都市型大興西瓜觀光采摘栽培模式

張保東　劉國(guó)棟　蘆金生

隨著人民生活水平日益提高，西瓜種植水平及種植模式也在不斷改進(jìn)[1-3]。農(nóng)產(chǎn)品本身的食用功能不足以滿足人們的需求，觀光農(nóng)業(yè)中踏青、觀光和采摘已成為市民豐富業(yè)余生活的一部分。國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“十二五”任務(wù)中提出西甜瓜高品質(zhì)簡(jiǎn)約化栽培技術(shù)[4]，大興綜合試驗(yàn)站大力引進(jìn)、推廣、示范了適合觀光、采摘的西甜瓜新品種和新技術(shù)。

1 大興西瓜觀光采摘基礎(chǔ)條件

1.1 大興地區(qū)經(jīng)濟(jì)地理位置

大興區(qū)位于北京市東南郊，是北京地區(qū)著名的蔬菜水果生產(chǎn)基地，特別是大興西瓜。新城距北京市區(qū)僅13 km，由北京—開封的高速公路和地鐵線路聯(lián)系市區(qū)。該地具備了實(shí)現(xiàn)都市型農(nóng)業(yè)的各個(gè)要素。

1.2 大興西瓜種植歷史與基本情況

大興西瓜種植歷史悠久。元、明、清三朝，北京大興西瓜一直是貢品，其中以龐各莊西瓜最為著名。而據(jù)《北京通史》記載，大興在遼太平年間已經(jīng)開始栽培西瓜，當(dāng)時(shí)就已成為皇家果園中的珍品。20世紀(jì)50年代，大興區(qū)西瓜種植面積3 334 hm2左右，平均667 m2產(chǎn)量550 kg。80年代由于推廣西瓜灌溉技術(shù)和地膜覆蓋栽培技術(shù)，使西瓜種植面積發(fā)展很快，667 m2產(chǎn)量超過2 000 kg。90年代后，大興西瓜占北京市商品西、甜瓜上市量的60%以上，種植面積最大時(shí)達(dá)6 667 hm2。目前，種植面積穩(wěn)定在6 000 hm2左右，其中棚室栽培面積有2 667 hm2，總產(chǎn)量3.0億kg左右，一直是北京地區(qū)西瓜的主產(chǎn)區(qū)。

1.3 西瓜節(jié)

1987年以來，北京大興西瓜節(jié)已成功舉辦25屆。作為國(guó)內(nèi)外知名的節(jié)慶日，大興西瓜節(jié)已成為助推地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、擴(kuò)大文化交流、提升區(qū)域影響力的重要平臺(tái)。西瓜節(jié)期間，舉辦全國(guó)西甜瓜擂臺(tái)賽，開展瓜鄉(xiāng)一日游、觀光采摘、經(jīng)貿(mào)洽談、商品展銷等活動(dòng)。全國(guó)西甜瓜擂臺(tái)賽的舉辦，對(duì)西甜瓜新優(yōu)品種的應(yīng)用和生產(chǎn)水平的提高起到了顯著的推動(dòng)作用。

1.4 中國(guó)西瓜博物館

坐落在瓜鄉(xiāng)龐各莊鎮(zhèn)的中國(guó)西瓜博物館是國(guó)內(nèi)首個(gè)以展示西瓜文化為主題的博物館。場(chǎng)館2004年竣工，建筑面積4 600 m2。博物館以聲光電的再現(xiàn)手法及圖文并茂的形式介紹了西瓜的起源和傳播、品種培育和栽培管理技術(shù)以及研發(fā)、利用和西瓜文化發(fā)展，有力地提高大興西瓜的品牌和知名度。

2 大興都市型西甜瓜觀光采摘環(huán)境

在大興地區(qū)，每年的西瓜節(jié)期間，也是西瓜成熟的時(shí)節(jié)，吸引了大量市民觀光和采摘。2011—2013年，每年西瓜節(jié)期間，到大興休閑、觀光、采摘西甜瓜的市民人數(shù)達(dá)到20萬～30萬人。

2.1 瓜鄉(xiāng)大道

依托大興區(qū)內(nèi)豐富的自然、生態(tài)、歷史、文化資源，2008年，經(jīng)區(qū)政府籌資金1億元建成的“瓜鄉(xiāng)大道”，全長(zhǎng)13.5 km，沿途經(jīng)過龐各莊鎮(zhèn)、魏善莊鎮(zhèn)和安定鎮(zhèn)。瓜鄉(xiāng)大道兩側(cè)1 000 hm2設(shè)施西瓜成方連片。建有展現(xiàn)瓜鄉(xiāng)風(fēng)情、造型新穎的銷售港灣6處，面積 2 500～12 000 m2，港灣內(nèi)設(shè)施齊全，方便游客觀光、采摘、購買瓜果。還設(shè)有高科技精品展廳和設(shè)有走廊的的日光溫室，便于游人現(xiàn)場(chǎng)洽談購買。

2.2 大興都市型觀光園區(qū)

2009年政府扶持樂平公司興建占地6 000 m2的集觀光采摘、品種展示、科技示范為一體的現(xiàn)代化連棟溫室“御瓜園”。園中有從法國(guó)引進(jìn)的迷你小西瓜，有皮、瓤、籽都接近白色的三白瓜，有北京的老品種黑蹦筋兒等各種西瓜品種。

2.3 西甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化新品種、新技術(shù)展示基地

2008年在打造瓜鄉(xiāng)大道的同時(shí)，經(jīng)大興區(qū)政府扶持，在瓜鄉(xiāng)大道還建立了世同港灣西甜瓜新技術(shù)、新品種展示基地和小李瓜王西甜瓜采摘園。幾年來，在國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)體系大興綜合試驗(yàn)站及體系崗位專家的指導(dǎo)下，在該園區(qū)試驗(yàn)并推廣了西甜瓜新技術(shù)20余項(xiàng)，新品種20多個(gè)。該園區(qū)輻射、帶動(dòng)龐各莊及周邊地區(qū)都市型西甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。園區(qū)每年接待觀光采摘的市民8萬余人次，且經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3 都市型西瓜栽培技術(shù)模式

3.1 栽培設(shè)施類型、生產(chǎn)模式

大興區(qū)西甜瓜栽培基本上分為設(shè)施栽培、露地栽培兩大類型。其中，溫室西瓜占種植面積的20%，大棚約為60%，觀光采摘主要以設(shè)施西、甜瓜為主，1年可安排2茬，分別為春季和秋季，以春季栽培為主，其中春季設(shè)施栽培“五一”前后可上市，露地栽培在6月中旬到7月底上市，秋季栽培一般在國(guó)慶節(jié)期間上市。

3.2 適宜觀光采摘的西甜瓜新優(yōu)品種及特點(diǎn)

目前，大興區(qū)觀光采摘主要種植的小果型西瓜品種為掛果期長(zhǎng)，耐裂性好的航興天秀2（L600）、超越夢(mèng)想、京穎、全美2K、京玲無籽等，上述品種具有早熟，抗性好，果形周正，含糖量高，掛果期長(zhǎng)和品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)。一般成熟后掛果期可達(dá)10 d以上，適合市民觀光采摘；中果型高品質(zhì)西瓜品種包括京欣3號(hào)、天驕2號(hào)、日本777和沙蜜佳。這些品種具有上市早，中心含糖量 12% 以上，外觀漂亮、皮薄、口感酥脆等特點(diǎn)；特色西瓜品種有蘋果西瓜京雅，皮薄、大小如蘋果，可削皮食用。功能性西瓜包括富含高番茄紅素品種中興紅1號(hào)，富含高瓜氨酸品種金蘭，富含高維C含量的黃玫瑰；適宜采摘的甜瓜品種有久紅瑞、117、185、京密11和久青蜜等。

4 西瓜甜瓜綜合配套簡(jiǎn)約化栽培技術(shù)

4.1 選用優(yōu)良砧木嫁接育苗

目前，大興區(qū)西瓜種植采用嫁接育苗的比例達(dá)到98%以上，選用優(yōu)良的砧木不僅有效預(yù)防枯萎病的危害，還可實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、早熟、高產(chǎn)，經(jīng)試驗(yàn)示范認(rèn)為京欣砧3號(hào)、京欣砧4號(hào)、勇砧嫁接后綜合性狀好，通過貼接式嫁接技術(shù)提高了嫁接效率及成苗率。

4.2 機(jī)械化開溝、一次性施足底肥、地膜全覆蓋

機(jī)械化開溝、一次性施足底肥是省工栽培的主要技術(shù)措施，全地膜覆蓋可有效提高土壤溫度，早春采用全地膜覆蓋受陽光照射后，0～10 cm土層可提高溫度4～6 ℃，同時(shí)，還能明顯減少土壤水分蒸發(fā)，抗旱保墑作用顯著。

4.3 小果型西瓜立架栽培

小果型西瓜雙行立架栽培，667 m2定植1 400株，每株留2個(gè)瓜。2013年大興綜合試驗(yàn)站推廣的小型西瓜密植栽培，單行種植，單蔓整枝，應(yīng)用2蔓1繩技術(shù)，667 m2定植3 000株，西瓜產(chǎn)量達(dá)5 000 kg。

4.4 中果型西瓜蜜蜂授粉

蜜蜂授粉是中果型西瓜簡(jiǎn)約化栽培技術(shù)之一。在設(shè)施西瓜開花坐果期667 m2棚室放1箱3 000只健壯的意大利蜜蜂，可使西瓜坐果率達(dá)到100%，減少畸形瓜，提高商品率和產(chǎn)量、品質(zhì)，667 m2節(jié)約勞動(dòng)力成本300元以上。

4.5 西甜瓜早春大棚雙層天幕覆蓋、二氧化碳施肥

采用雙層天幕覆蓋技術(shù)，即在距離棚架30 cm處，選用流滴膜形成2層幕，可將棚溫提高3～5 ℃，使大棚西瓜定植期由原來的3月15日以后提前到3月5日左右，較未使用天幕覆蓋的大棚提前10 d定植。大棚西瓜由于前期氣溫較低，早春剛定植時(shí)棚膜密閉，造成棚室中二氧化碳含量下降，影響產(chǎn)量。大興西甜瓜綜合試驗(yàn)站推廣二氧化碳吊袋肥可提高二氧化碳濃度，前期667 m2棚使用10袋左右，坐果后使用15～20袋，可提高西瓜產(chǎn)量10%左右。

4.6 膜下灌溉、微噴灌、水肥一體化

為了提高水肥利用率，在西甜瓜生產(chǎn)中應(yīng)用了滴灌、微噴灌、膜下灌溉、水肥一體化技術(shù)。該技術(shù)較瓜農(nóng)習(xí)慣性灌溉667 m2節(jié)水105 m3，節(jié)水率45%，節(jié)肥8～10 kg，提高肥料利用率20%。由于水肥利用率高，應(yīng)用一體化技術(shù)可提高產(chǎn)量30%左右。

5 觀光采摘的經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益

觀光采摘區(qū)棚室西瓜667 m2效益均值超過1萬元。2013年，比較以采摘銷售為主的9戶瓜農(nóng)（共2.87 hm2）和以批發(fā)銷售為主的5戶瓜農(nóng)（共1.73 hm2地）的生產(chǎn)效益，以批發(fā)銷售為主的瓜農(nóng)667 m2效益是5 386元，而以采摘銷售為主的瓜農(nóng)667 m2效益為22 479元，采摘銷售模式較批發(fā)銷售模式效益提高3.18倍。都市型大興西瓜種植模式的推廣，不僅為瓜農(nóng)帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也產(chǎn)生了顯著的社會(huì)效益。首先，大興西瓜為首都市民提供了假日休閑、觀光采摘的場(chǎng)所，其次，為首都中小學(xué)生提供了生活體驗(yàn)的平臺(tái)。都市型大興西瓜正在為首都市民的綠色假日生活和生態(tài)旅游環(huán)境的打造發(fā)揮著引領(lǐng)和推動(dòng)作用。

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