卓然熱線

創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，鷹隼一樣翱翔；創(chuàng)業(yè)的激情，仿佛澎湃的波浪。面對(duì)條條創(chuàng)業(yè)道路，難免心中會(huì)出現(xiàn)迷茫，愿這一來(lái)一往的“問(wèn)答明燈”，為你的創(chuàng)業(yè)指引成功的方向。

海城王先生詢問(wèn)：我們這里有幾十萬(wàn)人口，消費(fèi)水平中等，我想做創(chuàng)意家居生活館，就是包含家庭飾品、用品類的，因?yàn)槲也幌朐俅蚬ち?，所以一直想開(kāi)個(gè)店，但是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，所以我很謹(jǐn)慎，朋友們有的支持有的反對(duì)，所以想請(qǐng)求指點(diǎn)。關(guān)于開(kāi)店的進(jìn)貨渠道、選址、資金問(wèn)題我都了解和調(diào)查了。我現(xiàn)在唯一的顧慮就是可不可行啊。而且我現(xiàn)在有做了5年多的銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)，平心而論開(kāi)個(gè)店還是有能力的，唯一擔(dān)心的就是現(xiàn)在網(wǎng)上購(gòu)物那么流行，會(huì)不會(huì)對(duì)實(shí)體店影響非常大？

卓然：縣城有幾十萬(wàn)人口，要開(kāi)創(chuàng)意家居生活館是可以的。關(guān)鍵是，店怎么開(kāi)？你必須要有一個(gè)明確的思路。開(kāi)一個(gè)店，涉及到很多方面，前期詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查、選址、進(jìn)貨渠道、店面裝修裝飾、店內(nèi)生意經(jīng)營(yíng)、開(kāi)店資金籌備、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)等，而這每一個(gè)環(huán)節(jié)又都包含著許多內(nèi)容，你都要清楚明白。

你做過(guò)五年銷(xiāo)售，具備一些能力，你做過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，了解過(guò)進(jìn)貨渠道，資金能力也具備，對(duì)于開(kāi)店來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是有一定的把握的。但你朋友有的贊成，有的反對(duì)，讓你猶豫不決，你也擔(dān)心網(wǎng)店對(duì)實(shí)體店生意的沖擊，你又有所顧慮。一件事想得再好準(zhǔn)備得再充分都有遇到困難和風(fēng)險(xiǎn)的可能，關(guān)鍵是遇到困難你是否能克服，有可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)你是否有心里準(zhǔn)備承擔(dān)。網(wǎng)購(gòu)對(duì)實(shí)體店是有沖擊的，但實(shí)體店也有存在空間。沒(méi)有十全十美的事，而且別人也不能幫你做決定。創(chuàng)業(yè)需要決斷，如果你認(rèn)為準(zhǔn)備好了，有一定把握，就可以行動(dòng)。

海南詹女士詢問(wèn)：我想開(kāi)一家個(gè)性化的咖啡店，請(qǐng)教老師該如何操作？

卓然：從事咖啡事業(yè)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是，如同其他種類的經(jīng)營(yíng)一樣，也需要進(jìn)行周密的策劃。首先，要確定咖啡店的經(jīng)營(yíng)模式，是純咖啡館，還是咖啡+簡(jiǎn)餐（酒水）的咖啡吧。如果是含簡(jiǎn)餐或酒水的咖啡吧，建議標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)業(yè)面積在60-100平方米為宜，投資約在20-60萬(wàn)元之間。如果是純咖啡館，加上你的資金不夠充裕的話，可以考慮小一點(diǎn)的店鋪，最重要的是營(yíng)造出咖啡館的個(gè)性，這樣才能招來(lái)回頭客。店面面積30平方米左右，十五六個(gè)座位，營(yíng)業(yè)時(shí)間為下午2點(diǎn)至夜里12點(diǎn)，一般下午三四點(diǎn)鐘和晚上9點(diǎn)以后是營(yíng)業(yè)高峰?？Х鹊钠贩N要多一點(diǎn)，另外咖啡店的氛圍也是一個(gè)非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。

選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事?？Х鹊隂](méi)有必要非得開(kāi)在鬧市區(qū)，目前都市市郊地段也開(kāi)設(shè)了很多有格調(diào)的酒吧、咖啡屋，這意味著一個(gè)觀念的轉(zhuǎn)變——地價(jià)低廉的地段也同樣有生意可做，而且還相當(dāng)有潛力。住宅區(qū)同樣也可以開(kāi)設(shè)咖啡屋，但開(kāi)店人要先和當(dāng)?shù)鼐用翊虺梢黄@點(diǎn)是非常重要的?？梢园芽Х任葑鳛樯鐓^(qū)居民的交際場(chǎng)所，作為他們休閑、聊天、會(huì)友的交際場(chǎng)所，也可以接受當(dāng)?shù)鼐用駛兙闹谱鞯氖止に嚻罚鸀槌鍪?，同時(shí)也點(diǎn)綴了咖啡屋。

需要提醒的是，開(kāi)咖啡店的房租價(jià)格一般較貴，裝修要求較高，以致整體投資成本加大，故初次創(chuàng)業(yè)，且資金不多的情況下，可能困難比較大。開(kāi)店做生意最重要的是心態(tài)，在準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

德州劉先生詢問(wèn)：開(kāi)休閑男裝連鎖店怎樣營(yíng)銷(xiāo)？

卓然：如今，休閑男裝行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭很不錯(cuò)。投資經(jīng)營(yíng)休閑男裝連鎖店可以獲得好的利潤(rùn)空間?，F(xiàn)在休閑男裝行業(yè)也成為了創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的熱門(mén)選擇。那么，怎樣開(kāi)店才能獲得好的利潤(rùn)呢？創(chuàng)業(yè)者們?cè)诮?jīng)營(yíng)開(kāi)休閑男裝連鎖店之前，有很多需要注意的地方。

在現(xiàn)在這樣一個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，開(kāi)休閑男裝連鎖店要建立良好的購(gòu)物環(huán)境。休閑男裝的顧客，都是有生活品味的人，精美的店面設(shè)計(jì)會(huì)吸引他們的目光的。這里所說(shuō)的精美，并不是說(shuō)要多么漂亮，多么考究。而是營(yíng)造溫馨的購(gòu)物環(huán)境。另外，休閑男裝本身就是精美的工藝品，產(chǎn)品陳列的細(xì)節(jié)也要精益求精。最后休閑男裝連鎖店一定要認(rèn)真分析每一樣休閑男裝的市場(chǎng)份額。所以說(shuō)，產(chǎn)品一定要經(jīng)常推陳出新，避免過(guò)時(shí)產(chǎn)品積壓。這樣不但能抓住老顧客，也能吸引新顧客。

休閑男裝連鎖店的產(chǎn)品質(zhì)量是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的資本。然后是設(shè)計(jì)風(fēng)格跟價(jià)格，精神生活消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入千家萬(wàn)戶，符合潮流的時(shí)尚風(fēng)格，是占據(jù)市場(chǎng)的前提。大眾化的價(jià)格是擁有市場(chǎng)的關(guān)鍵。接著就是吸引目光的焦點(diǎn)和市場(chǎng)回饋的迅速反應(yīng)。市場(chǎng)信息回饋可以把握流行走勢(shì)，豐富設(shè)計(jì)靈感。讓用戶來(lái)決定所需，那才是真正的市場(chǎng)。

經(jīng)營(yíng)休閑男裝連鎖店想要收獲到可觀的利潤(rùn)。那么經(jīng)營(yíng)者們就需要根據(jù)休閑男裝市場(chǎng)的發(fā)展變化，找到適合長(zhǎng)期發(fā)展的路線。

江西郭小姐詢問(wèn)：我是江西人，住在人口6-7萬(wàn)人的縣城，從來(lái)沒(méi)有創(chuàng)業(yè)過(guò)。我們縣城的消費(fèi)水平還可以，車(chē)也是一年比一年多，而且這里已開(kāi)了好多汽車(chē)美容店和洗車(chē)店什么的，暫時(shí)還沒(méi)有一家專賣(mài)汽車(chē)用品的店?，F(xiàn)在想跟親戚一起開(kāi)一家汽車(chē)用品專賣(mài)店，本來(lái)想著也加上洗車(chē)的，可是這邊太多了，工人也難請(qǐng)，而且也沒(méi)有洗車(chē)的技術(shù)，覺(jué)得如果專賣(mài)汽車(chē)用品的話那樣對(duì)于我們女孩子來(lái)說(shuō)可能會(huì)比較好點(diǎn)。進(jìn)貨渠道已確定了在浙江那邊，而且有熟人。我就想問(wèn)一下這種店可行嗎？像這種店應(yīng)該開(kāi)在哪里會(huì)比較適合呢？謝謝！

卓然：如果你僅僅覺(jué)得賣(mài)汽車(chē)用品對(duì)女孩子來(lái)說(shuō)可能會(huì)比較好點(diǎn)，抱著這種想法開(kāi)汽車(chē)用品店的話，我勸你趁早打消這個(gè)念頭。

如果你真想開(kāi)汽車(chē)用品店，就去調(diào)查一下市場(chǎng)需求，問(wèn)問(wèn)你身邊有車(chē)的朋友，他們的喜好，購(gòu)買(mǎi)力如何，掌握本地車(chē)主的喜好，再?zèng)Q定選擇哪些種類的或者品牌的汽車(chē)用品。開(kāi)店不僅僅只是產(chǎn)品進(jìn)貨這一項(xiàng)，還涉及到選址、資金籌備、市場(chǎng)調(diào)查、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)等多個(gè)環(huán)節(jié)。涉及到合伙人（盡管合伙人是你親戚），合作之前也要有一個(gè)具體的合作協(xié)議，許多合伙生意最后都是不歡而散。建議你詳細(xì)規(guī)劃，把你的想法通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查印證一下，看看你想的跟你實(shí)際所了解的，有多大差距。心中有數(shù)，才決定是否要開(kāi)店。

現(xiàn)在網(wǎng)上也有許多汽車(chē)用品出售，價(jià)格又便宜，網(wǎng)店對(duì)實(shí)體店生意也是有沖擊的，這一點(diǎn)你也要考慮到。而且汽車(chē)4S店和一些汽車(chē)美容店也有一些汽車(chē)用品銷(xiāo)售，你也要考慮到行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響。選址最好是車(chē)流量大、停車(chē)方便的地方，或者與汽車(chē)相關(guān)的一些經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所附近。初次創(chuàng)業(yè)，都是想著容易做著難。在做之前，要把有可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)到，并要有心里承受的準(zhǔn)備。

重慶游先生詢問(wèn)：我想投資開(kāi)家冰激凌店，對(duì)冰激凌店該如何定位和選址？

卓然：年齡定位：主要顧客群的年齡分布在12-35歲之間，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要進(jìn)行細(xì)分：12-18歲的人群對(duì)價(jià)格便宜，口感較好的冰淇淋感到愛(ài)好；18-25歲的人群對(duì)新奇特，但價(jià)格在50元以內(nèi)的冰淇淋感到愛(ài)好；25-35歲的人群對(duì)口感好，品牌效應(yīng)強(qiáng)的冰淇淋感到愛(ài)好。

性別定位：由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、藍(lán)莓、純奶油、香草、西點(diǎn)式花卉為主。

口味定位：巧克力、草莓口味比較適合25歲以下的人群；藍(lán)莓、香草口味比較適合25歲以上的人群；純奶油的冰淇淋更適合腦力工作者。

消費(fèi)心理及文化背景定位：選擇高檔冰淇淋的顧客，追求品牌、情調(diào)勝過(guò)追求口感；選擇中檔冰淇淋的顧客，追求的是口感；選擇低檔冰淇淋顧客的目的是解暑消渴。通常消費(fèi)者包含中小學(xué)生會(huì)選擇低檔的冰淇淋；大學(xué)生、白領(lǐng)女性會(huì)選擇中高檔冰淇淋；高收入人群會(huì)選擇高檔冰淇淋。

一般適合開(kāi)冰淇淋店的地點(diǎn)有：商業(yè)街、商場(chǎng)、超市、學(xué)校附近（距離學(xué)校不超過(guò)1000米），校園、酒吧、辦公樓、加油站、機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站、地鐵站等場(chǎng)所。

按地點(diǎn)劃分：商業(yè)街、商場(chǎng)適合開(kāi)設(shè)價(jià)位在25元-50元之間的冰淇淋店；超市、學(xué)校附近，火車(chē)站、地鐵站、加油站適合開(kāi)設(shè)價(jià)位在3元-25元之間的冰淇淋店；酒吧、辦公樓、機(jī)場(chǎng)適合開(kāi)設(shè)價(jià)位在50元及以上的冰淇淋店。

按外界因素劃分：店面的門(mén)口最好緊鄰馬路，高峰時(shí)人流量為100人/小時(shí)，車(chē)流量為200輛/小時(shí)為最佳。店面最好選擇距離美容店、服裝店、首飾店、超市不超過(guò)500米的地方，因?yàn)橄M(fèi)冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店設(shè)在附近能夠吸引目標(biāo)顧客。

按店面朝向劃分：店面門(mén)口的方向最好是朝南面以及東面，一是白天時(shí)，南面的光線明亮，而且光照時(shí)間最長(zhǎng)，容易吸引顧客目光；二是多數(shù)顧客逛街時(shí)習(xí)慣朝右面看（朝東側(cè)看）。

秦皇島張先生詢問(wèn)：怎樣判斷一個(gè)加盟品牌是否值得加盟？

卓然：如何判斷一個(gè)特許品牌是否值得加盟，是否具有盈利能力呢？投資者在與這些品牌接觸洽談時(shí)，可以從以下六個(gè)方面進(jìn)行評(píng)估：

1.評(píng)估特許人。特許人提供的產(chǎn)品或服務(wù)是否具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間？特許人的經(jīng)營(yíng)背景如何？特許人特許經(jīng)營(yíng)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)如何？特許人選擇加盟者的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

2.評(píng)估特許企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。1-10個(gè)加盟店，特許人處于摸索階段；10-40個(gè)加盟店，特許人已排除了起步階段的障礙，但須注意保證增長(zhǎng)水平?jīng)]有超過(guò)特許人的資源和能力；41-100個(gè)加盟店，特許人相對(duì)成熟，具有良好的組織體系并能從中獲得合理回報(bào)；100個(gè)以上加盟店，特許人完全成熟了，同時(shí)所有與特許體系有關(guān)的信息也基本明朗。

3.考察特許人樣板店。在商圈范圍內(nèi)，樣板店是否具備行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？樣板店是否有其獨(dú)特性和優(yōu)勢(shì)？周邊社區(qū)對(duì)該店的關(guān)注程度如何？這些都需要著重了解。同時(shí)，你要向店內(nèi)顧客了解他們對(duì)產(chǎn)品及服務(wù)的感受，觀察店內(nèi)員工的服務(wù)質(zhì)量，分析其服務(wù)特色。同時(shí)，還要觀察店內(nèi)營(yíng)運(yùn)狀況，考察實(shí)際營(yíng)業(yè)額與特許人預(yù)期值的差距，并盡可能與店內(nèi)負(fù)責(zé)人進(jìn)行交談，從側(cè)面核實(shí)特許招募資料的真實(shí)度。

4.防止特許人欺詐行為。你要考慮：加盟費(fèi)占項(xiàng)目整體投資的比例是否過(guò)大？特許人承諾的單店盈利水平是否合理？是否提供樣板店或其他加盟店供加盟申請(qǐng)者參觀和考察？同時(shí)，你要看其承諾的真實(shí)性和產(chǎn)品性價(jià)比，看其特許經(jīng)營(yíng)的歷史。

5.判定加盟陷阱。最好挑選總部成立至少三年以上或擁有五家以上直營(yíng)店的特許企業(yè)。來(lái)者不拒、包贏包賺的加盟品牌，一定有詐。資訊不足，了解不夠，千萬(wàn)不要輕易加入。否則你極易陷入被動(dòng)，遭受損失。

6.向盟主提出問(wèn)題。必須深入了解盟主及其品牌的發(fā)展歷史。比如，從事這個(gè)行業(yè)的時(shí)間，現(xiàn)在擁有多少店鋪，有關(guān)的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，是否經(jīng)常在市場(chǎng)視察，有無(wú)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查信息，是否能同其他的加盟者聯(lián)系以及將來(lái)怎樣培訓(xùn)加盟者，等等。

這些了解絕對(duì)不能在于盟主的口頭說(shuō)明中，而是需要你自己去認(rèn)真證實(shí)他的說(shuō)法的真實(shí)性，去你知道的幾家開(kāi)了有一年以上的加盟店實(shí)地考察是必須的。