夏天遠(yuǎn)離烤箱

烤箱是個好東西，多少次盯著它等待美味出爐，可是一到夏天，在它身邊就如置身煉獄一般，于是大聲呼喚免烤甜點(diǎn)，沒有烤箱的親有?？?！

1？ 這道甜點(diǎn)的做法、用料不僅簡單且隨意。堅(jiān)果遠(yuǎn)不限于這幾種，也沒什么搭配法則，你喜歡的就是最好吃的。開心果去殼，備用。榛子去殼后，用干凈毛巾揉搓，直至外面覆蓋的那層衣脫落即可。將處理好的堅(jiān)果混合，備用。

2？ 取一個長方形的烤模（如20厘米×8厘米），將烘焙用紙或者錫紙鋪入，沿著烤模形狀捋平，這是為了之后脫模時更加容易。

3？ 將混合好的堅(jiān)果倒入烤盤，均勻鋪上一層。

4？ 把黑巧克力切或掰成小塊，放入可用于微波爐的容器中。

5？ 將容器放入微波爐里，用最小火加熱，每隔幾秒鐘停下看一眼，攪拌一下，直到巧克力全部融化。（巧克力也可隔水融化，具體技巧會在小貼士中詳細(xì)介紹。）

6？ 將融化的巧克力倒入烤模中，讓巧克力漿通過堅(jiān)果的縫隙流入，直到將堅(jiān)果完全覆蓋。

7？ 將烤模靜置冷卻，待巧克力凝固之后即可脫模。

8？ 將巧克力“蛋糕”從烤模中取出，去掉錫紙或烘焙用紙，切小塊即可。

6？ 將草莓去蒂、洗凈后，取其中一半切成丁，另一半草莓用叉子碾壓成泥。其實(shí)除了草莓，藍(lán)莓、 芒果等水果都可以做這個蛋糕！

7？ 奶油奶酪放在碗中，用打蛋器攪打開來，為了方便攪打，可倒入20克總統(tǒng)超高溫消毒奶油幫助攪打。奶油奶酪不好打發(fā)，我們還總結(jié)了一些方法，請見頁面下方小貼士。