝產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展 采取多措施、多角度的營(yíng)銷策略，形成多元化的市場(chǎng)營(yíng)銷模式，如現(xiàn)場(chǎng)展示、展覽會(huì)、展銷會(huì)、節(jié)假日禮品盒禮品箱、超市直銷等，還有保健、教育、采摘、娛樂、體閑等各個(gè)方面。在園藝產(chǎn)品的營(yíng)銷中，口碑的重要性不能忽視。特別是當(dāng)口碑出自于具有說服力的人，并且配合最佳時(shí)間、地點(diǎn)會(huì)創(chuàng)造極大的產(chǎn)品知名度，營(yíng)銷適時(shí)介入，就可以讓這些知名度刺激出銷售訂單。所以，有了好的產(chǎn)品，打造了品牌，還要做好產(chǎn)品的營(yíng)銷服務(wù)，才能保持產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

3.5與國(guó)家政策保持一致，爭(zhēng)取政策扶持 國(guó)家在不同的發(fā)展時(shí)期，會(huì)有不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，以及相應(yīng)的扶持政策和鼓勵(lì)措施。園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要善于搭上國(guó)家政策扶持這趟便車。現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)、各種安全認(rèn)證、地理標(biāo)志的申請(qǐng)與認(rèn)證等，許多地方政府會(huì)相應(yīng)地出臺(tái)一些鼓勵(lì)措施，或者政府出面舉行一些推介活動(dòng)。

3.6科學(xué)種植，持續(xù)發(fā)展 雖然園藝產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位不斷加強(qiáng)，農(nóng)民種植園藝作物、農(nóng)業(yè)相關(guān)企業(yè)發(fā)展園藝產(chǎn)品的積極性在提高，園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)也越來越受到各地政府的重視，但園藝生產(chǎn)中出現(xiàn)的新情況新問題也應(yīng)得到重視。目前，連作是制約設(shè)施園藝特別是蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)高效發(fā)展的瓶頸。盲目擴(kuò)大蔬菜的種植面積就面臨著環(huán)境被破壞的危險(xiǎn)。 發(fā)展經(jīng)濟(jì)不能以犧牲人類賴以生存的環(huán)境為代價(jià)。同理，發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)，也應(yīng)探求既能實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)，又能保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境的途徑，尋求農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。

摘自《北京農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)》