科技創(chuàng)新與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相關(guān)思考

劉艷華

內(nèi)蒙古赤峰市紅山區(qū)農(nóng)牧業(yè)水利局

科技創(chuàng)新與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相關(guān)思考

劉艷華

內(nèi)蒙古赤峰市紅山區(qū)農(nóng)牧業(yè)水利局

近年來，食品安全越來越引起人們的關(guān)注，與此同時，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題也引起了人們的廣泛關(guān)注。而觀察媒體曝光出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，有很多是由于農(nóng)產(chǎn)品本身質(zhì)量的確存在一定的安全隱患，但還有一部分是由于出現(xiàn)一些關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的謠言，導(dǎo)致社會公眾出現(xiàn)恐慌情緒。這種情況之所以出現(xiàn)主要是由于信息不暢通或是由于農(nóng)產(chǎn)品的安全隱患沒有被及時有效檢測出導(dǎo)致的。采用現(xiàn)今社會上創(chuàng)新的科技對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行健全，向政府、社會以及公眾提供有質(zhì)量安全保證的農(nóng)產(chǎn)品，保證農(nóng)產(chǎn)品的各項信息更加公正透明，從而對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售以及消費工作進(jìn)行正面引導(dǎo)，對社會監(jiān)督水平進(jìn)行有效提高，從而對我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平進(jìn)行提高將會起到重要的意義。本文主要科技創(chuàng)新下如何對我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全保證進(jìn)行了探討，以期我國市場上的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量得以保證。

科技創(chuàng)新 農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全

食品的來源是農(nóng)產(chǎn)品，因此，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量如何將會對食品的質(zhì)量產(chǎn)生直接的影響，從而影響人們?nèi)粘Ｉ?。農(nóng)產(chǎn)品作為食物鏈的基礎(chǔ)，在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時候不僅是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)污染的首個環(huán)節(jié)，也是很容易出現(xiàn)污染的首要環(huán)節(jié)[1]。這就需要對農(nóng)產(chǎn)品在養(yǎng)殖以及種植過程中對其進(jìn)行有效控制，從而從源頭對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行有效保證，這也是保證社會食品安全的重要基礎(chǔ)。農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全，雖然和體制、信息不暢通以及管理等有著明確的關(guān)系，但更多的是與農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)研究工作較為薄弱，科技創(chuàng)新力度不夠，導(dǎo)致在對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測的時候缺乏科技支撐力，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常出現(xiàn)質(zhì)量安全。對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行有效提高，最重要的是要對科技創(chuàng)新的作用進(jìn)行積極發(fā)揮。

一、我國現(xiàn)今農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全面臨的現(xiàn)狀

從上世紀(jì)九十年代開始，我國農(nóng)產(chǎn)品的供需關(guān)系就已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，并在大體上實現(xiàn)了基本平衡。由于我國一直是個人口大國，因此實現(xiàn)農(nóng)業(yè)上的這一大發(fā)展對于我國來說可謂是一種歷史性轉(zhuǎn)變，對于我國糧食或者農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求的情況進(jìn)行了徹底的改變。就目前來看，我國的人民生活水平得到顯著提高，已經(jīng)逐漸向小康型過度，人民的生活質(zhì)量已經(jīng)顯著提高。在這種情形下我國的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)市場也已經(jīng)發(fā)生了顯著的變化。與此同時，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題也越來越引起人們的注意，成為全社會關(guān)注的一個廣泛問題[2]。在我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中出現(xiàn)的主要問題有以下幾種：

1.產(chǎn)地環(huán)境在不斷惡化

很多農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家為了獲得很高的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時候長時期對于大量的化肥以及農(nóng)藥進(jìn)行使用，并且，由于我國城市化以及工業(yè)化的進(jìn)程加快，導(dǎo)致大量的工業(yè)“三廢”產(chǎn)品以及人們生活的垃圾開始向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境出現(xiàn)水資源、土壤、大氣等全面污染，進(jìn)而造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時所面臨的污染加劇，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響。根據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，我國受到土壤污染的耕地已經(jīng)達(dá)到總耕地面積的百分之二十，并且我國已經(jīng)有百分之八十的河流受到不同程度的污染[3]。土壤以及水資源的污染導(dǎo)致我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全得不到保證，并且已經(jīng)成為影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要威脅因素。

2.過度使用或濫用農(nóng)業(yè)投入品

為了使得動植物的生長進(jìn)行保證，在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時會經(jīng)常使用到農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品，若在這個過程中使用不當(dāng)，就經(jīng)常會出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全受到損害的事情。近年來，我國針對這一問題已經(jīng)制定了多條相關(guān)的規(guī)定，對農(nóng)業(yè)投入品的使用以及劑量都進(jìn)行了明確的規(guī)定。但是很多生產(chǎn)商家為了追求自身的經(jīng)濟利益，枉顧社會利益，導(dǎo)致很多生產(chǎn)者對農(nóng)業(yè)投入品還是出現(xiàn)過度使用的情況。有的生產(chǎn)商家甚至還使用違禁藥物，造成農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。

3.生產(chǎn)過程中對添加劑進(jìn)行濫用

在現(xiàn)今的市場化經(jīng)濟條件下，很多生產(chǎn)廠商為了對自身的農(nóng)產(chǎn)品附加值進(jìn)行有效提高，對產(chǎn)品的外觀、口味或保質(zhì)期進(jìn)行改善延長，從而在進(jìn)行加工的時候經(jīng)常會使用到一些添加劑。這個時候，就會經(jīng)常出現(xiàn)過度使用添加劑的情況，導(dǎo)致人民群眾的生命安全受到嚴(yán)重威脅。另外，在一些鮮活農(nóng)產(chǎn)品在運輸以及儲藏的過程中，也可能由于工作以及衛(wèi)生出現(xiàn)不規(guī)范的情況導(dǎo)致微生物出現(xiàn)污染的情況經(jīng)常發(fā)生，進(jìn)而對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全造成一定的影響[4]。

二、利用科技創(chuàng)新保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

1.加強科技創(chuàng)新力度

目前，我國對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行高度關(guān)注，導(dǎo)致監(jiān)管機構(gòu)以及各執(zhí)法隊伍都得到不同程度的健全，同時也促進(jìn)法律法規(guī)體系得到相應(yīng)的完善，從而對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行了有利保障?，F(xiàn)今社會上對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的方式也由事后監(jiān)督轉(zhuǎn)變?yōu)槭虑邦A(yù)防，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行了有效的保障。只有對科技創(chuàng)新進(jìn)行有效利用，才能從源頭上對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的目標(biāo)進(jìn)行有效實現(xiàn)，從而對農(nóng)業(yè)科技支撐能力進(jìn)行有效提高。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題從本質(zhì)上來說屬于科技問題，現(xiàn)今為止，在我國有關(guān)的領(lǐng)域，還缺乏明顯的科技支撐力，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全難以得到有效的防控[5]。在對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平進(jìn)行有效提高時，除了對其加強監(jiān)管之外，還應(yīng)該從科技創(chuàng)新的角度對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全從源頭上進(jìn)行保證。如利用現(xiàn)今的科技培育優(yōu)良的動植物品種，減少在生產(chǎn)過程中對農(nóng)藥、化肥等的使用，從而減輕對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相關(guān)影響。還需要利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)發(fā)揮對產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)作用，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。

2.建立有效的信息預(yù)警機制

信息預(yù)警主要指的是通過對環(huán)境信息進(jìn)行識別，從而對出現(xiàn)潛在風(fēng)險的相關(guān)個體采取一定的行動，防止農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)的質(zhì)量安全風(fēng)險，并為這個過程實現(xiàn)提供相應(yīng)的信息保證。這個信息預(yù)警機制在社會中可起到為決策提供支持以及對其進(jìn)行預(yù)警監(jiān)測的作用。有學(xué)者提出，應(yīng)該在四個方面建立信息預(yù)警機制，如危機意識、危機信息采集、危機反應(yīng)以及危機演習(xí)。還有的學(xué)者指出應(yīng)該在社區(qū)層面建設(shè)信息預(yù)警機制，從而推動常態(tài)化的預(yù)警演練建設(shè)，還需要對預(yù)警機制進(jìn)行定期更新，使其和實際情況的發(fā)展變化保持一致[6]。另外，對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息預(yù)警來說，需要對有關(guān)指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)的監(jiān)測、追蹤，并對其進(jìn)行科學(xué)的分析，對各種農(nóng)產(chǎn)品中存在的質(zhì)量安全狀況進(jìn)行解析，對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的內(nèi)在機制以及表現(xiàn)方式進(jìn)行揭示。

結(jié)語：

綜上所述，由于我國現(xiàn)今對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全越來越關(guān)注，因此需要依靠先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全采取有效的措施，對于保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全具有重要意義。

[1]陳劍平,王強,張志恒.在新常態(tài)下浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù)的思考[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2015,11:1701-1705.

[2]蘇柱華.關(guān)于構(gòu)建華南農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)體系的實踐及思考——以廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院為例[J].中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報,2011,04:7-14.

[3]劉淑華,高志堅,葛廣山,黃新武.團(tuán)結(jié)奮進(jìn)謀發(fā)展求是創(chuàng)新保農(nóng)安——烏魯木齊市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作現(xiàn)狀及思考對策[J].新疆畜牧業(yè),2013,03:9-12.

[4]郭建華,何甜甜,陳健.創(chuàng)新監(jiān)管運行機制助推監(jiān)管職責(zé)下移——對鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)運行機制的思考[J].江蘇農(nóng)村經(jīng)濟,2014,02:61-62.

[5]謝漢忠,李君,龐榮麗,黃玉南,王軍輝,成昕.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估學(xué)科發(fā)展與思考[J].中國農(nóng)學(xué)通報, 2016,29:200-204.

[6]王南,何三鵬,高宏巍,汪學(xué)才.加強科學(xué)管理保障上海農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].上海農(nóng)村經(jīng)濟,2013,12:35-38.