DHI測定在湖北地區(qū)的應(yīng)用

彭睿 付平

摘要：闡述了奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）的定義、限制條件、工藝流程等概況，并調(diào)查了DHI測定在湖北地區(qū)的應(yīng)用情況，為提升湖北地區(qū)奶牛場生產(chǎn)管理水平提供了科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：DHI測定；湖北；奶牛場；應(yīng)用

中圖分類號：S851.34 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）06-0072-02

DHI測定是世界上普遍采用的提高奶牛生產(chǎn)管理水平的測定技術(shù)，其通過個體奶牛生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)測定和牛群基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的分析，對個體奶牛和牛群的生產(chǎn)和遺傳性能進(jìn)行綜合評定，發(fā)現(xiàn)奶牛育種和生產(chǎn)管理上存在的問題，從而有針對性地提出解決辦法，以提高奶牛的生產(chǎn)水平和養(yǎng)殖效益。

1 DHI測定體系的概況

1.1 DHI測定的定義

DHI是一套完整的奶牛生產(chǎn)記錄體系，即通過測試奶牛的奶量、乳成分、體細(xì)胞數(shù)等并收集有關(guān)資料，經(jīng)分析后形成的反映奶牛場配種、繁殖、飼養(yǎng)、疾病、生產(chǎn)性能等信息，圍繞這些信息可以進(jìn)行有序、高效的生產(chǎn)管理，亦可為奶牛場飼養(yǎng)管理提供依據(jù)。

1.2 DHI測定的限制條件

參測牧場應(yīng)該按照中國奶業(yè)協(xié)會關(guān)于奶牛編號的統(tǒng)一規(guī)定對牛只進(jìn)行標(biāo)記，有完整的牛只標(biāo)識（牛籍圖和耳號）、系譜和繁殖情況記錄。進(jìn)行DHI測定前先要與DHI測試中心聯(lián)系，將參測牛只的出生日期、父母親號、外祖父母號及最近的分娩日期和留犢情況等信息寄到測試中心，以便及時輸入電腦作好測試準(zhǔn)備。

DHI測定牛為產(chǎn)后5 d至干乳這一階段的泌乳牛，測試間隔時間為21～42 d，一個泌乳期進(jìn)行9～10次測定。測定主要內(nèi)容為日產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖、體細(xì)胞數(shù)等，測試的內(nèi)容可以根據(jù)生產(chǎn)實際作必要的增加，如可增加尿素氮的測定。

1.3 DHI測定的工藝流程

1.3.1 樣品采集 泌乳牛在一個泌乳期中的產(chǎn)奶成績是通過對其間隔一定天數(shù)的泌乳日產(chǎn)奶成績的抽測估測而得到。這種對某個泌乳日的抽測，稱為測定日。兩個相鄰測定日之間的間隔天數(shù)稱為測定間隔。

泌乳期內(nèi)每月采集一次，24 h按比例采樣，1 d擠奶2～3次，按一定比例混合而成。如一天3次擠奶，則早中晚比例為4：3：3或3：3：3攝取，比例可因擠奶間隔而作調(diào)整。奶樣總量至少30 mL，一般為40～50 mL，測定間隔一般為26～33 d，平均30 d測定一次。

1.3.2 樣品測試 對樣品進(jìn)行成分測定和記錄，測定項目包括乳成分含量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖、總固形物、體細(xì)胞數(shù)、尿素氮等。測定原理與方法為：乳成分測定是根據(jù)紅外原理，根據(jù)各成分對紅外線吸收程度不同而進(jìn)行分析；體細(xì)胞測定是將奶樣稀釋，細(xì)胞核染色，然后通過電子顯微鏡自動計數(shù)而得。

1.3.3 數(shù)據(jù)處理 對測得的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析計算，內(nèi)容包括：鑒定日的乳成分計算，包括脂蛋比、305 d的泌乳當(dāng)量、高峰日、高峰產(chǎn)奶量、峰值比、持續(xù)力、體細(xì)胞（SCC）線性分析計算、體細(xì)胞（SCC）計算與奶損失等。

1.3.4 形成DHI報告 測定和計算后的數(shù)據(jù)要交由地區(qū)牛群改良協(xié)會或牛群改良協(xié)會認(rèn)可的有關(guān)單位的數(shù)據(jù)處理中心，對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理形成報告，最后將有關(guān)信息反饋回牧場。

報告內(nèi)容：DHI報告提供奶牛當(dāng)月測定日的所有相關(guān)信息，有當(dāng)天產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)、奶損失、305 d預(yù)計產(chǎn)奶量和累計產(chǎn)奶量，有高峰天數(shù)，高峰產(chǎn)奶和上月信息追蹤等。

1.4 DHI測定的作用和推廣意義

DHI測定是一套完整的奶牛生產(chǎn)記錄體系，可有效地改進(jìn)奶牛的飼養(yǎng)管理，提高原料牛奶的質(zhì)量，搞好奶牛的疾病防治工作，推進(jìn)牛群的遺傳改良。

通過測試每頭泌乳牛的生產(chǎn)性能，使牧場管理建立在數(shù)據(jù)化、科學(xué)化的管理之上，大量有效數(shù)據(jù)資料的統(tǒng)計分析使得牧場的管理細(xì)化、高效，既掌握整體狀況，又清楚個體水平，改變粗放型、經(jīng)驗型管理養(yǎng)牛模式。

DHI測定與奶牛育種密切相關(guān)，通過在全國推廣DHI測試體系，結(jié)合后裔鑒定技術(shù)可以持續(xù)性提高整個國家的奶牛群品質(zhì)，也有助于建立有效的奶牛育種與良種登記體系，可以縮短我國與發(fā)達(dá)國家乳業(yè)生產(chǎn)水平的差距。

2 DHI測定在湖北地區(qū)的應(yīng)用

2.1 湖北地區(qū)DHI測定的現(xiàn)狀

湖北地區(qū)DHI測定工作相對于天津、上海、北京等地區(qū)來說，開始的較晚。在2009年9月正式啟動，于2010年開始實施DHI測定項目。

經(jīng)過3年多的努力，參測奶牛數(shù)量快速增長，DHI測定工作在湖北省逐步推進(jìn)。 截至2012年3 月底，參加生產(chǎn)性能測定的規(guī)?；膛鲞_(dá)到 17 個，其中包括 2個奶水牛養(yǎng)殖場， 參測奶牛場占全省規(guī)?；膛觯?00 頭以上）總數(shù)的 29%。參測奶牛場分布武漢、宜昌等8個地區(qū)（覆蓋 12 個區(qū)縣），占全省行政地區(qū)的60%。 截至2011年底，湖北省奶牛存欄約5.3 萬頭，參加生產(chǎn)性能測定的奶牛占湖北省奶牛存欄量的13%，占參測奶牛場奶牛存欄總量的75%。湖北省參測奶牛場中，90%的奶牛場利用體細(xì)胞數(shù)據(jù)，60%的奶牛場利用乳脂率、乳蛋白率和脂蛋比數(shù)據(jù)。通過監(jiān)測和數(shù)據(jù)利用， 參測奶牛場體細(xì)胞數(shù)均有不同程度的下降，平均脂蛋比維持在正常范圍（1.13～1.30）。

2.2 DHI測定在湖北地區(qū)奶牛業(yè)中的作用

2.2.1 促進(jìn)奶牛場生產(chǎn)記錄體系進(jìn)一步完善 DHI測定工作的第一步就是要求待測牛場將奶牛的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)（系譜、出生日期、胎次、分娩日期、干奶日期等）上傳到網(wǎng)絡(luò)，督促了牛場統(tǒng)計奶牛的基本信息；另外每月采奶樣送到測定中心，通過儀器分析得到的DHI報告里也包含大量的牛場信息：日產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、體細(xì)胞數(shù)等。通過DHI測定牛場系譜檔案和生產(chǎn)記錄工作更加趨于完善，為奶牛的選育選配奠定了基礎(chǔ)。

2.2.2 掌握牛場整體水平 通過分析DHI報告，可以獲知整個牛場牛群體水平和個體水平兩個方面的信息，反映了奶牛的飼養(yǎng)、生產(chǎn)、育種繁殖、疾病等各個情況，牛場管理者可利用這些信息來改善牛群的飼養(yǎng)管理，提高生產(chǎn)水平或者編制各月產(chǎn)奶計劃和相應(yīng)的管理措施。例如DHI報告中的測定日產(chǎn)奶量，通過計量每頭牛的產(chǎn)奶量，區(qū)分高產(chǎn)與低產(chǎn)牛，進(jìn)行分群飼養(yǎng)，依其高低給予不同的營養(yǎng)需要；測定日平均產(chǎn)奶量及產(chǎn)奶頭數(shù)可用于衡量牛場的盈利水平。

2.2.3 改進(jìn)飼養(yǎng)管理 DHI報告中的乳脂率、乳蛋白率、奶產(chǎn)量、日產(chǎn)奶量等都相應(yīng)的反映了奶牛的營養(yǎng)狀況，牛場生產(chǎn)管理人員利用這些信息可了解到牛只膘情、飼料組成等是否合理，經(jīng)過比較找出原因從而加以改善。

例如乳脂率低可能是牛的瘤胃功能不好，代謝出現(xiàn)問題，飼料長短、組成等不合理。通過比較本月和上月奶量的變化，能夠檢查日糧配比是否合理，飼養(yǎng)管理是否得到改進(jìn)。如果飼養(yǎng)管理有改進(jìn)，日糧配方合理，本月奶量就會比上月奶量增加，否則就會下降。

2.2.4 指導(dǎo)牛群選育 奶牛場在進(jìn)行選種過程中可依據(jù)每頭牛的個體差異選擇不同種公牛的精液，即參照DHI報告提供的數(shù)據(jù)，按照保留優(yōu)點、改進(jìn)缺陷的原則進(jìn)行科學(xué)而合理的個體選配。根據(jù)個體產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率的高低，選用不同的公牛進(jìn)行選配。如乳脂率、乳蛋白率高，但產(chǎn)奶量較低的基礎(chǔ)母牛，可選用乳脂率、乳蛋白率高且產(chǎn)奶量育種值高于該牛只的公牛配種；對乳脂率低的牛只，可選用乳脂率育種值高的公牛選配；乳蛋白低的，選用乳蛋白遺傳育種值高的公牛選配等等。通過對個體牛只的選種選配，提高后代的質(zhì)量，從而持續(xù)推進(jìn)牛群的遺傳改良效果。

2.2.5 監(jiān)控隱性或營養(yǎng)性疾病 明顯癥狀的疾病可以較容易發(fā)現(xiàn)，并及時治療，但對于癥狀不明顯的一些疾病如隱性乳房炎、隱性子宮內(nèi)膜炎等較難及時發(fā)現(xiàn)，往往要等到這些疾病給生產(chǎn)帶來很大的威脅后才能處理。DHI報告中提供的各泌乳月、各胎次的平均體細(xì)胞數(shù)（SCC）及其變化曲線能夠預(yù)示隱性乳房炎。

另外分析DHI報告中乳脂率和乳蛋白率的關(guān)系即脂蛋比或者脂蛋白差可以判斷牛群中是否發(fā)生慢性營養(yǎng)性疾病。如果奶牛的泌乳早期乳脂率特別高，可能表明著奶牛發(fā)生了酮??；如果泌乳中后期，大部分的牛只脂蛋白差小于0.4%，則可能發(fā)生了慢性瘤胃酸中毒。通過分析DHI報告可以找出牛群中可能患病的個體，經(jīng)過相應(yīng)的檢查及早發(fā)現(xiàn)疾病及早治療，或者盡早制定預(yù)防和保健措施，減少牛場的經(jīng)濟(jì)損失。

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3 目前湖北地區(qū)DHI測定存在的問題

3.1 奶牛場內(nèi)記錄的奶牛資料不全

部分牛場是按照自己的方法編的，沒有根據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會統(tǒng)一規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識，在DHI測試中經(jīng)常出現(xiàn)有樣無編號，樣品編號重復(fù)的情況，給測試工作帶來較大的麻煩。關(guān)于奶牛的系譜資料，很多牛場記錄不全面，不是無初生日期、無父無母就是無胎次等，DHI測定中心就無法為該牛場的奶牛群建立完整的檔案資料。由于奶牛場奶牛的資料記錄不全就會引起DHI測定記錄無效，那么DHI報告就不能真實反應(yīng)奶牛場的生產(chǎn)情況。所以參與DHI測定工作的牛場首要的就是要搞好該牛場奶牛資料的編制工作，一定要按照全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)來做，使奶牛資料全面真實，才能保證DHI報告提供的信息真實可靠。

3.2 牛場管理人員或奶農(nóng)對DHI測定認(rèn)識不足

DHI測定工作對湖北奶牛業(yè)的發(fā)展和推動作用是非常顯著的，但是牛群改良是一個長期的過程，著眼于短期效益或眼前利益則會影響DHI 測定工作的推廣。湖北地區(qū)DHI測定工作開展比較晚，許多奶牛場管理者對其認(rèn)識不足，尤其是對參加DHI 測定后會給自己的牛場帶來什么樣的變化認(rèn)識不足，因此，湖北地區(qū)奶牛場首次進(jìn)行DHI測定工作有一定的難度。測試中心的工作人員要多下奶牛場做宣傳工作，將加入DHI測定后給奶牛場帶來的好處講解明白透徹，同時對于首次加入 DHI 測定的牛場要有一定的優(yōu)惠政策，以利于DHI 測定的推廣。

3.3 DHI報告對生產(chǎn)的指導(dǎo)作用不明顯

目前，湖北地區(qū)奶牛場的生產(chǎn)管理者大多不會看DHI報告。DHI報告并不能一目了然的告知生產(chǎn)管理者這里或那里出現(xiàn)了問題，而是需要他們通過分析后才能了解自己牛場的生產(chǎn)現(xiàn)狀。這里的“分析”要求生產(chǎn)管理者不僅要有扎實的專業(yè)理論知識，同時還要有長期從事DHI測定工作的豐富經(jīng)驗。對于湖北地區(qū)大多數(shù)奶牛場來說，DHI測定這方面的專業(yè)人才是很少的，所以就不會看DHI報告，相應(yīng)的DHI報告對奶牛場的生產(chǎn)指導(dǎo)作用就不大。因此，奶牛場需要請專家解讀DHI報告或者派場內(nèi)專業(yè)技術(shù)人員去接受相關(guān)的培訓(xùn)，這樣才能利用DHI報告反饋的信息指導(dǎo)生產(chǎn)。