營養(yǎng)問與答

魚肝油要吃到什么時候？

有人說魚肝油要吃到 2 歲，也有說，1 歲以后就可以不吃了，到底應(yīng)該怎么做？

魚肝油補(bǔ)充與否，要根據(jù)寶寶的飲食結(jié)構(gòu)和生長發(fā)育狀況而定。理論上說，如果寶寶的生長發(fā)育曲線呈正常趨勢，沒有明顯的偏移，飲食中奶類、豆制品等高鈣食物的攝入量充足，食物中包括了含維生素D的食材，生活區(qū)域的陽光足且寶寶外出接受日曬的時間多，那么，經(jīng)飲食攝入和皮膚轉(zhuǎn)化的維生素D的量大致可以滿足寶寶的需求，無需額外補(bǔ)充。但事實(shí)上，大多數(shù)中國寶寶受地域、氣候和膚色的影響，并不能保障足夠的日曬強(qiáng)度、日曬時長、以及經(jīng)皮膚轉(zhuǎn)化維生素D的量。而飲食中，除了配方奶粉中強(qiáng)化了維生素D，大多數(shù)嬰兒食品的維生素D含量都差強(qiáng)人意。因此，包括歐美國家在內(nèi)的一部分國家的健康指南中，都提高了對維生素D的重視程度，建議一直補(bǔ)充到青春期，根據(jù)個體情況調(diào)整補(bǔ)充量。對于生長速度快、膚色深、日曬不足、飲食攝入不足的寶寶，需規(guī)律補(bǔ)充，具體請咨詢保健醫(yī)生或營養(yǎng)醫(yī)師。（劉遂謙）

胡蘿卜最有營養(yǎng)怎么做？

寶寶喜歡吃胡蘿卜，做胡蘿卜必須用油炒嗎？油大是不是對寶寶不好？

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱，餐桌上，不少人選擇生吃涼拌胡蘿卜。β-胡蘿卜素是胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素，存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，通過切碎、煮熟等方式，可使細(xì)胞壁破碎，釋放出β-胡蘿卜素。此外，胡蘿卜素為脂溶性，以油脂做載體，可幫助人體吸收利用胡蘿卜素。

合理的食用方法是：1.生食胡蘿卜需要油脂作用。如給寶寶做蔬菜沙拉，可以選擇放橄欖油做的油醋汁以促進(jìn)吸收。2.加熱后少量油即可。如可以把胡蘿卜焯熟，加一點(diǎn)香油涼拌；也可以可將胡蘿卜切成塊狀，蒸熟后用少量油拌食，或者切成塊狀與肉類一起用壓力鍋燉15～20分鐘。3.飯后食用含油脂的零食，如酸奶、堅(jiān)果等，也可以幫助吸收。（苗秀芳）

酸奶和牛奶哪個更有營養(yǎng)？

寶寶 5 個多月，聽說酸奶很有營養(yǎng)，對寶寶腸胃好，寶寶現(xiàn)在能喝嗎？酸奶和牛奶哪個更有營養(yǎng)？

酸奶確實(shí)非常有營養(yǎng)，但不適合5個多月的寶寶，其蛋白質(zhì)的組成仍然有可能讓部分寶寶出現(xiàn)消化不良的表現(xiàn)，個別寶寶還有可能會對酸奶中的蛋白質(zhì)過敏（盡管乳酸菌能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)分解，但并非能夠徹底分解）。因此，最好在寶寶消化道發(fā)育得更成熟一些、添加了其他食物沒有出現(xiàn)過敏反應(yīng)后添加酸奶。

最早不宜早于10個月，且最好是滿1周歲后添加。就酸奶和鮮牛奶而言，如果是固態(tài)酸奶，其營養(yǎng)價值相對更高，但是，營養(yǎng)的全面性是遠(yuǎn)不及嬰兒配方奶粉的，畢竟酸奶沒有按照嬰兒的營養(yǎng)需求進(jìn)行各種營養(yǎng)素的添加強(qiáng)化，所以，不建議給周歲以下的寶寶添加。（劉遂謙）

哺乳期媽媽患感冒該不該停止母乳喂養(yǎng)？

月子里不小心感冒了，婆婆不讓我喂奶，說是怕傳染給寶寶，可是周圍也有媽媽感冒了堅(jiān)持喂寶寶，并沒有傳染給寶寶。我到底該怎么辦？

哺乳期感冒的媽媽常因擔(dān)心近距離接觸寶寶或母乳傳播傳染寶寶，選擇停止母乳喂養(yǎng)，其實(shí)不然。通常如果感冒不伴發(fā)燒時，媽媽需多飲水，飲食清淡，注意休息，接觸寶寶及

寶寶用品時勤洗手，注意室內(nèi)空氣流通。此外，哺乳時戴口罩至感冒癥狀消失后2～3天，避免直接對寶寶打噴嚏，這些措施有助于防止病毒通過唾液飛沫傳染給寶寶。寶寶自身帶有一定的免疫力，并且通常在媽媽出現(xiàn)感冒癥狀之前，多半已經(jīng)接觸到病毒了，此時母乳喂養(yǎng)可以讓寶寶通過母乳獲得抗體，增強(qiáng)抗病能力，因此媽媽不必過分擔(dān)心傳染寶寶而停止母乳喂養(yǎng)。在多休息、多飲水等措施后，媽媽的癥狀如仍未緩解時，要及時遵醫(yī)囑服用感冒藥物。

如果感冒伴高燒，媽媽身體不適，不能很好地進(jìn)食，應(yīng)及時就診，并告知醫(yī)生處于哺乳期，以便醫(yī)生選擇合適藥物。通常服藥后2小時內(nèi)是體內(nèi)血液中藥物濃度的高峰期，媽媽可以避開在這段時間哺乳，而選擇在服藥前或服藥后3小時哺乳，這樣藥物就不容易通過乳汁被寶寶吸收。高燒期間可暫停母乳喂養(yǎng)1～2天，停止喂養(yǎng)期間，要將乳汁吸出，以保持乳汁分泌。（苗秀芳）

A寶寶患缺鐵性貧血，需要多吃蛋黃嗎？

寶寶 1 歲了，有點(diǎn)貧血，有人建議多給寶寶吃蛋黃，是這樣嗎？

缺鐵性貧血是寶寶最常見的一種貧血，以6個月～2歲寶寶發(fā)病率最高。足月寶寶從母體獲得的鐵足夠其生后4～5個月內(nèi)用，因此嬰兒早期不易發(fā)生缺鐵。寶寶4個月后，從母體獲取的鐵逐漸耗盡，加上此時其生長發(fā)育迅速，造血活躍，而母乳和牛乳的鐵含量較低，不能滿足生長發(fā)育所需，因此易引起貧血。

1歲寶寶患缺鐵性貧血，輕者主要以食補(bǔ)為主，從膳食中攝取鐵。動物性食物中精肉、血、內(nèi)臟含鐵高，吸收率也高，蛋黃含鐵量高但吸收率較低。母乳與牛乳含鐵量均低，但母乳的鐵吸收率比牛乳高約5倍。植物性食物中以大豆含鐵量最高，黑木耳、發(fā)菜、海帶等含量也較高，其次為麥芽、水果等。因此，媽媽們可以給寶寶選擇含鐵量較高的食物，而不僅僅是蛋黃，搭配上應(yīng)合理。如果貧血較重，應(yīng)及時就診，查找原因，正確治療。補(bǔ)鐵的同時可給寶寶多吃點(diǎn)富含維生素C的食物，如橙子，以促進(jìn)鐵的吸收。服補(bǔ)鐵劑應(yīng)與吃奶間隔1小時以上，以免奶影響鐵的吸收。（苗秀芳）